Njẹ gluten-ọfẹ? O le ni awọn grits ... ṣugbọn nikan awọn burandi
Grits aṣa-ni irisi awọ wọn-wa lati oka, kii ṣe lati alikama, barle tabi rye (awọn akara giramu mẹta), Nitorina Nitorina ko jẹ gluten-free ati ailewu lati jẹ lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten. Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn akojọ ti awọn ounjẹ ti a gba laaye lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten pẹlu grits.
Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn burandi grits kii ṣe ailewu ailewu fun ẹnikan ti o ni arun celiac tabi ti ara ẹni ko ni celiic gluten sensitivity.
Ni aanu, awọn alailẹgbẹ gluten-free ni ọpọlọpọ awọn ipinnu oriṣiriṣi ti awọn grits ti ko ni gluten-gii.
Akojọ ti awọn burandi Pipin Grits, Plus ipo Gluten-Free
Eyi ni igbimọ ti awọn burandi oriṣiriṣiriṣi orisirisi ati ohun ti wọn sọ nipa gluten:
- Arrowhead Mills . Ọṣọ yi ọja ọja, ipin ti Hain Celestial, mu ki awọn grits alawọ grits ti a npe ni "gluten-free". Arrowhead Mills pade ipese ti kii ṣe gluten-gẹẹsi ti o kere ju 20 awọn ẹya fun milionu iṣan akara oyinbo (kọ idi ti awọn ẹya gluten fun milionu nọmba nọmba).
- Bob Red Red . Omiiran ti o mọye ti o ni ọpọlọpọ awọn ọja ọkà, pẹlu ọpọlọpọ awọn ti a npe ni "gluten-free," Bob's Red Mill ṣe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn grits. Nikan kan ni ailọpọ gluten ti a ko ni aami: Bob's corn grits. Gbẹrẹ kuro ninu awọn grits barga (fun awọn idiyeere ti o han kedere), awọn grits ti granu polenta, awọn grits alawọ funfun, awọn soy grits ati awọn grits jero. Ti o ba ṣe akiyesi awọn oats, mọ pe awọn iṣeduro Bob ni awọn oniwe-gluten-free awọn ọja lori ẹrọ kanna bi awọn oats ti ko ni gluten (diẹ sii lori boya o yẹ ki o ni oats ninu onje idinku ti ko gluten ).
- Julia ká Pantry . Julia's, purveyor ti "awọn ounjẹ ti Gusu, awọn ipanu, ati awọn apopọ," n ta awọn alawọ grits ti a ni irin-igi, eyiti a npe ni giramu-free (si kere ju 20 awọn ẹya fun milionu). Gẹgẹbi aṣoju Julia, awọn grits ti wa ni itọju lori awọn ohun elo ti o tun ṣe awọn giramu gluten. Awọn ọja ni idanwo ni igbagbogbo lati rii daju pe wọn pade awọn aṣoju gluten-free. (Mọ diẹ ẹ sii: Ṣe O Ṣe Awọn ọja Ajẹja Ti a Ṣe ni Awọn Ohun Pipin tabi Lori Ohun elo Pipin? )
- Medford Farms . Awọn grits wọnyi wa ninu tube ti o dabi diẹ pe o yoo mu soseji owurọ ju ọja ọja lọ, o si rii wọn ninu aaye firiji. Wọn tun gbe aami iyasọtọ ti "gluten-free" ti o ni ẹtọ, ati pe o kere ju 20 awọn ẹya fun milionu ti gluten ninu wọn.
- Awọn ọgbà Palmetto . Awọn grits ti awọn aṣa julọ ti o wọpọ ni awọn mẹta: okuta-ilẹ ofeefee, okuta-ilẹ funfun, ati okuta-ilẹ adalu. Awọn ile-iṣẹ sọ pe ọna igun-okuta ti o ni igbọwọ ti o daabobo awọn epo ti o niye ti a ri ninu igi ti oka. Awọn ọgbà Palmetto sọ pe o ti dán awọn grits ti aṣa rẹ (kii ṣe orisirisi awọn oriṣiriṣi) ati awọn ti wọn idanwo ni isalẹ awọn ẹya 5 fun milionu, daradara labẹ awọn eto idinku gluten-free ti awọn ẹya 20 fun milionu.
- Sam Mills . Ile-iṣẹ Romania yi, ti o ṣe owo ararẹ gẹgẹ bi "Ọka Ọga," ṣe awọn giramu ti a kà si gutun-free (si awọn ti ko ju 20 awọn ẹya fun milionu) ati 100% GMO-free. Sam Mills grits le ṣee ri lori ayelujara ati ni awọn ile-itaja ni US
- Quaker Instant Grits . Awọn grits wọnyi jẹ julọ julọ ni awọn fifuyẹ US. Ṣugbọn laanu, bi o tilẹ jẹ pe wọn ko ni ounjẹ ounjẹ gluten , Quaker ko ṣe akiyesi wọn pe ko ni gluten-free nitori iba ṣe idibajẹ agbelebu. Nitorina, o yẹ ki o da ori kuro ti Quaker grits - awọn igbasilẹ daradara wa nibẹ.
Ṣiṣe Grits
Grits awọn iṣọrọ jẹ rọrun (too ti bi iresi). O ṣeese awọn grits wa pẹlu ohunelo kan; ti o ba jẹ bẹ, pato lo o.
Ti o ko ba ni ohunelo kan, darapọ awọn grits ninu ikoko nla kan pẹlu igba mẹrin tabi marun bi omi pupọ bi awọn grits (ọkan ninu awọn ago gita si mẹrin tabi marun agolo omi). Lo omi kekere fun awọn grits. Mu adalu si sise, ati lẹhinna tan ooru naa silẹ ki o jẹ ki o simmer fun iṣẹju 45, ṣe igbiyanju nigbagbogbo lati rii daju pe isalẹ ko sun. Fi bota ati iyọ ṣe itọwo.
Ni Gusu, awọn iṣẹ grits maa n ṣe pẹlu pẹlu ham, eyi ti o jẹ imọran nla (kan rii daju pe o lo giramu free free gluten , niwon ko gbogbo awọn burandi wa ni ailewu).
A Ọrọ lati
Nigbati awọn grits ko ni ailewu lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten, o maa n jẹ nitori pe wọn ti ṣe itọju lori ẹrọ ti o tun ṣe ilana awọn irugbin giluteni ti a ti sọ tẹlẹ.
O ṣe oye owo fun awọn oniṣowo lati lo awọn ohun elo ti a pín lati ṣaju awọn ọja ọkà oriṣiriṣi wọn, ṣugbọn o tumọ si awọn ọja ti pari ti o le ni idibajẹ agbelebu pupọ ju gluten lati ṣe kà si giramu olutọju otitọ. Ti o ba jẹ awọn grits agbelebu, o le jẹ gilara, paapa ti aami ti o ba wa lori awọn grits ko ṣe afihan eyikeyi ṣugbọn awọn irugbin giri daradara.
Nigba miran, awọn grits ti wa ni kosi lati inu eso ailewu, bii barle . O lọ laisi sọ pe o yẹ ki o yẹra fun awọn wọnyi, ṣugbọn o tumọ si pe o ko le gbe eyikeyi ti o ni awọn apo ati awọn ti o kan ro pe wọn ni ailewu. Ṣayẹwo awọn eroja nigbagbogbo lati rii daju pe package ti o yan jẹ ọkan ti o le ni.
> Orisun:
> Celiac Arun Foundation. Kini Mo Yẹ Je? Fact Sheet.