Yiyo awọn ọja ti o ni gluten ati ifunwara lati inu ounjẹ ojoojumọ rẹ le jẹ awọn ọja, nitori alikama (oka ti o jẹ gluteni ti o ni alikama) ati wara jẹ apakan pataki ti awọn ounjẹ ti ọpọlọpọ awọn eniyan jẹ.
Awọn oro yii yẹ ki o ran o lowo lati ṣawari awọn ounjẹ ti o jẹ ailewu nigbagbogbo, ati awọn ounjẹ ti o nilo lati ṣe ayẹwo-ṣayẹwo ṣaaju ki o to gba. Pẹlupẹlu, iwọ yoo wa awọn ìjápọ si awọn iwe-kọniki ti ko ni laisi kemikali ati awọn elo miiran lati ṣe iranlọwọ fun ọ pẹlu ounjẹ rẹ.
Awọn oriṣiriṣi Sensitivity Ile-ifunni
Ijigọpọ lactose jẹ ipa kan ti o wọpọ fun arun celiac. Nitorina ko ṣe yanilenu pe ni afikun si yago fun gluten, ọpọlọpọ awọn eniyan pẹlu celiac tun yẹra fun awọn ọja wara. Awọn eniyan miiran le yago fun awọn ọja ifunwara pẹlu giluteni nitori awọn ẹro ara biiu. Diẹ ninu awọn gba a ajeji tabi Paleo onje fun ilera tabi awọn idi igbesi aye ati ki o koju ti ifunwara.
Ti o ba jẹ tuntun si ero ti ounjẹ ti ko ni free gluten-free, yoo ṣe iranlọwọ lati mọ awọn ofin wọnyi:
- Ifarada lactose: Lactose jẹ iru gaari ti o wa ni wara. Awọn eniyan ti o ni iṣeduro lactose ma ṣe ṣiṣan yiga daradara ati ki o di korọrun lẹhin ti njẹ awọn ọja ifunwara. Awọn aami-aisan le ni awọn ọgbun, ni rọja, bloating, gaasi, ati gbuuru. Ifarada lactose kii ṣe idẹruba aye. Awọn eniyan ti aisan ayẹwo celiac ti a ṣe ayẹwo ni igbagbogbo jẹ lactose-inlerant, ṣugbọn eyi n ṣe deede ni kete ti wọn ba tẹle awọn ounjẹ free gluten fun igba diẹ.
- Ero ti ara korira: Aisan alera ti o jẹ otitọ jẹ atunṣe ailopin si casein ati / tabi ẹmu pupa. Casein ni a ri ninu apo-wara ti wara. Whey jẹ apakan omi ti o wa lẹhin ti wara ti bii. Gẹgẹ bi gluten, awọn orisun ti awọn ọlọjẹ wọnyi le jẹ kedere (gẹgẹbi awọn wara, warankasi, ati wara) tabi farapamọ (fun apẹẹrẹ: ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana bi awọn "awọn ajewewe" awọn ẹfọ, awọn "ounjẹ alaijẹ" awọn ounjẹ, awọn ounjẹ, ati akara). Awọn iṣoro si awọn ọlọjẹ wọnyi le fa ipalara, àléfọ, iṣeduro irọra, ati gbuuru. Ni awọn igba to gaju, awọn eroja tira le jẹ idẹruba aye.
Gluten-Free Dairy-Free Foods and Recipes
Ijẹweran ti arania ati Vegan: Awọn akojọ ti awọn ajewewe-free vegetarian ati awọn ẹranko onibajẹ jẹ wulo pupọ fun wiwọn ohun kan to yẹ. Awọn akojọ aṣayan ajeji yoo jẹ alai-ara laisi bibẹrẹ ti ko ni gluten, lakoko ti akojọ awọn ohun ajewe le ni awọn ifunwara.
Wara: Ọla fun awọn ti o jẹ alaini gluten-free ati laisi-alai-ara, nibẹ ni awọn ayanfẹ ailewu ailewu pupọ:
- Milk-free Soy Milk: O le wa awọn wara ti-waini ti o jẹ idasilẹ gluten-free si ipele ti kere ju 20 awọn ẹya fun milionu (ppm), pẹlu ọpọlọpọ awọn burandi gbajumo. Sibẹsibẹ, o le jẹ gidigidi soro lati wa eyikeyi ti a fọwọsi si kere ju 10 ppm.
- Milkoni Almondi Almondi ati Awọn Omiiran Nut Milks : Awọn wọnyi ti awọn ti wara ti wara tun wa ni o wa pupọ ati pe o le jẹfẹ nipasẹ awọn eniyan ti o fẹ lati yago fun ọti. Diẹ ninu awọn burandi ni aisi gluten-free.
Pizza: Pizza maa n ni whammy meji ti gluten lati erun ati ibi ifunwara lati warankasi. Ti o ko ba fẹ lati fi awọn ounjẹ didara yi silẹ, awọn pizzas ti ko ni free gluten-free gluten-free ni awọn ọja. Awọn wọnyi pẹlu awọn ti o wa lati Amy's Kitchen, Bold Organics, Ian's, ati Gbogbo Foods 365.
Gluten-Free Dairy-Free Cookbooks ati awọn itọnisọna
Nigba ti o ba jẹ gluten-free ati alai-ọsan, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ṣiṣedede jẹ awọn ifilelẹ lọ, ati ki o yoo ṣe pupọ diẹ sii sise. Eyi ni diẹ ninu awọn ohun elo ti o dara:
"Ibi idana ounjẹ-Free ati Gluten-Free Kitchen" nipasẹ Denise Jardine
Onkọwe Denise Jardine fihan ọ bi o ṣe ṣe awọn ayanfẹ bi pizza, Toast ti France, yinyin ati awọn brownies laini gluten tabi ibi ifunwara. Ibi idana ounjẹ-Free ati Gluten-Free nfunni diẹ sii ju 150 gluten-free, awọn ilana ti ko ni awọn ẹran-ara ti o tun dinku tabi paarẹ awọn epo ati awọn olorin ti a ti mọ. Ọpọlọpọ awọn igbasẹ naa tun jẹ alailopin-ni-ẹyin, alaanu-ati / tabi nut-free, fun awọn ti o ngbe pẹlu awọn nkan ti ara korira naa.
"Gluten-Free / Casein-Free Ile Onje tio Itọsọna"
Itọsọna yii ni diẹ ẹ sii ju awọn ohun ounjẹ ti o jẹ ẹjẹ ti ko ni gluten, free alikama, alaini-ara, lactose-free, ati waini-ọfẹ. O bo awọn burandi pataki ti o yoo wa ni awọn fifuyẹ ni AMẸRIKA O wa lati ọdọ CATelia ká Marketplace, ti o tun nkede awọn olutọsọna gluten-free ati gluten / casein / soy-free.
"O dara gbogbo" nipasẹ Gwyneth Paltrow
Gigun ni Gwyneth Paltrow nfun awọn ohun elo ajeji, awọn koisi-free, ati awọn gluten-free ninu gbigba rẹ, ti a pese pẹlu ọrẹ rẹ (ati oluwa) Julia Turshen. "O dara gbogbo" kii ṣe igbasẹ ohunelo ti ko ni free gluten-free , ṣugbọn o ni diẹ ninu awọn ilana ti o dara ti o le gbadun igbiyanju.
Gluten-Free aaye-ifunni-ọfẹ
Ọpọlọpọ awọn obi ti awọn ọmọde pẹlu autism ṣe ikede pe awọn ọmọ wọn ni anfaani lati yago fun gluten ati casein, biotilejepe ọpọlọpọ awọn imọ-ẹrọ iwosan ti ko ni anfani ti o niyele. Awọn obi ti awọn ọmọde ti o ni autism ni o ni ẹri fun ọpọlọpọ awọn ẹri ti ko ni free gluten-free lori ayelujara, eyiti o ni:
- Aaye ayelujara Ẹgbẹ Agbegbe GFCF Diet Support. Niwon 1999, aaye ayelujara yii jẹ oluşewadi ọfẹ fun obi eyikeyi ti o nilo iranlowo lati ṣe idinje gluten-free / casein-free. O ti wa ni itọsọna ti o tọ si awọn obi ti awọn ọmọ autistic, ṣugbọn o ṣe iranlọwọ fun ẹnikẹni ti o tẹle onjẹ ti ko ni gluten, ounjẹ ti ko ni ounjẹ.
- Awọn ounjẹ ọsan fun awọn ọmọde lori ounjẹ GFCF . Dana, iya ti ọmọ alakoso, ti ṣe akojọpọ awọn ero fun awọn ounjẹ ounjẹ-ounjẹ.
- Njẹ Laisi Casein: Akọkọ Akọkọ fun Awọn eniyan pẹlu Ikọra si Wara . Beth Kevles ti ṣajọpọ awọn oriṣiriṣi awọn oran ti o ni ibatan si awọn nkan ti ara korira.
> Awọn orisun:
> Lactose Intolerance. National Institute of Diabetes Digestive ati Àrùn Arun. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.
> Alka Alkaisan. Awọn Iwadi Allergy Food ati Eko. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.