Awọn phytochemicals jẹ awọn kemikali ti nwaye ti n ṣelọpọ nipasẹ awọn eweko. Diẹ ninu awọn phytochemicals fun eweko wọn awọn awọ lẹwa, bi awọn blues ni blueberries ati pupa ni raspberries ati awọn miiran phytochemicals fun eweko wọn flavors pato. Awọn ẹda ara-kemikali yii ṣe iranlọwọ fun awọn eweko nipasẹ fifamọra awọn kokoro ati awọn ẹda miiran lati pollinate awọn eweko tabi tan awọn irugbin.
Phytochemicals jẹ biologically lọwọ ati ki o le ni ipa ilera rẹ nigbati o ba je awọn eweko ti o ni awọn orisirisi agbo ogun. Awọn ijinlẹ iwadi ṣe alaye pe o ṣeeṣe pe awọn ipilẹ ti ara ẹni le ṣe iranlọwọ lati dabobo lati akàn tabi o ṣee ṣe fa fifalẹ idagbasoke ti akàn, dinku ipalara ati iranlọwọ lati ṣe iṣakoso awọn homonu.
Ọpọlọpọ ijinlẹ jẹ iwadi akọkọ ti a ṣe lori awọn ọja laabu tabi lori awọn sẹẹli ati awọn tissues. Fun awọn oluwadi lati mọ bi awọn ẹda ti o ni awọn anfani ilera, o nilo lati ni idanwo ninu eniyan. O gba ọdun lati gba iru alaye bẹẹ nigbakugba awọn phytochemicals ko ṣe iwọn.
Phytochemicals ni a ma n fa jade lati awọn eweko, ni itọsọna ati tita ni awọn afikun ounjẹ ounjẹ. Wọn ti ni gbogbo igba lati ni ailewu, ṣugbọn ko ni ilana pupọ nipa awọn iṣiro wọn tabi paapaa ipa, nitorina o ṣe pataki lati sọrọ pẹlu olupese ilera rẹ ṣaaju ki o to mu awọn afikun, paapa ti o ba ni awọn ipo ilera.
Phytochemicals ni Diet Rẹ
Ọpọlọpọ awọn kemtochemicals yatọ si ni gbogbo awọn ohun ọgbin ti o jẹ ati diẹ ninu awọn orisun ṣe akiyesi wọn lati jẹ awọn eroja. Sibẹsibẹ, laisi awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, wọn ko ṣe kà si awọn eroja ti o ṣe pataki ati pe ko si idasilẹ eyikeyi ti o ni imọran Dietary reference intakes.
Awọn eso, awọn ẹfọ, awọn eso, awọn irugbin, gbogbo awọn irugbin, ati awọn legumes ni awọn orisun ti o dara julọ fun awọn ipilẹ-ara.
Lakoko ti o wa ẹri eri to dara julọ pe jije onje ti o jẹun ni awọn ounjẹ ti o ni orisun ọgbin jẹ anfani fun ilera rẹ, iwadi ko ṣe alaye bi o ṣe jẹ pe o ni anfani ti o jẹ pataki fun awọn ẹda aratochemicals. Anfaani le jẹ nitori awọn eroja tabi okun. O tun ṣee ṣe pe awọn eniyan ti o jẹ awọn ounjẹ ti o ni awọn ohun ọgbin diẹ sii tun jẹ ki o ṣiṣẹ siwaju ati siwaju sii lati ṣetọju iwuwo ilera.
Awọn oriṣi
Ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ ti awọn ipilẹ ti ara ẹni ti o da lori kemistri wọn. Diẹ ninu awọn ipilẹ ti o mọ julọ ti o mọ julọ ni awọn carotenoids, eyiti o ni awọn Alpha-carotene, beta-carotene, lutein , lycopene , ati zeaxanthin . Gbogbo awọn ti awọn phytochemicals wọnyi le wa ni iyipada si Vitamin A ninu ara rẹ, ṣugbọn fun ọpọlọpọ apakan, Vitamin A orisun-eweko wa lati inu awọn beta-carotene.
- Ipele miiran ti awọn ẹda ara-kemikali ni idile ẹda flavonoids. Awọn flavonoids pẹlu:
- Awọn nthocyanidins , eyi ti a ri ni pupa, buluu, ati eleyi ti eleyi ti awọn berries ati eso ajara.
- Flavanols , eyi ti o wa ninu tii, chocolate, berries, grapes, and apples.
- Flavanones , eyi ti a ri ninu eso oloro.
- Flavonols ti a ri ni ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ.
- Awọn gbigbọn ti o wa ni seleri ati awọn ewe gbona.
- Isoflavones ti a ri ni soy ati awọn ẹfọ.
Awọn miiran phytochemicals ni awọn agbo ogun ti o le ti ka nipa gẹgẹbi:
- Resveratrol ti o ri ni ajara ati awọn epa.
- Lignans ri ninu awọn irugbin ati awọn irugbin odidi.
- Phytosterols ti a lo lati dinku idaabobo giga.
- Indole-3-carboninol ti o ri ni awọn ẹja cruciferous.
- Curcumin, eyi ti a ri ni turmeric.
- Chlorophyll, eyi ti a ri ninu ohunkohun ti o ni alawọ ewe.
O le tun le fi okun ṣe bi phytochemical nitoripe o ri nikan ni awọn eweko, ṣugbọn nigba miran o ti pin bi carbohydrate. Awọn nọmba ti awọn okun ti ijẹun ni nọmba pẹlu cellulose, beta-glucan, hemicellulose, pectin, gomu, inulin, oligofructose, ati sitashi starch.
Njẹ onje ti o ga ni okun yoo ṣe iranlọwọ lati pa awọn ipele idaabobo rẹ ni ayẹwo, ki o si mu iṣẹ eto eto ounjẹ jẹ.
Njẹ onje ti o ga ni okun le fa fifalẹ awọn spikes suga ẹjẹ ti o le waye nigbati o ba jẹ iye gaari tabi sitashi.
Awọn orisun:
Yunifasiti Ipinle ti Oregon University Linus Pauling Institute of Information Centre. "Fiber."
Yunifasiti Ipinle ti Oregon University Linus Pauling Institute of Information Centre. "Flavonoids."
Yunifasiti Ipinle ti Oregon University Linus Pauling Institute of Information Centre. "Phytochemicals."
> Williamson G, Holst B. "Ijẹmọ itọkasi idẹjẹ (DRI) iye fun awọn polyphenols ti o jẹunjẹ: a nlọ ni itọsọna ọtun?" Br J Nutr. 2008 Jun; 99 Asopọ > 3: S55-8. >