Matcha jẹ iru awọn tii ti alawọ ewe tii ti a ṣe lati awọn leaves ti Camellia sinensis ọgbin, iru eeya kanna ti a lo lati ṣe dudu tii , oolong tea , tii funfun , ati awọn miiran ti alawọ ewe tii. Ti a lo ninu awọn igbimọ tii ti Japanese ti ibile, matcha ti di ayanfẹ ti awọn oniye tii.
Ko bii ti alawọ ewe ti a ṣe pẹlu awọn leaves tabi awọn ẹya ti o fẹlẹfẹlẹ, alawọ ewe ewe matcha jẹ ilẹ daradara ati ko nilo lati wa ni irẹlẹ lẹhin ti o ga.
Awọn awọ alawọ ewe ti parapọ sinu omi gbona ati pe o mu gbogbo ohun mimu.
Ni sisẹ matcha, awọn eweko ti wa ni dagba ninu iboji fun ọsẹ pupọ ṣaaju ikore. Lẹhin ti ikore awọn eweko, a gbe awọn ewe ati awọn iṣọn kuro ati awọn ẹya ti o ku ni o wa ni sisun, gbẹ, ati lẹhinna ilẹ okuta-okuta sinu itanra daradara.
Kini idi ti awọn eniyan n mu Matcha?
Gẹgẹbi ọkan ninu awọn teasi diẹ ti o ni gbogbo ewe, diẹ ninu awọn oluranlowo beere pe matcha n ṣagbe agbara agbara diẹ sii ju awọn orisirisi tii tii.
Pẹlupẹlu, matcha ni a sọ si isalẹ idaabobo awọ ati titẹ ẹjẹ, mu iṣesi ati iṣẹ imọ, mu agbara, igbelaruge idibajẹ pipadanu , ati ki o pa awọn ipele suga ẹjẹ ni ayẹwo.
Awọn eniyan n mu matcha lattes ati tii bi ayipada fun kofi.
Njẹ Matcha Nitootọ Ni Awọn Anfaani ilera?
Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ-ẹrọ ti fihan pe alawọ ewe tii ni apapọ le ni awọn anfani ilera, ṣugbọn awọn iwadi lori awọn anfani ti julọ ti matcha jẹ gidigidi opin.
Iwadi ti o wa lori matcha ni imọ iwadi kekere kan ti a tẹjade ni Iwe-akọọlẹ ti Awọn Ẹka Nkan ti Njẹ ati Ti iṣelọpọ Idaraya ni ọdun 2018. Fun iwadi naa, awọn obirin npa awọn ohun mimu ti alawọ ewe ti ṣiṣi ṣaaju ki o to rin irin-ajo iṣẹju 30-iṣẹju. Awọn oluwadi ri pe imudara matcha ti mu iwo-awọ-ara dara dara (idinku ti sanra sinu awọn ohun ti o kere julo lati lo fun agbara) nigba rin.
Iwadi ikẹkọ miiran, ti a gbejade ni ọdun 2014, ṣe iwadi awọn ipa ti agbara tii tii ti aṣeyọri ti aisan ninu awọn agbalagba agbalagba. Lẹhin ti n gba matcha lulú lojoojumọ fun osu mẹta, awọn ikẹkọ awọn olukopa lori iwadi iwadi iṣẹ ti wa ni daradara dara si. Awọn oluwadi naa ṣe akiyesi pe awọn iṣẹ-ṣiṣe iṣakoso ti o tobi ni a nilo.
Matcha ni awọn iye ti o pọju ti 3-O-gallate (EGCG) epigallocatechin, alagbara ti o lagbara, ju awọn miiran ti alawọ tii, gẹgẹbi iwadi kan. Lẹhin ti ayẹwo awọn ayẹwo ti matcha ati Awọn imọran alawọ ewe China alawọ ewe tii, awọn awadi ti ri pe iṣeduro ti EGCG jẹ ọdun mẹtadilọrun ni matcha tii.
Biotilejepe iwadi lori awọn anfani ilera ilera ti matcha jẹ opin, diẹ ninu awọn ijinlẹ kan fihan pe lilo igba ti alawọ tii, ni apapọ, le ṣe iranlọwọ fun aabo lodi si awọn ipo ilera kan. Fun apeere, tii alawọ ti o han lati dẹkun idibajẹ imọ-ọjọ ori, dinku LDL idaabobo awọ, ati dinku osteoporosis ati awọn ipo miiran bi iarun akàn pirositeti.
Awọn igbelaruge ẹgbẹ
Biotilẹjẹpe a n kà matcha ni ailewu nigba ti o ba jẹun ni iye owo kekere bi ohun mimu, o ṣe pataki ki a ko lọ sinu omi. Nitori àkóónú caffeine, tii tii le ṣe okunfa awọn ẹya ara kan (gẹgẹbi orififo, insomnia, irritability, gbuuru, ati heartburn) nigbati o ba jẹun.
Awọn Ile-iṣẹ Ilera ti orile-ede (NIH) kilo pe alawọ ewe tii le fa ikunra ati ikunkun ni diẹ ninu awọn eniyan.
Matka le ni fluoride, arsenic, ati asiwaju, ti awọn ohun ọgbin ti o wa ni agbegbe ti o wa ni inu.
Lakoko ti awọn ẹri NIH lodi si jije diẹ ẹ sii ju ago marun ti alawọ ewe tii lojojumo, iye deede ti matcha jẹ o kere julọ nitori pe awọn leaves ti o ti wa ni run. Awọn ọmọde ati awọn aboyun tabi awọn aboyun yoo yẹra fun.
Ti o ba n ṣe akiyesi lilo matcha fun ipo ilera, rii daju pe o ṣawari lati ṣawari dọkita rẹ.
Bawo ni O ṣe Matcha?
Lati ṣe matcha, fi teaspoon kan ti matcha lulú si ekan kan.
(O le ṣe igbaduro o akọkọ lati yọ eyikeyi lumps.) Fi awọn iyẹfun mẹrin (125 mL) ti omi gbona ti ko ti de ibi ipari. Bọtini match ni matcha titi ti tii ti wa ni adalu daradara pẹlu awọ tutu lori oke. Tú o sinu ago kan.
Ọna atipo
Ko si iyemeji pe matcha le jẹ igbadun ni tii, smoothies, matcha lattes, tabi nigba ti o lo ninu sise. Ṣugbọn nitoripe o ni idojukọ, o jẹ ọlọgbọn lati wo agbara rẹ ati ki o ko lọ sinu omi.
Bi o ṣe ṣee ṣe pe mimu eyikeyi iru ti tii tii le mu ki ilera rẹ dara, a ko le ni idika nipa matcha nitori pe ko ni awọn idanwo iṣoro (iru iwadi ti o fẹ lati ri lati fi ọja kun ni itọju kan ). Ti o ba fẹ itọwo ti alawọ ewe tii, ko si idi lati yipada ni bayi.
Awọn orisun:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. Green tii ati ewu ewu akàn pirositeti: Atunwo iṣeto-ọrọ ati awọn apẹẹrẹ-iṣiro. Isegun (Baltimore). 2017 Okun; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Iwa tii tii tii yoo ni ipa lori aifọwọọ aifọwọyi ninu agbalagba: iwadi ikẹkọ kan. Awọn ounjẹ. 2014 Oṣu Kẹsan 29; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Ipinnu ti awọn kuki ni matcha alawọ tii nipasẹ micellar electrokinetic chromatography. J Chromatogr A. 2003 Oṣu Kẹsan 5: 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Awọn ohun mimu ti Matcha Green Tea mu igbelaruge ọra ti o pọ sira Ni igba ti Brisk Walking in Women. Int J Idaraya Nutr Exercise Metab. 2018 Jan 18: 1-21.
> AlAIgBA: Alaye ti o wa lori aaye yii ni a pinnu fun awọn idi-ẹkọ nikan ati kii ṣe iyipada fun imọran, ayẹwo tabi itọju nipasẹ dokita ti a fun ni aṣẹ. A ko ṣe apejuwe lati bo gbogbo awọn iṣeduro ti o ṣeeṣe, awọn ibaraẹnisọrọ oògùn, awọn ipo tabi awọn ikolu ti o ṣe. O yẹ ki o wa itọju ilera ni kiakia fun eyikeyi awọn iṣoro ilera ati kan si dokita rẹ ṣaaju ki o to lo oogun miiran tabi ṣe iyipada si ijọba rẹ.