Niwon iṣaaju lilo nipasẹ atijọ atijọ ati South America ẹgbẹrun ọdun sẹhin ọdun, chocolate ti gba ilu ati okan eniyan. Nisisiyi o ti kopa lati inu jijẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o niyelori lori aye lati ọkan ninu awọn julọ ti a ṣe iwadi. O ti dajudaju gbọ ti awọn anfani ilera ti chocolate nipasẹ bayi, ati awọn kemikali pupọ ti o ṣe ni ọna ti o dara lori awọn iṣesi ti awọn onibara rẹ.
Laanu, awọn igbadun ti chocolate fẹ lati wa ni pipọ pẹlu ọpọlọpọ gaari (tabi maltitol, ti o fẹrẹ dabi buburu ). O gba diẹ ninu awọn imọran lati ṣe o ni iyọ ati sibẹ diẹ ninu awọn carbohydrates. Ṣugbọn o le ṣee ṣe!
Awọn anfani Ilera
A ṣe alaye nigbagbogbo fun chocolate bi o dara fun okan, ni ọna pupọ ju ọkan lọ. Ko nikan ni o ni kemikali kan sọ pe ki o wa ni ifẹ, ṣugbọn awọn ẹkọ fihan pe chocolate le mu idaamu ẹjẹ sinu ẹjẹ (pataki fun idena arun aisan), titẹ ẹjẹ, ati cholesterol. Awọn ijinlẹ miiran ti fihan pe o ni agbara lati ṣe atunṣe ikunsilọ glucose, eyi ti o ṣe pataki fun awọn ti o nlo awọn ounjẹ kekere-kekere kan lati dinku awọn glucose ẹjẹ.
Awọn flavonoids, ti o jẹ ẹgbẹ kan ti awọn ipilẹ ti ara ẹni , ni a ro pe o jẹ o kere ju apakan fun agbara ilera ti chocolate. Awọn kemikali wọnyi ni ipa ipanilara ti o tun le jẹ iranlọwọ fun idena akàn.
O ṣe pataki lati mọ pe awọn ipa ti o pọ julọ ni a maa n idanwo lori diẹ ẹ sii ju chocolate ju eniyan lọ yoo fẹ lati jẹ. O tun jẹ iṣe pe igba ti awọn chocolate ti a lo ninu awọn oogun iwadii jẹ iparapọ daradara ti kaara julọ ju ti a maa n ri ni awọn ile itaja. Ṣiṣebẹẹ, chocolate le ṣe alabapin si "iṣelọpọ ti ounjẹ" ti gbogbo wa yẹ ki o wa ni ojojumọ-ni awọn ọrọ miiran, nini jijẹ orisirisi awọn ounjẹ ọgbin, pẹlu awọn ounjẹ bii chocolate ati tii, jẹ eyiti o jẹ ohun ti o dara fun ilera wa , pẹlu oniruru awọn ounjẹ ti o n ṣe iranlọwọ.
O tun ti gbọ nipa awọn kemikali ni chocolate ti o ni ipa iṣesi. Lẹẹkansi, awọn oye kemikali wọnyi jẹ kekere, o si ṣeese ko ni ipa nla lori ọpọlọpọ awọn eniyan. Ni apa keji, diẹ ninu awọn eniyan dabi ẹnipe o ni ifaramọ si awọn kemikali wọnyi ju awọn omiiran lọ.
Ounje
Ọkan ounce ti chocolate ti a ko ti yanju ni o ni awọn ohun kalori 145 ati 8 giramu ti carbohydrate, diẹ sii ju idaji eyiti o jẹ okun. Chocolate tun jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni-fun apẹẹrẹ, ọkan ounce ti chocolate ti a ko lelẹ ni nipa mẹẹdogun ti irin ati iṣuu magnẹsia ti a nilo ni ọjọ kan, ati nipa idaji idẹ ati manganese. Ọpọlọpọ ninu ọra ni chocolate jẹ ọra ti ilera-boya o sanra pupọ tabi stearic acid, "ti o dara pupọ ti o ni agbara" nipasẹ eyikeyi ọna. Ọdun oyinbo mẹta ti awọn oyinbo ti ko yanju, fun awọn kalori 36 kan, ni iye kanna ti carbohydrate ati okun, ṣugbọn diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni (ati pupọ ti ko sanra).
Sugar-Free Sise Pẹlu Chocolate
Ni akọkọ, ranti pe a ti jẹ akara oyinbo ni ainidun, boya ni ohun mimu bi o ṣe kofi tabi ni awọn ounjẹ igbadun gẹgẹbi Mexico mole sauces tabi Cincinnati Chile. O le fikun iyọ ti ẹhin ti ko ni iyatọ ti ko si ọkan le da, ṣugbọn gbogbo eniyan ni o fẹ.
Ni awọn didun didun, a ṣinṣin sinu awọn iṣoro.
Biotilejepe awọn ohun itọlẹ ti artificial ṣe daradara si iyọ si koko lulú, o jẹ diẹ diẹ nira lati ṣiṣẹ pẹlu awọn chocolate-ati sibẹsibẹ, gbogbo wa fẹ pe ẹnu iyanu ati ijinle ti adun. Iwọ yoo ṣe akiyesi pe o fẹrẹjẹ nigbagbogbo awọn didun lenu ti ko nii-ga-ni maltitol ninu wọn tabi awọn ọti-gami miiran. Eyi jẹ nitoripe gaari ṣinṣin awọn ohun-ini si awọn didun ti o yatọ ju idinilẹjẹ lọ, ati awọn ọti-ale aluposa le pese diẹ ninu awọn abuda kanna. Pẹlupẹlu, Mo ri pe awọn ohun ti nmu itọlẹ ti artificial ko ni kikun ni idamu awọn kikoro ti chocolate ati giramu alẹ.
Iṣoro naa ni pe awọn ọti-ale alumoni ko ni gbogbo bakanna .
Maltitol, ni pato, ni pupọ pupọ kanna bi suga ni awọn ofin ti ikolu ti ẹjẹ. Nigbati o ba n ra awọn ọja ti ko ni abọ-ajara, o ṣe pataki lati ni oye awọn ọti-ọti alumu ati yan gẹgẹbi.
Ni sise, Mo fẹ lati lo erythritol bi o ti ni ikun to kere ju lori ẹjẹ ẹjẹ. Sibẹsibẹ, nitoripe erythritol ni ipa ti "itura" ti o le fa idamu ni titobi pupọ, o yẹ ki o darapọ mọ pẹlu awọn ohun itọlẹ ti artificial, paapa awọn fọọmu ti omi-ara ti sucralose (Splenda). Sweetzfree ni ayanfẹ mi, bi o ṣe jẹ julọ julọ. A gbọdọ ṣe itọju pẹlu chocolate pẹlu diẹ ninu awọn abojuto-o ko gbọdọ gbe sori ooru taara lori adiro, fun apẹẹrẹ. Ọna kan ti o ni ailewu lati yo chocolate jẹ nipa sisun omi ti o ṣa omi lori rẹ, ati lẹhinna o tú omi naa kuro nigbati o jẹ kikun awọn chocolate .