Ṣugbọn elegede Butternut, tun mọ ni elegede butternut ni ilu Australia ati New Zealand, jẹ ọkan ninu awọn julọ ti o gbajumo julọ fun awọn oṣuwọn igba otutu. O ni awọn eroja miiran lati elegede , biotilejepe o ni diẹ sii sitashi ati suga ju elegede. Gẹgẹbi awọn ẹmu miiran, awọn irugbin le jẹ sisun ati ki o jẹun .
Ọna to rọọrun lati ṣe apẹrẹ butternut squash ni lati ṣun ni nipasẹ pipin o ni idaji (ipari), fifun awọn irugbin, ki o si yan wọn ni 350 F titi di asọ (ni iwọn 40 si 60 iṣẹju, ti o da lori iwọn).
Ero-Oro ati Giri
Ṣugbọn awọn elegede Butternut ni a le pese ni awọn ọna pupọ. Nibi ni awọn carbohydrate ati awọn okun okun fun awọn oriṣiriṣi ipin ati awọn ọna ti igbaradi:
- 1/2 ago abere butternut squash cubed: 7 giramu ti awọn ti o munadoko (apapọ) carbohydrates , pẹlu 1.4 giramu ti okun ati awọn kalori 32.
1/2 ago wẹwẹ butternut squash, mashed: 10 giramu ti awọn carbohydrates apapọ, pẹlu 2 giramu ti okun ati 49 awọn kalori.
1 ago baked butternut squash, cubed: 14,9 giramu ti awọn carbohydrates apapọ, pẹlu 6.6 giramu ti okun ati awọn calori 82.
- 1 iwon. aṣeye butternut squash: 3 giramu ti awọn ọkọ carbohydrates munadoko (apapọ), pẹlu .5 giramu ti okun ati awọn kalori 13.
- 4 iwon. aṣeye butternut squash (¼ lb): 11 giramu ti awọn ti carbohydrates ti o munadoko (apapọ), pẹlu 2.5 giramu ti okun ati awọn kalori 50.
Atọka Glycemic
Butternut squash ni itọnisọna glycemic ti 51 fun iṣẹ-iṣẹ 80-giramu, ti o jẹ bi 1/3 ago. Ọkan iṣọkọ iwe-ọrọ ti igba otutu ti elegede ni gbogbogbo ni apapọ ti 41.
O le jẹ pe ọkan ninu awọn idi fun awọn iṣiro kekere ti o wa ni igba otutu ti igba otutu ni pe diẹ ninu awọn ohun ti a ti ṣe titobi bi sitashi jẹ kosi iru okun ti a tuka , eyiti o tun le ni awọn ipa ti ipilẹjẹ.
Iṣiṣe Glycemic
Bó tilẹ jẹ pé ìtumọ glycemic fun butternut squash jẹ dede fun elegede igba otutu, ẹrù glycemic jẹ kekere ni 3 fun iṣẹ 80-gram.
Nọmba yii jẹ fun sokoto ti o ni laisi eyikeyi asiko tabi bota.
Awọn anfani Ilera
Butternut squash jẹ o dara julọ, orisun kalori-kekere kalo, Vitamin A, Vitamin C, ati gbogbo awọn carotenes, paapa beta-carotene . O tun jẹ orisun ti potasiomu, manganese, Vitamin B6, ati magnẹsia.
Aṣayan ati Ibi ipamọ
Bi nigbagbogbo pẹlu awọn irugbin titun, elegede ti o jẹ eru fun iwọn rẹ yoo jẹ fresher ati tastier. Yan elegede ti o ni awọ ti ko bajẹ. Wọn le wa ni ipamọ gbogbo fun osu pupọ ti o ba wa ni iwọn otutu ni ayika 50 si 60 F. Ni kete ti a ba ge wọn, wọn nilo lati wa ni ti a we ati ki o ni itura ati pe wọn yoo pa fun ọjọ 3 si 5.
Awọn orisun:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Awọn tabili tabili ti Orilẹ-ede Glycemic ati Awọn Iṣeye Gbigbe Glycemic: 2008 . Àtọgbẹ Itọju 2008; 31 (12).
Nara K, Yamaguchi A, Maeda N, Koga, H. Antioxidative Activity of Water-Soluble Polysaccharide in Pumpkin Fruits (Cucurbita Maxima Duchesne). Bioscience, Biotechnology, ati Biochemistry . Okudu 2009; 73 (6): 1416-8.
> Ipinle Queensland, Ẹka Ogbin ati Ẹja. Ṣiṣowo Iṣowo ti Pumpkins ati Grammas. Imudojuiwọn March 12, 2014.
> Ẹka Ogbin Ogbin Amẹrika (USDA), Agricultural Research Service. Orilẹ-ede Olukọni Orile-ede fun Ifiwewe Agbegbe, Tu 28, 2016.