Cornstarch jẹ eroja ti o wọpọ ni awọn ọja free gluten
Iduro wipe o ti ka awọn Majẹmu cornstarch jẹ gluten-free-bi o ti le ti guessed lati orukọ, o jẹ kan sitashi ti oka lati oka, kii ṣe lati awọn gluten oka alikama, barle, tabi rye. Oka jẹ eso ọka alikama kan ti ko ni ounjẹ.
Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo brand ti cornstarch lori ọja ti a kà ni ailewu lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten fun awọn ti o ni arun celiac ati ailera celiac gluten.
Kilode ti kii ṣe gbogbo awọn iṣeduro Cornstarch Gluten-Free?
Iṣoro naa kii ṣe oka funrararẹ-lẹẹkansi, oka jẹ gluten-free.
Iṣoro naa ni pe awọn oluranlowo ko ma gba awọn igbesẹ ti o yẹ lati yago fun idibajẹ agbelebu gluten bi wọn ṣe n ṣakoso ati awọn ọja apoti gẹgẹbi oka granarch pẹlu awọn oka miiran ati awọn ọja ọkà . Awọn ọja cornstarch diẹ ninu awọn ile-iṣẹ ni a ṣe ni awọn ohun elo ti a pin tabi lori awọn ohun elo ti a pin pẹlu awọn ọja alikama bi iyẹfun, nitorina a ko ṣe kà wọn si free gluten.
O ṣeun, ọpọlọpọ awọn ami-ọja ti cornstarch ti awọn orilẹ-ede ti a pin ni orilẹ-ede wa ti a kà si gluten-free. Pẹlupẹlu, o le ro pe eyikeyi oko ọka ti o nlo lati ṣe awọn ọja gluten-free-labeled tun jẹ ailewu.
Gluten-Free Cornstarch burandi (Plus Diẹ ninu awọn ti ko ni Ailewu)
Eyi ni akojọ awọn ami-iṣowo ti o wọpọ ti cornstarch, pẹlu ohun ti awọn oniṣowo wọn sọ nipa ipo ti ko ni giluteni:
- Argo & Kingsford's cornstarch . Argo & Kingsford's ṣe awọn ọja meji nikan: cornstarch ati yan lulú (eyiti o ni cornstarch). Gẹgẹbi ile-iṣẹ ile-iṣẹ naa n beere lọwọlọwọ nigbagbogbo, awọn ọja mejeeji ni a npe ni gluten-free. Arun baking powder jẹ mejeeji gluten-free ati aluminiomu-free. Awọn mejeeji lo awọn eroja GMO, ni ibamu si ile-iṣẹ naa.
- Bobst Red Mill cornstarch . A ṣe ohun-ọgbọ yi lori eroja ti kii ṣe idinudin-gluten-free ti Bob (akọsilẹ: awọn ohun-elo naa tun n ṣalaye oatmeal ti kii ṣe gluten-free , ti o ba jẹ ki o ṣe akiyesi oats, o le nilo lati koju). Bob Red Red ṣe ayẹwo awọn ohun elo ti ko ni gluten lati rii daju pe wọn ni diẹ sii ju 20 awọn ẹya fun milionu ti gluten.
- Clabber Girl cornstarch . Ọmọbirin Clabber (olutọmọ kan ti a mọ daradara ti itanna lulú) sọ pe awọn ti o jẹ cornstarch jẹ "nipa ti ko ni gluten-free." Ile-iṣẹ naa ṣe apẹrẹ ọpọlọpọ awọn ohun idalẹnu kan labẹ awọn orukọ ikawe, ṣugbọn ko si ọkan ninu gluten. O tun mu ki awọn apẹpọ diẹ diẹ ninu awọn gluteni, pẹlu akara onjẹ, kukisi kuki chocolate, ati Mixie Mix.
- Ipara cornstarch. Yi akọkọ akọkọ ti a ṣe ni 1898 ni Baltimore, Md., Ati awọn ti a ti ta niwon niwon, mejeeji ni United States ati okeere. Ile-iṣẹ ko sọ boya tabi kii ṣe Ipara ti a ko ni gluten-free.
- Frontier Natural Products cornstarch. Furontia, alabaṣiṣẹpọ ti egbe kan nfun cornstarch ni olopobobo, pẹlu orisirisi awọn ọja miiran (pẹlu ọpọlọpọ awọn ti o ni gluten). Biotilẹjẹpe Frontier ni iwonba kan ti awọn ọja ti o ṣe alaini gluten, okastarch ko ni laarin wọn. Nitori naa, o fẹ dara julọ lati sunmọ ni ipo ọka rẹ ni ibomiiran-Furontia cornstarch le jẹ koko-ọrọ si idibajẹ agbelebu.
- Hearth Club cornstarch. Clabber Girl tun ṣe awọn ọja Hearth Club, pẹlu Hearth Club cornstarch. Hearth Club cornstarch ti wa ni ka "nipa ti ko gluten-free."
- Hodgson Mill cornstarch. Ọpọlọpọ eniyan ti o tẹle ounjẹ gluten-free jẹ faramọ pẹlu Hodgson Mill, eyi ti o nmu irufẹ awọn ounjẹ ti ko ni free gluten ati awọn apopọ. Ọgbẹ rẹ jẹ alailẹgbẹ gluten ọfẹ nipasẹ Celiac Support Association, eyi ti o nbeere awọn ọja lati ni kere ju 5 awọn ẹya fun milionu ti gluten. Hodgson Mill cornstarch tun jẹ ti kii-GMO.
- Rapunzel Organic Cornstarch. Eyi jẹ ẹya Austrian kan ti n wọle si United States. Gẹgẹbi olupese, o ti ni ilọsiwaju ni apo ti a pín pẹlu awọn ọja alikama. Nitorina, o le fẹ lati koju, ki o si yan ami alaafia kan.
- Rumford. Bi Hearth Club cornstarch, yiyi tun ṣe nipasẹ Clabber Girl. Nitorina, a kà "nipa ti ko ni gluten-free."
Kini idi ti Cornstarch jẹ wulo fun Sise Alaiṣẹ-Gluteni
Lati ṣẹda cornstarch, awọn onisewe gba awọn kernels oka, gbe wọn, ati ki o si wẹ wọn ni lati le sọtọ paati sitashi lati amuaradagba ti oka, okun, ati awọn ohun elo epo.
Abajade jẹ itanran, ohun elo eleru ti o le ṣee lo ninu sise ati yan. O tun le lo cornstarch lati ṣaja aṣọ rẹ, lati sọ fadaka, lati ṣe awọn ohun ọṣọ isinmi, tabi paapa lati ṣe ọkọ ayọkẹlẹ rẹ.
Cornstarch maa n han nigbagbogbo ninu awọn ilana ti ko ni Ilu gluten-o le lo o lati ṣawọn ati awọn obe, o si jẹ ẹya pataki ti ọpọlọpọ awọn flours, awọn akara, ati awọn akara.
O jẹ laanu kii ṣe aropo pipe fun iyẹfun, sibẹsibẹ. O ko le ṣe, fun apẹẹrẹ, lo o bi agogo iyẹfun agogo-ago-ni-ago-ni-ounjẹ kan ninu akara tabi ohunelo oyinbo (fun eyi, iwọ yoo fẹ ọkan ninu awọn idapọ ti iyẹfun kolopin ti ko ni gluten lori ọjà). Ṣugbọn cornstarch ṣafẹri ninu awọn ohun ti o wa ni igun-ika ati irun- nibikibi, iwọ kii yoo ni anfani lati sọ iyatọ laarin ẹyà gluten ti o ni ati ẹyà ti Gilluten-free of your recipe.
> Orisun:
> Thompson T et al. Idilọwọ Gluten ti oka, Awọn irugbin, ati awọn Ilẹ-ilẹ ni Amẹrika: Ikẹkọ Pilot. Iwe akosile ti Association American Dietetic Association. 2010 Jun; 110 (6): 937-40.