Awọn irugbin ti atijọ, bi freekeh ati farro, tesiwaju lati ni ojurere pẹlu awọn olori, awọn alakoso, ati awọn aṣa aṣa. Lakoko ti awọn eroja asiko ti o dabi awọn wọnyi le gbe ami owo ti o ga julọ, awọn oniroja onimọraye ti oye ti oye ko nilo iberu padanu lori aṣa gbogbo irugbin.
Awọn irugbin ikunra kekere bi iresi brown, alikama gbogbo, oats, ati oka le jẹ bi igbadun ati ilera.
Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn iwadi ti o wa lori awọn anfani ilera ti awọn irugbin kikun ni a ti ṣe lori iru awọn irugbin ti o wọpọ.
Awọn Owo Gbẹ Pẹlu Ijẹ Ti Nla
Awọn ounjẹ alarawu ko yẹ ki o ṣe alabapin pẹlu owo-owo ti o ga julọ. Ninu iwadi ti awọn ọmọde 136 ati awọn obi wọn, awọn oluwadi ri pe njẹ ounjẹ awọn ohun ọgbin gbogbo sii (pẹlu awọn irugbin ikunra), ni o ni nkan ṣe pẹlu iye owo iye owo ojoojumọ $ 0.63.
Bakanna, iwadi miiran wa pe yan awọn ounjẹ ti o ni orisun omi pẹlu epo olifi, ju ti isuna Ilẹ-owo MiPlate, o le gba $ 746.46 fun eniyan kọọkan lododun ati pese ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti awọn eso, awọn ẹfọ, ati awọn irugbin gbogbo.
Gbogbo la
Maṣe jẹ ki apamọwọ rẹ dictate rẹ daradara. Nitoripe wọn ni gbogbo awọn ẹka ti wọn ti jẹun, germ, ati endosperm, paapaa awọn ti o kere julọ ninu awọn irugbin ikun le pese aabo lodi si aisan 2, aisan okan, igun-ara, ati siwaju sii. (Awọn irugbin ti a ti raini ṣan kuro julọ ti bran ati germ ati bayi awọn ẹbọ ounjẹ ounjẹ.)
Awọn burandi ati siwaju sii ti wa ni idowo gbogbo ounjẹ ọkà ni tabi sunmọ awọn iye kanna bi awọn ẹya ti a ti sọ tẹlẹ, itumo ti o le se isodipupo iṣafihan rẹ ti awọn eroja ni kekere tabi ko si idiyele afikun. Ni igba-iṣowo ti o wa laipe ni fifuyẹ ti agbegbe, awọn ọja bii Barilla pasita, Rice Instant Rice, Rice-in-a-bag Rice, Uncle Ben's Ready Rice, ati La Tortilla Factory Organic Tortillas, ni gbogbo wọn ṣe deede laarin irugbin ti a ti mọ ati gbogbo awọn agbọn ọkà ọkà.
Awọn aṣayan Aw
Ti o ba ti kọja ti o ti kọja eyikeyi ninu awọn irugbin wọnyi ni ojurere ti trendier, awọn eroja ti o filasi, o to akoko lati ṣe ilọpo meji. Awọn ohun amorindun ti ounjẹ ti o ni ilera le ti wa ni ipamọ rẹ tẹlẹ.
Rice Irun
Iresi brown jẹ ẹnu-ọna ti o dara julọ. Lẹhinna, ni gbogbo awọn aṣa ni agbaye n ṣe awopọ awọn iresi.
Awọn rices rudurẹ ti o gbona pẹlẹbẹ, bi brown basmati tabi jasmine brown, ti wa ni deede ti o yẹ fun ipilẹ fun awọn ọmọde ati fifun fries, nigba ti brown brown brown jẹ dara fun sushi ati risotto. Igbẹrin Brown le paapaa ni a ṣeun ni ọja titi o fi jẹ ti asọ ati starchy, lẹhinna ni idapọmọra ati lilo ni ibi ti ipara wuwo.
Brown iresi kii ṣe awọn iresi iyẹfun kan nikan nibe, tilẹ. Redi iresi, iresi dudu, ati iresi ogbin (ti ko jẹmọ si iresi) jẹ gbogbo awọn aṣayan nla.
Awọn igbesẹ ti o tẹle: Lọgan ti o ba ti ni iresi brown ti o dara, gbiyanju idanwo pẹlu awọn irugbin miiran gbogbo bi oka, quinoa, sorghum, tabi farro. Kọọkan ninu awọn awọ eleyi ti o wa ninu kernels kọọkan, ṣiṣe wọn ni ibamu daradara fun awọn saladi ọkà tabi awọn n ṣe awopọ ti awọn pilaf.
Gbogbo Wheat
Ọpọlọpọ awọn oludẹjẹ ni o ni itaraya lati kọ pe gbogbo iyẹfun alikama ni a le paarọ fun 50 ogorun ti iyẹfun idiyele julọ ninu ọpọlọpọ awọn ilana lai ṣe awọn atunṣe.
Lati ṣe iyipada ohunelo kan si 100 ogorun gbogbo alikama, nìkan fi afikun teaspoons meji ti omi fun ife ti gbogbo iyẹfun alikama, lẹhinna jẹ ki iyẹfun isinmi fun iṣẹju 20 lẹhin ti o ba dapọ.
Funfun gbogbo iyẹfun alikama ni adun ti o lagbara julo ati awọ ti o fẹẹrẹfẹ, ati gbogbo iyẹfun pastry alikama ati gbogbo iyẹfun alikama gbogbo ni awọn igbadun ti a gbajumo fun fifẹ. Awọn irugbin alikama (pẹlu awọn irawọ atijọ bi irọ ati akọ) ni ayẹdùn ti o nira paapaa nigbati o ba dara, ti o ṣe apẹrẹ fun awọn saladi ọkà ti o gbona ati ọkà tutu, bakanna pẹlu awọn awopọ ti awọn pilaf.
Awọn igbesẹ ti o tẹle: Lọgan ti o ba faramọ pẹlu alikama gbogbo, gbiyanju iru alikama atijọ, bii einkorn, akọpilẹ , ibọn, tabi fifa.
Oats
Oats jẹ ounjẹ arokan lopo fun idi kan: ipara-ara wọn, ọpa-si-ara rẹ jẹ aiṣedeede nipasẹ ọpọlọpọ awọn oka miiran ati awọn abẹ ti abẹ awọn abọ-laini ti awọn iyọda ti ẹwà pẹlu eso igi gbigbẹ, eso, eso, ati wara.
Fun ọna ti o rọrun-to-cook ti risotto, gbiyanju iparo awọn irin opa ti o wa fun iresi. Tabi, ṣe itunra awọn ohun elo ti o wa ni alade pẹlu ọpọn ti o dùn , ti a fi pẹlu sriracha, awọn ẹran ara ẹlẹdẹ, tabi awọn ẹyin ti a fa.
Awọn igbesẹ ti o tẹle: Ti o ba ṣetan lati ṣe ẹka lati inu oatmeal ni ounjẹ owurọ, gbiyanju gbiyanju lati ṣagbe ẹja alẹ, quinoa, tabi buckwheat lori stovetop pẹlu wara ati oyin.
Kikun Ọjẹ Cornmeal
Ounjẹ tuntun ni a maa n pin ni bibẹrẹ koriko, ṣugbọn o gbẹ gbogbo oka, ni iru iyẹfun iyẹfun, cornmeal, tabi grits oka, jẹ ayanfẹ irugbin gbogbo irugbin. Paapa popkorn ni a kà irugbin kan. Awọn ounjẹ Grits ati awọn polenta ti a ṣe lati inu ọkà ọkà ni o ni diẹ sii logan, igbadun koriko ju idalẹnu ti o wa ni idẹ ti a ti fi ọgbẹ ti a ti fi ọgbẹ (oka).
Awọn igbesẹ ti o tẹle: Ti porridge-y, awọn irugbin granu-polenta jẹ Jam rẹ, lẹhinna teff ati amaranth ni awọn irugbin ti atijọ fun ọ lati gbiyanju nigbamii.
Oldways jẹ ajọ-iṣẹ ti kii ṣe iṣẹ ti ko ni aabo fun iṣedede ilera nipasẹ ilera nipasẹ awọn igbasilẹ ibile. Oldways fun awọn eto ẹkọ ati awọn ilana ti o da lori awọn adayeba aṣa, didara ti awọn irugbin kikun, ati awọn iṣẹ ti awọn iru-ọsin ti aṣa.