Awọn imọran dabaro dinku Ọro Arun Inu ati Ọdun Inu
Awọn glucosinolates jẹ awọn ogun ti o ni imi-oorun ti a ri ni awọn ẹfọ cruciferous. Awọn wọnyi ni awọn ẹfọ gẹgẹbi broccoli , Brussels sprouts , ati kale eyi ti o ni awọn ohun ti o dara ti o dùn ati awọn aroun koriko.
Ti awọn wọnyi ni awọn iru ounjẹ ti o nlọ si apakan lori awo rẹ, iwọ ko padanu lori diẹ ounjẹ ti o dara. Yato si ti o ni awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati okun, awọn ounjẹ glucosinolate ti o ni awọn anfani ti o le fa daradara sinu idena ti awọn aisan to ṣe pataki pẹlu odagun.
N ṣe ayẹwo awọn ẹri
Nigbati o ba jẹ awọn ẹfọ agbelebu gẹgẹ bi broccoli, awọn glucosinolates ti o wa ninu wọn ti wa ni isalẹ si awọn ẹgbẹ ti a npe ni awọn iṣelọpọ. Awọn miiropo ni awọn nkan ti n ṣubu ti o nwaye ti o ni ipa ni iṣiro ti iṣelọpọ ati ti nfa awọn ifarahan pato enzymatic.
Ninu ọran ti glucosinolates, awọn metabolites ni ipa-aisan-bi ati iranlọwọ iranlọwọ kuro ni kokoro aisan, gbogun ti, ati ikolu ninu awọn ifun ati awọn ẹya ara miiran. Ọpọlọpọ awọn iwadi ti o ṣẹṣẹ ṣe tun ṣe imọran pe ounjẹ ọlọrọ ti o ni ẹfọ cruciferous le dinku ewu ti awọn aarun kan. Lara awọn ẹri:
- Aṣàyẹwò 2009 kan ti National Institute for Cancer ti ṣe iṣeduro 31 awọn ẹkọ ajakaye-arun ni idinadọpọ laarin awọn gbigbe ikun ati awọn ẹdọmọ inu ẹdọfóró ati ki o pinnu pe gbigbemi ti o ga julọ le dinku ewu nipasẹ nibikibi lati ipin 17 si 23 ogorun.
- Iwadi ọdun 2012 lati Sakaani ti Imon Arun ni Institute of Research Pharmacological in Italy siwaju sii sọ pe gbigbe ti awọn ounjẹ agbelebu ti a pese laarin idamẹrin 17 ati idinku 23 ninu ewu ti o ni awọ, igbaya, akọn, esophageal, ati oropharyngeal (ẹnu ati ọfun) awọn aarun.
Ọpọlọpọ gbagbọ pe indole-3-carbinol ti a fi silẹ sinu ẹrọ nigbati awọn ounjẹ ti o wa ni glucosinolate jẹ, le jẹ bọtini si ipa yii.
Lakoko ti o ti jẹ ti o kere julo, awọn iwadi miiran ti daba pe awọn ẹfọ cruciferous le pese awọn anfani aabo lodi si awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ gẹgẹbi ikun okan ati ọgbẹ.
Raw la. Ṣetan Awọn ẹfọ Crociferous
Ti o ba njẹ oriṣiriṣi awọ ewe alawọ ewe, awọn ẹfọ alawọ ewe, o ti wa ni awọn glucosinolates ninu ounjẹ rẹ. Lara awọn ẹfọ cruciferous julọ ti o rii julọ lori awọn ibi itaja itaja itaja ni:
- Ẹfọ
- Eso kabeeji
- Brussels sprouts
- Arugula
- Ori ododo irugbin bi ẹfọ
- Kale
- Bok fẹ
- Rutabaga
- Awọn ọya Collard
- Radishes
- Greens eweko
- Horseradish
Pẹlu pe a sọ pe, ounjẹ onje ti o ni awọn ounjẹ wọnyi ko ni dandan tumọ si pe o n gba awọn didara glucosinolates to gaju. O jẹ nitori ṣiṣe awọn ẹfọ le pa ẹdọ-muu kan, eyiti a mọ ni myrosinase, eyiti o ṣe iranlọwọ fun iyipada glucosinates sinu awọn ibaraẹnisọrọ kọọkan. Nigba ti eyi ko ni igbọkanle gbogbo awọn anfani ti njẹ awọn ẹfọ cruciferous, ko le ṣe iranlọwọ ṣugbọn jẹ wọn ni irẹwẹsi.
(Ni apa keji, awọn ẹfọ lelẹ le mu awọn anfani miiran ti o ni anfani ti ko ni ajọpọ pẹlu glucosinolates.)
Lati ṣe alekun awọn anfani ti njẹ ounjẹ onjẹ, ṣe akiyesi awọn ipalemo wọnyi :
- Ṣiṣe eso pupa pupa sinu sisun fun aropọ ati awọ.
- Ṣiṣan ni kikun ti ara ẹni kọọkan fẹlẹfẹlẹ ni leaves kan ninu frying pan ati ki o fi wọn sinu saladi.
- Jeun slaw tuntun ju kuku gba o laaye lati ṣe macerate ninu wiwu ti omi (eyi ti igbẹhin ti jẹ irisi sise).
- Ṣiṣan-frying bok choy tabi ọya eweko gbọdọ ṣe iranlọwọ idaduro diẹ sii ninu awọn anfani ti o dara.
- Gbiyanju lati jẹ broccoli kukuru, radish, ati eso ododo irugbin bi ẹfọ kan pẹlu ọpọn yogurt.
- Gbẹdi ọpọn ti o nipọn lori oke ti ounje kuku ju lilo awọn ẹya ti a ti pese tabi fifi kun ni igba sise.
> Awọn orisun:
> Bosetti, C .; Filomeno, M .; Riso. P. et al. "Awọn ẹfọ ọgbọ ati ẹtan ni ewu nẹtiwọki kan ti iṣakoso-iṣakoso." Ann Oncol. 2012; 23 (8): 2198-203. DOI: 10.1093 / annonc / mdr604.
> Lam, T .; Gallicchio L ;; Boyd, K. et al. "Agbegbe ikunwọ agbelebu ati ewu ọgbẹ ti ẹdọfóró: iṣeduro atunyẹwo." Arun Arun ti Arun Inu Ẹjẹ. 200; 18 (1): 184-95. DOI: 10.1158 / 1055-9965.EPI-08-0710.
> Pollack, R. "Ipa ti awọn ewe ti alawọ ewe ati gbigbe awọn eegun agbelebu lori ibajẹ arun aisan inu ọkan ninu ẹjẹ: Awari-imọran." JRSM Disiki Disiki . 2016; 5: 2048004016661435. DOI: 10.1177 / 2048004016661435.