Awọn Igbesẹ Mimọ Mẹrin lati Yi Ẹrọ Gigun
Ti o ba ni ayẹwo pẹlu arun celiac tabi ailera celiac gluten, o nilo lati ko bi o ṣe le jẹ gluten-free. Tabi, o le pinnu lati gbiyanju idaraya gluten-free lai ṣe ayẹwo - o le gbagbọ pe free gluten le ṣe iranlọwọ ti o padanu iwuwo tabi mu ipo ilera miiran ti o ni.
Ṣugbọn kini o tumọ si pe "lọ gluten-free"?
Laibikita awọn idi ti o fi yan ounjẹ gluten-free, eyi le jẹ ounjẹ ti o dara pẹlu titẹ ẹkọ giga, paapa ni akọkọ. Ṣugbọn ti o ba tẹle awọn igbesẹ mẹsan wọnyi - daradara ni ibere - o yẹ ki o jẹ daradara lori ọna rẹ lailewu ti o jẹun free gluten.
1 - Wẹ ibi idana rẹ kuro
Ṣaaju ki o to le bẹrẹ ounjẹ ounjẹ gluten-free, o nilo lati nu ibi idana rẹ kuro ki o si yọ gbogbo ohun ti o ko le jẹ jẹ. Sọ gbogbo awọn apopọ idẹ, yanya tabi fun awọn ọja miiran ti gluteni-ni awọn ọja, ki o ra ara rẹ diẹ ninu awọn condiments tuntun. Fi awọn awopọ ti a ko ṣii, awọn ọkọ ati awọn agolo si awọn apo ifowo pamọ tabi fi wọn si ọrẹ kan.
Niwon o ṣee ṣe lati gba awọn aami aiṣan lati aami diẹ ẹ sii ti giluteni, iwọ yoo nilo ipalara tuntun kan . Iwọ yoo tun nilo ṣiṣu tuntun ati awọn ohun èlò igi ati awọn ọpa ti kii-igi, ti o ba lo wọn. (Wo diẹ ẹ sii lori eleyi ni Nmu Awọn Gluten-Free Kitchen ).
Fun diẹ ninu awọn eniyan, eyi jẹ iṣoro, ilana imolara - o le ri ara rẹ ṣọfọ awọn ounjẹ ti o lo lati gbadun. Ti o ba jẹ idiyele, o le ṣe iranlọwọ lati fi oju si ipa rere ti ounjẹ gluten-free yoo ni lori ilera rẹ.
2 - Bẹrẹ pẹlu Fresh Produce ati Eran
Ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe wọn nilo lati ṣan alikama lati awọn ounjẹ wọn - tabi koda kan akara - lati lọ si gluten-ọfẹ. Sugbon o jẹ laanu ni ọpọlọpọ diẹ idiju ju pe.
Gluten han ni awọn ounjẹ ti o wa lati inu awọn obe lati ṣaja, ati pe ko nigbagbogbo han lati awọn eroja. (Eyi ni diẹ sii alaye diẹ sii lori Awọn Onjẹ Ounjẹ Ni Gluteni? )
Lati yago fun awọn aṣiṣe , Mo ni iṣeduro strongly pe ki o ṣe idinwo onje rẹ si awọn ounjẹ ti ko ni ilana ni akọkọ. Awọn eso ati awọn ẹfọ titun ko ni gluten, tabi ṣe ẹran tutu, adie ati eja.
Jeje bi o ṣe le, lilo awọn ewebe tuntun, iyo ati ata lati akoko awọn ounjẹ rẹ. Gbiyanju awọn oka bi oka ni iṣiro to dara julọ, ki o si ṣe agbekale awọn ounjẹ ti a fi sinu - pẹlu awọn ti a npe ni "gluten-free" - titi ti o fi ni irọrun ti o dara julọ fun ounjẹ ati bi o ṣe le ni ipa lori eto rẹ.
Atọjade yii yoo fun ọ ni ọpọlọpọ awọn apejuwe lori ohun ti o ni ailewu ati ohun ti kii ṣe: Akojọ Ile-iṣẹ Ounjẹ Gluten-Free - Ohun ti O Njẹ Je
3 - Fikun lati Fi awọn Ọja ti a ko ni Gluteni laini
Lọgan ti o ba ti gba awọn orisun, awọn ounjẹ ti a npe ni "gluten-free" jẹ aṣoju ọna ti o dara julọ lati bẹrẹ si ṣe igbadun onje ti ko gluten rẹ.
Awọn oniṣelọpọ ko ni lati beere awọn onjẹ "free gluten-free," ṣugbọn ọpọlọpọ ṣe. O le wa ohun gbogbo lati ounjẹ akara oyinbo-free si pizzas ati awọn waffles tio tutunini , ati paapa bi ọti oyin ti ko ni gluten .
Ṣi ṣọra ki o maṣe wọ inu awọn ọja gluten-free-labeled, niwon ọpọlọpọ awọn eniyan ri pe wọn ni iriri awọn aami ajẹsara gluten nigba ti wọn jẹ pupọ ti awọn ọja wọnyi.
Ni awọn ẹlomiran, awọn aami aisan le fa ni idibajẹ ti ko ni idẹkun ninu inu rẹ. Sibẹsibẹ, ni ọpọlọpọ igba ti o jẹ oluṣe jẹ aami iye ti gluten ṣi tun wa ninu awọn ounjẹ "gluten-free" -labeled (ka diẹ ẹ sii nipa eyi nibi: Awọn ounjẹ ti a ko ni Gluten-Free le jẹ diẹ ninu awọn Gluten).
Ti o ba bẹrẹ awọn aami ajẹrisi tuntun (tabi paapaa) ni iriri, tabi ti o ko ba ni irọrun pupọ, da pada lori awọn ọja yii, paapaa ohunkohun ti o ti fi kun laipe. O tun le fẹ lati ṣayẹwo nkan yii: Bawo ni ọpọlọpọ Gluten ṣe le ṣe mi ni aisan? O jẹ igba ti o kere pupọ ju ti o ro!
4 - Kọ lati Ka awọn aami onjẹ
Lati ṣe afikun ijẹun rẹ - ati lati rii eyi ti awọn ayanfẹ atijọ rẹ ti o le ni - iwọ yoo nilo lati kọ ẹkọ lati wa gluten lori awọn ohun elo onjẹ.
Ni otitọ, iwọ yoo jasi di diẹ ninu oludari, kọ ẹkọ lati wa itumo awọn ọrọ ti o wa lori awọn oriṣiriṣi awọn ọja. Iwọ yoo tun gba ẹkọ ti o dara lori awọn eroja ti o yatọ ti o ṣe awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.
O kan ranti: Awọn oniṣelọpọ le samisi nkan ti ko ni "gluten-free," ṣugbọn awọn alaye apejuwe ọja ko nilo ifihan ti awọn eroja ti o ni gluteni lori awọn ohun elo onjẹ. Ti nkan ko ni awọn eroja gluten ti o han gbangba, ṣugbọn ko gbe aami alailẹgbẹ "gluten-free", o le ni awọn barle tabi rye, tabi ki o wa labẹ idinku agbelebu gluten ni ibi idana ounjẹ. (Wo diẹ ẹ sii nipa pe nibi: Kini Itumọ Nigba ti Ọja Kò Ni Gluteni Eroja? )
Ni afikun, ranti pe alaini-alikama ko ni didan-free , nitorina maṣe jẹ ki o jẹ ẹjẹ nipasẹ awọn ounjẹ ti a pe "alikama-ọfẹ" - wọn ṣe ailewu ko ni ailewu.
Die e sii
5 - Wo Gluten-Free Smartphone App
Ti o ba ni iPad tabi foonu Android kan, o le fẹ lati ronu nini ọkan ninu awọn oriṣi gluten-free ti kii ṣe lori ọja lati ṣe iranlọwọ lati ṣe itọsọna awọn ayanfẹ rẹ lori awọn ọja onjẹ ti a ṣe ilana, awọn eroja ati awọn ounjẹ. Eyi ni akojọ fun iPhone: Gluten-Free iPhone Apps , ati ọpọlọpọ awọn ti kanna apps wa fun Android.
Ọpọlọpọ awọn apèsè pese awọn akojọ ti awọn ọja free gluten ti o le wọle si nigba ti o wa ninu ile itaja itaja. Ohun elo ti o ni ẹtọ alabapin ni o jẹ ki o ṣayẹwo koodu UPC ti ọja kan lati pinnu ti o ba jẹ gluten-free tabi rara.
Ti o ba jẹ pe ohun tiojẹ jẹ ohun ti o nira ju, o tun le rii awọn ohun elo ti yoo ran ọ lọwọ lati lọ si ile ounjẹ ti o sunmọ julọ pẹlu akojọ aṣayan ti ko gluten-free. Iye owo wa gbogbo lẹwa reasonable - free ati si oke.
6 - Ṣe Gluten-ọfẹ rẹ Home
O ṣe lero pe o yẹ ki o fojusi lori ṣiṣe idana gita gluten rẹ ... ati pe o fẹ jẹ ọtun, o kere ju ni akọkọ. Ṣugbọn bi o ba ni imọran diẹ sii ni ṣiṣe atẹjẹ ti ko ni ounjẹ gluten, o yẹ ki o ro pe o yọ awọn orisun ti gluten ti o nlẹ ni ibomiiran ninu ile rẹ.
Fun apẹrẹ, ọpọlọpọ awọn irun ori ni awọn gluten. Ti o ba ti ni igbasilẹ ti o wa ni ẹnu rẹ ni iwe naa, tabi ti o ba fi ọwọ kan irun rẹ ati lẹhinna ẹnu rẹ, o yẹ ki o ronu nini shampulu-free shampo ati awọn ọja irun miiran. Pẹlupẹlu, ṣayẹwo jade rẹ toothpaste ati ki o rii daju pe o wa lori akojọ awọn aṣayan awọn oyinbo ti ko ni gluten-free.
Awọn imunra ati awọn oogun oogun tun ni awọn gluten, o le fa awọn aami aisan julọ bi o ko ba ṣọra. Paapa awọn ohun elo ati awọn ohun elo ile ile ti o wọpọ le ni gluten - Mo ti ni ajẹku pupọ ni igba pupọ nipasẹ eruku igbo. Eyi ni akojọ ti awọn iṣẹ iṣowo ti ko ni gluten, ati diẹ ninu awọn italolobo diẹ sii lori ṣiṣe awọn iyokù ti ile-Gututeni-ọfẹ rẹ.
Die e sii
7 - Sojọpọ ... Ṣugbọn Mu ara rẹ Ounje
Lọgan ti o ba lọ laini olutọju giluteni, o ṣee ṣe pe awọn ọrẹ ati ibatan le gbiyanju lati jẹun fun ọ. Ma ṣe jẹ ki wọn - gidi, ayafi ti o ba gbekele eniyan naa lati yago fun gbogbo awọn eroja gluten ati idibajẹ agbelebu (ie, ayafi ti wọn tun jẹun free gluten tabi ti wọn jẹ oludari onilọgbọn tabi awọn iwe eri ounjẹ ounjẹ), o dara julọ lati mu ohun elo rẹ ounjẹ ara si awọn iṣẹlẹ iṣẹlẹ. Gẹgẹbi o ti mọ nipa bayi, ounjẹ yii ni igbadun giga ti ẹkọ - kii ṣe nkan ti ore kan le Titunto si oru.
Mo bẹrẹ si mu ounjẹ mi wa si awọn apejọpọ awujọ ọdun sẹyin, ati pe Mo ti rii pe o fun mi laaye lati ṣe ojuṣe si ile-iṣẹ dipo ki o jẹ ki awọn iberu mi ti jije pupọ. Ti o ba fẹ, mu apẹja kan lati pin, ṣugbọn fọwọsi awo rẹ ni akọkọ, niwon igbesẹ agbelebu lati awọn alejo miiran le jẹ ewu (ọpọlọpọ eniyan yoo ko lero lẹmeji nipa lilo sibi kan lati inu casserole ti a fi bura ti akara ti o ni erupẹ ti o wa ninu apo alafọọwu alaiwu rẹ ).
O le wa awọn italolobo afikun (ati diẹ ninu awọn italolora ẹdun fun eyi, niwon o ṣòro lati ṣakoso!) Ninu akọsilẹ mi lori ounje ti ko ni ounjẹ ti awọn ọrẹ tabi awọn ebi ṣe.
Die e sii
8 - Mọ lati jẹ Gluten-Free
Titi iwọ o fi ni igboya lati tẹle ounjẹ oyinbo ti ko ni ounjẹ gluten - ati apere titi gbogbo awọn aami aisan ba ti padanu - o yẹ ki o duro jina si ile ounjẹ.
Ṣugbọn ni kete ti o ba ni imọ ti o dara julọ ti bi o ṣe le jẹ gluten-ọfẹ ati ibi ti gluteni le fi pamọ, ile ounjẹ ounjẹ ko ni gbekalẹ bi ọpọlọpọ awọn ipenija.
Ile ounjẹ ile ounjẹ ti Gluten le jẹ ẹtan - ọpọlọpọ awọn olupin ati paapaa diẹ ninu awọn oloye ko ni idaniloju pẹlu ounjẹ free gluten, ati awọn aṣiṣe jẹ (ibanujẹ) wọpọ julọ.
Ni ibẹrẹ, o le fẹ lati darapọ pẹlu awọn ounjẹ ti o ni awọn akojọ aṣayan ti ko ni gluten , nitoripe wọn yoo ti lo akoko lori ẹkọ osise. Ṣiṣe, ṣọra jẹ ki o daabobo rẹ - wo oju-iwe mi lori Bawo ni o ṣe le jẹ Gluten-Free fun awọn imọran ati imọran diẹ sii.
O tun le gbiyanju awọn aṣayan ounjẹ ounje ti ko ni gutun - jẹ ki o mọ pe iwọ yoo ni ewu diẹ ẹ sii agbelebu ni fifun ounjẹ ounjẹ yara.
9 - Mii pe O Ṣe Awọn Aṣiṣe
Iwọ yoo ṣe awọn aṣiṣe bi o ti kọ lati ṣe lilọ kiri si onje ti ko gluten-free, ati pe iwọ yoo san owo fun wọn ni awọn ọjọ ti ọjọ (tabi meji, tabi mẹta) ti awọn aami aisan. Laanu, ni kete ti o ba lọ laini olutọ-giralu, ara rẹ yoo jẹ alakoko lati ṣe iṣoro nla lati inu kekere ti gluten ti o jẹ.
Yoo gba diẹ akoko - osu, jasi - lati kọ ipele ti ifarada ẹni kọọkan fun idinkuba gluten agbelebu, ati ohun ti o le jẹ lai ṣe awọn aami aisan. Mo ti ṣe eyi fun ọdun 10, ati pe mo tun ṣe awọn aṣiṣe nigbakugba.
O jẹ idanwo lati lu ara rẹ soke fun awọn aṣiṣe irorun - paapaa ti o ba jẹ abẹkujẹ ara. Mo ti ṣe pe opolopo igba ni ara mi, ju. Ṣugbọn ti o ba le ṣakoso rẹ, gbiyanju lati wo wọn gẹgẹbi anfani idaniloju, ki o si fojusi lori yago fun ṣiṣe aṣiṣe kanna ni ẹẹmeji.
Ti o ba n ṣaniyan ohun ti o nira bi lati ṣe alaisan, ọrọ yii ṣalaye: Kini Irọrun Gigun Kan Ṣe? . Ati pe (nigba ti) o ba jẹ gilara, awọn diẹ ni awọn italolobo diẹ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe atunṣe diẹ sii yarayara: Nlọ pẹlu Glutenings: Kini Nṣiṣẹ ati Kini Ṣe Ko? Ati pe, o le lọ kiri nipasẹ awọn imọran ti o dara julọ ti Kawe si Iwari lati ṣawari lati Glutening.
Orire daada! Lilọ gluten-free jẹ iyipada igbesi aye pataki kan, ṣugbọn o jẹ ọkan ti o le ṣakoso.
Die e sii