Ọpọlọpọ awọn ọti-waini ti o yatọ ni a ṣe pẹlu awọn grains gluten , pẹlu ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo ati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oti. Ti o ba tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten, jẹ daju lati mu awọn ohun mimu ọti-lile ti ko ni gutun. Eyi ni o nira ju ti o ṣee ṣe, ṣugbọn ko ṣe idojukọ-o ni ọpọlọpọ awọn aṣayan.
Àpẹẹrẹ kan fun ọtí Ọti O le Mu
- Yẹra fun ọti ayafi ti o jẹ aami ti a npe ni "gluten-free".
- Waini ati brandy ni o fẹrẹ jẹ nigbagbogbo laisi gluten, ṣugbọn awọn ohun elo amọye meji lori awọn ọti-oyinbo ti a fi ọti-eso ati ọti-waini lati inu awọn ti wọn le ni gluten. Nigbati o ba wa ni iyemeji, Stick pẹlu ọti-waini ti o mọ.
- Awọn eniyan kan ti ko le jẹ akara gluten ṣe si olomi ti a ṣe pẹlu awọn gluten oka, pẹlu vodka, whiskey, bourbon, ati gin. Wa fun oti ti o wa lati inu nkan miiran bii alikama, barle, tabi rye.
- Ọpọlọpọ awọn irisi ati awọn tequilas ti o wa ni gluten-free. Awọn burandi oke-ipele jẹ diẹ sii ni aabo ju awọn aṣayan din owo lọ.
- Cider lile jẹ nigbagbogbo (ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo) gluten-free. Yan awọn ciders ti ko ni agbara gluten lati jẹ ailewu.
- Awọn ohun mimu ti a dapọ jẹ iṣoro pupọ nitori pe wọn ni ọpọlọpọ awọn eroja gluten ti o ni awọn eroja. Nigbati o ba wa ni iyemeji, dapọ pẹlu awọn alapọpọ ti o mọ pe o jẹ free gluten, bii guu gluten-free soda tabi oje eso .
Ọti, Waini, Cider, ati Sake
Gẹgẹbi ẹnikan ti o ni arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity (tabi bi ẹnikan ti n tẹle ounjẹ gluten-free fun awọn idi ilera miiran), o nilo lati koju gluteni ni gbogbo awọn fọọmu.
Nigbagbogbo, ni igba akọkọ ti nkan yii ba wa ni akoko ti ẹnikan ba fun ọ ni ọti kan. O le ma ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ awọn ọti-oyinba ni a ṣe lati inu oka gluten-paapaa barle sugbon o jẹ alikama ati rye. Nitorina, gbogbo ọti oyinbo ti o ṣe deede jẹ awọn ifilelẹ lọ .
Awọn oniṣẹ ni ọdun to šẹšẹ ti bẹrẹ sii nmu ọti oyinbo ti ko ni free gluten.
Wọn jẹ awọn ọti oyinbo lati inu awọn irugbin ti ko ni gluten gẹgẹbi oka, eredi, ati iresi. O ṣee ṣe nigbagbogbo lati wa Redbridge, ọti oyinbo ti ko ni gututọṣe ti o ṣe nipasẹ olupese ti ọti oyinbo Anheuser-Busch, ni awọn ile ounjẹ ati awọn ifibu (paapaa awọn ti o tun ṣe akojọ aṣayan ti ko ni gluten-free). Awọn ọti oyinbo miiran ti ko ni Gututeni pẹlu Bard's, New Grist, New Planet, ati Ọya.
Awọn ọti oyinbo ti a npe ni "gluten-removed" tun wa ni tita fun awọn ti ko ni gluten-free ati pẹlu awọn burandi bii Omission ati Estrella Damm Daura. Sibẹsibẹ, awọn eniyan ti o tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten fun awọn idi ilera ni o yẹ ki o jẹ iyatọ si awọn ọti oyinbo "gluten-removed" wọnyi . Awọn wọnyi ni a ṣe lati inu barle ti o ṣe pataki pẹlu iṣelọmu ti o fọ silẹ-ṣugbọn kii ṣe yọ kuro-amuaradagba gluten. Awọn amoye ti beere boya idanwo gluten lori awọn ọti oyinbo wọnyi jẹ otitọ ati pe ọpọlọpọ awọn eniyan n ṣabọ awọn aiṣedede buburu si wọn.
Ni ikọja ọti-waini, ọti-waini ti o wa ni ailewu ni ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten. Ṣugbọn ti ọti-waini ti o ba nro mimu ni awọn ohun elo ti a fi kun, gẹgẹbi awọn eroja eso ati awọn turari ti a fi kun si awọn ẹmu ọti oyinbo ti o dara, o yẹ ki o ṣọra ki o ṣayẹwo awọn ohun-elo meji-meji. Ni afikun, awọn ti nmu ọti-waini nigbagbogbo ni awọn barti malt ati pe julọ ko ni gluten-free.
Awọn oludari lile, gẹgẹbi ACE Cider, Crispin Cider, ati Woodchuck Cider, jẹ gluten-free. Sibẹsibẹ, awọn iyatọ miiran ti ọti, pẹlu awọn ohun mimu malt, lemonade lile, ati awọn ohun mimu agbara, ni awọn ọti oyinbo malt ati ti kii ṣe gluten-free.
Tun le jẹ iṣoro . Biotilejepe o ṣe lati iresi (eso giramu ti ko ni giluteni), o le ni awọn iru ti barle . Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn oluṣelọpọ fi iye diẹ ti oti ti a ti ṣina lati awọn eso gluten si awọn ilana ilana wọn. Ti o ba fẹ gbiyanju lẹẹkansi, lọ laiyara, ki o wa fun awọn ọmọ- ọdọ junmai tabi junmai-shu , ti o tumọ si pe a ṣe lati iresi mimọ.
Rum ati Tequila
Ibaraẹnisọrọ apapọ, o le jẹun lailewu lailewu ti o ba tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten-free.
Ni fere gbogbo apẹẹrẹ, ọti jẹ ko gluten-free. Awọn iyasọtọ diẹ si ofin yii ni diẹ ninu awọn irun ti a ṣe ayẹwo ati awọn iṣan ti a nṣe. Ti o ba gbadun awọn agbọn ti a fi sinu adun, o nilo lati kan si olupese lati mọ boya ọja kan pato ko ni gluten-free.
Lakoko ti ọti mimọ jẹ gluten-free, ṣe akiyesi awọn awopọpọ ti a ṣe tẹlẹ lati lo pẹlu ọti, gẹgẹbi awọn ti a pinnu fun awọn ẹfọ piña. Diẹ ninu awọn wọnyi ni awọn eroja gluten bi adun. Lẹẹkansi, kan si olupese iṣẹ ti o ba ṣe iyemeji tabi ṣe awọn ara koriko ti o ni pe lati ṣe lilo lilo ipara agbon ati ọdun oyinbo.
Tequila ṣe ni ọna ibile, lapapọ lati inu ọgbin ọgbin agave, jẹ eyiti ko ni gluten-free. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn burandi ti o din owo ni a kà ni "Mixto" tabi kii ṣe patapata lati inu ọgbin agava blue. Nibẹ ni kekere seese pe wọnyi le ni gluten. O nilo lati kan si olupese lati beere. "Mixto" tequila ni o ni o kere ju 51 ogorun ti suga rẹ lati inu aga-agave blue agave, ṣugbọn o le gba idaji 49 miiran lati awọn fructose miiran ati awọn orisun glucose. Nigbakugba ti awọn orisun miiran wa, gluteni le maa tẹ aworan naa.
Nibayi, lati ṣe itẹwọgba, o ṣe pataki julọ pe olupese ti tequila yoo lo eroja gluten. Ṣugbọn ti o ba fẹ lati lo ọpọlọpọ awọn iṣọra, duro pẹlu ibile, tulọrun 100 agaye tequila blue. Bẹẹni, o jẹ diẹ gbowolori, ṣugbọn o dara lati jẹ ailewu ju binu nigbati o ba de ilera rẹ. Ti igo tequila ko sọ "100 ogorun agave," lẹhinna o jẹ mixto. Mixto tequilas kii yoo pe "mixto," wọn yoo sọ pe "tequila" nikan. Ọpọlọpọ awọn aami afipọ mixto tequila wa lori awọn selifu ju awọn ọgọrun-awọ blue agave, nitorina o yẹ ki o bẹrẹ àwárí rẹ nipa wiwo awọn ipele ti oke-shelf.
Ọti Ọti
Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti oti lile, pẹlu vodka, bourbon, gin, ati ọti-fọọmu, ni a ṣe nipasẹ awọn distilled gluten grains. Biotilejepe ọpọlọpọ awọn alakoso ṣe ipinnu wipe idilọ ohun mimu ọti-waini yọ gbogbo awọn ẹmu amuaradagba ti gututini ti o ni idiwọ fun awọn ajẹsara gluten ti o dara, o yẹ ki o mọ pe diẹ ninu awọn eniyan n ṣe aisan lati inu ọti-oyinbo ti o ni ọti-gluteni ti a koju. Nitorina, o yẹ ki o tẹsiwaju pẹlu iṣọra titi ti o fi mọ boya tabi kii ṣe laarin awọn ti o ṣe.
Eyi ni ohun ti awọn amoye ni lati sọ nipa mimu ọti-lile ti a ti distilled lati awọn gluten grains nigbati o ba ni arun celiac tabi iṣaro gluten:
- Awọn Ile-iṣẹ Imọ Ifitonileti Ile-Ile ti Ilera ti Ilera ti Ile-iṣẹ ti Ilera ti mu ki ojuami kan sọ pe gbogbo awọn ti ko ni idinkujẹ ni gluten-free, laibikita orisun atilẹba rẹ.
- Orile-ede Celiac Kanada sọ pe, ni apakan, "awọn ohun ọti-lile ohun mimu bi gin, vodka, whiskey, ati ọti oyinbo ti a ṣe lati inu bakingia ti alikama, barle tabi rye. , awọn ọlọjẹ gluten] ati pe wọn yoo gba wọn laye ayafi ti wọn ba jẹ itumo. "
- Igbimọ Celiac Sprue, nibayi, ṣe iṣeduro nikan vodka, ti ọti oyinbo, ati tequila (gbogbo eyiti a ṣe lati orisun orisun omi ko ni gluten) pẹlu awọn ọti oyinbo ti a koju-ati ti ko ni iyọ ati awọn brandies ati ọti oyinba ti ko ni ọfẹ.
Apọ ọti-lile
Ni otitọ, ko si iwadi ti ṣe ayẹwo boya awọn eniyan pẹlu celiac ati gluten sensitivity le mu awọn ohun ọti-lile ti o ni idamu ti ko ni awọn giramu gluten laisi ibajẹ. Awọn oluwadi diẹ ti ṣe ayẹwo vodkas gin, whiskey, ati gluten-graut-based vodkas fun akoonu gluten pẹlu awọn esi adalu-diẹ ninu awọn ti ri gluten ninu wọn, diẹ ninu awọn ko ni.
Laisi, distillation (ti o ba ti ṣe daradara) yẹ ki o yọ gbogbo gluten. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn ti n ṣe ohun ọti-waini ti o ni akoko ti o yẹ lati ṣe mimu awọn ohun mimu wọn mọ patapata. Ni afikun, diẹ ninu awọn fi kekere kan ti ọkà "mash" (eyi ti o ni awọn gluten) lẹhin ti iṣeto lati mu awọ ati adun ṣe. Ati pe o wa ni igbagbogbo awọn idibajẹ agbelebu lati awọn gluten grains ni ile-iṣẹ ẹrọ.
Diẹ ninu awọn amoye tun ti sọ pe awọn iyipo kekere ti awọn amuaradagba gluten yọ ninu idinku-paapaa nigba ti o ti ṣe daradara-ati pe awọn ilana aiṣe-ara ti awọn ti o nira pupọ si gluten le ri awọn igunrun wọnyi ti o si ṣe. O tun ṣee ṣe pe o wa ni nkan miran ninu ọkà -lati awọn amuaradagba gluten-eyiti o ma nyọ iyọdajẹ ti o si fa ibanujẹ ni awọn eniyan ti o ni imọran.
Laibikita awọn ero imọye lori aabo awọn ohun elo oti ti o ni orisun gluten-grain, ọpọlọpọ awọn eniyan ti royin nini awọn aami aisan gluten pupọ lẹhin mimu wọn. Nitorina, ti o ba jẹ ayẹwo titun, o yẹ ki o tẹsiwaju ni iṣere lati mọ boya o le fi aaye gba awọn ohun ọti-waini ti a ti distilled lati awọn gluten grains. Ma ṣe mu pupọ lakoko ki o si ṣetọju fun awọn aami aisan.
Ọkan aiṣedede ti a royin nigbakugba nigbagbogbo jẹ ijẹra ti o nira pupọ ati lẹhinna ohun ti o jẹun ti o dabi ẹnipe o ṣe deedee si iye ti oti ti o ti run. Ni awọn ọrọ miiran, ti o ba jẹ ki igberati mu lati inu ohun mimu kan ti o jẹ gilutini kan ati ni ọjọ keji o ni irora ti o buru julọ ti o le ranti, o le ma le fi aaye gba ọti oyinbo ti a fi ọti gluten.
Awọn miran si Gluten Grain-Based Alcohol
Lẹẹkansi, awọn irugbin glutini ni a nlo nigbagbogbo lati ṣe awọn vodka, whiskey, bourbon, rye, ati gin. Nitorina o nilo lati yago fun awọn ohun mimu ti a ṣe pẹlu gbogbo awọn ọti oyinbo wọnyi ayafi ti o ba mọ oti ti o ni ibeere ko ṣe lati alikama, barle, tabi rye. O ṣeun, awọn oniṣowo ti gbe soke ni ọdun to šẹšẹ lati pese oriṣiriṣi oti-pẹlu vodka, whiskey, ati gin-eyi kii ṣe lati awọn oka gluten:
- Awọn aṣayan vodka ti ko ni Gluten ṣe lati awọn poteto, eso-ajara, suga, ati oka. Awọn burandi ti o gbajumo ni Chopin, Tito's, ati Luksusowa.
- Gin ni ọpọlọpọ igba ni a ṣe lati inu eroja ti awọn eroja, pẹlu awọn eso gluten. Awọn aṣayan free Gluten ni o ṣoro lati wa. Gbiyanju lati wa Cold River Gin, Monopolowa Dry Gin, tabi Schramm Organic Gin, gbogbo eyiti a ṣe nikan lati inu poteto.
- O fẹrẹ pe gbogbo ọti oyinbo ni a ṣe lati barle, ṣugbọn nibẹ ni ọkan brand ti a ṣe lati inu oka ni apo-gluten-free-Queen Jennie Whiskey lati Old Sugar Distillery ni Madison, Wis.
- Bourbon jẹ iṣoro pupọ fun awọn ti o ṣe si ọti-lile ti a ti distilled lati awọn gluten grains. Ti o ba le rii, gbiyanju Hudson Baby Bourbon ti o ṣe lati ọgọrun 100 ogorun.
Awọn Ohun mimu ati awọn Agbọpọ Apọgbẹ
Laanu, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ọti-waini ni o ni awọn ọti oyinbo ti o dapọ lori gluten, eyi ti o tumọ si pe ọpọlọpọ awọn ohun mimu ti a mupọ jẹ awọn ihamọ ayafi ti o ba le ri awọn iyatọ ti ko ni free gluten. Ni otitọ, awọn cordials ati awọn ọti oyinbo julọ ti o ṣe pataki julọ, gẹgẹ bi awọn Godiva Chocolate Liqueur, ni awọn ohun elo aluposa ati awọn ọti-waini ti a ṣalaye ti a ṣe lati alikama tabi barle. Omi -ọmu ti a fi nmu kọlu Kahlua ni ọti-waini ti ọti-ọkà, fun apẹẹrẹ, ati Baileys Original Irish Cream ti a ṣe pẹlu irun irish ti o jẹ distilled lati barle ati oka.
B & B liqueur ti a ṣe lati inu asopọ kan ti brandy ati benedictine, eyi ti o jẹ idọti-ọti-barle pẹlu idapọ ti ewebe ati awọn turari. Drambuie ni a ṣe lati inu idẹkuro scotch orisun-oyinbo pẹlu oyin. Paapa awọn ọti-oyinbo ti a fi ọti-ara ati awọn ọja miiran ni ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo "aiṣedeede" ti o di pupọ lati inu awọn irugbin gluten (gbogbo alikama).
Cointreau, ọti-osin osan, jẹ iyatọ si ofin yii. O ti ṣe nipasẹ distilling osan peels. Grand Marnier, ọti oyinbo miiran ti o ni ọgbọ ti a ṣe lati brandy ati cognac, tun jẹ iyipo alaini olutọ ti ko ni gluten. Awọn cocktails orisun Vodka le tun jẹ ibi itẹwọgbà aisan niwon ọpọlọpọ awọn ami ifihan ni o kere ju fodika ti o ni ododo. O kan rii daju pe gbogbo awọn alapọpọ ti a lo tun tun jẹ gluten-free.