Diẹ ninu awọn le ni awọn pupọ iye ti gluten
Ti o ba tẹle ounjẹ gluten-free nitori o ni arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity, o le nilo lati wa ni abojuto pẹlu awọn ounjẹ ti a ṣe ni ibi kanna bi awọn alikama ti o ni tabi alupẹlu, tabi pẹlu awọn ounjẹ ti a ṣe lori ẹrọ kanna tabi awọn ounjẹ ti o sọ "le ni awọn abajade ti alikama."
Biotilejepe diẹ ninu awọn ounjẹ wọnyi le jẹ ẹtọ si ofin bi "alaini gluten-free," wọn si tun le ni awọn pupọ iye ti gluten ...
o lagbara lati ṣe ọ ni aisan. Ṣiṣe awọn aami ifunni ni Ilu Amẹrika jẹ ẹtan, ki o si fi naa silẹ fun onibara lati pinnu boya o fẹ lati mu ewu naa. Eyi ni diẹ sii alaye lati ran ọ lọwọ lati pinnu boya eyi jẹ ewu ti o yẹ ki o gba.
Awọn Iyasilẹ Akọle Awọn Ikọlẹ Labẹ Atinuwa
Nipa ofin, awọn oludẹja ounjẹ gbọdọ še afihan bi ọja ti o fun ni alikama. Sibẹsibẹ, wọn ko nilo lati sọ fun ọ ti o ba jẹ gluteni ninu ọja wọn, tabi pe wọn nilo lati ṣe afihan boya ọja naa ṣe ni apo kanna tabi lori ohun elo kanna gẹgẹbi awọn ọja ti o ni alikama tabi awọn gluteni (wo Awọn Ofin Nkan Ounjẹ ati Gluteni fun alaye siwaju sii).
Pẹlupẹlu, alai-alikama ko tumọ si gluten-free , niwon awọn ounjẹ ti ko ni alikama le tun ni awọn ọlọjẹ gluten lati barle ati / tabi rye (igbagbogbo barle).
Gẹgẹbi itọsi si awọn onibara aiṣedede, ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ṣe awọn ọrọ lori awọn akole wọn pe o jẹun ni "ṣe ni ibi kanna gẹgẹbi awọn ounjẹ ti o ni alikama," "ti a ṣe lori awọn ohun elo ti a pese pẹlu awọn ounjẹ ti o ni alikama," tabi "le ni awọn ami ti alikama "(eyi ti o tumo si pe oun jẹ ounjẹ lori ohun elo apako).
O jẹ ẹlẹgbẹ ni Amẹrika, ṣugbọn kii ṣe akiyesi ti, lati wa iru awọn ọrọ nipa gluten ni awọn ounjẹ (awọn ilana ofin apejuwe ni orile-ede Canada ati awọn orilẹ-ede miiran yatọ).
Nitorina, lakoko ti ọkan ninu awọn gbolohun wọnyi lori aami kan tọkasi nilo fun iṣọra, isansape iru alaye bẹẹ ko tumọ si pe o wa laini ile ati pe o le jẹ ounjẹ pẹlu laibikita.
Ibaraẹnumọ gbogbo, awọn ounjẹ ti a ṣe ni apo idunadura yoo jẹ diẹ ti o ni ewu ju awọn ounjẹ ti a ṣe lori ohun elo apakan (tabi awọn ti o sọ "le ni awọn abajade ti alikama").
Pẹlu awọn ohun elo ti a pín, awọn oniṣẹ pupọ yoo sọ ohun elo wọn di mimọ laarin awọn oriṣiriṣi awọn ọja, paapa ti wọn ba nlọ lati ọja kan pẹlu ohun ara korira (ie, alikama) si ọkan ti ko ni nkan ti ara korira. Awọn ilana iṣawari yatọ lati olupese si olupese, ati diẹ ninu awọn gba itọju nla pẹlu ilana itọju yii. Sibẹsibẹ, ẹrọ itanna ohun elo jẹ ohun ti o nira gidigidi lati mọ ayafi ti olupese naa ba n sọ ọ patapata laarin awọn ọpa (ati pe o le gba ọpọlọpọ awọn titaja yoo ko ṣe bẹẹ).
A Ọrọ lati
O le ni anfani lati jẹ eyikeyi tabi julọ ti awọn ọja wọnyi laisi iṣoro, tabi ṣeeṣe pẹlu iwọn kekere kan (wo: Ṣe iṣesi gidi kan si iyatọ pupọ ti gluten? Fun alaye siwaju sii lori bi awọn iwo ṣe yatọ).
Ni pato, diẹ ninu awọn eniyan ti o ni arun celiac ni ohun ti a pe ni celiac aisan, ti o tumọ pe wọn ko dahun rara, paapaa nigbati wọn jẹ gbogbo awọn giluteni ti wọn fẹ.
Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ pẹlu arun celiac ati iṣaro giluteni ṣe nigba ti a ba jẹ gluteni (wo: Kini Nkan Nkan Ni Nigbati O Ti Gba Gluten?
). Awọn kan rii pe awọn ara wọn ṣọtẹ paapaa ti a ba jẹ ounjẹ ti o ni to kere ju 20 awọn ẹya fun milionu ti gluten , alaye ti ofin "gluten-free" (wo: Bawo ni ọpọlọpọ Gluten le ṣe mi Arun? Fun awọn alaye).
Ṣe o jẹ ọja kan pẹlu "ṣe lori ohun elo apakan / ni ibi kanna / o le ni awọn ami ti" alaye fun alikama?
- Ti o ko ba ni imọran si gluten (fun apẹẹrẹ, ti o ko ba ni iṣoro njẹ ounjẹ pẹlu awọn eroja gluten ko o han ), o le jẹ awọn ounjẹ ti a ṣe lori awọn ohun elo apin ati ni awọn aaye igbasilẹ laisi iriri iriri.
- Ti o ba ri ara rẹ ṣe atunṣe nigbakugba nigbati o ba mu awọn anfani pẹlu awọn ọja titun tabi ile ounjẹ titun kan, o le fẹ lati ṣakoso awọn ounjẹ ti a ṣe lori awọn ohun elo ti a npese, ṣugbọn o le wa nipasẹ awọn idanwo ati aṣiṣe ti o le jẹ awọn ounjẹ kan ti a ṣe ni awọn aaye ti a pín, paapaa ti wọn ba ni idasilẹ ti gluten-free (awọn eto-ẹri ti ko ni free gluten gba awọn ẹgbẹ igbesẹ yẹ ki o ya lati yago fun ikunkọ-gusu-gluten laarin awọn ọja).
- Ti o ba mọ pe o ṣe itara pupọ lati ṣafihan gluten (fun apere, ti o ba yago fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ilana nitori pe o maa n ṣe afẹfẹ), lẹhinna o yoo dahun si awọn ọja wọnyi, ju ... ṣugbọn o dajudaju, o ṣeese ti mọ pe .
- Ti o ba fẹ lati yago fun gbogbo gluten ti o le ṣee ṣe boya o ṣe tabi ko (bi awọn eniyan ṣe lati dabobo ilera wọn), lẹhinna o han pe o yẹ ki o fi awọn alaye wọnyi ṣofọpọ, bakannaa.
Ni otitọ, ipinnu rẹ yoo da lori ohun meji: 1) ipele ti ifarahan rẹ lati wa giramu, ati 2) ifẹ rẹ lati duro bi free gluten bi o ti ṣee. Nigbamii, awọn ọja ti o "ṣe ni aaye apamọ kan" ati "ṣe lori awọn ohun elo ẹrọ" ti o le jẹ ki o jẹ afikun awọn afikun si ounjẹ rẹ, tabi wọn le ko - o wa si ọ lati ṣe pe ipe, o ṣee ṣe lori diẹ ninu awọn idanwo ati lori ifarahan ara rẹ.
> Orisun:
> Tayọ Celiac. Iwe aabo Idaabobo Ounje.