Awọn Kalori ati Awọn Ilera Ilera wọn
Brussels sprouts ti wa ni ayika fun ogogorun ọdun, akọkọ ni fedo ni ayika 1700. O le ra Brussels sprouts ninu awọn baagi pẹlu kọọkan kọọkan sprout ti a ti gbe si pa awọn oniwe-nipọn stalk tabi o le ra kan Brussels sprout stalk, eyi ti ogun kekere olori ti Brussels sprouts laini ẹgbẹ nipasẹ ẹgbẹ ninu awọn ori ila. Eyikeyi ọna, wọn ṣe ayẹyẹ lagbara ati bata daradara pẹlu ẹran ati eso.
Bibẹrẹ Brussels sprouts wa o wa ni gbogbo ọdun. Ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn alabapade Brussels sprouts, eyi ti o pọju akoko jẹ Kọkànlá Oṣù nipasẹ Kínní.
Brussels sprouts wa ni kekere ninu carbohydrate ati awọn kalori ati ki o ni iye nla ti kikun okun.
| Brussels Sprouts Nutrition Facts | |
|---|---|
| Sise Iwọn 1 ago jinna pẹlu ko sira (155 g) | |
| Fun ṣiṣe | % Iye Ojoojumọ * |
| Awọn kalori 56 | |
| Awọn kalori lati Ọra 7 | |
| Lapapọ Ọra 0.8g | 1% |
| Ooru ti o nira 0,1g | 1% |
| Polyunsaturated Okun 0.3g | |
| Ọra ti o ni ẹtan 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Iṣuu soda 33mg | 1% |
| Potasiomu 491.83mg | 14% |
| Awọn carbohydrates 11g | 4% |
| Dietary Fiber 4.1g | 16% |
| Sugars 2.7g | |
| Amuaradagba 4g | |
| Vitamin A 24% · Vitamin C 160% | |
| Calcium 6% · Iron 10% | |
> * Da lori ounjẹ 2 kalori | |
Ọkan ago ti jinna Brussels sprouts, steamed lai sanra, ni o ni awọn 56 awọn kalori ati 4.1 giramu ti okun, ṣe o kan kekere kalori, awọn ohun elo ti o ga okun. Wo bi ọra ti o nlo nigbati o ba n ṣe ipese Brussels sprouts, bi ọpọlọpọ awọn ilana imọ fun bota ati ẹran ara ẹlẹdẹ ati le ṣe kiakia yi kalori ounje kan galori ọkan.
Awọn anfani Ilera ti Brussels Sprouts
Awọn Brussels sprouts jẹ orisun ti o dara julọ ti okun, ti o ni eyiti o ni idapọ 16 ninu awọn aini ojoojumọ rẹ ninu ago kan kan ti o jinna .Fiber jẹ ẹya ti ko ni aiṣe ti o jẹ ti carbohydrate ti o ṣe iranlọwọ lati tọju rẹ, o fa igbaduro idaabobo kuro lati inu ọkan, nṣakoso awọn ifun, o le ṣe iranlọwọ lati ṣe itọju gaari ẹjẹ.
Wọn jẹ orisun ti o dara julọ fun Vitamin C ati Vitamin K , pẹlu ago ti o pese diẹ sii ju ibeere ti awọn ọjọ wọnyi lọ. Vitamin C jẹ omi pataki omi ti a ṣelọpọ omi ti o ṣe iranlọwọ fun awọn atunṣe titun, igbelaruge ajesara ati o le wulo ninu egboogi-ogbologbo. Vitamin K jẹ ẹya vitamin pataki ti o sanra ti o ni ipa kan ninu igungun ti egungun ati ẹjẹ didi. Fun awon ti o wa lori Coumadin, o ṣe pataki lati tọju iṣiro intanini K rẹ. Aim lati jẹ iye kanna ti awọn ẹfọ alawọ ewe alawọ ewe, gẹgẹ bi awọn Brussels sprouts, broccoli, ọbẹ, ati kale ni ojoojumọ.
Wọn tun jẹ orisun ti o dara julọ fun awọn Vitamin A, ẹtan, ati manganese, ati orisun daradara ti Vitamin B6 ati thiamine.
Ni afikun, awọn Brussels sprouts jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ cruciferous ti a fihan lati ni awọn ohun-ija-akàn. Awọn ẹri miiran wa pe eyi le ṣee ṣe ni apakan nipa ṣiṣe diẹ ninu awọn enzymes inu ẹdọ, eyi ti o sopọ si carcinogens.
Awọn ibeere ti o wọpọ nipa awọn Sprouts Brussels
Bawo ni mo ṣe le jẹ ki awọn eweko mi di gbigbọn, alawọ ewe, ati mushy?
Awọn bọtini lati ṣe kan lẹwa nwa ati ki o flavorful Brussels sprout ni lati yago fun overcooking. Ṣiṣe pupọ pupọ le fa ki awọ naa ṣan, ti o han ara ati khaki ni iseda.
Lati din akoko sisun ti o le pa awọn Brussels rẹ jade ni akọkọ.
Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati mu awọ alawọ ewe wa ninu wọn, ju. Fi wọn sinu omi ti o ni iyọ bii fun ọgbọn-aaya 30 lẹhinna gbe wọn lọ si wẹwẹ yinyin lati fa fifalẹ ilana ilana sise. Nigbati o ba ṣetan lati mura silẹ fun lilo, ṣe wọn ni bi o ṣe fẹ ki o si sin wọn lẹsẹkẹsẹ.
Wiwa ati Pamọ awọn Ayẹwo Brussels
Brussels sprouts le ra alabapade tabi tio tutunini. Yan awọn ọmọde kekere, ti o ni idiwọn ati eru. Awọn irugbin ti o dara julọ ni 3/4 si 1 1/2 inches (2 si 4 inimita) ni iwọn ila opin. Nwọn yẹ ki o han alawọ ewe alawọ ewe ati laisi awọn alaiṣe.
Tọju unwashed Brussels sprouts ni ibiti airtight ninu firiji.
Lo laarin awọn ọjọ mẹta tabi mẹrin.
Awọn ọna ilera lati Ṣetan awọn Sprouts Brussels
Awọn irugbin ti o le jẹwe Brussel le wa ni steamed, sisun, sisun-sisun, tabi shredded lati lo ninu awọn apọn. Wọn jẹ ohun ounjẹ onjẹja kan lori awọn ounjẹ kekere carbohydrate, o ṣee ṣe nitori awọn ọlọrọ, ọkàn-ọkàn ati agbara wọn. Cook wọn nìkan pẹlu iye kekere ti iyọ, ata, ati epo olifi tabi fifun wọn soke nipa fifi ọkàn ni ilera eso ati turari.
Igbiyanju lati yago fun kalori to gaju, awọn ilana ti o gara ti o ga julọ ti o lo iye ti bota, warankasi, ipara, tabi awọn ounjẹ ti o ni aroda bi ẹran ara ẹlẹdẹ. Awọn ilana wọnyi le jẹ pupọ ga ni kalori ati ọra ti ko nira.
Ilana pẹlu Awọn Ilu Agbegbe Brussels
Ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe oju oju kan nigbati wọn ro ti Brussels sprouts, ṣugbọn yi Ewebe jẹ nutritious ati ki o ti nhu nigbati a pese daradara. Fun awọn tomisi rẹ ni atunṣe ati idanwo pẹlu awọn ilana wọnyi.
- Awọn Agbegbe Brussels Sprouts Rọrun
- Brussels Sprout Slaw
- Awọn Ajẹlẹ Brussels Spirits pẹlu Shredded ati Ibẹrẹ pẹlu Awọn Almondi Toasted ati Parmesan
> Awọn orisun:
> Labensky, SR, Hause, AM. Lori Awọn Ẹjẹ: Iwe-ẹkọ kika ti Awọn ipilẹṣẹ Culinary. 3rd ed. Odò Sadle Oke, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.