Awọn eso, awọn ẹfọ, awọn ounjẹ, ifunwara ati ọpọlọpọ awọn oka gbogbo ni ailewu
Ṣe o n iyalẹnu kini awọn ounjẹ jẹ free gluten ati eyiti ko ṣe? Eyi kii ṣe ohun iyanu - ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten jẹ eyiti o jẹ ẹtan, ati gluteni le pa ni awọn aaye airotẹlẹ pupọ.
Ti o ba bẹrẹ sibẹ lori ounjẹ, o jẹ ohun ti o rọrun lati ni ibanuje ati paapaa ti awọn aami alakoso ati awọn akojọ awọn ohun elo ti n bẹwẹ. Dajudaju, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa ni ihamọ lori ounjẹ ounjẹ gluten-free ni yoo wa. Sibẹsibẹ, nibẹ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o le jẹ.
Atẹle ti o wa, eyiti Mo ti ṣẹ si awọn ẹka mẹjọ (awọn eso ati awọn ẹfọ, eran, wara ati awọn ọja ifunwara, akara ati awọn ipanu, awọn ọja gbẹ ati awọn apopọ, awọn condiments, awọn ounjẹ ati awọn ohun elo ti a pese), yoo ṣe alaye ohun ti o nilo lati mọ yan awọn ọja ailewu ni eya kọọkan, ki o pese fun ọ pẹlu awọn ami ati awọn ọja to ni aabo.
Ni ipari, iwọ yoo tun wa akojọpọ ti akojọ ti o le tẹ jade ki o si lọ si ile itaja itaja. Sibẹsibẹ, Mo ṣe iṣeduro ki o ka nipasẹ awọn alaye lori awọn oju-iwe ti o wa tẹlẹ, ki o ni idaniloju idaniloju ohun ti o le ra ati ohun ti o yẹ lati yago fun. O rọrun pupọ lati ṣe asise, bibẹkọ.
Maṣe ṣe afẹfẹ pe o nilo lati ṣe akoso gbogbo nkan yi ni alẹ-ọpọlọpọ nkan ti o pọ julọ ati ju igbiyanju ẹkọ ti o ga ju lọ. Ṣugbọn gbagbọ o tabi rara, iṣowo fun ounjẹ akara free gluten yoo jẹ ẹda meji si ọ, ati pe iwọ yoo mọ pato awọn ọja ti o ra lai nilo lati tọka si akojọ kan.
1 - Awọn eso ati Ewebe Gluten-Free
Ti o ba nifẹ eso ati ẹfọ titun, o ni oire: pẹlu awọn idiwọn diẹ, gbogbo wọn jẹ free gluten. O le fun gbogbo ohun ti o fẹ pẹlu awọn berries, awọn eso, ọya ati awọn ẹfọ ti o ri ninu aaye ti o ṣẹṣẹ ti inu ile itaja itaja ti agbegbe rẹ.
Sibẹ, awọn ipo meji ti awọn ọja ti o ta ni apakan ọja naa le jẹ gusu rẹ.
Diẹ ninu awọn ile oja ta awọn ọkọ ti awọn eso ti a ti mu ṣiṣẹ ti o ni awọn eroja miiran ti o nilo lati ṣayẹwo. Ọpọlọpọ ninu rẹ ko ni gluten-free, ṣugbọn lẹẹkọọkan o yoo ṣiṣe awọn kọja ohun ti a fura.
Ni afikun, awọn ile itaja pupọ n ta eso-ori ni awọn apoti. Ṣaaju ki o to ra eso yi, ṣayẹwo meji ni ibiti awọn oṣiṣẹ ṣe ge ọ-awọn ile itaja diẹ tọju lo fun counter, eyi ti o tumọ pe eso naa jẹ ewu fun ikorọ-kọja lati awọn ounjẹ ipanu ati awọn ọja miiran ti o wa nibẹ. O da, eyi kii ṣe iṣoro ni ọpọlọpọ awọn ile itaja.
Níkẹyìn, ti o ba jẹ kókó pupọ lati ṣafihan gluten, o le rii pe diẹ ninu awọn eso ati ẹfọ titun dabi lati fa awọn aami aisan . O ko ni ero ohun-iṣoro naa ni idinku-gluten cross-contamination ni r'oko funrararẹ.
Alupupu Gluten-Free ati awọn eso-ajara ati awọn ẹfọ-ajara
Ọpọlọpọ awọn eso ati awọn ẹfọ ti a le kà ni gluten-free, ṣugbọn awọn diẹ ko ni ... ati awọn ohun elo diẹ sii, ọja ti o ni ewu. Iwọ yoo tun nilo lati ka awọn akole tabi kan si olupese lati mọ boya ọja kan pato ti wa ni iṣiro ni ibi kan ti a pín tabi lori awọn ipo ti a pin pẹlu awọn ọja ti o ni gluten.
Onjẹ-onjẹ awọn eso ati awọn ẹfọ tio tutun (fun apẹẹrẹ, awọn Vitamini tio tutunini tabi awọn ewa alawọ ewe tio tutunini) ni gbogbo wa ni ailewu, ṣugbọn o yẹ ki o ka awọn akole tabi kan si olupese naa pẹlu awọn ibeere nipa agbara fun idoti gluten cross-contamination nigba processing. Mo ti ṣaṣeja kọja awọn olutọju ti o ni ẹyọkan ti a ti ṣakoso ati ti a ṣajọ lori awọn ila ti a tun lo fun awọn ọja alikama.
Awọn eso ati awọn ẹfọ tio tutun pẹlu awọn eroja pupọ (fun apẹẹrẹ, awọn ipese ẹgbẹ ti a pese sile) le tabi ko le jẹ ailewu-ọpọlọpọ ni awọn eroja gluten. O nilo lati kan si olupese lati rii daju.
2 - Ounjẹ Gluten-Free, Adie, ati Eja
Gẹgẹbi awọn eso ati ẹfọ titun, eran titun ati eja ni o wa ni ailewu lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten. Eyi pẹlu awọn ege tuntun ti eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, adie, Tọki ati eja ni ile itaja ounjẹ rẹ tabi agbegbe.
Sibẹsibẹ, iwọ yoo nilo lati ṣe akiyesi awọn ounjẹ ati adie pẹlu awọn eroja ti a fi kun ti o ṣe wọn sinu ṣetan-si-Cook tabi awọn ounjẹ-to-eat-julọ ninu awọn wọnyi kii ṣe ailewu lati jẹun lori ounjẹ, niwon ibi itaja le lo aiwuwu awọn ounjẹ tabi paapaa awọn akara oyinbo. Mo ti ri pe alaye lori awọn eroja ti o wa ni awọn ọja to ṣetan-si-lo n ṣaṣe nigbagbogbo, nitorina Emi yoo ṣe imọran idari oju.
Ni afikun, diẹ ninu awọn adie ati awọn turkeys pẹlu broth tabi omi ti a pinnu lati "fi kún" ti o le tabi le ko ni ailewu. Aami naa gbọdọ ṣafihan ifarabalẹ yii, nitorina o nilo lati kan si olupese lati mọ boya o ni gluteni tabi rara. Bọọlu ti o dara julọ ni lati yan adie ti a ko fi pamọ pẹlu broth tabi afikun omi.
Mo tun yago fun yiyan awọn ounjẹ lori "ni ihoho" (ie, laisi ṣiṣan ṣiṣu ti o bo wọn) ifihan ni awọn apoti firiji, nitori ọpọlọpọ awọn ti o han awọn iṣẹlẹ tun ni awọn ounjẹ pẹlu awọn akara oyinbo ati awọn ounjẹ miiran. Awọn ifihan ifihan ni awọn onijakidijagan lati gbe afẹfẹ ni ayika, ati awọn onijakidijagan tun le fọọmu ti awọn alailowaya si ori eran ara rẹ ti nho. Nigbati o ba ṣe iyemeji, gbe nkan ti o ti ṣaju iṣaju.
Hamu Gluten-Free, Awọn Ọja Gbona, Soseji, ati Awọn Ọja Ọja miiran
Ọpọlọpọ awọn hamsiti ti a kà si gluten-free si Iṣeduro ti Ounjẹ ati Drug ti AMẸRIKA (FDA's) definition ti awọn ẹya 20 fun milionu, ṣugbọn diẹ ninu awọn dabi pe o ni aami pataki "gluten-free."
Ọpọlọpọ awọn aja ti o gbona pẹlu jẹ free gluten si 20 ppm, ati awọn aja-gbona ti Applegate-diẹ-n ṣe ami aami ti ko ni gluten. Apple Farms ati awọn miiran fun tita tun ṣe gluten-free ẹran ara ẹlẹdẹ .
Ṣọra pẹlu soseji. Ọpọlọpọ awọn sausages ni awọn crumbs akara bi kikun, nitorina ṣayẹwo awọn akole daradara ki o to ra ọja sose, paapaa pe diẹ ninu awọn ẹja ọti oyinbo kan ti ko ni gluten wa nibẹ. Pẹlupẹlu, paapaa ti soseji ti o ṣe ayẹwo ko ni eroja gluten, o le ṣee ti ṣelọpọ lori awọn ohun elo ti o tun ni soseji ti o ni gluteni, nitorina beere nipa eyi.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten ni oja: Awọn iṣẹ Hormel ati Hillshire ṣe awọn ounjẹ ti ko ni gluten, ati gbogbo awọn ọja Boar's Head jẹ free gluten. Sibẹsibẹ, iwọ yoo nilo lati kiyesara fun awọn idibajẹ agbelebu ti o le gbe lati awọn ero slicing ti a pin ni papa counter, nitorina rẹ ti o dara julọ ni lati fi ara rẹ ṣaja awọn ounjẹ ti a ti ṣajọpọ ju ti nini ọja ti a ge wẹwẹ lẹhin apọn.
3 - Ile-ọti Gluten-Free ati awọn ohun-ini ifunwara
Ọpọlọpọ awọn ọra ati ọpọlọpọ awọn ọja ti o wa ni ibi alarajẹ jẹ free gluten, ṣugbọn bi nigbagbogbo, awọn imukuro wa.
Wara wara-laibikita boya o jẹ deede, skim tabi paapaa ipara-jẹ gluten-free. Awọn ipalara gbigbona, sibẹsibẹ, le ma ni ailewu , ati pe iwọ yoo nilo lati ṣayẹwo awọn eroja lati rii daju. Malted awọn ọja wara, pẹlu malts milkshakes, ko ni ailewu, niwon a ti ṣe malt pẹlu barle.
Itera wara jẹ ailewu, ati Mo ti ni orire ti o dara pẹlu awọn burandi Chobin ati Fage. Ọpọlọpọ yogurts ti a fi adanu-ṣugbọn kii ṣe gbogbo-tun jẹ giluteni-ọfẹ . O yoo nilo lati ṣayẹwo awọn eroja lati rii daju. Diẹ ninu awọn yogurts wa pẹlu awọn kuki ati granola, ati awọn ti o yẹ ki o yago fun awọn.
Ẹri firiji ni fifuyẹ tun gbe awọn eyin, eyiti ko ni gluten-free , bota, ti ko jẹ gluten-free, ati margarine, julọ ninu eyiti ko ni gluten-free (nigbagbogbo ṣayẹwo awọn eroja lori margarine ati kikuru). Iwọ yoo tun ri awọn ọja bi Kozy Shack tapioca pudding, eyi ti a npe ni gluten-free.
Diẹ ninu awọn ọja iyọ wara (gẹgẹbi awọn wara soy ati wara almondi ) jẹ gluten-free, ati diẹ ninu awọn ko ni. Ṣọra gidigidi fun wara ti irọri Rice Dream ti o jẹ alaini ti gluten (ti a rii ni apakan ti o gbẹ-ọja ti supermarket, kii ṣe apakan ibi ifunwara), bi a ti n ṣe itọju pẹlu awọn enzymu ti barle ati ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe alaye lati dahun si.
Ọbẹ Gluten-Free ati Ipara Ipara
Nigbati o ba n ra warankasi, ọpọlọpọ awọn aṣayan yẹ ki o wa ni ailewu . Sibẹsibẹ, ṣayẹwo fun "awọn ọti oyin" -ẹrẹ, eyi ti o dabi lati jẹ fadakun tuntun laarin awọn ti n ṣe ọgbọ. Pẹlupẹlu, awọn onisọ diẹ kan lo alikama bi ayaseku nigbati o ba n ṣe alabọde buluu, nitorina o nilo lati kan si onimọ ti o ṣe pataki lati pinnu boya o jẹ alabọde bulu ti o ni ailewu tabi rara (eyi ko jẹ iṣoro nikan fun awọn ti o ṣe pataki ṣe ayẹwo lati ṣafihan gluten ).
Nikẹhin, ṣe akiyesi ti warankasi ti a ti ge si oke ati ti a tun ṣajọpọ ni ile itaja itaja kọọkan. Ni ọpọlọpọ igba, atunṣe yii nwaye ni agbegbe ipin ti o wa ni awọn igberiko awọn igi kanna ti awọn osise ṣe awọn ounjẹ ounjẹ. Mo ti ni aṣeyọri ti ajẹku nipasẹ atunṣe warankasi. Wò dipo fun warankasi ti a ti ṣajọ ni olupese-o le ni lati ra diẹ ẹ sii ju ti o fẹ, ṣugbọn warankasi n daadaa daradara.
Ni ọran ti yinyin gluten-free ice cream , ṣọra fun awọn yinyin creams ti o ni awọn chunks ti awọn kukisi, esufulawa tabi adaya ainidani (nibi ni akojọ giramu free gluten ). Ṣayẹwo awọn ohun elo ati ki o yago fun ohunkohun pẹlu orukọ gluten-sounding bi "Cookies and Cream" tabi "Esu Kuki Cookie" ayafi ti o ba jẹ free gluten-free.
O han ni, awọn ounjẹ ipanu ti yinyin ni o wa ayafi ti o ba le rii diẹ ninu awọn ti a npe ni gluten-free. Ṣugbọn o le ra awọn eso ajẹju ti o ni ajẹju ati awọn yinyin yinyin miiran ti o jẹ alaini gluten-fun apẹrẹ, Miniatures Ice Dora Ice ni o wa ni ile wa.
4 - Awọn ounjẹ ti Gluten-Free, Awọn ipanu, Awọn ẹyẹ, ati Pasita
Nigba ti o ba wa si akara, iwọ ko ni ayanfẹ bikoṣe lati yan laarin awọn oriṣiriṣi akara oniruuru gluten-free. O ṣeun, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ile itaja ni awọn ọjọ wọnyi gbe akara ti ko ni gluten-free tiojẹ, ati pe o le paṣẹ lori ayelujara lati gba ayanfẹ rẹ pato.
Mo ṣe igbasẹ ni igbagbogbo awọn ipe pe awọn eniyan ti o ni arun celiac ati iṣan giluteni le jẹ ounjẹ pẹlu awọn ohun elo bi alikama ti a gbin tabi Einkorn alikama ( irufẹ alikama atijọ). Maa ṣe gbagbọ wọn. Ti awọn ounjẹ ti o wa lori akara ni alikama, maṣe ra ounjẹ naa-o seese lati jẹ ki o ṣaisan.
Awọn ipanu Gluten-Free
Ti o ba n wa awọn ipanu ti o yan bi awọn kuki tabi awọn akara ti yoo ni alikama ni deede, iwọ yoo han ni lati daapa awọn ohun ti a ko ni ami ti ko ni gluten. Lẹẹkansi, a ni ireti pe ọpọlọpọ awọn ile oja ni o ni diẹ ẹ sii ti awọn kukisi ti ko ni gluten ati o le paapaa gbe awọn iru awọn ọja lọ bi awọn apoeli ti ko ni gluten ati awọn ti o wa ni aarin ti ko ni gluten ni awọn apa fifa wọn.
Pẹlupẹlu, nibẹ ni oriṣiriṣi awọn free pretzels ti gluten wa fun snacking, pẹlu ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi agbara agbara ti a npe ni gluten-free.
Ọpọlọpọ awọn onisọpọ, pẹlu aami Kettle, ṣe awọn eerun gluten-free (paapaa awọn eerun oyinbo ti ko ni awọn gluten ) ati pe wọn ni iru bẹẹ. Iwọ yoo tun ri awọn burandi oriṣiriṣi ti awọn eerun akara oyinbo-free -look fun awọn ti ko ni giramu-free.
Ti o ba fẹ nkan ti o dun, ọpọlọpọ awọn candies ni a kà ni gutun-free si awọn ẹya 20 fun milionu; wo akojọ awọn sita ti kii ṣe gluten fun awọn ti a kà ni ailewu.
Atilẹyin Gluten-Free, Pasta Choices Ilọsiwaju
O ni awọn igbasilẹ ọpọlọ nigba ti o ba wa pẹlu iru ounjẹ ti ko ni gluten: ọpọlọpọ awọn burandi pataki ni bayi n ṣe awọn ayanfẹ, bi Gbogbogbo Mills 'Chex, gluten-free. Eyi ni akojọ okeerẹ Mo ti ṣe agbekalẹ ti awọn giramu ti ko gluten-free, pẹlu tutu, gbona, granola ati awọn ọmọ ọrẹ-ore: Awakọ Awakọ Gluten-Free
Gẹgẹbi awọn akara ati awọn ipanu, maṣe ra iru ounjẹ kan ayafi ti o ba jẹ aami ti ko ni gluten-free.
Bakannaa lọ fun pasita-ti ko ba jẹ alaini gluten-free, maṣe ra rẹ. Ni aanu, ọpọlọpọ awọn aṣayan pasita gluten-free pasta wa, ni awọn titobi ati awọn iwọn ti o wa lati inu fettuccine si linguine.
O le yan awọn pasita ti a ṣe lati oka, iresi tabi diẹ ẹ sii ti awọn giramu-free grains , bi quinoa. Ọpọlọpọ awọn eniyan ni ami ayanfẹ (iwọ yoo nilo lati ṣe diẹ ninu awọn idanwo lati ṣawari ara rẹ), ati pe o ṣee ṣe lati ṣẹda awọn ounjẹ pasita ti o ṣe itọwo gẹgẹbi awọn gilẹ gluten.
5 - Awọn ounjẹ ti a pese silẹ Gluteni: Awọn ounjẹ tio tutun, Ofe, ati Die
Ti o ba n wa ounjẹ oyinbo ti a ko ni gluten , o fẹrẹ rii daju pe ọkan ninu agbapọn ti agbegbe rẹ ti o jẹ ami gututini-free-Glutino ṣe diẹ ninu awọn ounjẹ ti a pese silẹ, bi Amy's Kitchen ati Saffron Road, laarin ọpọlọpọ awọn olupese miiran. Maṣe ra ounjẹ ounjẹ kan ti a ko ni ounjẹ ayafi ti o ba ṣe apejuwe "free gluten-free," nitori ọpọlọpọ ninu awọn ti a ko pe ni ṣe awọn eroja gluten.
O tun le ni anfani lati wa awọn ounjẹ ti a pese silẹ ni apakan gbigbẹ-ọja ti fifuyẹ ti a fi ami si gluten-laisi apẹẹrẹ, Mo ti ri "ṣafikun omi" ti Indian tabi awọn ounjẹ Thai ni ipin ounjẹ onjẹ ti itaja. Iduro wipe o ti ka awọn Thai Kitchen jẹ ọkan brand ti o ṣe diẹ ninu awọn gilasi gluten-free ti o le jẹ bi onje. Lotus ṣe awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi giramu ti ko ni free gluten ni awọn oriṣiriṣi awọn eroja, ti o ba n wa yara ipanu pupọ.
Awọn egeb pizza ti o tutu ni ọpọlọpọ awọn aṣayan pizza tio tutunini , pẹlu awọn ọja vegan ati diẹ ninu awọn ti ko ni gluten-free ati casein-free. Ọpọlọpọ awọn ọja onjẹ ni ile itaja ni o kere ju ọkan tabi meji ninu awọn wọnyi-ni ibi itaja agbegbe mi, wọn wa ninu aaye gbigbọn ajẹlu "adayeba", ti o jẹ iyatọ lati apakan awọn olulu ti o ni deede, ṣugbọn awọn ọja miiran n ṣafipamọ wọn ni apakan pizza ti a ti tu. Wo ni ayika fun wọn: o le jẹ yà ni ohun ti o ri.
Fibẹrẹ ti a fi sinu akolo: Ọpọlọpọ Aw Wa
Awọn eniyan titun si ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten-nigbagbogbo jẹ ohun iyanu lati kọ pe awọn eroja ibile ti awọn obe ti a fi sinu obe nigbagbogbo ni o ni gluten-iyẹfun naa ni a lo gẹgẹbi oṣuwọn, paapaa ni awọn eso bimo ti "ipara". Sibẹsibẹ, o ṣee ṣe lati wa diẹ ninu awọn fi sinu akolo ati awọn oyinbo ti o ni apoti ti ko ni gluten-ọfẹ .
Progresso ṣe diẹ ninu awọn oyin kan ti ko ni gluten, gẹgẹbi Pacific Natural Foods (eyi ti o ṣajọ awọn ohun elo rẹ ninu apoti, kii ṣe awọn agolo). Diẹ ninu awọn apẹẹrẹ fun awọn oyinbo Gourmet, gẹgẹbi awọn Awọn Imọọtọ Bookbinders, tun ṣe awọn aṣayan bimo ti ko ni gluten, ṣugbọn o ni lati ka awọn akole ati o ṣee ṣe diẹ ninu awọn ipe lati pinnu ohun ti o ni ailewu ati ohun ti kii ṣe.
6 - Awọn ọja gbigbẹ Gluten-Free: Baking Mixes and Supplies
O ṣee ṣe ọjọ wọnyi lati ra awọn apopọ fun fere eyikeyi ọja ti o fẹ: awọn apopọ akara gluten-free , gluten-free muffin mix, gluten-free pizza crust mixes , gluten-free cake mixes, gluten-free cookie mixes-you name it.
Eyi jẹ agbegbe miiran ti o gbọdọ rii daju lati ra awọn ọja ti a samisi "free gluten," niwon ti o ko ba ṣe bẹ, o yoo fẹrẹjẹ pe o ra ohun kan pẹlu gluten ninu rẹ.
Awọn Ohun Ipẹ Ọkọ: Ọpọlọpọ jẹ Gluten-Free, Ṣugbọn Ṣọra
Lati ṣeki, iwọ nigbagbogbo nilo awọn eroja ti o yatọ ju alapọ gluten-ati ti dajudaju, diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati ṣeki lati ori, laisi ipilẹ.
O ṣee ṣe lati wa awọn idapọ oyinbo ti ko ni ounjẹ gluten ti o le lo fun awọn iṣẹ idẹ rẹ, tabi o le lo awọn olulu ti ko ni gluten-free. Fun apẹẹrẹ, Bisquick n mu ẹda idẹ gluten kan laiṣe. Awọn ile-iṣẹ bi Bob Mill Red ati Arrowhead Mills tun ṣafihan awọn ọja iyẹfun ti ko gluten.
O kan rii daju pe yan awọn ti a npe ni "gluten-free" -ijẹkuro ti awọn ohun elo iyẹfun le jẹ gidigidi buburu, ati pe o ni aabo julọ pẹlu awọn burandi ti o ni ibamu si awọn ibeere Fidio ti ko ni free gluten.
Awọn eroja bii sitashi sitẹri , iwukara, sise adiro, ati omi onisuga ni gbogbo wọn jẹ free gluten, ṣugbọn ko ṣe ipalara lati ṣayẹwo lori awọn ọja ti o ni pato fun awọn ọja ṣaaju ki o to ra. Ni afikun, ofin kanna gbọdọ lo fun koko, yan chocolate ati awọn ohun elo miiran-ọpọlọpọ ni o jẹ free gluten, ṣugbọn ayẹwo-meji. Nigbati Mo nilo gaari, Mo lo Domino Pure Cane Sugar, ni awọmọmọ ti o mọ, awọn ọga ati funfun package.
7 - Condiments Gluten-Free: Awọn epo, Awọn ounjẹ, Awọn aṣọ asọwẹ saladi, ati awọn ounjẹ
Ifẹ si awọn gluten-free sauces ati condiments le jẹ ẹtan-ọpọlọpọ awọn ọja wọnyi ni awọn eroja gluten. Ni awọn omiran miiran, awọn ọja ti o ko ni ronu lati fura, gẹgẹbi awọn obe soy, ti a ṣe ni akọkọ ti alikama.
Nitori naa, Mo bẹ iwọn lilo ilera ti "onisowo raraye" nigbati o ba n ṣaja fun awọn condiments ati awọn sauces. Ni diẹ ninu awọn igba miiran, iwọ yoo ri awọn ọja ti a pe ni "gluten-free," ṣugbọn ninu ọpọlọpọ awọn oran, o nilo lati kan si olupese lati mọ boya nkan ko jẹ gluten tabi rara.
O yẹ ki o ko ni wahala pupọ ju wiwa akara oyinbo kan ti ko ni free gluten lati lọ pẹlu rẹ pasita gluten-free; awọn burandi pupọ, pẹlu Del Monte ati Classico, pese awọn aṣayan. Ni afikun, Emeril's ati Ranch Valley Ranch mejeeji nfun awọn ọja wiwu saladi gluten-free , biotilejepe o nilo lati ṣayẹwo awọn eroja lori apẹrẹ kọọkan lati rii daju pe o yan ayun ailewu.
Nigbati o ba wa si ketchup, awọn orisirisi awọn gluteni-free ko ni orisirisi . Faranse odo Faranse ti wa ni akojọ bi gluten-free, bi ọpọlọpọ awọn mustard miiran . Bakan naa n lọ fun igbadun ti o gbona: ọpọlọpọ awọn sauces gira gluten-free ni oja. Ti o ba nilo ounjẹ oyinbo ti ko ni gluten , wo boya Kikkoman tabi Style San-J soy sauces, eyi ti o jẹ free gluten ni o kere si ipinnu FDA ti o daba fun awọn ẹya 20, ati pe a yoo samisi iru rẹ.
Nibẹ ni iṣọra kan fun awọn ti o ni oye pupọ si gluten tabi ti o ba ṣe si awọn ajarajara ti o ni gluten : fere gbogbo awọn ọja wọnyi ti o ni awọn ọja ni awọn kikan ti diẹ ninu awọn. Diẹ ninu awọn ti o jẹ ọti oyinbo cider apple, eyi ti o yẹ ki o wa ni ailewu to fun ọpọlọpọ eniyan, ṣugbọn diẹ ninu awọn ti o le jẹ kikan-ọkà-iwọ yoo nilo lati ṣayẹwo awọn akole lati rii daju.
Awọn Ẹrọ Gluten-Free, Awọn ounjẹ-fidi: Yan Ile-iwo-oorun Awọn eroja
Ọpọlọpọ awọn epo, pẹlu epo olifi, epo ikore, epo canola ati awọn ọran pataki miiran, ni a kà si gluten-free. Sibẹsibẹ, o ṣee ṣe lati ṣiṣe ni oke gluteni ni diẹ ninu awọn epo-pataki-Mo ri epo olifi ti a fi ọṣọ ti o ni ẹbun ti o ni ẹbun ti o wa ninu gluten. Bọọlu ti o dara julọ ni lati fi ara mọ awọn epo ti o fẹrẹ, ki o si ṣe ara wọn dùn bi o ba fẹ orisirisi.
Eyi mu wa wá si turari. Awọn ewebe tuntun ati awọn turari ti o le ra ni apakan ọja ti ile itaja ọjà wa ni ailewu, bi mo ti le sọ, ati pe emi lo awọn wọnyi nikan nigbati mo ko dagba awọn turari mi.
Ti o ba fẹ lati ra awọn turari turari, diẹ ninu awọn ile-iṣẹ gbe awọn ohun elo turari ti o gbẹkẹle , lakoko fun awọn ile-iṣẹ miiran, gluten cross-contamination ni isoro kan (diẹ ninu awọn oluṣelọpọ lo gluten bi eroja ninu awọn alabọpọ turari).
Titiipa iyo ati ata yẹ ki o jẹ free gluten, ṣugbọn ṣe akiyesi fun awọn iyọ ti a ti ni iyọ ti aṣa-diẹ diẹ ninu awọn gluten (diẹ ninu awọn igba ti ẹfin ina, ti a ṣe pẹlu barle).
8 - Awọn ohun mimu Gluten-Free: Kofi, Tii, Sodas, Awọn Ẹjẹ Ọti, ati Ọti
Ọpọlọpọ awọn sodas ti a ṣe julo ni a kà ni gutun-free si awọn ẹya 20 fun milionu, pẹlu awọn akojọ pipẹ lati Coca-Cola ati Pepsi Co.
Awọn ounjẹ ti o jẹ eso ti ko ni gluten ti o pese pẹlu eso 100 ogorun gidi. Nitorina, awọn oṣupa ọra ati awọn osan ti o wa ninu osan ti o wa ninu ibi ifunwara wa gbọdọ jẹ ailewu (biotilejepe diẹ ninu awọn eniyan ti o ni imọran ṣe alaye lati ṣe awọn didun diẹ si awọn oun osan).
Awọn ohun mimu eso, ni apa keji, ko ni ni kikun pẹlu eso, ati pe o le ni diẹ ninu awọn eroja gluten-biotilejepe ọpọlọpọ to poju ni aabo, iwọ yoo nilo lati ṣayẹwo pẹlu olupese ṣaaju ki o to ra lati rii boya wọn ba ailewu bi beko. Awọn ẹyẹ ti a ta ni apakan oje eso ni diẹ ninu awọn eroja iṣoro bi koriko koriko tabi koriko barle, nitorina o yoo nilo lati ṣayẹwo awọn akole ati ki o ra awọn smoothies ti a npe ni gluten-free.
Ọpọ tii jẹ free gluten , paapaa flavored teas. Sibẹsibẹ, diẹ ṣe diẹ ninu awọn eroja gluten, bẹ ṣayẹwo akojọ lati jẹ daju. Kofi ti a ko lefọn ṣe dara, ṣugbọn awọn ti o ni awọn oyinbo ti a fi lelẹ ko le jẹ gluten-free. Nikẹhin, diẹ ninu awọn ohun mimu ti o darapọ mọ ni ailewu ati diẹ ninu awọn ko ni, bẹ lẹẹkansi, iwọ yoo nilo lati ṣayẹwo awọn eroja. Nigbati mo wa ni ile kofi kan, Mo paṣẹ kan latte tabi cappuccino, eyiti o ni awọn wara ati espresso nikan.
Awọn ohun mimu Alcoco-Free
Ti o ba n ṣaja fun ọti, o nilo lati dapọ pẹlu ọti oyinbo ti ko ni gluten ; awọn ọti oyinbo miiran ni awọn barle, ti o jẹ ọkà gluteni ati nitorina ko lewu lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten. Waini yẹ ki o jẹ ailewu (ayafi ti o ba jẹ pataki); Eyi ni diẹ sii alaye sii lori Ṣe Wine Gluten-Free? .
Nigbati o ba wa ni ọti oyinbo ti ko ni gutun , o wa diẹ ninu awọn jiyan lori boya awọn ohun mimu ti o wa lati awọn giramu gluten, gẹgẹbi awọn kuki ati gin , ni ailewu tabi rara. Ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe agbejade awọn ikunra si oti ti a ṣe lati inu eso gluten. O ṣeun, ọti , tequila ati vodka free gluten ti a ṣe lati inu ilẹ poteto tabi eso ajara gbogbo yẹ ki o dara lati mu.
Ohun kan diẹ: iwọ yoo nilo lati rii daju pe awọn alapọpọ ti o lo fun awọn ohun mimu rẹ jẹ free gluten ... diẹ ninu awọn kii ṣe.
9 - Akojọ Awọn Onjẹ Ounje Gluten-Free, Ṣokopọ
Ti o ba fẹ itọsọna ti o ni ọwọ lati mu pẹlu rẹ lọ si ile itaja itaja, akojọ yi ti awọn ounjẹ ti ko ni free gluten le jẹ itọsọna si ohun ti o yẹ - ati ki o yẹ ki o fi kun si ọkọ rẹ.
Awọn eso ati awọn ẹfọ
- Gbogbo awọn eso ati ẹfọ titun-awọn ti a ta ni ita ni apakan ọja ti apo itaja-yẹ ki o jẹ laini gluten lailewu.
- Ṣọra fun awọn ọja ati awọn ohun elo ti o ṣaju ti o ṣaju ti o ṣaju pupọ (pẹlu awọn eroja ti o ni tio tutunini ati awọn ohun elo ti a fi sinu ṣiṣan), eyiti o le ni gluteni tabi jẹ koko-ọrọ si idibajẹ agbelebu ni ṣiṣe. Lori awọn wọnyi, rii daju lati ṣayẹwo awọn akole fun awọn ohun elo ti gluten ti o ni awọn eroja tabi fun awọn ikilo pe ọja naa ni ilọsiwaju ni ibi ti a pín.
Eran ati Eja
- Awọn ounjẹ ti o jẹ titun, adie ati eja pẹlu awọn ohun elo ti a ko fi kun ni alaabo ti wọn ba pa wọn kuro ni ikọja-gusu gluten ni itaja (irufẹ idinku gluten le šẹlẹ nigbati awọn ọja ti o wa ni pẹlẹpẹlẹ ni afihan awọn ọja ti a fi bu akara ni apoti ifihan iboju, fun apere).
- Ṣọra fun awọn ọja ti a ṣajọpọ, bii hams, ẹran ara ẹlẹdẹ, awọn soseji ati awọn ounjẹ ọsan, niwon wọn le tabi ko le ni gluteni.
- Ọpọlọpọ awọn titaja fun tita ni awọn ọja ti a ti ṣaṣedẹpọ ti kii ṣe olutusi-free, nitorina duro pẹlu awọn fun awọn esi to dara julọ.
Wara ati Awọn ọja ifunwara
- Fọra ti o wa ni itọka, bota, warati ti o wa ni erupẹ, awọn eso titun ati ọpọlọpọ awọn ọsan oyinbo jẹ free gluten.
- Diẹ ninu awọn ọja miiran ti o wa ni agbegbe ibi ifunwara, gẹgẹbi awọn yogurts ti a fi adanu, ile-ọbẹ ile kekere tabi awọn puddings, le jẹ alaini gluten-free.
- O ko le ka lori yinyin ipara lati jẹ gluten-free, paapa ti o ko ni awọn eroja gluten ti o han ni (bọtini kuki akara oyinbo, fun apẹẹrẹ). Stick pẹlu aami kan bi Breyer ti n pe awọn ọja rẹ "gluten-free."
Akara, Awọn ipanu, Awọn ẹyẹ, Awọn ikẹkọ ati awọn Pastas
- Elegbe ohunkohun ti o ra ni awọn ẹka wọnyi yẹ ki o jẹ pataki "free gluten-free," pẹlu cereals, akara, ati awọn ounjẹ ipanu.
- Ọpọlọpọ awọn ile itaja onjẹ ni o gbe diẹ ninu awọn igbesẹ ti ko ni free gluten, ati Awọn ounjẹ Onjẹ ati Ọja Titun bii ṣagogo aṣayan-gbogbo-ṣugbọn o le wa awọn aṣayan ti o dara julọ lori ayelujara.
Awọn ounjẹ ti a pese sile
- Nikan ra ounjẹ tio tutunini tabi awọn pizzas tio tutunini pataki ti a samisi "gluten-free" -iwọn awọn fifuyẹ nla tobi gbe asayan ti o dara kan.
- Ọpọlọpọ awọn bù ti a fi sinu ṣọn ni gluteni, nitorina ṣayẹwo awọn eroja ati ki o fi ara pọ pẹlu awọn ti a pe ni "gluten-free."
- Awọn ounjẹ ti awọn agbedemeji ile-iṣẹ ni awọn fifuyẹ nigbagbogbo ni awọn ohun elo ti a pese silẹ ti ko ni gluten-free. Wa fun awopọ Awọn Thai ati India ti a ti samisi "gluten-free."
Ṣẹda awọn Isọpọ ati Agbari
- Eyikeyi fifẹ jọpọ ti o ra ni o yẹ ki o pe "gluten-free". Ranti pe iyẹfun funfun (ti o jẹ eroja akọkọ ni ọpọlọpọ awọn awọn apopọ pataki) ti a ṣe lati alikama, eyi ti o jẹ ọkan ninu awọn giramu gluten mẹta.
- Nigbati o ba n ra ọja alikama miran bi buckwheat (eyiti ko ni gluten-free), soy ati iyẹfun iresi, rii daju pe wọn ko ni free gluten-free (diẹ ninu awọn ko ni ailewu).
- Ọpọlọpọ awọn ipese baking, gẹgẹbi awọn omi oniduro, suga ati koko, ni a kà si gutun-free, ṣugbọn o yẹ ki o ṣayẹwo awọn eroja nigbagbogbo lati rii daju.
Condiments, Awọn ounjẹ ati Awọn ohun elo
Eyi le jẹ awọn ọja ti o wa ni ile-oyinbo-ọpọlọpọ awọn ti o wa ninu ẹka yii ni awọn eroja gluten, ati paapaa awọn ọja ti kii ṣe alailẹgbẹ bi awọn ohun elo turari le jẹ koko-ọrọ si idibajẹ agbelebu gluten pupọ.
- Fun awọn turari, Spicely jẹ free gluten-free, ati McCormick ká yoo sọ kedere eyikeyi gluten-ti o ni awọn eroja, ṣugbọn ko ṣe idanwo fun cross-contamination.
- Heinz ketchup ati eleyi ofeefee ti Faranse ni a kà ni free gluten, gẹgẹbi diẹ ninu awọn burandi salsa kan ti o gbajumo.
- Ṣiṣe ti saladi le ni awọn eroja gluten, biotilejepe ọpọlọpọ ko ṣe. Organicville salads dressings ti wa ni ifọwọsi gluten-free.
- Maṣe ra ọja soy ayafi ti o ba pe "gluten-free".
Kofi, Tii, Omi, Awọn Ẹmu Ọti ati Ọti
- Kofi ti a ko fura si ati dudu dudu tabi alawọ ewe tii yẹ ki o jẹ free gluten, ṣugbọn awọn ẹya gbigbẹ ti ko le jẹ pẹlu awọn ti a npe ni "gluten-free" lati wa ni ailewu.
- Awọn sodas ti o ṣe pataki julọ ni Ilu Amẹrika, pẹlu Coke ati Pepsi, ni a kà ni gutun-free. Awọn ipalara ti Arizona ti kojọpọ pẹlu teas ni a kà si gutun-free, ati pe ọpọlọpọ awọn ohun mimu agbara ni a kà si gluten-free.
- Oje ti a ṣe lati eso 100 ogorun yẹ ki o jẹ free gluten, ṣugbọn awọn ohun mimu ti a ṣe lati eso pẹlu awọn ohun elo miiran ko le jẹ. Jẹ paapaa iyọsile ti awọn ọlọjẹ alawọ ewe, niwon wọn le ni awọn alikama ati koriko barle.
- Iwọ yoo nilo lati ra ọti oyinbo ti ko ni gututini, niwon bibẹrẹ ti ọti oyinbo ti o ni awọn ami-iṣowo gluten-aabo ni a npe ni "gluten-free".
- A mu ọti-waini gii gluten-free, biotilejepe o yẹ ki o jẹ iyatọ ti awọn ọti oyinbo ti a ti mu.
- Gbogbo awọn oti ti a fagi (vodka, whiskey, bourbon, ati bẹbẹ lọ) ni a npe ni free gluten paapaa ti a ba ṣe lati inu oka gluten, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn eniyan n ṣe si awọn ohun mimu ti ọti-oyinbo ti o ni eso gututeni. Ti o ba jẹ ọkan ninu wọn, o yẹ ki o duro pẹlu oti ti kii ṣe lati inu eso gluten, gẹgẹbi ọti tabi tequila, tabi pẹlu vodka ti ko ni gluten (ti o ṣe lati awọn poteto, awọn eso-ajara tabi oka).
10 - Ọrọ kan lati
Lẹhin ounjẹ ti ko ni ounjẹ gututini le dabi ẹnipe iṣẹ ti o ni ipalara, paapaa ti o ba ti ni ayẹwo laipe pẹlu arun celiac tabi ti aiṣe celiac gluten ati pe o nilo lati ṣe iyipada ni iyara. Ko si ibeere pe ounjẹ naa ni igbi kukuru giga.
Awọn ọjọ wọnyi, ọpọlọpọ awọn oniṣowo fun tita awọn ohun elo free gluten-free, ati ile itaja onje ayanfẹ rẹ julọ le pe awọn ọja alailowaya nipasẹ awọn ami pataki lori awọn selifu. Awọn akole naa, pẹlu akojọ yi, yẹ ki o ṣe iyipada rẹ rọrun.
Ti o ba ri pe o ngbiyanju pẹlu ṣafihan iru ounjẹ ti o le jẹ, beere fun dokita rẹ nipa itọkasi si olutọtọ kan ti o ṣe pataki si ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten.
> Orisun:
> Celiac Arun Foundation. Kini Mo Yẹ Je? Fact Sheet.