Gbe soke, quinoa -gbigbọn ti awọn irugbin ti o ti ṣa eso (ati awọn irugbin) jẹ lori ibẹrẹ. Ni otitọ, awọn irugbin ti a ti gbejade ati awọn ọja ti o ni irugbin ni o wa ni awọn apakan pupọ ti ile itaja itaja nitori wọn nlo lati ṣe awọn ohun ti o yatọ, gẹgẹbi awọn akara, awọn ounjẹ , awọn muffins, pancakes, pasita, awọn ipapọ ọna ati siwaju sii. Nitorina kini nkan pataki julọ nipa wọn?
O yanilenu, awọn oka ati awọn irugbin ni agbara lati dagba sinu ohun ọgbin tuntun kan.
(Atunwo ni kiakia: Gbin irugbin kan ni ile ati ki o fi omi kun. O pọju akoko, irugbin rẹ yoo fẹlẹfẹlẹ ati ki o tẹsiwaju lati dagba lati ororoo lati gbin.) Ṣugbọn fun awọn ọdun, awọn agbe ati awọn onjẹ ounjẹ ti n ṣa ọkà silẹ fun lilo bi iyẹfun ṣaaju ki o to ilana ti o bẹrẹ sii bẹrẹ sii le bẹrẹ. Kosi a ko mọ pe a ko padanu diẹ ninu awọn nkan ti o jẹ pataki ti o dara fun ara ẹni nipa ṣiṣe awọn ayipada-ara, ilana ti o nwaye ni o mu ki ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni pọ.
Awọn anfani ti Grains ti Ayan
Lower ni Carbs
Ọpọlọpọ awọn irugbin ati awọn irugbin ti o ti wa ni isalẹ ni awọn ọkọ ayọkẹlẹ ju awọn ijẹri iyẹfun alikama ti ibile. Eyi jẹ nitori ilana ilana ti o ti n jade ni apakan din si isalẹ sitashi lati lo fun idana. Fun apẹẹrẹ, 1 bibẹrẹ ti akara akara gbogbo = to 20 giramu ti awọn carbs; 1 bibẹ pẹlẹbẹ ti akara burẹdi = to 15 giramu ti awọn carbs.
Awọn ile-iṣẹ ti o tobi julo ti awọn ounjẹ ati Isunmọ to dara julọ
Awọn irugbin ti n ṣalara le mu iye ati awọn wiwa diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni pẹlu awọn vitamin B, Vitamin C, Vitamin E, beta-carotene, folate, fiber, ati awọn amino acid pataki (bii lysine), ti o pese idaniloju ilera fun ọkọ ayọkẹlẹ rẹ .
Rọrun lati Digest
Awọn irugbin ti a ti sọ ni o nmu awọn enzymu ti o yi iyipada sitosperm sinu awọn ohun ti o rọrun. Awọn ohun elo ti o rọrun julọ jẹ gentler lori apa GI ati rọrun lati ṣe ikawe ni akawe si awọn irugbin ibile. Irohin ti o dara fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro tummy.
Mu Iṣakoso Iṣakoso Suga
Yọọ jade awọn iranlọwọ ti oka ti o ni itọju lati mu iṣakoso ẹjẹ suga nipasẹ didin awọn esi ara suga lẹhin ti njẹ, ṣiṣe wọn dara fun awọn eniyan ti a ni ayẹwo pẹlu bibajẹ 2.
Bawo ni lati ṣe Ọjẹ ti a ti rọ
O rọrun lati ṣe awọn ipele ti oka ti o ti jade ni ile. Ohun gbogbo ti o nilo ni idẹ, igbasẹ ti o fẹ rẹ ati diẹ diẹ ninu akoko ati sũru.
- Rinse ½ ago ti sitashi ninu omi-o le yan awọn eso koriko, amaranth (unhulled), barle, buckwheat, oka, einkorn, farro, kamut, jero, quinoa, rice, berries rye, sorghum, spelled, or any kind of grain whole .
- Gbe awọn oka ni apo idoti-quart tabi sprout agbari.
- Fọwọsi idẹ naa pẹlu omi ati ki o bo pẹlu iboju ti nwaye tabi walati ti o ni itọju pẹlu ideri idẹ. Sook mọkanla.
- Sisan awọn oka. Pẹlú warankasi tabi ṣiṣan ti o nṣan ni ṣiṣan lori, tan idẹ lori ekan kan ki afẹfẹ tun le ṣe itọka lakoko ti o nrọ awọn oka. Gba awọn oka lati ṣagbẹ fun wakati 8-12, lẹhinna fi omi ṣan ati ki o ṣigbẹ lẹẹkansi.
- Tun rinsini ati mimu meji si igba mẹta lojoojumọ.
- Awọn tomati kekere yẹ ki o bẹrẹ lati dagba ni ọjọ diẹ. Ni aaye yii sprouting jẹ pipe. Sisan daradara ṣaaju lilo tabi ipamọ. Fipamọ ni firiji ti a bo fun titi ọjọ mẹta. Ti wọn ba bẹrẹ si gbonrin buburu tabi jẹ ki o ṣe fiimu fifẹ, yọ kuro.
- O le gbẹ awọn irugbin rẹ ti o ti fẹrẹ silẹ nipa gbigbe wọn sinu apanirun, adiro otutu otutu, tabi ni oorun. Lẹhinna gbiyanju lilọ wọn ni iyẹfun fun fifẹ, nipa lilo onise eroja tabi afẹfẹ.
4 Awọn ọna lati Gbadun Ẹjẹ Ti a Fi Ẹka
Tún sinu saladi kan. Jowo ọwọ kan ti awọn eso ti o ti ṣan sinu saladi ayanfẹ rẹ. Tabi gbiyanju rirọpo awọn leferi ati awọn ewa ni saladi bean lentil pẹlu awọn irugbin ti a ti hù.
Ṣun soke iru ounjẹ ounjẹ kan. Gbagbe oatmeal - simmer sprouted buckwheat, quinoa, amaranth tabi jero ni wara (tabi omi) lori stovetop titi awọn oka jẹ tutu. Top pẹlu ayẹyẹ aladun ti o fẹran rẹ-bi awọn eso, awọn irugbin, awọn berries, agbon ti a gbin, tabi awọn igi ni cacao. Swap oatmeal ni elegede-chia oatmeal pẹlu sprouted amaranth, jero tabi buckwheat.
Ṣe afikun sinu awọn ọja ti a ko. Rọpo iyẹfun eyikeyi pẹlu awọn ohunelo ohunelo fun pẹlu iyẹfun iyẹfun ti a ti gbin ni lilo ipin 1: 1.
O tun le ṣe awọn irugbin ti o ti wa ni sprouted sinu eyikeyi igun deede fun afikun awọn eroja ati okun.
Nnkan fun awọn ti o wa ni ile itaja itaja. Awọn ọja ọkà ti a fika ṣan ti n ṣatunṣe si apa osi ati ni ẹtọ ni ibi itaja itaja ti agbegbe rẹ. Wa fun awọn ounjẹ ounjẹ, akara, buns, pastas, waffles, tortillas, awọn muffins English ati awọn ọja ti a yan ni awọn apakan titun ati ti a fi oju si apakan. Mo n tẹtẹ lọwọ o ri diẹ ninu awọn o ṣẹgun!
Nipa Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Alamọra Ilera ati Nutrition fun NBC's Today Show ati oludasile Awọn ounjẹ Nourish.
> Awọn orisun:
> Caceres PJ, Martinez-Villaluenga C, Amigo L, Frias J. Assessment on Composition Composition, Fiber Dietary, Acid Phytic ati Protein Hydrolysis ti Germinated Ecuatorian Brown Rice. Awọn ohun ọgbin Plant Nutr Hum . 2014; 69 (3): 261-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25086701
> Chavan JK, Kadam SS. Imudara ti Nmu ti Awọn Cereal nipasẹ Sprouting. Àtúnyẹwò Rev Food Sci Nutr. 1989; 28 (5): 401-37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2692609.
> Mimu PV, Maeda T, Yamamoto S, Morita N. Awọn Ipa ti Germination on Comutual Composition of Waxy Wheat. J Sci Food Agric. 2012; 92 (3): 667-72. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Effects+of+germination+on+nutritional+composition+of+waxy+wheat
> Mofidi A, Ferraro ZM, Stewart KA, Tulk HM, Robinson LE, Duncan AM, Graham TE. Ipa Imukuro ti Itọju ti Ikunra ati Ẹjẹ-Ọkà-gbogbo ni Akara lori Glucose Ẹjẹ, Insulin, ati Incretins ni Awọn Iwọn Ipoju ati Ọrẹ Ọdọ. J Nutr Metab . 2012: 184710. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22474577
> Platel K, Eipeson SW, Srinivasan K. Bioraccessible Mineral Content of Malted Eat Millet (Elusine coracana), Wheat (Triticum aestivum), ati Barley (Hordeum vulgare). J Agricultural Chem 2010; 58 (13): 8100-3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20560601