Sandwiched laarin awọn awọn sugars ti o rọrun (awọn monosaccharides) ati awọn oṣunwọn (polysaccharides) jẹ ẹgbẹ ti awọn carbohydrates ti a ko gbọ pupọ nipa titi laipe, ati ọpọlọpọ awọn eniyan ṣi ko ni imọran ohun ti wọn jẹ. Ṣugbọn ti o ba ka awọn akole ti o le wo awọn eroja bi inulin ati olutọtọ lori awọn ounjẹ ounjẹ ati boya yoo siwaju ati siwaju sii.
O jasi ti tun rii ọrọ naa "prebiotic" ti nrakò sinu ọrọ ọrọ ti o dara.
Kini Oligosaccharide?
Awọn oligosaccharides jẹ awọn carbohydrates ti o ni awọn alakan suga 3-10 ti o ṣọkan pọ. Ti wa ni wọn ri nipa ti ara, ni o kere ju ni awọn oye kekere, ni ọpọlọpọ awọn eweko. Awọn eweko pẹlu ọpọlọpọ oye oligosaccharides pẹlu root root, lati eyiti julọ inulin inira ti jade, ati awọn ti a npe ni Jerusalemu artichokes (gbongbo ti ẹgbẹ kan ninu ebi idile sunflower). Wọn tun wa ninu alubosa (ati iyokù "ẹbi alubosa", pẹlu awọn leeks ati ata ilẹ), awọn ẹfọ, alikama, asparagus, jicama , ati awọn ounjẹ miiran. A ṣe ipinnu pe America Ariwa gba nipa 1-3 giramu nipa ti awọn ounjẹ wọn ni ọjọ kọọkan, nigbati awọn Europeans gba 3-10 giramu.
Ọpọlọpọ oligosaccharides ni itọwo didun didun kan ati ki o ni awọn abuda miiran, gẹgẹbi ẹnu ẹnu ti wọn ṣe fun onjẹ, ti o ti fa ifojusi ile-iṣẹ onjẹ naa gẹgẹbi iyipada ti o ni ipa fun awọn ọmu ati awọn sugars ni diẹ ninu awọn ounjẹ bakanna pẹlu irọrun ti o dara.
Nitori eyi, diẹ ati diẹ sii ti awọn oligosaccharides ni ounje ti wa ni synthetically produced.
Iwadii to ṣẹṣẹ tun ti lọ si awọn oligosaccharides lati agbegbe ti o ni ounjẹ fun ẹya pataki: eto eto eegun ara ni akoko lile lati fọ ọpọlọpọ awọn ti awọn carbohydrates wọnyi.
Fere 90% yọ kuro lẹsẹsẹ lẹsẹsẹ ni inu ifun kekere ati ki o de ọdọ iṣọlu ibi ti o ṣe iṣẹ ti o yatọ: pe ti prebiotic.
Kini Isọkọ-ara?
Prebiotic jẹ iru ọrọ kan ti o dara, laipe laipe lati sọ si awọn ohun elo ounje ti o ṣe atilẹyin fun idagba ti awọn iru kokoro arun ni ileto (ifun titobi). Ni akọkọ, a ro pe awọn oligosaccharides ni awọn apẹrẹ ti akọkọ, ṣugbọn o wa ni wi pe sitashi starch ati okun okun ti nmu awọn kokoro arun wọnyi. A n kọ ni bayi pe eto eto ounjẹ miiran ti n ṣẹlẹ ni agbala, pẹlu awọn ipa pataki lori iyoku ara.
Awọn anfani Ilera
Awọn kokoro arun ti o n bọ lori carbohydrate fermentable gbe ọpọlọpọ awọn nkan ti o ni anfani, pẹlu awọn acids fatty kukuru (SCFAs) ati diẹ ninu awọn B-vitamin. Pẹlupẹlu, awọn ẹri diẹ wa ni pe wọn le ṣe igbelaruge imunra diẹ diẹ ninu awọn ohun alumọni ti o ti yọ kuro ni ifun kekere, pẹlu calcium ati iṣuu magnẹsia.
Awọn SCFA ni o le pese ọpọlọpọ awọn anfani, mejeeji ni ti agbegbe ni atẹgun, ati ninu iyokù ara, biotilejepe iwadi ni agbegbe yii jẹ ohun titun. Ni pato, ifọti ti gba ifojusi bi o ṣe jẹ aabo awọn ti awọn awọ iṣan lati ibajẹ, pẹlu aarun akàn ati ulcerative colitis.
Awọn anfani miiran ti o ṣeeṣe ni:
- Idaabobo kekere
- kekere triglycerides
- igbelaruge isulini didara ati iṣelọpọ glucose
- iṣẹ ilọsiwaju didara
O yanilenu, awọn oligosaccharides oriṣiriṣi oriṣiriṣi maa n mu awọn SCFAs yatọ si-diẹ iranlọwọ fun jijẹ oniruru awọn ounjẹ.
Ṣe Oligosaccharides Fiber?
Biotilẹjẹpe oligosaccharides jẹ okun ni ọpọlọpọ awọn ero ti ọrọ naa (ni pato, wọn yoo ṣubu labẹ awọn isori ti okun ti a ṣatunṣe ati okun iyara), wọn kii ṣe ikawe bi okun lori awọn aami onjẹ ni US ni akoko yii. Inulin lati root root le jẹ iyasọtọ kanṣoṣo.
Nibo ni Lati Gba Diẹ Oligosaccharides ninu Diet Rẹ
Ni afikun si awọn ewa ati awọn ẹfọ ti a ṣe akojọ loke, awọn afikun ohun elo jẹ afikun orisun oligosaccharides-inulin ati oligososose jẹ wọpọ (fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ awọn eroja Quest Protein Bar ni inulin).
Sibẹsibẹ, ti o ko ba jẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ wọnyi, o tun le ni awọn anfani ti awọn prebiotic ti awọn oligosaccharides nipa gbigbe okun diẹ ti o ni ironu diẹ sii ni ounjẹ rẹ, pẹlu isokuso ọlọjẹ.
Awọn orisun:
Cummings, JH. "Awọn Intestine Ti o tobi ninu Eranje ati Arun" (monograph), Kejìlá 1996, ISBN 2-930151-02-1
Niness, KR. "Inulin ati Oligofructose: Kini Wọn Ṣe?". Iwe akosile ti ounje 1999; 129: 1402S-1406S.)
Meyer, Pl Diederick. "Awọn Oligosaccharides Nondigestible gẹgẹbi Dietary Fiber." J. of AOAC International May / Okudu 2004; 87 (3): 718-26