Ọpọlọpọ eniyan ti o jẹ tuntun si ounjẹ oyinbo ti ko ni ounjẹ gluten ko ṣebi pe bimo ti jẹ ewu - lẹhinna, bimo ati akara ko ni wọpọ, ọtun?
Er, aṣiṣe. Ọpọlọpọ awọn bù ti a fi sinu ṣọn ni awọn eroja gluten, nigbagbogbo ni irisi awọn awọ. "Ipara" -ẹrẹ ti o wa ni abẹ maa n jẹ ẹya iyẹfun alikama ju ipara lọ.
Nitorina ti o ba nilo bimo ti ko ni gluten, kini o yẹ ṣe?
O ṣeun, igbadun igbadun ti onje idinku gluten ti mu awọn apẹrẹ ti o ṣe pataki pupọ lati ṣe awọn eroja gbigbẹ ti ko ni alikama, barle tabi rye bi awọn eroja. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn olutọpa awọn apẹja pataki diẹ ni o ṣe ipasẹ bii gluten-free.
Iwe-oyinbo Alaba-Free-Gluten-Free
Akiyesi pe akojọ yii kan nikan si Amẹrika; fun awọn ọja 'gluten-free ni awọn orilẹ-ede miiran, pẹlu Canada, iwọ yoo nilo lati ṣayẹwo pẹlu awọn oniṣowo. Eyi ni akojọ awọn oyin ti ko ni gluten:
- Amy ká idana . Apapọ ọgọrin ti ọdun 26 ti awọn fifun Amy si 30 ni a kà ni gutun-free si kere ju 20 awọn ẹya fun milionu (ppm), pẹlu awọn abẹ ajẹju meji ti a ti tu. Won yoo pe wọn ni "gluten-free." Diẹ ninu awọn aṣayan tun ẹya-ara dinku iṣuu soda, ati ọpọlọpọ jẹ Organic. Wa awọn ọja Erici ni agbegbe ounje ilera ti ile itaja itaja.
- Awọn Imọọtọ Awọn Akọpamọ . Ile-iṣẹ afẹfẹ Gourmet ti orisun Philadelphia jẹ ọkan ninu awọn akọkọ lati pese awọn tuje free-gluten. Awọn ipese ni: New England Clam Chowder, Swan & Buthutch, Ewú Burgundy, Tomato Zesty, Bean Bean Cuba, Sicilian Tomato-Zucchini, ati Tuscan Minestrone si laini olutusilẹ ti ko ni gluten, o tun funni ni gluten- oṣuwọn oṣuwọn ọfẹ (ti o ba fẹ lati ṣe igbimọ ti ara rẹ tabi clam obe). Gbogbo wa ni idanwo si isalẹ 20ppm, ati pe o wa nipasẹ aṣẹ ifiweranṣẹ tabi ni awọn fifuyẹ, paapa ni iha ila-oorun ila-oorun US. Miiye pe Bookbinders tun n ṣe awọn iṣun ti gluteni.
- Campbell Soup Company . Aanu fun awọn ti o fẹ afẹfẹ pupa-ati-funfun ti abẹ igbadun ti Campbell, ko si ọkan ninu awọn oyinbo ti o mọ julọ julọ ti ile-iṣẹ naa ti o han lori akojọ rẹ ti ko ni gluten. Awọn ọja marun ti ipilẹ oyinbo ti Organbell nikan ( kii ṣe ayẹ oyinbo ti o jẹ deede) ni a kà ni idinku gluten: Tortilla Tie, Squash Eyelid Butterut, Ọgba Ewebe pẹlu Ewebe, Lentil, ati Sun-Ripened Tomato ati Bisiki Bisiki. Ṣe akiyesi pe awọn wọnyi ni awọn fifẹ ti a fi bugi, kii ṣe awọn obe ti a fi sinu akolo (ma ṣe gbe ọja ti ko tọ!), Ati ki o ṣe akiyesi pe awọn ipilẹ Organbell Camp pẹlu awọn bii ti o ni gluteni ti a ti ṣakoso lori awọn ohun elo kanna tabi ni ibi kanna .
- College Inn . Ile-ẹkọ giga Ile-ẹkọ giga n ṣe awọn iṣọ, kii ṣe ipọnju pipe. Mẹta ninu awọn broths - broth broth garden, broth broth and wine white & broth herb - ni a kà si gluten-free si 20ppm, ni ibamu si awọn ẹgbẹ ile gluten-free akojọ.
- Furontia agbasọ . Furontia ṣe awọn oriṣiriṣi 28 awọn oyinbo ti ko ni gluten, pẹlu awọn irufẹ iru bi New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean, ati Nebraska Barnraising Split pea. Gbogbo awọn olutọju gluten-free nipasẹ Celiac Sprue Association (CSA) jẹ eyiti a ni idaniloju ti ko ni idasilẹ pẹlu, ti o nilo idanwo ni isalẹ 5ppm ti gluten (isalẹ jẹ dara). Furontia ṣe afihan pe awọn fifẹ yii ko ṣe ni apo idẹki gluten, ṣugbọn o ṣe afikun pe awọn bii ti o ni gluuteni ati awọn eroja "ti pin ni gbogbo awọn ipo ti gbóògì ati ibi ipamọ pẹlu awọn ilana ti o tẹle lati ṣe idaniloju ko si adakoja ti awọn ọja alikama / gluten pẹlu gluten awọn ọja alailowaya. " Eyi, ni idapo pẹlu iwe-ẹri CSA, mu ki awọn ipilẹ oyinbo yii jẹ ipinnu to ni igbẹkẹle. Furontia Abere oyinbo awọn apopọ wa ni ayelujara tabi ni awọn ẹwọn fifuyẹ okeere.
- Gluten-Free Cafe. Gluten-Free Cafe jẹ ẹka alakoso Hain Celestial Group. O nfun awọn ayẹjẹ meje ti o fẹ: Beef Noodle, Ọra-oyinbo Orick, Falentaini Quinoa, Noodle Chicken, Black Bean, Ipara ti Olu, ati Veggie Noodle. Awọn pasita ni awọn soups jẹ (o han ni) lati awọn orisun kii-gluten orisun - o ni rice pasta. Awọn ọja cafe Gluten-Free ni a kà ni gluten-free si kere ju 20ppm.
- Ile afonifoji Ilera . Àfonífojì Ilera jẹ miiran ẹka Hain Celestial Group, ṣugbọn kii ṣe ọkan ti o nfun awọn ọja free gluten. Diẹ ninu awọn afonifoji Ilera Ilera jẹ alaini gluten nipa awọn eroja wọn, ṣugbọn ko si ọkan ti a ṣe akojọ lori akojọpọ Hain Celestial's gluten-free, eyi ti o tumọ pe wọn le ni gluten ti o farapamọ tabi jẹ labẹ ibajẹ agbelebu gluten ni ṣiṣe. Awọn ayẹyẹ ti o dara julọ fun awọn oyinbo ti ko ni gluten.
- Iyanran Alaafia . Iyanilẹfẹ Nkan jẹ ile-iṣẹ ConAgra. ConAgra yoo sọ alikama lori awọn akole rẹ ṣugbọn kii ṣe gbogbo orisun gluten (gluten, dajudaju, le wa lati alikama, barle tabi rye). Nitorina, ti o dara julọ ti o wa nipa ṣiṣe itọnisọna ti o ṣawari ti awọn Soups Healthy Choice, paapa ti wọn ba han lati ni awọn eroja ti ko ni ounjẹ grẹy .
- Fojuinu Awọn ounjẹ . Fojuinu, ile-iṣẹ Hain Celestial Group miiran, n ṣabọ pe ọpọlọpọ awọn inu rẹ jẹ gluten-free si 20ppm . Hain Celestial sọ awọn ọja free gluten pẹlu pupa kan, adigunjale ori-isalẹ pẹlu awọn ọrọ "gluten-free" ninu rẹ, nitorina wo fun aami naa lori awọn soups Imagine ṣaaju ki o to ra. Foju wo awọn ẹbẹ wa sinu awọn apoti, kii ṣe awọn agolo, ati nigbagbogbo ni a rii ni apakan "adayeba" supermarket. Ṣọra: ọpọlọpọ awọn oniye tuntun ti Fojubi "awọn ara koriko" ni gluteni ni fọọmu kan tabi omiiran, ati awọn iyokù ko ni aami "free gluten-free," le ṣee ṣe nitori idinku-gluten cross-contamination. Fojuinu awọn broths, simmer sauces, ati awọn gravies gbogbo ni a samisi "gluten-free."
- Pacific Natural Foods . Pacific, eyi ti o mu ki o fẹlẹfẹlẹ ni awọn apoti ti o ni itẹti-dipo dipo awọn agolo, pẹlu ọpọlọpọ awọn inu rẹ lori akojọ awọn oniwe-gluten-free. Ṣayẹwo awọn ohun elo ti o wa lori bimo kọọkan lati rii boya o ni ailewu tabi rara. Pacific ṣe idanwo awọn ọja rẹ si kere ju awọn ipele 20ppm. Ṣe akiyesi pe awọn ọja ti o ni glutini le ti ṣelọpọ ni apo kanna tabi lori awọn ohun elo kanna bi awọn ọja gluten-free. Gẹgẹbi awọn obe ti Imagine, awọn obe pẹlẹpẹẹtẹ ni a maa n ri ni "adayeba" tabi apakan awọn ounjẹ ilera ti supermarket, biotilejepe awọn ile itaja nigbamii yoo fi wọn pamọ lẹgbẹẹ awọn obe diẹ.
- Aṣeyọri . Progresso (ile-iṣẹ Gbogbogbo Mills) ṣe apejuwe ọpọlọpọ awọn inu rẹ "gluten-free": o le yan lati awọn orisirisi ti o ni Manhattan Clam Chowder, ti o dinku sodium Ọgba Ewebe, Ero Ipara, Lentil pẹlu Awọn Ẹfọ Giri, laarin ọpọlọpọ awọn miiran. A fi idanwo awọn oyinbo ti o wa ni isalẹ si awọn ipele 20 ppm, ati pe awọn ti a kà si idinku gluten yoo gbe awọn aami iyasọtọ "gluten-free" ti o pọju lori agbara.
- Swanson . Swanson, ile-iṣẹ Campbell Soup kan, n ṣe eran malu 14, adie, ati awọn ohun elo ti o wa ni agbọn ti a kà si gluten-free si 20ppm. Awọn ọja wọnyi pẹlu iṣuu soda pupọ ati eran malu ti ko yanju ati ọja iṣura adie. Awọn ọja brothon broth wa ninu awọn agolo ati awọn apoti.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (miiran Campbell Soup company) ti ṣe akojọ ọpọlọpọ awọn ti awọn soups bi "gluten-free," ṣugbọn niwon ti yọ kuro ti orukọ. Dipo, ile-iṣẹ naa sọ pe o pinnu lati ṣelọpọ awọn ọja kan bi "gluten-free," ṣugbọn pe gbogbo awọn ọja ṣe ipin awọn iṣelọpọ awọn ila pẹlu awọn ohun elo ti gluten, ti o ṣe idibajẹ agbelebu ni ibakcdun. Awọn ile-iṣẹ sọ pe nigbati o ba pari agbeyewo ohun ti o le jẹ aami lailewu "free gluten-free," yoo fi awọn orukọ wọn kun si awọn akole rẹ.
Akọsilẹ Akọsilẹ kan
Bi o ṣe n ṣalaye akojọ yii ti o fẹlẹfẹlẹ ti ko ni gluten (ati ki o ṣee ṣe ero nipa oṣupa ti o tẹle ti piping miningrone ti o dara julọ), ranti pe ọpọlọpọ ninu awọn fifun wọnyi ni a kà ni idin gluten si kere ju 20 awọn ẹya fun milionu (ppm) ti gluten. Eyi jẹ ipele kekere ti gluten lati jẹ ki wọn pe fun aami-ẹiyẹ "gluten-free", ṣugbọn wọn le tun ni gluten to fun ọ ni iṣeduro, da lori ipele ti imọran rẹ.