Idin ounjẹ gluten-free kii yẹ ki o rọrun lati ṣe - idoto alikama, barle ati awọn ohun elo rye ati pe o n gbe gluten-free, ọtun?
Ṣugbọn bi o ti jẹ rọrun lati fi gbogbo akara alikama ati alikama lati inu akojọ aṣayan ara rẹ (awọn gilutini ninu wọn jẹ kedere), rutini gbogbo awọn gluten ikọkọ gba diẹ ninu awọn akoko ... ati pe ni ibi ti awọn alailẹgbẹ si gluten-free onje tẹnumọ lati ni fifun.
Nibo ni ibiti gluten le wa? Nibikibi nibikibi. Lati ṣe gbongbo jade, iwọ yoo nilo lati ko bi a ṣe le rii gusu lori awọn aami akọọlẹ. Ṣugbọn gẹgẹbi olubẹrẹ, awọn ounjẹ mẹsan-an, awọn ọja ati awọn ipo wa ni ewu. Ṣọra.
1 - Soy obe
Bẹẹni, pelu orukọ-soy, o fẹrẹ jẹ gbogbo eso soy ni alikama - igbagbogbo bi eroja nọmba kan. Ati nitori pe gbogbo awọn ounjẹ Kannada ni awọn soy sauce, awọn aaye yii ni Kannada ṣe jade lori akojọ ewu naa, bakanna.
O ṣee ṣe lati wa ounjẹ alai oyinbo ti ko ni alikama lati ṣe aroṣe - wo fun tamari, eyiti o jẹ alabọde soy alawọ ni Japanese laiṣe alikama. San-J brand tamari jẹ paapaa gluten-free ifọwọsi .
Diẹ ninu awọn ile ounjẹ Japanese kan jẹ iṣura fun awọn alejo ti wọn jẹ giluteni-nkan ti o ni lati ranti nigba ti o n wa ibi ile ounjẹ ti ko dara giluteni . Pẹlupẹlu, ẹja Soy Thai aṣa tun yẹ ki o jẹ free gluten, ṣugbọn o yẹ ki o beere nigbagbogbo, nitori ọpọlọpọ awọn orisun Thai ti o jẹ orisun US ti o lo awọn orisun ti alikama.
- Kọ diẹ ẹ sii: Akojọ Gilasi ti Soy Gluten-Free
2 - Awọn Ẹbẹ Ori-Ọra
Gege bi obe akara, o le ma ro pe awọn iṣedanu ti o ni ipara-ara yẹ ki o fa iṣoro gluten - lẹhinna, aami naa sọ pe "ipara," kii ṣe "ipara alikama."
Daradara, ikoko kekere ti ibanuje ni pe ọpọlọpọ awọn ipara "ipara" ti owo ni o gba irun ipara-ara wọn lati sitashi, kii ṣe ipara gidi. Ati pe idẹkuba julọ maa n wa lati iyẹfun alikama. Ni pato, awọn onibara ti o ni awọn ohun elo ti o ni awọn ọja ti o ga julọ lo awọn itọka alikama ni gbogbo ọdun lati ṣe awọn obe ti awọn obe.
Lati yago fun Ọlọjẹ naa, ka awọn akole ni pẹlẹpẹlẹ ki o wa fun awọn iṣeduro ti o ga julọ bi o lodi si nkan ti ko kere julo. Bọdi ti a pese silẹ ti o wa ninu awọn apoti ni igbagbogbo n gbe aami alaiṣe gluten-free (biotilejepe o ko bi ọra-wara). O le ma ṣe afẹfẹ pẹlu adun ti o fẹ, ṣugbọn o le ṣawari ayanfẹ tuntun ninu ilana.
3 - Ipara Ipara
Gẹgẹbi awọn itọpa-ọbẹ-ipara, yinyin ipara yẹ ki o ko ni gluten ... o jẹ ọja ọja ifunwara. Sugbon o jẹ laanu pe ko rọrun.
Ọpọlọpọ awọn burandi ọti oyinbo ni awọn eroja bii "Chocolate Chip Cookie Dough" ati "Keresimesi Orombo wewe," eyi ti o ni gluten. Awọn ẹlomiran fi awọn kukisi tabi awọn candies ti ko ni aabo si awọn ọja wọn, nitorina o ni lati ṣayẹwo awọn akojọja ounjẹ daradara ṣaaju ki o to ra.
Ki o si gbagbọ tabi rara, diẹ ninu awọn iṣowo ti a ṣe ni iṣelọpọ ṣe ni iyẹfun alikama bi eroja, paapaa ni awọn ounjẹ to rọrun bi vanilla - o wa bi oṣuwọn. Blue Bell jẹ ọkan brand ti o ṣe eyi.
O tun nilo lati ni akiyesi ewu ewu-kúrùpù nigba ti o ba n gbadun yinyin ni iyẹfun ipara cream , niwon awọn oṣiṣẹ maa n lo awọn ikẹkọ kanna fun gbogbo awọn eroja. Lati ra yinyin ipara jade, kọkọ wa adun oyinbo ti a ko mọ. Lẹhinna, beere lọwọ awọn oṣiṣẹ lati gba iwẹ titun ti o wa lati afẹyinti ki o lo ẹmi ti o mọ. Gba awọn toppings rẹ lati inu eiyan tuntun, ju.
- Kọ diẹ ẹ sii: Awọn Ice Cream Brands Ṣe Gluten-Free?
4 - "Awọn ọja Alikama-Free" Awọn ọja
Ọpọlọpọ eniyan ni o ṣe deede "alikama" pẹlu "gluten." Ṣugbọn ti o ba ni idojukọ nikan lori alikama, o rọrun lati ṣe igbasilẹ nipasẹ yan awọn ọja ti a pe "alailẹgbẹ alikama." Wọn jẹ free ti alikama, dajudaju (eyi ni ohun ti aami naa sọ, lẹhin ti gbogbo), ṣugbọn wọn tun le ni awọn ohun elo ti barle tabi awọn ohun elo rye ... ati awọn miran ma ṣe.
Ti o ba ni arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity, o nilo lati fi gbogbo gluteni silẹ, kii ṣe kan alikama. Nitorina maṣe jẹ ki a fi ọgbẹ nipasẹ awọn "alailẹgbẹ alikama" bii ọpa lori awọn apoti - awọn ọja naa tun le jẹ gluten ọ.
- Mọ diẹ sii: Wheat-Free vs. Gluten-Free
5 - Beer
O nigbagbogbo n ṣe iyanu fun mi bi ọpọlọpọ awọn eniyan ko mọ pe ọti oyinbo naa ni o ni gluten. Ṣugbọn lẹhinna Mo ronu pada si awọn ọjọ akọkọ mi lẹhin ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten, ki o si ranti bi mo ṣe ti yọ - daradara - nipasẹ ọti.
Nigba ti o ba jẹ nikan ni igba diẹ (ro: barbecue ooru tabi pikiniki), iwọ ko gbọdọ fi oju si awọn ohun elo ti ọti. Ṣugbọn awọn eroja ti o jẹ ẹya-ara barley ... bi mo ti ri lẹhin lẹhin ti mo sọ ọkan silẹ fun igba akọkọ ni ọdun kan.
Awọn ọjọ wọnyi, o le wa ọti oyinbo ti ko ni gutun ni ọpọlọpọ awọn awọn fifuyẹ ati ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ. Ọpọlọpọ eniyan ni otitọ ko fẹran rẹ bakanna bi ọti oyinbo, ṣugbọn awọn onijagidi n ni diẹ sii ni oye ati pe ọti mu dara julọ ni gbogbo igba.
- Mọ diẹ sii: Ni Agbegbe 'Gluten-Removed' Titun Titun?
6 - Awọn oogun oogun
Awọn akole ounjẹ gbọdọ sọ gbogbo awọn eroja alikama (ṣugbọn kii ṣe awọn ohun elo alikama tabi awọn ohun elo rye), ti o mu ki o rọrun fun wa lati ṣe akoso ọja pataki. Ṣugbọn awọn oniṣowo oògùn ti a fi silẹ ko tẹle awọn ilana kanna. Diẹ ninu awọn oògùn ti a fi sinu oògùn ni awọn oka gluten (fere nigbagbogbo alikama) bi kikun, ati pe ko si dandan ki wọn ṣalaye alikama tabi gluten si awọn onibara.
Ni pato, o le nira lati pinnu boya oṣuwọn oògùn ti o nlo jẹ gluten-free - awọn eroja le yipada, ani lori awọn oogun oògùn orukọ, ati awọn aṣoju iṣẹ onibara ti ile-iṣẹ le ma mọ.
Lati ṣe idanwo pẹlu iṣoro yii, rii daju pe oniwosan oniwosan rẹ mọ pe o nilo lati jẹ free gluten (o mọ ohun ti "gluten-free" tumọ si, ju). Pẹlupẹlu, ṣe ayẹwo-ṣayẹwo gbogbo ṣatunkun kikun, niwon awọn eroja le ṣee ṣe nigbagbogbo.
7 - Awọn ounjẹ Gourmet
Ọpọlọpọ awọn alagbata ile-itaja ti o ga julọ n ta gourmet pese meats awọn ọjọ wọnyi. O le ra gbogbo iru awọn soseji, pẹlu awọn ẹyọ ti a ti yan ati adie tabi ẹja tẹlẹ ninu ohun ti o dara.
Sibẹsibẹ, Mo ti ri awọn eroja eroja fun ọpọlọpọ ninu awọn ounjẹ onjẹ-ntan ti n ṣiṣe. Awọn ile itaja nigbagbogbo n gba awọn iṣun akara ati awọn turari lati awọn ti ita itaja, ati pe o le ma ṣe atẹle awọn eroja daradara.
Paapa ti awọn oṣiṣẹ onjẹ ti o mọ gangan ohun ti o wa ninu wọn (ati pe o daju pe ko si giiujẹ), o nilo lati ṣawari. Awọn ọja wọnyi ni a "pese sile ni apo kan ti o tun ṣe gluten sẹẹli" - bi iwọ yoo ri nigbati o ba wo gbogbo awọn ohun ti o ni awọn ohun elo ti o ni akara ti o ni awọn nkan ti o ni awọn ohun elo ti a ti ni akara ti o wa ninu akọ ọja. Ṣeto kuro, paapaa bi o ba ṣe pataki.
8 - Ohun ounjẹ ounjẹ
O jẹ rọrun lati jẹ awọn ounjẹ gluten-free - awọn ile onje jẹ diẹ sii mọ awọn oran gluten, ati ọpọlọpọ awọn ẹbun ounjẹ ti nfun awọn akojọ aṣayan free gluten . Ṣugbọn si jẹun jẹ ṣiṣi ọpọlọpọ awọn ipalara.
Ni ibẹrẹ ti ounjẹ rẹ, o rọrun lati ṣe ara rẹ niyanju lati paṣẹ ohun kan ti "wulẹ ailewu" kuro ni akojọ, laisi ṣe ipọn ti ara rẹ pẹlu olupin naa. Ṣugbọn iru ọna yii jẹ ewu pẹlu ewu - awọn hamburgers le ni awọn akara oyinbo, awọn omi lile le ni obe obe, ati agbelebu kúrúpamọ le jẹ pupọ ninu ibi idana ounjẹ.
Bi alakikanju bi o ti jẹ (ati pe mo tun rii i ṣòro), o nilo lati sọ fun olupin rẹ pe ounjẹ rẹ gbọdọ jẹ free gluten. Ni ọpọlọpọ igba, iwọ yoo nilo lati gba oluṣakoso ati / tabi oluwa ti o ni ipa lati kọ awọn eroja ati ki o gba ounjẹ ailewu.
9 - Njẹ pẹlu Awọn ọrẹ ati Ìdílé
Mo ro pe o nira sii lati daabo si gluten nigbati o njẹ ni ile ọrẹ tabi ẹbi ju ti o wa ni ile ounjẹ kan. Ọpọlọpọ awọn olorin ounjẹ ati awọn ọpá ounjẹ ti o ni ikẹkọ lori awọn nkan ti ara korira, ṣugbọn iya rẹ ko ni.
Bi o ṣe le ṣe akiyesi daradara, lilo gluten-free jẹ aaye titẹ ẹkọ giga, ati ọpọlọpọ awọn eniyan ko le ṣẹda onje ti ko ni gutun daradara laisi diẹ ninu awọn iwadi (ati fifọ mimọ ti ibi idana ounjẹ wọn). Ibanujẹ, eyi n lọ fun awọn ọrẹ ati ẹbi rẹ.
Ni otitọ, Emi ko ni imọran ọ lati jẹun awọn ounjẹ ti awọn ọrẹ tabi ebi ṣe pẹlu ayafi ti o ba ṣakoso gbogbo ilana - wọn le ma mọ pe iyọ ti soy sauce tabi iyẹfun eefin ti o tumọ si pe wọn ti jẹun nikan, nwọn si ṣẹgun 'T mọ lati wo fun awọn egungun ni bota tabi awọn ewu miiran. O jẹ ailewu lati mu ounjẹ ara rẹ.
- Mọ diẹ sii: Ṣiṣakojọpọ pẹlu Awọn ọrẹ ati awọn idile Nigba ti o ba jẹ Gluten-free