Ti Awọn Ọlẹ Ṣe Gluten-Free, Kí nìdí Ki Wọn Ṣe Nisan mi?
Awọn ewa jẹ nipa ti gluten-free. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan pẹlu arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity iroyin pe awọn ewa ṣe wọn aisan. Lakoko ti o ṣe ṣee ṣe lati jẹ ẹtan si awọn ewa, ni ọpọlọpọ awọn iṣoro naa fun awọn ti o ni celiac ati ifamọra gluteni kii ṣe awọn ewa ara wọn. Dipo, ariyanjiyan gluten-gluten ni awọn ewa.
Awọn ewa, dajudaju, ni a mọ daradara fun nfa gaasi ati ailera ikun miiran miiran, gẹgẹbi awọn imukuro.
Ṣugbọn awọn ti ko ni gluten-ọfẹ fun igba pipẹ ni apapọ le sọ iyatọ laarin iru iru iṣesi ati idinku gluten. Awọn eniyan ti o ni imọran pupọ lati wa kakiri ni o wa ni ewu ti o ga julọ fun nini awọn aati glutini ti wọn wa ni awọn ewa, ṣugbọn iṣoro naa le ni ipa gbogbo eniyan ni agbegbe gluten-free.
Ni otitọ, ko ṣe alaiduro fun ẹnikan lati ṣafihan pe wọn ri ekuro ọkà kan ti o dabi barley ni awọn ewa wọn ... paapaa ni awọn ewa ti a npe ni gluten-free, biotilejepe iṣoro naa ti dinku diẹ sii niwon Iṣowo Oro ati Ounjẹ ti US ti pese awọn ilana lori aami alailopin free-gluten .
Bawo ni Awọn Ewa Ṣe Gba Agbelebu-Ewu
Awọn ewa-paapa lentils, ṣugbọn tun gbogbo awọn orisirisi miiran ti legume-nigbagbogbo ti wa ni po ni aaye kanna ni yiyi pẹlu awọn gluten oka. Gẹgẹbi mo ti ṣe apejuwe ninu iwe mi lori awọn alabọde awọn oyin-gluten-free, awọn ounjẹ nigbagbogbo ni a ṣe pọ pẹlu barle, nigba ti awọn agbe npa awọn irugbin wọn ti awọn ewa garbanzo ati awọn Ewa alawọ ewe pẹlu alikama.
Nwọn lẹhinna lo kanna ẹrọ lati ikore mejeeji.
Iṣoro naa jẹ, awọn iṣe wọnyi jẹ pervasive ni ipele agbe. Nitorina, paapaa awọn oluta ti ko ni agbara gluten-free ko le ṣe iṣeduro nigbagbogbo ti iwa awọn ọja wọn-wọn le ṣe ẹri pe awọn ewa ko ti farahan si gluten ni kete ti wọn ba de si ile-iṣẹ wọn ti a fọwọsi .
Bibẹkọ bẹ, wọn wa ni aanu awọn agbe ti o dagba ati ikore ọja-aja. Ọpọlọpọ awọn oludari n beere awọn ibeere ti o ni imọran lati weeding awọn iṣẹ iṣowo iṣoro ti o ni iṣoro, ṣugbọn awọn ohun elo ti o ni idoti-agbegbe tun le gba nipasẹ.
Eyi kii ṣe iṣoro imọran: Mo ti ni awọn iroyin ti awọn ọkà ti barle ni awọn apo ti awọn lentils ti ko ni idasilẹ ti gluten, ati awọn apamọ ti o yẹ fun apẹẹrẹ nipa gbogbo awọn giramu gluten ni awọn ewa miiran. Ati pe ti o ba ni awọn irugbin daradara, o le tẹtẹ nibẹ ni ọpọlọpọ awọn eruku eruku ti o ko le ri, ṣugbọn eyi ti o le to lati jẹ ki o ṣe.
Le N wẹ Awọn De-Gluteni Awọn Ọgbọn Wọn?
O le ro pe o le fọ awọn nkan ti awọn gluten grains, ati pe Mo ti ri awọn ẹlomiiran ninu awọn alagbegbe free gluten ti o ni imọran awọn folda ti o kan ṣiṣe awọn ewa rẹ labe omi omi tutu yẹ ki o to lati ṣe mimọ wọn.
Sibẹsibẹ, awọn igbadii ti ko ṣe alaye nipa lilo awọn ohun elo idẹruba ile kan fihan pe kii ṣe rọrun lati yọ kuro ninu idibajẹ-diẹ ninu awọn dabi pe o wa ni ipilẹ, pelu awọn igbiyanju ti o dara julọ.
Iṣoro naa jẹ, gluteni jẹ awọ ti o lagbara pupọ, ati pe o kan ko ṣe idahun si fifọ. Awọn ọrẹ ti o tun ṣe awọn onimọwe sayensi ti ṣe idanwo pẹlu eyi, ti wọn si ri pe o le dinku-biotilejepe ko ṣe idinku-gusu-contamination ni awọn ewa nipa fifọ wọn ni pẹlẹpẹlẹ ninu omi pẹlu sita alabọde, lẹhinna rinsing.
A Ọrọ lati
O ko nilo lati pa awọn ewa kuro ni ounjẹ rẹ nitori iṣoro yii. Ni otitọ, kii ṣe otitọ iṣoro fun gbogbo eniyan. Fun apẹẹrẹ, ti o ba le mu awọn croutons kuro ni saladi ṣaaju ki o to jẹun ati ki o ko ni gilaasi, lẹhinna o le ṣe le gbadun gbogbo awọn ewa ti o fẹ laisi ṣe atunṣe, niwon o ko ni imọran pupọ lati wa ni idinku.
Ti o ba ti ni igbadun awọn ewa ati pe iwọ ko ni ijiya lati awọn aami ajẹyidii lẹhinna, lẹhinna fi awọn ewa si akojọ rẹ awọn ohun ti o ko nilo lati ṣe aniyan nipa.
Sibẹsibẹ, ti o ba ri pe o ṣe si awọn ewa, awọn aṣayan ti o dara fun awọn ewa ailewu fun awọn ti o ni ero diẹ ju iwọn lọ lati wa kakiri gluten .
Wiwa awọn ewa pẹlu ọṣẹ le jẹ to lati ṣe idiyele idinkujẹ fun ẹnikan ti o ni itara, ṣugbọn kii ṣe lalailopinpin, ti o ni imọran lati wa ni idinku. Ṣugbọn ti o ba jẹ pataki pupọ lati ṣafihan gluten (ti o ba fun apẹẹrẹ, iwọ ṣe si ọpọlọpọ awọn ounjẹ orisun ati awọn ounjẹ onjẹ), fifọ le dinku iṣesi rẹ si awọn ewa ti a ti bajẹ-kọja, ṣugbọn o ko ṣeeṣe lati mu u kuro.
O tun le yago fun awọn ẹran ti imu oyinbo ti o le ṣe diẹ ninu awọn grains gluten ti a ko. Awọn wọnyi ni awọn lentils ( ailopin agbelebu, ninu iriri mi) ati awọn Ewa alawọ ewe. Awọn ewa ti o tobi ju (awọn ewa awọn garbanzo ati awọn ewa funfun funfun, fun apẹẹrẹ) le jẹ ti ko ni ifarahan si idinku agbelebu gluten (ati pe yoo nira fun awọn ti o ni gedu gluten lati tọju wọn, bakanna).
Lakotan, ronu wiwa oko ti agbegbe ti o ngba awọn ewa ni ọwọ. Ti o ba ni ọkan ti o wa nitosi, sọrọ si olugbẹ naa ni pato nipa bi wọn ṣe dagba ati mu awọn ewa. Diẹ ninu awọn ọgba dagba nikan awọn orisi meji tabi meji, gẹgẹbi awọn ewa bota, ki o ma ṣe gbìn wọn sinu awọn aaye ti wọn lo fun awọn irugbin miiran. Ti o ba ri iru oko r'oko yii, ro pe ki o rapọ awọn ewa ati lẹhinna didi wọn tabi gbigbe wọn.
Nitorina, o ko nilo lati fi awọn ewa silẹ nigba ti o ba jẹ gidigidi si gluten ... ṣugbọn o le nilo lati fi diẹ ninu awọn igbiyanju sinu sisẹ ati ṣiṣe awọn aṣayan aabo.