Gegebi Igbimọ Ọgbẹ Gbogbo, gbogbo irugbin "ni gbogbo awọn ẹya pataki ati awọn ohun elo ti n ṣẹlẹ ni ti ara-ara ti gbogbo irugbin irugbin ni ipilẹ wọn akọkọ." Igbimọ Ẹjẹ Gbogbogbo sọ pe gbogbo awọn oka ni a le ṣakoso ṣugbọn o tun ni iwontunwonsi kanna ti awọn ounjẹ.
Diẹ ninu awọn irugbin ọkà ni o mọ tẹlẹ fun ọ, ṣugbọn o le wa ọpọlọpọ diẹ sii ti o ko ti gbiyanju sibẹsibẹ, pẹlu diẹ ninu awọn ti yoo ṣiṣẹ lori awọn ounjẹ free-gluten . Ti o ni irọrun? Ṣayẹwo awọn irugbin meje ti o ni ilera gbogbo.
1 - Amaranth
Amaranth jẹ ilu abinibi si Perú ati o jẹ irugbin pataki pataki ti awọn Aztecs atijọ. Kii ṣe irufẹ ọkà ọkà kan gẹgẹbi alikama, oats, ati barle, nitorina ni a npe ni 'pseudo-cereal'. O n gba ninu ẹgbẹ ẹgbẹ gbogbo nitori pe o ni itan-gun ti a lo bi ọkà. Amaranth jẹ giga ninu amuaradagba ati awọn ohun alumọni pupọ. O jẹ ọfẹ ti ko ni gluten ki o le ṣee lo ni sise free gluten nitori pe ko ni gluten.
2 - Okun Ririti
Irẹwẹsi dudu kii ṣe eyiti a mọ ni iresi funfun tabi brown, ṣugbọn o le wa ni awọn ile itaja ounjẹ ounjẹ pataki. Awọn ẹlẹsẹ ti o fun ni iresi rẹ ọlọrọ purplish-dudu hue jẹ ọlọrọ ni antioxidants ati niwon o ko ti wa ni ti refaini, o qualifies bi kan okun-ọlọrọ gbogbo ọkà.
3 - Barle
Barle jẹ ọkà miran ti o wa ni ayika fun awọn ọdun. O jasi julọ ti a mọ bi ọkan ninu awọn eroja pataki ti o wa ninu ọti, ṣugbọn o tun lo bi ọkà ọkà. Basile deede ni o ni irun ti o lagbara, nitori naa o yoo jasi ri 'barley ti a pearled' ni ile itaja itaja rẹ. Bibẹrẹ barle ti wa ni diẹ ti a ti fọ, ṣugbọn bi o tilẹ jẹpe a ti yọ irun atokun kuro, o dara julọ ju irugbin ti a ti pari patapata.
Yato si giga ni okun, barle jẹ orisun nla ti ohun alumọni bi manganese, selenium, ati magnẹsia.
4 - Okun Rice
Irẹrin Brown jẹ apẹrẹ iresi funfun kan ni ipo adayeba rẹ. O tun ni ideri awọ-awọ awọ brown, nitorina o jẹ diẹ ti o ga julọ ni okun ati diẹ sii nutritious ju iresi funfun. Brown iresi jẹ ga ni selenium ati manganese. Yoo gba to gun diẹ lati ṣun ati pe o ni itọlẹ lile, ṣugbọn o le ṣee lo ninu ọpọlọpọ awọn ilana ti o pe fun iresi ti o tọ. Ati gẹgẹbi iresi funfun, iresi brown ni o wa ni orisirisi awọn orisirisi, pẹlu awọn iresi gun-igba- ati kukuru kukuru.
5 - Buckwheat
Buckwheat kii ṣe iru alikama tabi koda oka. O ni ibatan si rhubarb ati pe o jẹ miiran ti awọn onibajẹ-cereals ati jẹ gluten-free. Buckwheat jẹ ga ni manganese ati iṣuu magnẹsia. O ga ni okun, eyi ti o dara, ṣugbọn o le jẹ kekere diẹ lati ṣun ati ki o le di ju mushy. Iwọ yoo wa buckwheat ni awọn nudulu soba ati kasha.
6 - Oka
Oka ṣe iyaniyan diẹ ninu awọn eniyan nitori wọn ro pe o jẹ Ewebe. Ṣugbọn oka lori koriko, cornmeal ati popcorn ni gbogbo awọn irugbin ti o dara julọ ti o tun jẹ gluten-free. Oka jẹ ohun ti o dara pupọ ati ti o ti ni ariyanjiyan buburu nitori pe o ga ni sitashi. O tun ga ni okun ati ọkan ninu awọn oka ti o fẹran gutun ti kii ṣe idaraya .
7 - Emmer
Emmer jẹ iru alikama, nitorina o ko ni gluten-ọfẹ. Ni otitọ, o jẹ ọkan ninu awọn fọọmu ti alikama julọ. Igba ti o ti wa ni tọka si bi farro. Rii daju lati wo gbogbo emmer tabi gbogbo irun, 'pearled' emmer jẹ ẹya ti a ti fini. Epo gbogbo jẹ giga ni okun, amuaradagba, ati magnẹsia.
8 - Kamut
Kamut jẹ aṣa atijọ ti alikama pẹlu adun didi ati akoonu ti amọri ti o ga julọ. O tun ga ni irin ati iṣuu magnẹsia. Kamut kii ṣe gbogbo ẹya rọrun lati wa, ṣugbọn o le ri iru ounjẹ arọ kan, awọn ọlọjẹ ati Kamut iyẹfun ninu awọn ounjẹ onjẹ-ounjẹ ti ile itaja ọjà tabi awọn ile itaja pataki ọja ounjẹ.
9 - Millet
Millet jẹ irugbin kekere kan ti a nlo gẹgẹbi porridge tabi polenta ni India, Russia, China ati South America. Ni Amẹrika ariwa, o ma nlo ni igba diẹ bi irugbin ẹiyẹ. Millet jẹ akara alaini kan ti ko ni gluten, nitorina o jẹ ailewu fun awọn eniyan ti o ni Celiac tabi aisan ti o jẹ giluteni lati jẹun. O ni adun kekere, ati pe o jẹ kekere ọkà, iwọ yoo ma ri i ni fọọmu gbogbo-ọkà.
10 - Oats
Oats jẹ daradara mọ bi gbogbo ọkà, ati iye ounjẹ ounjẹ kanna bii o ra awọn oats ti o yara yiyọ tabi to gun ṣiṣe awọn oats ti o wa. Wọn jẹ mejeeji ti o ni okun ti ilera, amuaradagba, ati awọn antioxidants. Gbogbo iru oats jẹ ohun ti o dara, ṣugbọn bi o ba ni akoko lati lo, ṣe ara rẹ ni ojurere ati ki o ṣe awọn irin igi ti o ni irin, wọn dara. Awọn omu jẹ gluten-free, ṣugbọn o wa ibakcdun fun ikolu-kọja .
11 - Quinoa
Quinoa jẹ ọkà ti o nwaye lati South America ati ni igbagbogbo lo bi iresi. Ṣugbọn o ga julọ ni okun ju iresi, ati pe o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni orisun diẹ ti o ni orisun ti o jẹ amuaradagba pipe, itumo rẹ ni gbogbo awọn amino acid pataki. O rorun lati wa quinoa ti o setan lati ṣun, ṣugbọn ṣe idaniloju pe o ra quinoa. Bibẹkọkọ, iwọ yoo nilo lati wo ki o si fọ quinoa rẹ ṣaaju ṣiṣe, tabi o yoo lenu kikorò.
12 - Rye
Rye jẹ eso gluten ti o ga ni okun ati kekere lori itọnisọna glycemic ki o le jẹ dara fun awọn ti o nwo wọn. O tun ga ni Vitamin B-6, irin, ati iṣuu magnẹsia. Rye wa ni ounjẹ Nordic , fun apẹẹrẹ, ni akara pumpernickel. Iwọ yoo ri akara rye ati iyẹfun rye ni ile itaja itaja. Ni diẹ ninu awọn agbegbe, o le ni anfani lati wa ẹtan, eyiti o jẹ arabara alikama ati rye. Iwọ yoo ri akara rye ati iyẹfun rye ni ile itaja itaja. Ni diẹ ninu awọn agbegbe, o le ni anfani lati wa ẹtan, eyiti o jẹ arabara alikama ati rye.
13 - Oka
Oka jẹ ọkà kan ti o le ma mọ nipa ọpọlọpọ nitori pe julọ ni o nlo lati bọ awọn ẹranko tabi ti a ṣe si awọn ọja kii kii ṣe ounjẹ. O jẹ akara ti ko ni giluteni ati pe o ga ni awọn Vitamin B-eka, irin, ati iṣuu magnẹsia. Iyẹfun Sorghum le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ilana ti o pe fun iyẹfun deede.
14 - Akọpilẹ
Atọjade jẹ ọkan ninu awọn irugbin wa ti o fẹ julọ nitori pe o ni adun ti o dara julọ ati adun ti o dun. O le ṣee lo ninu ọpọlọpọ awọn ilana ti o pe fun deede tabi gbogbo iyẹfun alikama .Pelt jẹ ti o ga julọ ninu amuaradagba ju alikama deede, ṣugbọn o jẹ akara giluteni, nitorina ko ni ṣiṣẹ fun ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten. O le rii ni boya kan gbogbo tabi fọọmu ti a fọọmu rii daju pe ki o ka aami naa lati rii daju pe o n gba "akọsilẹ gbogbo."
15 - Teff
Teff jẹ irugbin Afirika ti o ni ibatan si jero. Teff jẹ aami julọ ti awọn oka ati pe o ṣeun ni kiakia. O ni adun didùn ati igbadun ati pe a le ṣe iṣẹ bi porridge tabi ṣe sinu polenta kan. Teff jẹ gluten-free, giga ni kalisiomu, ati niwon o kere, o ko ni lati ṣàníyàn boya boya tabi o n ra rafiti ti a ti fọ. O jẹ nigbagbogbo irugbin gbogbo ati giga ni amuaradagba, manganese, ati kalisiomu.
16 - Gbogbo Ọbẹ
Gbogbo iyẹfun alikama ni awọ ti o ni awọ ati awọ ju ti o dara julọ ju iyẹfun funfun ti o funfun lọ nitori pe o ni irukerun funfun. Gbogbo alikama ti dagba ni ipolowo, nitorina o rọrun lati wa awọn ọja ni ile itaja itaja. Rii daju lati wa "gbogbo iyẹfun alikama" lori akojọ awọn eroja. Diẹ ninu awọn ọja yoo beere pe ki a "ṣe pẹlu alikama gbogbo" ṣugbọn ti o ba ri iyẹfun deede ti a kọkọ akọkọ, lẹhinna o ni iyẹfun funfun diẹ sii ju iyẹfun alikama gbogbo.
17 - Okun Egan
Ehoro iresi kii ṣe iresi iresi; o wa ni oriṣiriṣi ọgbin ọgbin ati ti orisun ni Ariwa America ni ayika agbegbe Awọn Adagun Nla. O ni adun ti o lagbara ati pe a npọpọ pẹlu iresi tabi quinoa lati ṣe pilafiti. Ounjẹ-ọlọgbọn, iresi ogbin ni diẹ okun ati amuaradagba ṣugbọn awọn ohun alumọni to kere ju iresi brown. O tun jẹ guluteni-free ki o jẹ pipe fun awọn eniyan ti o yẹ ki o yago fun gluten.