Ni oye onje ti ko ni ounjẹ gluten ṣaaju ki o to bẹrẹ, tabi iwọ yoo ṣiṣe sinu awọn iṣoro
Lilọ gluten-free jẹ rọrun ju ọjọ wọnyi lọ- awọn ọja fifuyẹ awọn ami-ọja free gluten, awọn ile ounjẹ pese awọn akojọ aṣayan free gluten , ati pe awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ ti ko gluten-free ti o le yan.
Iyẹn ni iroyin rere, ṣugbọn awọn iroyin buburu ni o wa. Pẹlupẹlu, ailagbara ti o le gba idẹ ounjẹ gluten-free ni bayi tumọ si awọn ti o lọ laisi gluten nitoripe wọn ti ni ayẹwo pẹlu arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity ni otitọ le jẹ diẹ sii si awọn aṣiṣe ti o jẹun gluten-free . Idi? Ko ṣe rọrun bi o ṣe le dabi lati jẹun free gluten.
Ni awọn ẹlomiran, awọn aṣiṣe ti o jẹun ni ounjẹ ti o le jẹun ni o le gba idinkujẹ ẹgbin (eyi ti o ṣe le jẹ ki o jẹ ki o tun ṣe atunṣe kanna!). Ṣugbọn ninu abajade ti o buru julọ, ntẹsiwaju n ṣe awọn aṣiṣe kanna le ṣe ifun kekere rẹ kere ju lati ṣe iwosan lati ibajẹ ti arun celiac.
Lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati lọ kọja igbadun onje ti ko gluten-free ati ki o di oniṣẹ onjẹ ti ko ni ounjẹ gluten-free, nibi ni ogun ti awọn aṣiṣe meje ti awọn aṣiṣe ti o wọpọ nigba ti wọn lọ laini gluten-free. Ti o ba le yago fun awọn iṣoro wọnyi, iwọ yoo dara lori ọna rẹ lati dara si ilera.
1 - Bẹrẹ Ẹjẹ Gluteni-ọfẹ ọfẹ Ṣaaju Ṣiṣe iṣẹ-ṣiṣe Ile-iṣẹ rẹ
O rọrun lati ṣa akara ati iru ounjẹ alikama ati awọn kuki lati inu ounjẹ rẹ. Ṣugbọn o wa pupọ diẹ sii si ounjẹ ti ko niijẹ gluten-free ju bi o ṣe yẹra fun awọn ounjẹ mẹta (ati awọn miran bi wọn)
Fun apẹẹrẹ, njẹ o mọ ọpọlọpọ awọn soups ti a fi sinu ṣokoto ti o wa ninu gluten? (Nibẹ ni diẹ ninu awọn iyọ oyinbo ti ko dara giluteni , ṣugbọn o ni lati mọ ibi ti o yẹ ki o wo.) Njẹ o mọ ọpọlọpọ awọn ẹri alawọ ewe ni alikama ninu wọn? (Diẹ ninu awọn soy sauces jẹ free gluten .) Ati ṣe o mọ pe ọpọlọpọ awọn ọti-oyinṣe ni a ṣe pẹlu barle, ti o jẹ akara gluten ? (Bẹẹni, waini ọti oyinbo kan, ju .)
Funa lati ṣe iṣẹ amurele wọn lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten-jẹ aṣiṣe nọmba kan ti awọn eniyan ṣe nigbati wọn ba fi ayẹwo kan ti arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity-ati pe o jẹ idi pataki ti wọn ko ni imọra ni yarayara bi wọn ṣe 'd bi. Ibanujẹ, ṣiṣe awọn aṣiṣe pataki tun le ni kiakia yorisi si kikorọ buburu.
Ma ṣe jẹ ki eyi jẹ ki o ṣe iwadi lori bi a ṣe le lọ si free giluteni-free, ati rii daju pe o ye ọpọlọpọ awọn ibi gluteni le pa.
2 - Ti kuna lati Gba Up si Titẹ lori Awọn aami onjẹ
Ọpọlọpọ awọn eniyan bẹrẹ awọn ounjẹ free gluten nipa gbigbọn awọn akole ti awọn ounjẹ wọn ti o fẹran fun "alikama" tabi "gluten," ati pe o fi awọn ti o ba kuna naa silẹ. Ṣugbọn ibanuje, eyi kii ṣe igbimọ ti o dara julọ lati yago fun gluten ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ṣiṣẹ ti o jẹ.
Ofin, awọn oniṣelọpọ ko nilo lati ṣe akojö gbogbo awọn eroja ti o ni gluteni (awọn ti o ni alikama, ti o ni eroja ti o ni oke). Wọn ko nilo lati ṣafihan awọn igba ti ọja kan ko ni awọn eroja ti o ni gluteni , ṣugbọn ti a ṣe ni awọn ila ti a pín tabi ni ibi ti a pín , ipo kan ti o jẹ ki iṣan- gluten cross-contamination jẹ diẹ sii.
Nitorina kini o le ṣe? Bọọlu ti o dara julọ yoo jẹ lati dapọ pẹlu awọn ọja ti a npe ni gluten-free tabi ti a ko ni idasilẹ gluten-free (ani paapa stricter bošewa). Ṣugbọn ti o ba pinnu lati wa ni ita ibi ailewu ti awọn ounjẹ ti ko ni free gluten, iwọ yoo nilo lati dide lati yara si awọn orukọ ti awọn eroja ti o tumọ si gluten (ti o wa akojọ pipẹ), ati kọ awọn ewu ti njẹ "ko si "awọn ounjẹ" awọn ounjẹ .
3 - Gbigbọn Ipinu lori Iyanjẹ Ti Idinkujẹ Gluten Free
O jẹ idanwo bi o ṣe bẹrẹ ounjẹ ounjẹ gluten-free lati ṣe rọpo gbogbo awọn ayanfẹ ti awọn igbadun oriṣẹ atijọ rẹ pẹlu awọn ayanfẹ tuntun ti o jẹ, daradara, sibẹ ounjẹ ounjẹ, ṣugbọn jẹ ki o jẹ ounjẹ idinkujẹ free gluten. Mase fi sinu idanwo naa.
Daju, o rọrun lati wa sita ti ko ni free gluten , crackers ati gbogbo awọn idinku gluten-free lori awọn ile itaja itaja itaja. O tun le ri awọn aṣayan awọn ounjẹ ounje ti ko ni free gluten . Ṣugbọn ti o ba nlo gluten-free nitori pe o ti ni ayẹwo pẹlu arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity, ilera rẹ jẹ tẹlẹ ọrọ kan.
Ni pato, ti o ba jẹ ayẹwo pẹlu celiac aisan, o le jẹ diẹ ti ko dara, nitorina eyi yoo jẹ akoko ti o dara lati wọ inu awọn ounjẹ ti ilera pẹlu awọn ohun elo ti o wulo, ki a ko ri tuntun tuntun ti awọn eerun akara pẹlu gluten-free seal lori package.
Daju, o le gbadun diẹ ninu awọn ounjẹ ipanu kan ti ko ni gluten ni akoko (ati diẹ ninu awọn paapaa awọn aṣayan ti o dara fun ounjẹ ounjẹ). Ṣugbọn ti o ba ṣe idojukọ awọn igbiyanju rẹ lori iduro gluten-free ati lori njẹ alara lile, ara rẹ yoo ṣeun fun ọ.
4 - Gigun Titun Dudu si Awọn ounjẹ Ounjẹ
Nibẹ ni o kan ko si sunmọ ni ayika rẹ: jije gluten-free tumo si gangan sise siwaju sii ... ni diẹ ninu awọn igba miiran diẹ sii.
Ti o ba jẹ igbẹkẹle ti o dara lori awọn ounjẹ ti o wa ni itura ṣaaju (Domini's pizza, anyone?), O le wa fun fun ẹru-ẹtan ti o dara julọ: Iwọ ko ni le ṣe ibere pizza tabi Kannada. (Pizzas ti ko gluten-free pizzas ti pese ni awọn agbegbe kanna gẹgẹbi ile-iṣẹ pizzas nigbagbogbo, fifi wọn silẹ fun awọn ti o ni arun celiac, Nibayi, awọn ounjẹ ounjẹ ti Kannada ni awọn oran ti ara wọn fun awọn ti o nilo lati jẹ free gluten. )
Bẹẹni, o le wa awọn pizzas tio tutunini ti ko ni gluten ati awọn ounjẹ ti ko ni ounjẹ free gluten (Udi's Gluten-Free, Saffron Road, and Amy's Kitchen gbogbo ṣe awọn aṣayan ti o dara). Ṣugbọn wọn dara gbowolori, ati pe kii ṣe gbogbo ile iṣura wọn.
Nitorina o fẹ ti o dara julọ lati mura silẹ lati jade kuro ninu ikoko ati awọn ọpa rẹ nigbati o ba lọ si gutun-free ... sise lati inu awọn ohun elo titun, ilera ni o dara julọ fun ọ (paapaa bi o ba jẹ pe o jẹ iṣẹ pupọ diẹ sii ju titẹ bọtini app Domino) .
5 - Ko ṣe pataki ni Awọn ounjẹ
O ṣe itara lati ri awọn ile ounjẹ pupọ ti o ni awọn akojọ aṣayan ti ko ni gluten, ati lati mọ pe ọpọlọpọ awọn onjẹ ile agbegbe rẹ tun sọ pe wọn le ṣe ọ jẹ ounjẹ gluten-free . Ṣugbọn má ṣe jẹ ki o ṣetọju, nitori igbagbogbo ko rọrun.
Bi onje ti gluten-free ti gba diẹ sii ati diẹ gbajumo, ọpọlọpọ awọn eniyan ti bẹrẹ njẹ gluten-free ti ko nilo gan lati ṣe bẹ. Ati pe ko ṣe alaidani lati rii pe wọn beere onje ti ko ni ounjẹ gluten ni ile ounjẹ kan, ṣugbọn ki o paṣẹ ọti kan tabi akara oyinbo-gluten-y fun apẹrẹ. Eyi ni ipa ti kii ṣe lailoriba fun awọn eniyan ti o nilo lati jẹ gututeni-free fun ilera wọn.
Nitorina kini o le ṣe? Daradara, iwọ yoo nilo lati ṣe itọju si olupin rẹ (ati boya si oluṣakoso tabi Oluwanje) pe ounjẹ rẹ gbọdọ jẹ lalailopinpin gluten-free tabi iwọ yoo ni aisan. Rẹnumọ (daradara, dajudaju) o ko ṣe ibeere yii gẹgẹbi igbesi aye igbesi aye-o nilo rẹ fun ilera rẹ. Eyi ni ireti yoo ṣe amọna wọn lati ṣe afikun awọn iṣọra pẹlu ounjẹ rẹ.
Nipa ọna, iṣaro kanna wa fun awọn ounjẹ ti awọn ọrẹ ati ẹbi ṣe-ni ọpọlọpọ igba, o ko le gbẹkẹle wọn lati ṣe aabo fun ọ (nibi ni idi), o yoo nilo lati koju.
6 - Ṣiṣe igbimọ kan 'Ọjọ idunnu' (tabi Ṣiṣe Awọn Oṣiṣe Pataki)
Ti o ba pẹlu dọkita rẹ ti tọju awọn iṣoro ilera rẹ si arun celiac tabi ailera celiac gluten, o wa ni o lẹwa orire: Iwọ ko nilo awọn oogun tabi awọn iṣeduro gbowolori, niwon ipo rẹ jẹ patapata ti a le ṣawari nipasẹ ounjẹ ni ọpọlọpọ igba.
O lọ lai sọ pe o yẹ ki o ko iyanjẹ lori onje gluten-free, niwon ireje le fi han ọ si diẹ ninu awọn pataki ilera ilera.
Ṣugbọn awọn ewu wọnyi ko da ọpọlọpọ eniyan duro lati ṣe iyantan: Ọkan iwadi wa ni idamẹrin ti awọn eniyan ti a ayẹwo pẹlu arun celiac ko dapọ pẹlu ounjẹ naa daradara lati ṣe idiwọ awọn iṣoro.
Maa še jẹ ki eyi jẹ ọ-iyan lori onje le ja si awọn ilolu ti o wa lati awọn aiini vitamin si akàn. Pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ onjẹ ti ko ni ounjẹ gluten-lori ọja ni awọn ọjọ wọnyi, ko si idi gidi kan lati ṣe ayako pẹlu ilera rẹ.
7 - Gbigba Ẹjẹ Gluteni-Free Free yoo yanju gbogbo awọn iṣoro ilera rẹ
Ti o ba ni arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity, o yẹ ki o reti lati ni irọrun diẹ sii nigbati o ba lọ si gluten-free-tito nkan lẹsẹsẹ rẹ yẹ ki o dara, o le ri diẹ ninu awọn ibọsẹ dinku, ati pe o ni agbara diẹ sii.
Ṣugbọn ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten kii ṣe iṣẹ-ṣiṣe iyanu-má ṣe reti o lati yanju gbogbo awọn iṣoro ilera ti o wa tẹlẹ. Fun apẹẹrẹ, biotilejepe diẹ ninu awọn eniyan padanu iyokù gedu gluten, kii ṣe gbogbo eniyan ṣe nipasẹ jina-ati ọpọlọpọ awọn eniyan n ni irọrun.
Pẹlupẹlu, maṣe mu eyikeyi iṣoro ilera ti o dagbasoke jẹ aami-ara kan ti arun arun Celiac tabi iṣaro gluten. Dajudaju, gluten ti ni nkan ninu ohun gbogbo lati awọn iṣoro ounjẹ si awọn oran ti iṣan, nitorina o rọrun lati ro pe o ni gbogbo nkan. Rọrun, ṣugbọn kii ṣe idaniloju to dara julọ.
Gbogbo iṣun ọgbẹ ko tumọ si pe o jẹ oloro (o le jẹ aisan ikun tabi ipalara ounjẹ). Ati pe ti o ba ni iṣoro ti o tẹju-fun apẹẹrẹ, irora ikun, igbuuru, tabi awọn efori-laijẹ ounjẹ ti ko ni guluteni, o yẹ ki o sọrọ si dọkita rẹ nipa nini diẹ ninu awọn igbeyewo lati rii daju pe ko si ohun miiran ti ko tọ.
> Awọn orisun:
> Villafuerte-Galvez J et al. Awọn Okunfa Ṣiṣakoso Ikẹjọ Gigunmọ si Agbegbe Gluteni-Free ni Awọn Alagba Alagba pẹlu Celiac Arun. Egbogi Pharmacology & Therapeutics. 2015 Oṣu Kẹsan ọjọ 42 (6): 753-60.