Rhubarb jẹ eso eso kan ati ki o jẹun nigbagbogbo ni awọn ilana pẹlu ọpọlọpọ gaari, awọn alamọde kekere yẹ ki o jẹ iyọsile ti awọn ipilẹ rhubarb ti o ṣe fun wọn. Ni apa keji, rhubarb funrararẹ ni pupọ diẹ ninu suga adayeba, nitorina o jẹ ayanfẹ nla ti o ba le ṣakoso iye gaari ninu ounjẹ.
O jẹ ẹẹkan ti o ni imọran si nibun lori awọn ọgbẹ rhobarb (eyiti o dabi enipe dagba ni gbogbo ibi) pẹlu awọn sprinkles ti iyọ.
Ṣe ohun kanna pẹlu gaari jẹ wọpọ ni awọn ibiti. (Maa ṣe jẹ awọn leaves, tilẹ, bi wọn ba jẹ oloro.)
Ero-Oro ati Giri
- 1/2 ago dhu rhubarb: 1,5 giramu munadoko (apapọ) carbohydrate plus 1 giramu okun ati awọn kalori 13.
- 1 alabọde rhubarb (kekere diẹ ju 2 iwon): 2 giramu munadoko (apapọ) carbohydrate pẹlu 1 giramu gram ati 11 awọn kalori.
Atọka Glycemic
Ko si iwadi ijinle sayensi ti itumọ glycemic ti rhubarb. Ẹsẹ glycemic ti o wa ni isalẹ wa da lori iye kekere ti carbohydrate ati iye to ga julọ ninu okun.
Iṣiṣe Glycemic
- 1/2 ife ti diced rhubarb: 1
1 alabọde rhubarb stalk (kekere kan ju iwon 2): 1
Awọn anfani Ilera
Rhubarb jẹ orisun ti o dara fun Vitamin K , orisun daradara ti Vitamin C , ati orisun orisun ti potasiomu. O tun jẹ orisun pataki ti lutein ati diẹ ninu awọn ipilẹ ti ara ẹni. Ti o ba jẹun pupọ, o le ni ipa ti o pọju.
Awọn ilana Ilana-kekere
Carolyn ti Gbogbo Ọjọ Ni Ala Nipa Ounje Blog ni awọn ilana diẹ kekere-kekere, ati pe Mo ti rii awọn ilana rẹ lati jẹ nla.
Gbogbo awọn ilana yii ko jẹ gluten-free bii kekere-kekere. Ṣayẹwo:
- Rhubarb Crisp - Awọn topping dun ki dara!
- Rhubarb Sorbet - Mo le ra ẹrọ-yinyin yinyin kan ki emi le ṣe eyi!
- Strawberry Rhubarb Crumb Bars - Sitiroberi ati rhubarb ni iru sisọpọ ti ara.
- Rhubarb Pecan Scones - ṣe pẹlu almondi iyẹfun
Awọn imọran Iṣẹ Miiran
Stewed Rhubarb: O kan Cook diced rhubarb pẹlu omi kekere kan. Fikun kekere eso igi gbigbẹ oloorun tabi nutmeg ti o ba fẹ. Nigbati o jẹ asọ ti, jẹun lati ṣe itọwo pẹlu aropo ayanfẹ ayanfẹ rẹ. Sin pẹlu ipara ti a ko ni gaari.
Pickled Rhubarb: Ṣe bi iwọ ṣe awọn iru miiran ti pickles, gẹgẹbi awọn eeyan rind pickles, ṣiṣe kan td condiment.
Gẹgẹbi Ewebe: Ti o ba n ṣe ọlọrọ, rirọ agbara, fifi afikun rhumbarb minced kekere kan le fi itanna kan kun.
Awọn orisun:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ati Brand-Miller, Janette. "Ilẹ ti orilẹ-ede ti iṣeduro glycemic ati awọn fifuye glycemic: 2002." Amẹrika Akosile ti Itọju Ẹjẹ . Vol. 76, No. 1, 5-56.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Tu 28.