Ounjẹ orisun ounje ti o ni irọrun ati ibi ti o dara julọ n gbe inu afẹfẹ loke wa, ilẹ ti isalẹ wa ati gbogbo igi ati igbo ni oju: kokoro. Nitootọ, jijẹ kokoro le dabi ẹni ti o dara julọ ati paapaa ewu. Sibẹsibẹ, ibajẹ , tabi iwa ti awọn kokoro egungun nipasẹ awọn eniyan, ni itan-igba pipẹ. Pẹlupẹlu, diẹ sii ju 0.2 ogorun ti awọn kokoro jẹ ipalara fun eniyan, eranko tabi eweko.
Itọkasi Itan ti Entomophagy
Insectivory-orukọ miiran fun entomophagy-ni a fihan ni igbasilẹ itan. Nipa gbigbasi awọn ohun elo alabirin, awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe awari pe iru eniyan ti o tete, ti o ti gbe diẹ ẹ sii ju milionu ọdun sẹhin ni ohun ti o wa ni South Africa loni, lo awọn irin-ọnà egungun lati ṣawari awọn akoko lati awọn ile.
Awọn ipese oriṣiriṣi ti wa ni ṣiyejuwe ti o ṣe alaye idiwọ kokoro ti o wa ninu igbimọ akoko pẹlu awọn nkan wọnyi:
- Adomophagy ko kere juwu lọ ju sode tabi scavenging
- O ṣe awọn anfani nla si awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ
- O jẹ akoko ati iranlọwọ ṣe afikun awọn eroja pataki ti ko wa ni awọn ipilẹ ounje
- O beere fun imọ-ọna ipilẹ bi ọpọn tabi ọpa pẹlu eyi ti lati ṣawari ati jade
- O mu awọn orisun ounje ti a le gbe ati paarọ
- O iwuri fun pipin awọn iṣẹ larin pẹlu awọn ibaraẹnisọrọ, pẹlu awọn obirin julọ ni ẹtọ fun apejọ kokoro.
Pẹlu ifojusi si eniyan onilode, awọn ọmọ ẹgbẹ ti a ti gba silẹ laarin awọn ẹgbẹ agbaiye 300 ni orilẹ-ede 113 ni gbogbo agbaye.
Iṣe ti awọn kokoro ti o wọpọ julọ laarin awọn aṣa ibile ti Asia ati Afirika ati Central ati South America. Ni diẹ ninu awọn awujọ wọnyi, o to 10 ogorun ti awọn ibeere ounjẹ ti eniyan le ni lati inu awọn orisun kokoro.
Ni ọdun 1885, a ṣe agbekalẹ kokoro ti n ṣafihan julọ si awọn olugboorun ti Iwọ-oorun pẹlu atejade iwe kan ti a npè ni Idi ti ko jẹ Insects?
nipasẹ onisẹpọ-ọrọ onídánimọ ti ilu Vincent M. Holt. Laipẹpẹ, laarin ọdun 1988 ati 2000, Gene DeFoliart, olutọju-ọrọ ti o ti kú ni ọjọ-atijọ, ati ọjọgbọn ni Yunifasiti ti Wisconsin-Madison, ṣe atokọ iwe-akọọlẹ ti a gba ni iwe-akọọlẹ The Food Insects Newsletter .
Pẹlupẹlu, Organisation Ounje ati Ise-Ọṣẹ ti United Nations ti n ṣajọ awọn apejọ lati ṣe atilẹyin fun awọn ohun elo ti o jẹ idahun si ifẹkufẹ agbaye ati tẹjade iwe kan ti a pe ni Isọdi Awọn Isọmọ: Awọn ojo iwaju Agbegbe fun Ounje ati Aabo Ounje , eyiti a ti ṣe iyipada si awọn ede pupọ ati gba lati ayelujara diẹ sii ju igba meje lọ.
Gẹgẹbi awọn onkọwe iwe yii:
"Awọn kokoro ti o wulo jẹ nigbagbogbo ti awọn ounjẹ ti awọn eniyan , ṣugbọn ninu awọn awujọ kan, o ni iyọnu ti ipalara fun lilo wọn. Biotilẹjẹpe ọpọlọpọ ninu awọn kokoro ti o jẹun ni a ti ṣajọpọ lati awọn ibugbe igbo, amọdaju ni awọn ilana iṣeto-oke-nla ti bẹrẹ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede. Awọn kokoro ti nfunni ni anfani nla lati dapọ imoye ibile ati imọ-ọjọ oni-ọjọ ni awọn orilẹ-ede idagbasoke ati awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke. "
Biotilẹjẹpe awọn kokoro tabi awọn ọja ti o ni kokoro ti ko sibẹsibẹ ṣe akojọ aṣayan ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ti njẹ ni Iha Iwọ-Oorun, o ti pọ si ifẹ si awọn kokoro.
Fun apẹẹrẹ, ni Orilẹ Amẹrika, awọn ọja ti o niiṣere oriṣere oriṣere, gẹgẹbi iyẹfun kiriketi, awọn kuki ati awọn ifi-ilẹ amuaradagba, wa ni idagbasoke. Ni Europe, awọn wiwa ti kokoro ati awọn nkan ounjẹ ti a ti nmu kokoro jẹ paapaa ni ibigbogbo. Fun apeere, esu, awọn ounjẹ onjẹ, ati awọn apikile wa ni awọn ọja kan. Ni Fiorino, diẹ ẹ sii ju awọn fifuyẹ 500 n ta awọn onibaje ati awọn ohun elo ti o ni iyẹfun ounjẹ ounjẹ.
Awọn Kokoro wo ni o ṣaṣe?
Nikan kere pupọ ninu awọn oṣuwọn ti o wa ni ifoju 30 milionu ni o ṣee jẹ. Ni pato, nipa 2000 ti awọn kokoro wọnyi jẹ ohun ti o le jẹ. Ọpọlọpọ ninu awọn kokoro wọnyi ṣubu sinu awọn ilana marun:
- Coleoptera (ie, beetles)
- Hymenoptera (ie, isps, oyin, ati kokoro)
- Isoptera (ie, awọn akoko)
- Lepidoptera (ie, awọn moths ati awọn Labalaba)
- Orthoptera (ie, eṣú ati awọn apọn)
Ni ibamu si United Nations, nibi ni awọn iṣeyeye ti oyun nipasẹ ti kokoro kokoro:
- 31 ogorun ti awọn kokoro ti a jẹ nipasẹ awọn eniyan ni awọn beetles
- 18 ogorun ni o wa awọn caterpillars
- 14 ogorun ni o wa awọn igbọn, oyin, ati awọn kokoro
- 13 ogorun ni o wa awọn apọn, awọn eṣú, ati awọn koriko
- 10 ogorun ni awọn cicadas ati awọn pentatomid (stink) idun.
- 3 ogorun ni awọn akoko
- 3 ogorun ni o wa dragonflies
- 2 ogorun ni awọn fo
- 5 ogorun ni awọn orisi miiran
Bawo ni Ọdun Ti Ṣe Awọn Inu?
Fun ọpọlọpọ apakan, awọn kokoro ni o dara julọ. Iye otitọ iye ounjẹ ti eyikeyi ọja kọọkan da lori ohun miiran, pẹlu eya, abo, ayika (temperate vs. climates tropical), ọna idagbasoke ati ọna ti o lo lati ṣe itupalẹ akoonu ohun amọradagba.
Eyi ni diẹ ninu awọn ojuami pataki nipa iye iye ti awọn kokoro:
- Amuaradagba jẹ ẹya paati ti o tobi julo ni awọn kokoro
- Ni awọn iwulo ti iwuwo gbigbona, awọn atunṣe amuaradagba ti awọn iṣọn kokoro ni laarin 7 ogorun ati 91 ogorun. Ọpọlọpọ awọn eya ni o wa fun amuaradagba ọgọta
- Ko gbogbo awọn amuaradagba ninu awọn kokoro jẹ digestible. Awọn amuaradagba diẹ ni a mu ni chitin, eyi ti o jẹ apakan ti ko ni ipalara ti exoskeleton kokoro
- Awọn akoonu amuaradagba ti ọpọlọpọ awọn eya kokoro jẹ afiwe pẹlu ti eran
- Awọn akoonu ti o sanra ti awọn ọlọjẹ ọlọjẹ lati ọgọrun 13 ninu awọn eṣú, awọn ẹgẹ, ati awọn koriko si idapọ-din 33 ti awọn ikun ati awọn igi
- Idin ni akoonu ti o ga julọ
- Ọpọlọpọ awọn kokoro ni o ni awọn ọpọlọpọ awọn koriko ti ko yanju bi adie ati eja; sibẹsibẹ, awọn kokoro ni o ga julọ ninu awọn fatsi pupọ ti a dapọ pupọ ju boya adie tabi eja
- Nitoripe awọn kokoro ko ni awọn egungun ti a ṣe ipinnu bi eja, wọn ni kekere kalisiomu . Diẹ ninu awọn kokoro bi awọn ohun ọpẹ, awọn apọn ati awọn apẹrẹ ni o ni ọlọrọ ni iron ati sinkii
Bawo ni Awọn Ile-inu jẹ?
Ọna ti o han julọ ti awọn kokoro ti wa ni run jẹ ni gbogbo ọna wọn. Sibẹsibẹ, awọn idun le ṣe ọna wọn sinu ara wa ni ọna miiran, ju. Fun apẹẹrẹ, ni Mexico, a ṣe awọn tortillas pẹlu iyẹfun onjẹ ti oorun, eyiti o ni awọn amuaradagba 58 ogorun ati pe o jẹ ọlọrọ ni awọn amino acid pataki bi tyrosine, tryptophan, ati phenylalanine. Lori akọsilẹ ti o ni ibatan, awọn kokoro le wa ni ilẹ sinu ọsin-ọsin ati bayi a ṣe sinu awọn ounjẹ wa diẹ sii ni ayika.
Ṣe Awọn Insects Safe lati Je?
Awọn eniyan ti njẹ kokoro fun eons laisi nini aisan, nitorina ni oriṣi ti wọn ko ni ara wọn ati adayeba, awọn kokoro ti o jẹun le jẹ ailewu. Sibẹsibẹ, awọn iṣoro kan wa nipa aabo aabo ti kokoro ti o nilo diẹ iwadi.
Ni akọkọ, ni ọdun ti awọn ipakokoro ti omi-ara, awọn egboogi ati awọn irin ti o wuwo, awọn oniruuru kemikali kemikali le ṣe ọna wọn sinu awọn kokoro.
Keji, awọn kokoro kan le gbe awọn kokoro arun ti o mu ki awọn eniyan ṣe aisan. Fun apẹẹrẹ, nigbati a ba ni ikore lati ilẹ, awọn kokoro le gbe soke boya E. coli tabi kokoro arun ti o niiṣe ti o fa awọn aisan bi tetanus, botulism, ati anthrax. Jọwọ ṣe akiyesi pe ojuami keji yii ni o ni idiyele to fun ẹnikẹni ti o ni ife fun ikore awon kokoro lati ayika agbegbe, ṣugbọn o ni iriri tabi imoye to kere, lati dara fun iwa yii ati dipo ra awọn ọja kokoro lati awọn olokiki, awọn alabojuto ati awọn olupin alaafia. (Ti o ba nife ninu idanwo, Amazon n ta awọn kokoro, awọn ẹgẹ, ati awọn koriko.)
Kẹta, o wa lati wa ni atilọlẹ boya processing ti kokoro ba ni abajade ni iṣelọpọ ti awọn nkan oloro tabi bi a ṣe ngbin awọn kokoro lẹhin ikore.
Ẹkẹrin, biotilejepe a fura si, o maa wa lati wa boya boya awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti nfa si awọn ohun elo eruku ati awọn crustaceans yoo han ifarahan-ara si awọn eya kokoro. Ni awọn ọrọ miiran, ti o ba jẹ aibajẹ si awọn eruku tabi erupẹ, o le fẹ lati dara lati jẹun idun.
Kini idi ti awọn eniyan fi jẹ awọn kokoro?
Ọpọlọpọ ariyanjiyan ti o ni idiwọ ti o ṣe idiwọ fun idibajẹ laarin awọn eniyan.
O wa orisun orisun ounje . Awọn ẹtan fun amuaradagba ti a ti orisun lati awọn orisun eranko ni o nireti lati dide nipasẹ 76 ogorun nipasẹ ọdun 2050. Iwọn ilosoke yii yoo ni irọrun laarin awọn aladani orilẹ-ede to sese ndagbasoke; eniyan ti o le ni anfani lati inu kokoro kokoro. Lẹhinna, o rọrun pupọ lati ṣaja ikore ju ti o ṣe lati gbe ẹran lọ.
Imorusi agbaye . Lọwọlọwọ, eran-ọsin jẹ lodidi fun 14 ogorun ti awọn inajade eefin eefin, eyiti o ṣe alabapin si imorusi agbaye. Igbẹ ikore tabi awọn ogbin ti ogbin n ṣe itọwo kekere lori ayika.
Ni iwe 2016 ti a npè ni Awọn Isọdi Irun Isọ Ni Ọjọ Ọla? , Arnold van Huis kọwe:
"Awọn kokoro jẹ ayanfẹ ti o rọrun (si onjẹ) lati ṣe akiyesi awọn inajade ti eefin eefin, ilẹ kekere ni o nilo lati ṣe amuaradagba 1 kg, iyipada daradara ti iyipada kikọ sii, ati agbara wọn lati yi iyipada ṣiṣan ti ẹgbẹ ni awọn ọja amuaradagba to gaju."
Awọn anfani anfani. Ni awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke, ikore ti awọn kokoro le ṣe igbadun awọn igbesi aye ti awọn ti o ni ibatan pẹlu iṣowo-ọpọlọpọ awọn obirin lati awọn igberiko. Lati fi irọ oju-omi aje ti o pọ si ikore kokoro le ṣe mu awọn agbegbe ti o ni talaka ni irisi, ro pe apẹrẹ ti mopane, ti a ri ni Gusu Afirika, o mu nkan to $ 85 milionu ni ọdun. Pẹlupẹlu, ni awọn ẹya ara Cameroon ati awọn Ilẹ Gẹẹsi, iṣowo iṣowo le sọ fun 20 ogorun gbogbo iṣẹ-aje.
Ṣe Amẹrika yoo jẹ Insects?
Ọpọlọpọ awọn eniyan ni a ti ṣe daradara nipasẹ awọn kokoro ati pe o ṣeese lati ṣe idapọ wọn pẹlu idoti ni ọna-igbẹ kan tabi opopona decomposing pa ju pẹlu ipanu nla kan. Lati inu irisi imọran, a gba iyipada yii laarin ọdun meji si ọdun marun, ati pe o ni diẹ sii pẹlu imọran ti njẹ awọn kokoro ju awọn ohun-elo ti o ni nkan pataki ti orisun ounjẹ yii.
Belu iwa-aiyede ti ọpọlọpọ awọn eniyan gba si imọran ti awọn kokoro bi ounje, iwadi fihan pe nọmba ti o pọju ti awọn America yoo ro pe o jẹ diẹ ninu awọn ọja kokoro. Ni pato, laarin awọn Amẹrika ti kii ṣe deede njẹ kokoro, 72 ogorun sọ pe wọn yoo ronu awọn kokoro n gbiyanju tabi awọn ọja kokoro.
Iwadi miiran fihan pe awọn ọkunrin ni o seese ju awọn obinrin lọ lati ṣe afihan ifarahan ni jijẹ kokoro gẹgẹbi iyipada ẹran. Pẹlupẹlu, iriri ati idaniloju pẹlu awọn kokoro bi orisun orisun ounje tun ni ipa idaduro eniyan lati gbiyanju awọn kokoro.
Awọn ero inu
O jẹ iwuri pe entomophagy ni nini igbasilẹ ni Ilu Oorun. Awọn kokoro jẹ ohun ti o dara julọ ati ikore ti awọn kokoro jẹ eyiti o ni irọrun diẹ sii ni iṣọrun ju gbigbe ẹran ati ẹran miiran lọ.
Awọn titẹ sii yoo jẹ julọ ni anfani awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke nibiti ọpọlọpọ eniyan ko ni ounjẹ to dara lati jẹ. Laanu, o ṣeun si ilu-ilu, awọn iwa aiṣedede lodi si ipalara ti wa ni wọpọ ni awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke. Ọpọlọpọ awọn ilu ilu ilu ti o ngbe ni awọn orilẹ-ede wọnyi ti wa lati wo ifunni ibile ti awọn kokoro bi igba atijọ. Ni idakeji, awọn kokoro ti wa ni aginati bi ounjẹ ti awọn eniyan ti ebi npa jẹ ti wọn ko ni awọn ounjẹ miiran lati jẹ. Awọn ipalara wọnyi le dẹkun idaduro awọn eniyan diẹ sii ti n gbe ni awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke lati ṣe alabapin ni awọn ohun ti o pọju pupọ.
> Awọn orisun:
> McGrew WC. Awọn 'Omiiran Faunivory' ti a tun wo: Insectivory ninu Awọn Ọmọ-Eda Eniyan ati Awọn Eko Eniyan-Eda ati Ijinlẹ ti Eda Eniyan. Iwe akosile ti Itankalẹ Eda Eniyan . 71: 4-11.
> van Huis A. Awọn kokoro inu eeyan ni ojo iwaju. Awọn ilana ti Ile-iṣẹ Nutrition. 2016; 75: 294-305.
> Van Huis A et al. Awọn Ile-ara Ti o Yatọ: Awọn Awujọ iwaju fun Ounje ati Aabo Alafia . Rome: FAO; 2013.
> Yen AL. Atilẹjade ati Itoju Insect: Awọn ero diẹ fun tito nkan lẹsẹsẹ. Iwe akosile ti Itọju Idaamu. 2009; 13: 667-670.