Awọn kaloriiran ni Ṣọda Ọṣọ ati Awọn Amọran Ilera wọn
Idi ti agbada saladi ni lati mu irun awọn eroja ti o wa laarin wa. Ko ṣe itọkasi lati sọ eso saladi tabi bori rẹ. Ni ọpọlọpọ igba, igbadun saladi ti wa ni idinku ati o le mu awọn kalori ti ounjẹ kan dara julọ. Bọtini lati lo wiwu saladi jẹ lati mu iru rere ati lati jẹ ki awọn ipin rẹ ṣakoso.
Awọn oriṣi ipilẹ meji ti awọn asọṣọ: awọn ti o wa ni orisun epo (vinaigrette) ati awọn ti o wa ni ipara-ṣinṣin, ti a ṣe pẹlu mayonnaise, ekan ipara, wara, tabi buttermilk.
Awọn aṣọ asọ le jẹ igbadun nipa lilo awọn ohun elo ti o yatọ, pẹlu oriṣiriṣi bii ti kikan, ewebe, awọn ijinlẹ, awọn alubosa, awọn turari, eweko, ati suga.
| Balsamic Vinaigrette Nutrition Facts | |
|---|---|
| Iwọn Iburanṣẹ 1 Nṣiṣẹ, nipa 2 tablespoons (100 g) | |
| Fun ṣiṣe | % Iye Ojoojumọ * |
| Awọn kalori 60 | |
| Awọn kalori lati Ọra 41 | |
| Lapapọ Ọra 4.5g | 7% |
| Ooru ti o nira 0,5g | 3% |
| Iṣuu Soda 350mg | 15% |
| Awọn carbohydrates 2g | 1% |
| Sugars 4g | |
* Da lori ounjẹ kalori 2,000 kan | |
Awọn kalori ati akoonu ti o sanra yoo yato yatọ si itaja ni ipamọ saladi. Fifẹ lati pa ipin rẹ mọ nipa ọkan ti o n ṣiṣẹ tabi meji tablespoons ti iyẹwu saladi. Eyi ni wiwu saladi, vinaigrette balsamic, jẹ kekere ninu awọn kalori ju awọn miiran lọ, ti o ni awọn iwọn 60 ninu iṣẹ kan.
Akiyesi pe o ga ni iṣuu soda. Nigbati o nwa fun wiwu saladi wa fun awọn ti o ni iye ti o kere julọ ti iṣuu soda. Aimiti fun 250mg tabi kere si iṣuu soda fun iṣẹ.
Sọdọ aṣọ ilera ni ilera
Ni igbagbogbo awọn iṣọdi saladi ti o ni ilera julọ ni awọn ti o wa ni orisun epo nitori pe awọn iru aṣọ ti wa ni a ṣe pẹlu awọn koriko-ailera-ara gẹgẹbi epo olifi , epo epo, ati epo epo.
Sibẹsibẹ, nitori ipo ipinnu lati ṣe vinaigrette jẹ awọn ẹya ara mẹta si apakan ninu ọti kikan, ani awọn iṣọdi saladi ti o ni ilera julọ ni o wa ninu awọn kalori. Nitorina, o ṣe pataki lati tọju iṣẹ rẹ si ipin kan.
Ti o ba ṣee ṣe, ṣe asọwẹ ti ara rẹ ki o le ṣakoso awọn ọra, awọn kalori, ati iṣuu soda.
Ti o ba n ṣe wiwu rẹ ni ile, o le dinku akoonu iṣuu soda nipasẹ gbigbọn rẹ pẹlu lẹmọọn, kekere iye ti oṣan osan, tabi diẹ ninu awọn kikan apple cider. O tun le fi awọn ata ilẹ, scallions, tabi shallots lati fi adun kun ati dinku akoonu epo lati jẹ ki awọn kalori naa dinku.
Nigbati o ba n ṣe asọ asọ ti ara rẹ, rii daju pe ki o ṣe ifojusi o ṣaaju ki o to lo lati rii daju pe awọn eroja ti wa ni emulsified pọ. Ti o ba n ṣe wiwọn apakan kan ti saladi, ṣe ifọkansi lati tọju epo rẹ si teaspoon kan tabi meji ki o si dapọ mọ pẹlu irufẹ ọti kikan rẹ.
O tun le din awọn kalori lo lori wiwu nipa rira awọn aṣọ ti o ni spritzer loke. Tabi fibọ saladi rẹ sinu ipin rẹ ti wiwọ dipo ti sisun aṣọ ti o wa lori saladi rẹ lati dinku gbigbe awọn kalori rẹ.
Ninu itaja ti o ra awọn iṣọdi saladi, diẹ ninu awọn kalori kekere ti o wa ni orisun epo ni awọn ti o ni imọlẹ ina . Ojo melo, awọn oniruuru ti wiwu yoo ni omi bi akọkọ eroja. Wọn pẹlu balsamic imọlẹ ati ina Italian. Maa ka awọn akole, tilẹ, nitori awọn oniruuru asọ ti o le ni diẹ iṣuu soda ati suga. Yẹra fun awon ti o ni omi ṣuga oyinbo giga fructose . Dipo, o dara julọ lati yan ọna ti o ni kikun ati idinku ipin rẹ.
Awọn aṣayan miiran ti o dara ju ni Balsamic Vinaigrette, Itali, Wine Wine Vinaigrette, Apple Cider Vinaigrette, ati Herbed Vinaigrette.
Awọn Aṣayan Gbẹdi Ọdun Alailẹgbẹ
Awọn iṣọdi saladi ti ko dara julọ ni awọn ti a ṣe pẹlu gaari ti a fi kun, ekan ipara, mayonnaise ati ẹyin yolks. Awọn orisi ti wiwu ti wa ni ọlọrọ ni awọn kalori, suga ti a fi kun, ati ọrọn ti a dapọ. Wọn le jẹ awọn iṣọrọ ti o rọrun julọ ati pe o le jẹ ounjẹ ilera ni igba diẹ.
Awọn diẹ ninu awọn aṣọ iṣowo ti ko dara julọ ni Ọdun ti Kesari, Ọdun Ilẹ Itali, Oko ẹran ọsin, ati Wíwọ Russia. Fun apẹẹrẹ, bi a ṣe akawe pẹlu vinaigrette balsamiki, meji tablespoons ti itaja-raja Ipara ti Kesari ti o ni 170 awọn kalori ati 18 giramu ti ọra, bi a ṣe afiwe awọn kalori 90 ati 9 giramu ti sanra.
Kini lati Ṣawari Fun Nigbati O Npa Ṣọda Gbaradi Kan
Wa fun wiwu saladi ti ko ni diẹ sii ju 100 awọn kalori (pelu kere si) ni ọsẹ meji kan ti o sin. Eyi jẹ iye kanna iye awọn kalori ni awọn teaspoons meji ti epo.
O tun fẹ lati wa wiwu saladi ti o ni akoonu ti iṣuu sodium to ga julọ. Tita ra wiwu saladi le jẹ giga ni iṣuu soda nitori pe o nilo lati gun gun lori selifu naa. Aimura lati ra aso ọṣọ ti o ni 250 miligiramu tabi kere si iṣuu soda (eyi le ṣoro lati wa wiwa ti o kere julọ ti o le ri).
Ni afikun, ra awọn ọṣọ saladi ti o wa ni orisun epo. Wo akojọ awọn eroja ki o si yan awọn ti a fi epo ṣe, gẹgẹbi epo epo tabi epo olifi ti o fẹràn. Ti awọn eroja ti fi kun awọn ọra gẹgẹbi awọn ẹyin yolks, ipara, tabi warankasi , asọpa jẹ gidigidi ga ninu awọn kalori.
Ko ṣe pataki lati ra ko si gaari ti a fi kun Wíwọ. Nigba ti iru wiwọ yii le ni iye ti o kere ju awọn kalori ati carbohydrate, a maa n rọpo rẹ nigbagbogbo pẹlu aarun artificial ati awọn ohun ọṣọ ti artificial ati ki o ko pese awọn ti o ni ailera-inu ti o lo lati ṣe awọn iru omiran miiran ti o ni epo. A nilo diẹ ninu awọn ọra lati le fa awọn vitamin ti a ṣelọpọ-sanra. Ni afikun, awọn koriko ti o ni ailera-inu gẹgẹbi olifi epo le ṣe iranlọwọ ni satiety ati ki o ni ipa ti o dara lori cholesterol. Dipo, lati dinku agbara kalori, dinku iye kemikali ti o lo lati ṣe asọ saladi rẹ.
O tun ṣe pataki lati ra awọn ọṣọ ti kii ko sanra tabi kekere, bi awọn iru awọn wiwu ti o wọpọ ni o ni gaari pupọ ati iṣuu soda-awọn onisegun n gbiyanju lati ropo adun ti sọnu lati ọra ati ṣe apẹrẹ fun u ni ibomiran.
Awọn ọna ilera lati lo Ṣiṣeda Saladi
Lo ibọdi saladi ni iṣere lati mu adie , Tọki , tabi ẹran ẹlẹdẹ . Tabi ṣe itọju saladi rẹ pẹlu itọju ti epo, fi omii sinu ẹfọ kekere tabi iyọda mayonnaise, bota, ati awọn ipara kirie fun wiwu lori awọn ounjẹ ipanu gbogbo ounjẹ ati awọn saladi bi ẹja tabi adie. O le fipamọ lori awọn kalori ati ipara ti o ni ẹru ni ọna yii.
Ṣe akiyesi iṣẹ-isin rẹ ati ti o ba nilo adun diẹ sii mu afikun ọti kikan, gẹgẹbi apple cider, balsamic, tabi waini funfun.
> Orisun:
> Labensky, SR, Hause, AM. Lori Awọn Sise: A Akọsilẹ ti Ijẹẹtọ Culinary. 3rd ed. Okun Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753