Iwọn akara 'rye' jẹ dara ti o ba jẹ gluten-free
Rye jẹ ọkan ninu awọn giramu gluten mẹta. O ni awọn amuaradagba ti a npe ni aladidi, ti o jẹ iru gluteni. Nitorina, eyikeyi ounjẹ ti o ni rye gẹgẹbi eroja jẹ julọ pato ko ni ailewu lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten.
O ma n ni igbiyanju nigba ti a ba sọrọ si ọmu rye, bi iwọ yoo ri ni iṣẹju kan.
Ni awọn ọja ti a dapọ ti o lo iyẹfun, iwọ yoo ri rye ni akara ounjẹ ounjẹ, fun apẹẹrẹ, o wọpọ ni awọn orilẹ-ede German ati Ila-oorun Europe lati lo iyẹfun rye ni akara pẹlu awọn irugbin caraway, ati ni akara pumpernickel.
Ni afikun, awọn ẹja ati awọn crispbreads nigbagbogbo ni awọn rye, ati awọn ti o ṣe tun jẹ awọn ifilelẹ lọ fun ẹnikan ti o ni arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity.
Ṣiṣayẹwo Gluteni-Ti o ni Rye lori Awọn aami alabajẹ
Awọn ofin onigbowo iye ounje ko beere ifihan ti gluteni lori awọn akole, ṣugbọn ni awọn aṣa awọn olupese ni apapọ yoo fẹ ki o mọ pe o wa ni iyẹfun rye tabi rye ọkà ni ọja kan, niwon a kà o si eroja ti o jẹ ero.
Nitorina, ti o ba ri akọsilẹ rye (tabi orukọ Latin rẹ, agbegbe) lori aami kan, o yẹ ki o da ori ọja naa kuro.
Triticale jẹ arabara ti rye ati alikama ati ni gluten, nitorina yago fun awọn ọja ti o ni awọn triticale, ju.
Gluten-Free 'Rye' Akara Aw
Fun awọn ti o fẹran ounjẹ akara akara dudu ati awọn ohun elo, diẹ ninu awọn onisọṣe free gluten ṣe akara oyinbo "rye" free gluten.
Fun apẹẹrẹ, Awọn Bakers Mẹta nfunni akara akara rye-free, ati Canyon Bakehouse Gluten-Free ṣe Deli-Rye-Style akara, akara akara oyinbo kan ti ko ni gluten-sourutough.
Awọn burandi mejeeji ni awọn iṣiro to ṣe pataki fun gluten cross-contamination , awọn ọja wọn ni idanwo lati rii daju pe wọn ni diẹ sii ju 5 awọn ẹya fun milionu ti gluten .
Rye Whiskey Ṣe akiyesi Ailewu Nipa Awọn, Ṣugbọn Ko Gbogbo
Nisisiyi, pada si bibeere boya wiwọọ rye jẹ gluten-free tabi rara.
Rye kúrùpù ṣe lati inu eso rye - ni otitọ, ni AMẸRIKA, itọju ti o yẹ ki o wa ni distilled gbọdọ bẹrẹ ni igbesi aye bi o kere ju 51% rye lati di pe "kúrọmu rye."
Niwọn igba ti irun ọti rye ti wa ni pipọ, ọpọ awọn akàn aarun ayọkẹlẹ celiac ro pe o jẹ alaini gluten; ilana ilana distillation ni oṣeeṣe fa fifalẹ ati yọ awọn ọlọjẹ ti o fa awọn aati wa. Ọpọlọpọ awọn eniyan pẹlu celiac tabi gluten sensitivity iroyin ti wọn le mu awọn ti distilled giluteni ọkà-orisun ohun mimu lai si eyikeyi isoro - awọn aati jẹ gidigidi ẹni kọọkan.
Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eniyan pẹlu celiac tabi idinku gluten (kii ṣe pe opo) ni o ni awọn ipa ti o lagbara si oti ti a ti distilled lati awọn gluten grains. Ni ọpọlọpọ igba, awọn aami aiṣan ti iṣafihan giiu si awọn ohun ọti-mimu wọnyi ni iṣiro ati ọgan ti o wa ni aiṣedede si iye ti ọti ti o mu patapata, pẹlu awọn aami aisan ti o pọju, gẹgẹbi gbuuru tabi àìrígbẹyà ati ikun iṣọ.
Nitorina, Mo bẹ ọ lati tẹsiwaju pẹlu iṣọra ti o ba fẹ gbiyanju rye ọti, paapaa bi o ba dabi ẹni ti o ni ipalara ju iwọn lọ lati wa ni gutun. O le ka diẹ sii nipa eyi ni Is Alcohol Gluten-Free?
Ofin Isalẹ
Yẹra fun ounjẹ akara ati awọn apẹja ati ohunkohun ti o ni awọn triticale, eyiti o jẹ agbelebu laarin rye ati alikama. Bakannaa, tẹ itọju ni kiakia nigbati o ba n gbiyanju ikunwọ rye, nitori diẹ ninu awọn eniyan ṣe idahun.