Ṣe awọn sisanrati ti awọn sisanra gbogbo Akoko
Opo burger ti o dara dabi ẹnipe o rọrun. Ṣugbọn ti o ba ti lailai ti wa ni tan-jade burgers ti o jẹ diẹ bi gbẹ, apo hockey adura ju juicy, beefy patties, o mọ pe ohun le lọ ti ko tọ si. Pẹlu awọn itọnisọna rọrun mẹjọ wọnyi fun ṣiṣe kikun burgeri, o yoo gba awọn hamburgers ti o dara julọ ni gbogbo igba.
1) Yan Ti o dara ju Ọran
Awọn alakoso Burger ti gba: awọn ti o dara julọ, awọn burgers ti o dara julọ ni a ṣe lati inu ẹja malu ti ilẹ, eyiti o jẹ iwọn 20 ogorun.
Eku to dinku ni burger buruku (biotilẹjẹpe awọn ọna ṣi wa lati ṣe iyipada eran ara si ohun ti o dara julọ ... ka lori fun awọn imọran). Eran ti a npe ni "eran malu ilẹ" tabi "hamburger" le jẹ to oṣuwọn ọgọrun ninu ọgọrun, o le jẹ apapo awọn oriṣiriṣi onjẹ ti eran.
2) Iwọn Iyatọ
Yan nkan kan ti ọṣọ ati ki o jẹ ki o jẹ apọn rẹ (paapaa ti o ba n ra eran ni fifuyẹ kan, ẹka ile-iṣẹ butcher yoo ni anfani lati ṣe iranlọwọ fun ọ). Beere fun "lọra" kan. Tabi, fun awọn agbọnju freshest, tẹ ara rẹ pẹlu ounjẹ kan tabi pulse ninu ẹrọ isise ounjẹ (ti o ṣii sinu 1-1 si 1 1/2-inch cubes first). Anfaani si eleyi ni pe awọn iṣoro ti ko ni diẹ nipa ibajẹkujẹ ati pe o le ṣe aabo awọn aṣoju rẹ lailewu alabọde-toje ti o jẹ bi o ṣe fẹ wọn.
3) Maa ṣe Mu awọn Ounjẹ pupọ pọ
Awọn ooru lati ọwọ rẹ bẹrẹ lati yo awọn sanra ati ki o mu ki awọn patty ju ipon. Gbe e jade ni ọwọ lati ọwọ si ọwọ ati ki o ṣawari ṣe fifẹ 3 / 4- si 1-inch nipọn (ko si nipọn, tabi o yoo ni lati ṣun rẹ gun ju).
4) Maṣe tẹ bọtini isalẹ lori awọn boga Nigbati o ba n ṣiṣẹ
Titẹ si isalẹ lori awọn burga nigba sise n ṣe fun burger buruku, ati ki o tun fi awọn ẹyọ jade kuro ninu ẹran naa. Maṣe ṣe e.
5) Ṣe ifarahan ni Top
Njẹ o ti woye pe awọn aṣaja rẹ maa n ṣe awọn itọka ti o ni ayika nigbati o ba n sise, nfa awọn condiments lati yọ kuro?
Bakanna ni awọn ọmọde ni Amẹrika Idaniloju Idaniloju. Wọn ti ri pe nipa titẹ si isalẹ diẹ ninu aarin, ṣiṣẹda agbegbe agbegbe kan nipa iwọn 1/4 inifẹ ju awọn ẹran agbegbe agbegbe lọ, ti o jẹ ki awọn burger wa jade. Lo awọn ẹhin ti abi tabi tẹ awọn ikapo ika meji akọkọ ati lo awọn igun-ile ti o wa laarin awọn ẹmu ti awọn atokọ rẹ ati awọn ika-ikagbe lati ṣe ipalara naa.
6) Gbiyanju awọn oriṣiriṣi awọn onjẹ ti o yatọ, tabi Apapo kan
Elegbe eyikeyi iru ilẹ eran le ṣee lo lati ṣe awọn aṣaja; o le dapọ jọpọ awọn ohun miiran. Diẹ ninu awọn idapọ ti o dara: ẹran ẹlẹdẹ pẹlu malu, adie pẹlu ọdọ aguntan, tabi paapaa efon pẹlu malu. Fun adun, gbiyanju dapọ diẹ ninu awọn soseji tutu sinu ẹran.
7) Fikun awọn ifunni si Eran
Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ fẹ oyin nla, ni gígùn, pẹlu iyo ati ata. Sugbon o tun jẹun lati fi awọn eroja kun, ati bi o ba nlo eran malu ti ilẹ ti ọgbẹ, o le fi awọn nkan ti o tun ṣe ọrinrin. Akiyesi: Nigbati o ba fi awọn eroja miiran kun si eran ilẹ, lo obi tabi spatula lati yago fun imunna eran pẹlu ọwọ rẹ.
- Awọn ẹfọ minced finely gẹgẹbi alubosa, olu , tabi chiles ìwọnba jẹ paapaa ti o dara fun fifi ọrin tutu si ẹran ara. O tun le ṣapa eran kan ti o dinku ati fi diẹ ninu awọn epo olifi fun ọra ti o dara, biotilejepe eyi yoo dawẹ ju awọn ounjẹ ti o jẹ ti o dara julọ lọ.
- Awọn olomi: Akara Worcestershire ati soy sauce jẹ boya awọn olomi ti o wọpọ julọ lati ṣe afikun si awọn burgers. Ọpọlọpọ ilana n pe fun nipa ọsẹ kan ti omi fun iwon eran, ṣugbọn awọn ilana yatọ: diẹ ninu awọn lilo kan teaspoon, awọn miiran meji tablespoons. Waini jẹ iyatọ miiran, tabi, fun awọn ẹran oyinbo, awọn ọja oyinbo ti a daju tabi Dara ju Bouillon.
- Awọn ohun elo tayọ : Miiran ju iyo ati ata, fere eyikeyi turari ni ile igbimọ jẹ afikun afikun. Ata ilẹ tabi alubosa lulú jẹ eyiti o wọpọ julọ, ṣugbọn o le gbiyanju ohunkohun lati inu koriko Cli si Asia turari si Aarin Ila-oorun si awọn apo-iwe ti o jẹ adẹtẹ saladi (ṣugbọn wo awọn suga lori eyi).
8) Lo Grill tabi Gbona
Gba idoti tabi pan gan gbona. Ti o ba nlo eran gbigbe, epo ni gilasi tabi fi epo diẹ sinu pan. Fi apamọja ni ati ki o ma ṣe gbe ọ titi ti o fi tu silẹ. Diẹ ninu awọn eniyan tan-an ni aaye yii (ati lẹhinna ṣa pada lẹẹkansi nigbamii). Awọn ẹlomiran n ṣe igbasun fun wakati 2 si 4, ti o da lori bi o ṣe gbona ni irun omi, iru onjẹ (eran onirun ṣe ounjẹ yarayara), ati bi o ṣe ṣe pe o fẹ. Lẹhinna ṣipade burger naa ki o si dawẹ ni apa keji titi o fi ṣe, ni iwọn 2 si 3 iṣẹju siwaju sii.
Ti o ba ni thermometer kan, ṣeun titi ti eran jẹ 160 F., ayafi ti o ba ni ilẹ eran ọja titun ni ile. Ni ọran naa, o le mu wọn kuro ni ayika 140 F ti o ba fẹ burger diẹ sii.