O Ṣe Fẹlẹ Ma Ṣe Fura Awọn Awọn ounjẹ wọnyi Ni Gridun Cross-Contamination
Nigbati o ba ni arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity ati ki o jiya awọn aami aiṣan ti idinkujẹ, o ma le nira lati ṣawari ohun ti "gba" ọ.
Daju, ni igba o jẹ rọrun (salaye ounjẹ naa nibi ti o ti ri crouton ni letusi, fun apẹẹrẹ). Ṣugbọn nigba ti o ba njẹun ni ile ati njẹ ọpọlọpọ awọn ọja titun (diẹ ninu ọna ti a ṣajọpọ awọn ọja), o le wa bi iyalenu ti ko tọ si gangan nigbati o ba jẹ gilara rara.
Ohun ti o le ko mọ ni pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ alabapade ni o wa labẹ ibajẹ agbelebu ti o pọju (bibẹbẹ ti o kere pupọ). Fun awọn ti o wa pupọ ti o ni imọran lati ri akara oyinbo , awọn ounjẹ wọnyi n ṣe apejuwe awọn ewu ... ati awọn ewu ti o ṣeese ko lero, boya.
Eyi ni akojọ awọn ounjẹ alabapade mẹrin ni ewu fun ikolu-gẹpọ-gluten cross-contamination:
1 - Olu ... Awọn Fungi Nigbagbogbo Gbọ lori Rye
Awọn irugbin jẹ ohun ti nhu ati ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Ṣugbọn fun awọn ti o ni wa pẹlu awọn ọran gluten, wọn tun npọ ni igbagbogbo lori koriko lati awọn irugbin gluten - ọpọlọpọ igba rye, ṣugbọn nigbamiran alikama, ju.
Eyi ko fi ọpọlọpọ giluteni silẹ lori awọn olu (a n sọrọ oye kekere, daradara ni isalẹ ibudo ofin fun "gluten-free" ), ṣugbọn o ni ọpọlọpọ lati ṣe diẹ ninu awọn ti wa aisan. Ojutu naa? Gbiyanju lati wa awọn orisun ti awọn irugbin aile ni awọn ọja agbẹ ati online.
Kọ diẹ ẹ sii: Ti Awọn Ẹka Ṣe Gluten-Free, Njẹ Ẽṣe ti Mo Nkan Lati Ṣiṣe Wọn Ni?
2 - Awọn ẹgún igi: Isoro miran to nira
Awọn agbẹja ni ọpọlọpọ awọn lilo fun ọgbẹ alikama ti o ku ni igba ti a ti yọ awọn irugbin kernel kuro, ati awọn ohun elo ti o wọpọ ni awọn ohun elo miiran.
Ewọ ṣe ibusun nla fun awọn eso iru eso didun kan, idabobo awọn eweko ara wọn lati inu Frost ati fifipamọ awọn eso soke kuro ni ilẹ. Ṣugbọn o ko ṣiṣẹ daradara fun awọn ti o wa ti o dahun si awọn iṣẹju ti gluten ni iṣẹju diẹ. Ojutu naa? Ṣe awọn ọrẹ pẹlu olugbẹ kan ti o sùn awọn eweko rẹ lori ṣiṣu, kii ṣe koriko.
Kọ diẹ ẹ sii: O jẹ 'Iwọn' Ni Awọn Igbẹlẹ Ti O Fun Wa ni Awọn iṣoro
3 - Awọn nkan ti n bẹ lọwọ jẹ awọn ohun elo ti a pin
Ọpọlọpọ awọn ti wa ṣe si alamu, eyiti o ṣẹlẹ lati jẹ ounje paapaa ti ara korira, paapa laisi ifojusọna iyasọtọ gluten cross-contamination. Ṣugbọn kini o ni ifojusi mi nigbati o ba wa ni ọti oyinbo ni pe iṣesi mi jẹ ohun ti iṣaju si iṣelọpọ mi - ọtun si isalẹ awọn hermatiformis dermatitis Mo gba nigba ti a ti pa mi paapaa kekere kan.
Bi o ti wa ni jade, soy jẹ apoti agbelebu ti iyalẹnu nitori ọpọlọpọ awọn agbe ti o dagba soy tun dagba alikama, nwọn si lo kanna ohun elo (awọn apopọ, ibi ipamọ, ati awọn oko nla) fun awọn mejeeji. Ojutu naa? O le ra rayọ oyinbo ti ko ni giramu ti a ko ni idasilẹ , ṣugbọn o le ni lati dagba orukọ ti ara rẹ.
Kọ diẹ ẹ sii: Awọn Soybe laarin awọn Ọpọlọpọ Agbelebu-Agbejade ti Igi
4 - Awọn igi Beans Cross-Cropped pẹlu Gluten Grains
Fọto yi ti awọn oko agbẹ ni Ipinle Washington sọ gbogbo rẹ: awọn aaye alawọ ewe-alawọ ewe jẹ awọn lentil, ati awọn aaye alawọ ewe ti o wa ni alikama. Ni ọdun keji, wọn yoo ṣapa awọn ibiti, pẹlu awọn lentils n lọ si awọn aaye alikama ati awọn alikama ti o lọ si awọn aaye lentil.
Awọn agbe ti o dagba awọn eso fẹrẹ fẹrẹ dagba nigbagbogbo ni rotation pẹlu ọkà gututeni, bulu ti o ṣe deede julọ tabi alikama. Ati bi pẹlu soy, wọn lo kanna ẹrọ lati ikore mejeeji. Mo ti ri awọn kernels ti barle ninu apo ti "lentils" ti ko ni geluteni, ati ọpọlọpọ awọn miran ni, ju. Ojutu naa? Ṣayẹwo jade ohun ti o wa ni isalẹ ni isalẹ fun awọn orisun ti awọn ewa ti a dánwo fun wiwa akara oyinbo.
Kọ diẹ ẹ sii: Aw . Aṣiṣe Safest fun Awọn Ewa Gluten-Free