Ko si ibeere pe awọn olu ti o fẹrẹ yẹ ki o jẹ free gluten-lẹhinna, wọn jẹ Ewebe tuntun, ọtun? Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe alaye nini glutened lẹhin ti njẹ alabapade olu ... to people that it's worth looking into how olu is grown.
Ni otitọ, ni kete ti o ba kẹkọọ bi wọn ti dagba, iwọ yoo ni oye idi ti ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe, paapaa awọn ti o ni imọran pupọ lati wa kakiri.
O ri, diẹ ninu awọn ohun elo ti n ṣaja ti dagba sii ni taara lori awọn irugbin gluten , tabi lori alabọde ti o ni o kere ju apakan ninu awọn irugbin gluten. Rye ti lo julọ fun idi eyi, ṣugbọn awọn agbẹgba nlo alikama ati lẹẹkọọkan lori apapo awọn irugbin meji ( biiu , ọgọrun gluten keta, ko dabi pe o wa ni lilo fun awọn irugbin dagba). Ati ọna ọna ogbin yi si nyorisi gluten cross-contamination on the fungi finish.
Ṣugbọn Bawo ni Ọpọlọpọ Gluten ṣe Awọn Ẹjẹ Alabapo Ni?
Elo gluten? O jẹ ẹtan pupọ lati sọ bi o ṣe jẹ giluteni pupọ, biotilejepe ipele giluteni lori awọn irugbin titun le wa ni ijinlẹ diẹ ju ti o kere ju 20 awọn ẹya fun iwontunṣe oyinbo ti o jẹ "gluten-free" ni Amẹrika ati awọn orilẹ-ede miiran.
Sibẹsibẹ, awọn gluteni ti o kù ni o to lati fa awọn aati ninu awọn ti wa pẹlu arun celiac ati ailera celiac gluten ti o ni itara pupọ lati wa kakiri gluten.
Ranti, awọn ipele ifarahan le yatọ si ọpọlọpọ-awọn eniyan pẹlu celiac tabi ifunni gutunmọ ṣe ifọrọhan si iye mimu ti giiu gluten, nigba ti awọn miran le jẹ gbogbo gluten-y pizza ti wọn fẹ laini nini eyikeyi aami aisan.
Ṣugbọn Yoo ko wẹwẹ Gbọ Gluteni?
Daradara, nitorina awọn olu ti dagba lori awọn oka giluteni, eyi ti o n dun diẹ ẹru.
Ṣugbọn o fẹ ro fifọ awọn olu rẹ gan daradara yoo gba bikita ti o jẹ ti o ni alabọde dagba.
Laanu, o ko dabi lati ṣe iṣẹ naa. Wẹlẹ yoo han lati ṣiṣẹ fun awọn ti kii kere ju (ti ko le dahun si awọn olu ti a ko fọ, boya). Ṣugbọn fun awọn ti o ni imọran pupọ si awọn ipele ti gluten, fifọ gan ko dabi lati ṣe iranlọwọ to lati ṣe idiwọ. Iṣoro naa le jẹ pe giluteni jẹ amuaradagba ti ko ni ipalọlọ ninu omi.
Nitorina ti o ba gbiyanju lati ṣaṣaro pe ohun idinkuran ijinlẹ titun, o le ronu boya o jẹ awọn olu ti o ni ninu saladi ti ko ni giluteni tabi sọ sinu irun-fọọmu rẹ, paapa ti o ba wẹ awọn olu daradara daradara ṣaaju lilo wọn.
Ṣe Eyi jẹ Isoro Kan fun Ọ?
Njẹ nkan ti o nilo lati ṣe aniyàn nipa? Lai ṣe e, ayafi ti o ba mọ pe o ṣe si awọn ohun eefin ara rẹ tabi ti o ba fẹ lati pa gbogbo ifihan gluten ṣeeṣe, laibikita boya o dabi lati ṣe. Ọpọlọpọ awọn eniyan pẹlu celiac arun tabi ti kii-celiac gluten ifamọ consume olu kan itanran.
Ṣugbọn ti o ba ri ara rẹ ni gilara lẹhin atjẹ ti o jẹ olu, lẹhinna o le fẹ lati wo ni ayika fun orisun orisun oluranko. Diẹ ninu awọn eniyan ti o ṣe si awọn olu ti a dagba ni idiwọn paapaa ko ri pe wọn ko dahun si awọn koriko egan.
Ti o ba beere ni ayika ni awọn ile-ogbin ti agbegbe rẹ, o le ni aṣeyọri ni wiwa ẹnikan ti o gbooro awọn olu lori koriko tabi millet, awọn irugbin ti ko ni giramu meji ti o lo fun igba diẹ lati ṣe awọn olu.