Awọn kalori ati Awọn Ilera Ilera ti Kale
Kale jẹ ọmọ ẹgbẹ ti eso kabeeji ( Brassica ) ti ẹfọ. A kà ọ lati jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o dara julọ fun kalori ati pe a n pe ni ẹja ni igbagbogbo. Biotilẹjẹpe a le jẹ ajẹku, o jẹ diẹ ti a ti nwaye, sauteed, boiled, tabi massaged ni lẹmọọn lemon.
Ọpọlọpọ awọn orisi ti Kale ati, nigba ti ọpọlọpọ jẹ alawọ ewe, awọn awọ pupa ati eleyi ti o wa pẹlu tun wa.
Diẹ ninu awọn ti o wọpọ julọ ti kale fun agbara ni: curly kale, ornamental kale, ati dinosaur (Tuscan) kale. Gbogbo awọn oriṣiriṣi yatọ si ara wọn, itọwo, ati irisi. Curly kale jẹ alawọ ewe alawọ ni awọ pẹlu awọn leaves ti a ti ni ẹfin ati ti o ni ẹfọ, koriko, adun ti o ni ẹfọ. Ornamental kale, ti a npe ni savoy saladi, le jẹ alawọ ewe, funfun, tabi eleyi. O ni idunnu diẹ mellow. Odun Dinosaur ni o ni itọri ti o dara julọ ati itọra diẹ ti o dara ju lẹhinna o ṣaṣe kale ati jẹ igba awọ alawọ-alawọ ewe.
Kale jẹ eyiti o wa ni gbogbo ọdun pẹlu akoko ti o pọ julọ ni awọn igba otutu.
| Awọn Ohun ti Oro Nkan | |
|---|---|
| Iwọn Ibu Iwọn 1 ago, ti a ti ge daradara pẹlu ko sira (67 g) | |
| Fun ṣiṣe | % Iye Ojoojumọ * |
| Awọn kalori 33 | |
| Awọn kalori lati Ọra 0 | |
| Lapapọ Ọra 0g | 0% |
| Ooru ti o dara 0g | 0% |
| Polyunsaturated Okun 0g | |
| Ọra ti o ni ẹtan 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Iṣuu Soda 29mg | 1% |
| Potasiomu 328.97mg | 9% |
| Awọn carbohydrates 7g | 2% |
| Dietary Fiber 1g | 4% |
| Sugars 0g | |
| Amuaradagba 2g | |
| Vitamin A 206% · Vitamin C 134% | |
| Calcium 9% · Iron 6% | |
* Da lori ounjẹ kalori 2,000 kan Kale jẹ ounjẹ ti kii ṣe-starchy ti o dara julọ ti o kere si awọn kalori ati carbohydrate. Kọọkan ikun ti a ti ṣan ni nikan awọn calori 33 ati 7 g ti carbohydrate. Ọkan ago ti raw kale ni awọn nikan awọn kalori 8 ati 1,4 g ti carbohydrate. | |
Awọn anfani Ilera ti Kale
Kale jẹ alawọ ewe koriko alawọ ewe ti o ṣajọpọ punch to pọju to dara. Fun apeere, o jẹ orisun ti o dara julọ ti okun. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe awọn eniyan ti o jẹ awọn ounjẹ ti o ga julọ (awọn ibeere ojoojumọ ni 25-38g / ọjọ) ni lati wa ni iwuwo ti o ni ilera ati pe o ni ewu ti o ni ailera ati awọn aarun kan.
Kale jẹ orisun ti o dara julọ fun Vitamin K (1 ago ti a ti ge daradara jin ni diẹ ẹ sii ju igba mẹjọ lojoojumọ!), Eyi ti o ṣe pataki ni ilera egungun ati pẹlu didasilẹ ẹjẹ. Ti o ba jẹ ẹnikan ti o gba okun-ara ti ẹjẹ, o ṣe pataki lati wa ni ibamu pẹlu ipinnu vitamin K rẹ.
Kale jẹ tun ni vitamin A (ife kanna ti kale ni igba meji ni deede), beta-carotene ati awọn carotenoids miiran, lutein, zeaxanthin. O tun ṣe idaji 100 ninu awọn aini ojoojumọ ti Vitamin C ni agogo kan. Eyi ṣe kalẹnda nla kan lati jẹun fun ilera oju, imudaniloju idaabobo, ati egboogi-ti ogbo.
Kale jẹ orisun alaafia ti orisun alakọmu, o jẹ ki o jẹ imọran ti o dara julọ ni awọn ajewewe ati awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ.
Kale jẹ orisun daradara ti manganese, ati orisun daradara ti Vitamin B6, potasiomu, ati bàbà.
Ni afikun, kale jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ cruciferous, eyiti a fihan lati ni awọn ohun-ini egboogi.
Awọn ibeere ti o wọpọ Niti Kale
Ti o wa ni didun dudu bi o ti dara?
Fresh kale boya ibanujẹ ni awọn igba, nitori pe 'tobi, iṣọpọ, leaves fibrous le jẹ erupẹ idẹ, o jẹ ki o nija lati sọ di mimọ ati ge. Ti o ko ba lo lati ṣe eyi, o le ma mọ ohun ti o ṣe pẹlu rẹ.
Dipo, o le ra kale ti o ti mọ tẹlẹ ati ki o ge (eyi dara lati ṣe awọn eerun tabi awọn rọrun lati lo lati ṣafa tabi ṣabọ ni awọn obe, awọn alafọn, tabi awọn chili) tabi ti o ra awọn ti o tutu. Ni ọpọlọpọ igba, ifẹ si awọn ẹfọ tioini ti o tutu ni o dara, ti ko ba dara, ju ifẹ si alabapade nitori a mu awọn ẹfọ ni igbadun titun wọn ti o mu ki wọn mu diẹ vitamin ati awọn ohun alumọni.
Eyi wo ni awọn kale kale julọ?
Gbogbo kale jẹ alaafia, nitorina o ṣòro lati ṣe iwọn iru iru ti a le kà ni ilera julọ . Kọọkan kọọkan ni ogun ti awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn antioxidants.
Awọn orisirisi awọn awọ ti o ni awọn anthocyanins ju, eyiti a ti sopọ pẹlu imudarasi ilera ọkan.
Akiyesi pe diẹ ninu awọn amoye daba ṣe kale kale lati mu ki o pọju awọn ẹdọbajẹ idaabobo awọ nitori awọn ohun elo ti o ni okun ni kale ṣe iṣẹ ti o dara julọ ti isopọpọ pẹlu awọn acids bile ninu ẹya ara rẹ ti ounjẹ ti wọn ti wa ni idẹ.
Wiwa ati Pamọ Kale
Ra kale, gbogbo, tio tutun, tabi ti mọtoto, ge, ati ṣajọ. Wa fun kale ti o jẹ agarin, pẹlu awọ awọ awọ-grayish-awọ. Yẹra fun kale ti a ti fọ tabi fifọ.
O le fi kale sinu apa ti o tutu julọ ninu firiji rẹ fun awọn ọjọ diẹ. Lati dena wilting, gbe kale sinu apamọ ṣiṣu akọkọ ki o si pa a mọ. Ti o ko ba le lo o ni awọn ọjọ diẹ, o le ṣin o-sise tabi nya si, ki o si gbe e pada ni firiji ti a da. Gún o ti o ko ba gbero lori lilo rẹ fun igba diẹ, o ma pa ninu firisa fun ọsẹ kan tabi meji.
Lati wẹ alara tuntun, gbe e sinu ekan omi tutu. Yọọ ekan naa ki o tun tun ṣe titi gbogbo erupẹ yoo fi jade kuro ninu awọn leaves.
Awọn ọna ilera lati Ṣetan Kale
Kale ni ẹdun kikorò ati awọn alabapo daradara pẹlu awọn ounjẹ ti o niyelori, awọn ounjẹ ti a fi ntan, gẹgẹbi ẹran ẹlẹdẹ. O le wa ni steamed, sauteed, boiled, tabi ge ati lo aise ni awọn saladi. Fun ayanfẹ fifun ni ilera, gbiyanju lati yan awọn leaves kale lati tan wọn sinu awọn eerun kọnrin. O tun le lo kale ni awọn soups, awọn idẹ, awọn n ṣe awopọ ẹyin, ati awọn ẹlẹdẹ. O ni ọna ti o dara fun imudarasi adun ti ounjẹ rẹ ti o si n ṣiṣẹ gẹgẹbi itinura, ati iṣeduro ilera si eto ounjẹ rẹ. .
Ilana pẹlu Kale
- Alawọ ewe Alawọ ewe pẹlu Yams ati Sage
- Kale ati White Bean Soup
- Mu Tọki Aku ati Ikara Ikara
> Awọn orisun:
> Labensky, SR, Hause, AM. Lori Awọn Ẹjẹ: Iwe-ẹkọ kika ti Awọn ipilẹṣẹ Culinary. 3rd ed. Odò Sadle Oke, NJ: Prentice Hall, 2003: 618.
> Linus Pauling Institute. Vitamin K. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K