Wo aami ti abẹku ti ko ni suga, ati pe o le rii awọn ọrọ bi maltitol, xylitol, ati sorbitol. Awọn wọnyi ni awọn ọti-waini ọti. Sibẹsibẹ, wọn kii ṣe gaari tabi oti. Nitorina kini awọn oludoti wọnyi ati bi wọn yoo ṣe ni ipa si ara rẹ?
Kini Awọn Alcohols Sugar?
Awọn alcohols suga jẹ iru awọn carbohydrates ti a npe ni "polyols". Apa kan ninu isọmọ kemikali wọn jẹ gaari, apakan kan si dabi oti-nibi ti orukọ airoju.
Awọn apẹẹrẹ ti awọn ọti-ale alumoni ti o wọpọ jẹ maltitol, sorbitol, isomalt, ati xylitol.
Awọn alcohols suga waye ni pato ni awọn eweko. Diẹ ninu wọn ni a fa jade taara lati awọn eweko (fun apẹrẹ, sorbitol lati omi ṣuga oyinbo ati mannitol lati agbọn omi), ṣugbọn wọn ti wa ni julọ ti a ṣelọpọ lati awọn sugars ati awọn starches.
Idi Ti Lo Lo Wọn?
Awọn alcohols suga ni o dabi suga ni diẹ ninu awọn ọna, ṣugbọn ti ara wọn ko ni ara wọn patapata. Nitori eyi, abajade ikun ẹjẹ ti awọn ọti alumoni alẹ ni gbogbo kere ju suga, wọn si pese awọn kalori to kere fun giramu. Pẹlupẹlu, awọn ọti-ale alubosa ko ṣe igbelaruge idibajẹ ehin gẹgẹbi awọn suga ṣe, nitorina a ma nlo lati ṣe itọlẹ gomu. Ọkan, xylitol, kosi idibajẹ idagbasoke kokoro ni ẹnu.
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi, sibẹsibẹ, pe awọn oriṣiriṣi gaari almu alcohols ṣe oriṣiriṣi pupọ ninu ara (wo apẹrẹ isalẹ).
Awọn igbelaruge ẹgbẹ
Bi o ti jẹ pe ọrọ "oti" jẹ apakan ti orukọ wọn, wọn ko le mu ọ mu.
Ṣugbọn nitori pe wọn ko ni kikun mu, wọn le fọwọsi inu awọn ifun ati ki o fa ipalara, gaasi, tabi paapa gbuuru. Awọn eniyan le ni awọn aiṣodii ti ara ẹni yatọ si awọn ọti-inu alumoni ti o yatọ. A ti ni imọran abojuto abojuto.
Bawo ni a ti pa awọn Alcohols Suga?
Awọn orukọ ti olukuluku awọn ọti oyinbo kọọkan yoo wa lori akojọ awọn eroja ti ọja eyikeyi ti o ni wọn.
Wọn yoo wa ninu iye ti carbohydrate lori aami, boya ni lapapọ tabi lori ila ọtọ fun awọn ọti-waini ọti. Ni Orilẹ Amẹrika, ti o ba pe ọja naa "iyọ ko ni ofe" tabi "ko fi kun suga," olupese gbọdọ fihan bi o ti jẹ ki o mu ọti oyinbo.
Bawo ni Wọn ṣe afiwe awọn Omiiran miiran
Bi o tilẹ jẹ pe awọn kaakiri suga ni awọn kalori to kere ju gaari lọ, ọpọlọpọ ninu wọn ko ni dun, bẹẹ ni a gbọdọ tun lo diẹ sii lati ni iriri didun kanna. Àpẹrẹ rere jẹ maltitol , eyi ti o ni 75% ti ikun ẹjẹ gaari ti gaari, ṣugbọn nikan 75% ti awọn didun. Nítorí náà, wọn ṣe opin si ni dogba ni ọna naa. Ṣi, nibẹ ni ibiti o ti dun ati ikolu lori ẹjẹ laarin ẹjẹ inu awọn ọti oyinbo.
Eyi ti o dara julọ?
Omi ti o ni ọti ti o ni ikun ti o kere ju ẹjẹ jẹ erythritol . O tun jẹ ki o le fa awọn aami aiṣan ti ko dara. O wa ni awọn fọọmu ti powdered ati granulated. Fun yan, awọn fọọmu ti o wa ni o dara julọ bi fọọmu granulated ko tu bi daradara ninu awọn batiri ati awọn esufulawa.
Yi chart ṣe afiwe awọn polyols oriṣiriṣi.
GI = ìtumọ glycemic
Cal / g = Awọn kalori fun giramu
Ranti pe itọnisọna glycemic jẹ aaye kan, dipo nọmba ti o wa titi. Awọn ẹkọ ọtọtọ yatọ si awọn esi.
Iwe atẹjade yii ni o kun julọ nipasẹ iwadi Livesey ti o royin ni Awọn Iwadi Nutrition Research , Kejìlá 2003.
Ifiwe Ti Suga ati Sugar Alcohols
| Eroja | Dunness | GI | Cal / g |
| Sucrose (suga) | 100% | 60 | 4 |
| Malukol Syrup | 75% | 52 | 3 |
| Hydrogenated Starch Hydrolyzate | 33% | 39 | 2.8 |
| Maltitol | 75% | 36 | 2.7 |
| Xylitol | 100% | 13 | 2.5 |
| Isomalt | 55% | 9 | 2.1 |
| Sorbitol | 60% | 9 | 2.5 |
| Lactitol | 35% | 6 | 2 |
| Mannitol | 60% | 0 | 1.5 |
| Erythritol | 70% | 0 | 0.2 |