Ọlọrọ ninu awọn agbo ogun antioxidant , tii alawọ le dabobo lodi si awọn ipọnju ilera gẹgẹbi arun inu ọkan ati igbelaruge rẹ. Awọn ẹgbẹ agbegbe ti nṣiṣero ro lati ṣe ipa pataki ninu awọn ipa tii tii ti alawọ ewe pẹlu catechins bii epigallocatechin-3-gallate (the Erin), theanine ( amino acid sọ fun igbelaruge iṣaju didun kan), ati gallic acid.
Brewing Green Tea fun Lenu
Nigbati o ba ṣe ago ti alawọ ewe tii, itọwo le da lori bi o ṣe fa. Gẹgẹ bi tii aficionados, ago ti o jẹ ti o dara ni igbadun lai jẹ kikorò.
Ti omi ba gbona ju bii ti o ba ti ni tii ti ga ju gun lọ, o le ṣe kikoro. Ti omi ba wa ni itura pupọ, ko ni igbadun kikun ti tii ti yoo fa jade daradara.
Akoko akoko ti o dara julọ yatọ gẹgẹ bi iwọn ati apẹrẹ ti awọn leaves, awọn ori ti tii, ati nigbati tii ti ni ikore. Ti wa ni igbona ooru tii gbona titi de 140 si 185 F ati pe o ti wa ni fifẹ fun ọkan si mẹta iṣẹju.
Ọpọlọpọ awọn imọ-ẹrọ ṣe imọran pe ọna itọnisọna le ṣe iyipada akoonu ti catechin kan ti ago tii kan. Eyi ni diẹ ninu awọn okunfa ti o ni ipa si isediwon wọn.
Iwọn ati apẹrẹ ti awọn ohun elo Tii
Awọn leaves kekere kere julo lọ. Bọtini ti a fi oju ṣan tabi bunkun tii ti o fẹ akoko akoko idapo.
Alaimuṣinṣin Leaf Vs Tii baagi
Ni gbogbogbo, tii tii ti wa ni idiwọn nitori awọn ọmọde ati awọn buds gbogbo wa ni lilo, eyiti o jẹ igba ti o ga julọ ju awọn ege bunkun ti a ti ri ni ọpọlọpọ awọn teasilẹ ti a ti ṣajọpọ tẹlẹ.
Ti o ba nlo awọn baagi tii, titẹ wọn sinu ago tabi teapot (dipo ki o fi wọn silẹ lati ṣan omi lori omi) o yẹ ki o mu isediwon ti awọn catechins mu.
Igba otutu
Biotilẹjẹpe omi ti a fi omi ṣan ni igbadun isinmi ti awọn catechins, ti o wa pẹlu omi tutu ni a royin lati mu awọn anfani ilera ti alawọ ewe ti o pọ sii nitori pe idibajẹ kekere ti awọn agbo ogun pọ bi apin epigallocatechin ati acid gallic.
Ninu iwadi ti a tẹjade ni Iwe Iroyin ti Ounje ni ọdun 2016, awọn ipele ti o ga julọ ti iṣẹ isakoṣo ti a ṣe akiyesi ni tii alawọ ti o ti wa ni omi tutu fun igba pipẹ. Ni idakeji, tii tii ti ni iṣẹ to gaju ti o ga julọ nigba ti o bori ninu omi gbona fun igba pipẹ, ati dudu tii ti o ga julọ pẹlu idapo omi ti o gbona.
Aago to gaju
Iwadi kan ti a gbejade ni Iwe-Akọọlẹ ti Awọn Imọ Ounje ati Ounje ni ọdun 2015, ṣe ayewo agbara ti ajẹda marun ti alawọ ati ti alawọ ewe ti a fi pẹlu gbona (70 tabi 90 C fun iṣẹju 7) tabi omi tutu (otutu yara ni 15, 30, 60 , tabi 120 iṣẹju). Awọn esi ti fihan pe fun pipe, ti o tobi leaves ti alawọ ewe, iṣẹ ti o tobi julọ ti ajẹsara waye nigbati o ti gbe tii ni omi tutu fun 120 iṣẹju.
Kini Isalẹ?
Duro fun igba pipẹ (paapaa ninu omi gbona) le ṣe kikoro kiko si tii ati gbe akoonu inu kanilara ti tii.
Tii ti o ga fun igba pipẹ ati lilo omi gbona le jade awọn oludoti miiran lati tii. Awọn irin irọra gẹgẹbi awọn asiwaju ati aluminiomu ati awọn iṣẹkuro pesticide wa ninu awọn nkan ti a ti ri ninu awọn tii ti alawọ ewe.
Lakoko ti ajẹsara lati awọn irin ti o wuwo jẹ ibakcdun ti ọpọlọpọ awọn eniyan le ni, aboyun tabi aboyun awọn ọmọde, paapaa, yẹ ki o ṣe alagbawo awọn olupese ilera wọn ṣaaju ki wọn to gbe gbigbe ti alawọ tii ati pe ki o yẹra ti tii ti o ga ju.
Ọna atipo
Ti o ba nife lati mu iwọn iṣẹ ti o wa ni idi ti o wa ni iwaju ti o tii alawọ ewe, gbiyanju lati gbe o fun o kere ju wakati meji ni omi tutu (dipo lilo omi gbona) ati ki o wo bi o ṣe fẹ itọwo naa.
> Awọn orisun:
> ṣi C, Birch MR, Dacombe C, Humphrey PG, Martin PT. Awọn okunfa ti o nfa caffeine ati akoonu polyphenol ti dudu ati awọ ewe tii tea. Iwe akosile ti kemistri ati Ounje kemistri. 2001: 49: 5340-7.
> Castiglioni S, Damiani E, Astolfi P, Carloni P. Ipa awọn ipo ti o ga julọ (akoko, iwọn otutu, ati iwọn iwọn) lori awọn ohun elo antioxidant ati awọn ohun ti o ni imọran diẹ ninu awọn teas funfun ati alawọ. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (5): 491-7.
> Hajiaghaalipour F, Sanusi J, Kanthimathi MS. Iṣeduro ati Aago ti ga ju Nkan Awọn ohun elo Antioxidant ti White, Green, ati Awọn Infusions Tii Black. J Food Sci. 2016 Jan; 81 (1): H246-54.
> Lantano C, Rinaldi M, Cavazza A, Barbanti D, Corradini C. Awọn ipa ti awọn ọna miiran ti o ga julọ ti o wa ninu ohun kikọ, ohun elo antioxidant ati awọ ti alawọ ewe, dudu ati oolong tea infusions. J Food Sci Technol. 2015 Oṣu kejila 52 (12): 8276-83.
> Schwalfenberg G, SJ, Rodushkin I., awọn anfani ati awọn ewu ti njẹ tea ti a ti ko ni: J Toxicol. 2013; 2013: 370460.
AlAIgBA: Alaye ti o wa lori aaye yii ni a pinnu fun awọn idi-ẹkọ nikan ati ki o kii ṣe aropo fun imọran, ayẹwo tabi itoju nipasẹ alagbawo iwe-aṣẹ. A ko ṣe apejuwe lati bo gbogbo awọn iṣeduro ti o ṣeeṣe, awọn ibaraẹnisọrọ oògùn, awọn ipo tabi awọn ikolu ti o ṣe. O yẹ ki o wa itọju ilera ni kiakia fun eyikeyi awọn iṣoro ilera ati kan si dokita rẹ ṣaaju ki o to lo oogun miiran tabi ṣe iyipada si ijọba rẹ.