Aṣii phenolic jẹ iru phytochemical ti a npe ni polyphenol . Awọn orisi polyphenols miiran ni awọn flavonoids ati awọn stilbenes . Awọn acids phenolic ni a ri ni orisirisi awọn ounjẹ orisun-orisun; awọn irugbin ati awọn awọ ti awọn eso ati awọn leaves ti ẹfọ ni awọn iṣoro ti o ga julọ.
Awọn anfani
Awọn acids phenolic ni a gba wọle nipasẹ awọn odi ti oṣuwọn ikun, ati pe wọn le jẹ anfani si ilera rẹ nitori nwọn ṣiṣẹ bi awọn antioxidants ti o dẹkun ibajẹ cellular nitori awọn iṣedede ti iṣelọpọ ti o niiṣe-free.
Wọn le tun ṣe igbelaruge awọn ipo alailowaya-ara ẹni ninu ara rẹ nigbati o ba jẹun ni deede.
Nibo lati Wa Wọn
Awọn ohun elo Phenolic jẹ pupọ ni ounjẹ iwontunwonsi . O yẹ ki o gba ọpọlọpọ ninu wọn niwọn igba ti o ba jẹ deedee awọn eso-unrẹrẹ, awọn ẹfọ, ati awọn irugbin gbogbo. Awọn apẹẹrẹ ti awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ninu awọn ohun-elo ti phenolic pẹlu awọn ọkọ, berries, apples, fruits citrus, plums, cherries, kiwis, onions, tea, coffee, wine red, and flour made from whole wheat, rice, corn or oats.
Ọpọlọpọ awọn acids phenolic yatọ si wa ninu iseda, wọn le pin si awọn ẹka meji: awọn itọsẹ benzoic acid, bi gallic acid; ati awọn itọsẹ olomi aluminic, pẹlu caffeic acid ati ferulic acid. Awọn acids olomi jẹ diẹ wọpọ ju awọn benidic acids.
Gallic acid wa ni awọn tii ati awọn eso ajara. Kofi ni caffeic acid ati chlorogenic acid. Blueberries, awọn kiwi, awọn pupa, awọn cherries ati awọn apples ni ọpọlọpọ oye ti caffeic acid.
Ọti-waini pupa ati awọn eso citrus ni awọn eso cinnamiki. Ferulic acid wa ninu awọn ideri lode ti awọn irugbin ọkà. Iyẹfun iyẹfun ni o ni julọ ferulic acid, ati alikama alikama gbogbo, iresi, ati oat floors jẹ awọn orisun ti o dara fun ferulic acid.
Awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni acids phenolic le jẹ anfani fun ilera rẹ, ṣugbọn o nira lati ni oye bi o ṣe jẹ pe anfaani naa jẹ otitọ nitori awọn ohun-elo ti phenolic, tabi si awọn eroja, okun ati awọn ẹlomiran ti o wa ninu awọn ounjẹ naa.
Eyi ni awọn apeere diẹ. Awọn flavonoids (ẹka miiran ti polyphenol) ni a maa n ri ni awọn ounjẹ kanna gẹgẹbi awọn ohun-elo eleyatọ, ati ọpọlọpọ awọn eso ati awọn ẹfọ jẹ ọlọrọ ni awọn ounjẹ ati okun.
Mimu kofi ti ni nkan ṣe pẹlu ewu ti o dinku ti akàn ati awọn aisan miiran. O ni caffeic acid ati chlorogenic acid, ṣugbọn o tun ni caffeine ati awọn orisirisi awọn ohun elo ti o ni anfani. Ọti-waini pupa ni awọn ohun elo ti phenolic, ṣugbọn o tun ni resveratrol, eyiti o jẹ iru omi polyphenol miiran ti o ni awọn anfani ilera.
Awọn afikun
Awọn acids Phenolic le wa ni iṣiro ni awọn fọọmu ti awọn ounjẹ ounjẹ, gẹgẹbi eso-ajara tabi ṣiṣi tii tii ti o ni gallic acid. Awọn afikun yii ni a maa n ta ọja bi awọn antioxidants, ṣugbọn awọn iwadi iwadi lọwọlọwọ fihan pe awọn eso, awọn ẹfọ, ati awọn irugbin gbogbo ni o ni anfani diẹ ju ki o mu awọn afikun awọn ohun elo antioxidant.
Awọn orisun:
Liu RH. "Imudarapọ ti awọn ẹda ara ẹni ninu iṣena akàn: iṣeto iṣẹ." J Nutr. 2004 Oṣu kejila; 134 (12 Olupese): 3479S-3485S.
Ṣakoso awọn C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. "Polyphenols: awọn orisun ounje ati bioavailability." Am J Clin Nutr. 2004 May; 79 (5): 727-47.
Morton LW, Abu-Amsha Caccetta R, Puddey IB, Croft KD. "Imistri ati awọn ipa ti ibi ti awọn orisirisi agbo-ara ti o jẹunjẹ: ibaramu si arun aisan inu ọkan." Clin Exp Pharmacol Physiol. 2000 Okun; 27 (3): 152-9.
Nkondjock A. "Epo ikuna ati ewu ti akàn: atokọ." Ẹrọ Akàn. 2009 Le 18; 277 (2): 121-5.