Ìbéèrè: A ti sọ fun mi pe gige awọn eso ati awọn ẹfọ din din iye owo ti o dara wọn , ṣugbọn emi ko yeye idi ti o fi ṣẹlẹ. Mo ro pe nini awọn eso ti a ti ṣaju ati awọn veggies jẹ bẹ rọrun, ṣugbọn boya o yẹ ki emi ko ge wọn ni kete ti Mo ba mu wọn wá si ile. Kini nipa awọn eso ati awọn ẹja ti o wa ni pato ati ti a ṣajọ ni ile itaja ọja?
Idahun: O tọ - Igeku, gbigbẹ, gbigbọn tabi peeling awọn eso ati awọn ẹfọ n din diẹ ninu awọn iye ti wọn ṣe ounjẹ .
Ounjẹ ti o ni ipalara ti o dara julọ ni o jẹ Vitamin C, biotilejepe diẹ ninu awọn Vitamin A ati Vitamin E yoo padanu. Gbogbo awọn vitamin wọnyi ni awọn antioxidants, eyi ti o tumọ si pe wọn ṣe si isẹgun. Awọn peels ati awọn coverings ti daabobo bo awọn vitamin antioxidant inu. Lọgan ti o ba fọ nipasẹ awọn ideri aabo, ara inu wa ni oju si afẹfẹ ati awọn atẹgun dinku awọn vitamin antioxidant.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran, pẹlu awọn ohun alumọni, Awọn vitamin B-ti o ni imọran, ati okun kii ko padanu lẹhin ti gige tabi awọn irugbin ati ẹfọ. Ṣugbọn, bi wọn ti n ri ni awọn ideri nigbagbogbo, o dara julọ lati fi awọn ohun elo ti o le jẹ ki o jẹ ki o jẹ wọn. Poteto, awọn Karooti, ati awọn cucumbers, fun apẹẹrẹ, le jẹ ki wọn rin ni daradara ati ki o lo bi wọn ti jẹ.
Ntọju Awọn Unrẹrẹ ati Ewebe lati Daju Ọpọlọpọ Iye Iye Ounje
Ọna ti o dara julọ lati tọju awọn eso ati ẹfọ ni lati fi wọn silẹ pẹlu awọ, awọ, tabi awọ ti o ni titi titi di ọjọ ti o ṣe ipinnu lati jẹ wọn.
O ko ni lati duro titi akoko ikẹhin lati ge awọn irugbin rẹ, ṣugbọn rii daju pe o tọju wọn sinu awọn apoti ti o ni afẹfẹ ni firiji rẹ lẹhin ti o ba ge wọn - ati pe o dara julọ ti o ba le fi wọn silẹ ni awọn kọnputa nla. Ilẹ agbegbe ti ko kere tumọ si iyẹfun atẹgun ti ko kere ati idaduro Vitamin diẹ sii.
Mo mọ pe o le jẹ igbadun lati ni lati wẹ ati ki o yan awọn eso ati ẹfọ titun rẹ nigbati o ba n ṣiṣẹ pẹlu awọn ohun miiran.
Pẹlupẹlu, nini eso ati ẹfọ titun ni gbogbo setan lati lọ le ṣe rọrun fun ọ lati ṣe awọn aṣayan ilera ni akoko ipanu. Nitorina lọ siwaju ati ra awọn eso ati awọn veggies ti a ti wẹ ati ki o ge si awọn ege. O kan pa wọn mọ sinu awọn apoti wọn ki o si ranti pe wọn kii ṣe ipari ni gbogbo igba.
Awọn orisun:
Ile ẹkọ giga ti Nutrition ati Dietetics. "Bawo ni lati Gba Ọpọlọpọ Irun ati Awọn Eroja." Wiwọle si May 5, 2016. http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/safety-tips/food-poisoning/getting-the-most-flavor-and-nutrients.
María I. Gil, Encarna Aguayo, Adel A. Kader. "Awọn iyipada Didara ati Itọju Eroja ni Fresh-Cut dipo Gbogbo Awọn Unrẹrẹ nigba Ibi." J. Agric. Food Chem., 54 (12), 4284 -4296, 2006. 10.1021 / jf060303y S0021-8561 (06) 00303-7. Iwọle si May 5, 2016. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf060303y.
Awọn Orile-ede Ounje ati Awọn Oògùn Amẹrika. "Oro ṣe: Yan ati Ṣiṣẹ ni lailewu." Wiwọle si May 5, 2016. http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm.