Mọ eyi ti suwiti ṣelọpọ lati ra nigba ti o ba wa ni ounjẹ ounjẹ gluten-free
Funfun, unsolared chocolate jẹ gluten-free. Eyi jẹ nitori pe a ṣe itọlẹ funfun nipasẹ awọn ọti oyinbo ti a fi iná gbigbẹ, ati gluten-amuaradagba kan ti a ri ninu awọn alikama alikama, barle, ati rye -a ko ri ni awọn ewa cacao ati pe ko ṣe ipa kankan ninu ilana imun wọn. Sibẹsibẹ, fẹrẹmọ gbogbo suwiti ṣelọpọ lori ọjà ni awọn eroja pupọ ati ti a ṣe pẹlu awọn ọja miiran, ati pe ni ibi ti gluten le wọ sinu.
O nilo lati ṣọra gidigidi nipa:
- Chocolate candy pẹlu kuki tabi awọn eroja pretzel
- "Crispy" chocolate candy, eyiti o ni awọn iyẹfun alikama ati / tabi barm malt nigbagbogbo, ati
- Oṣuwọn chocolate ti a ṣe lori ẹrọ ti o tun lo lati ṣe awọn ọja ti o ni gluten
Ka siwaju fun alaye sii lori bi a ṣe ṣe chocolate ati iru awọn oriṣi bii gluten-free.
Idi ti Nikan diẹ ninu awọn Chocolate Jẹ Gluten-Free
Bẹẹni, funfun-funfun-ṣe lati inu awọn igi oyinbo ti a gbẹ ti o ni-jẹ gluten-free. Sugbon o tun jẹ ko dara pupọ. Ni pato, diẹ ninu awọn eniyan n jiyan pe o ṣe itọrẹ diẹ bi erupẹ.
Lati ṣe awọn julọ ti o dara ju ti awọn ohun ti o dùn, adun ti a mọ pe "chocolate," awọn olutaja gba ohun ti a npe ni "oloro olomi" (eyiti kii ṣe ọti-lile-o jẹ awọn ewa cacao nikan ti o ni ọti, ti a tun n pe ni "koko koko") ati idapo o pẹlu bota koko (sanra lati awọn ewa cacao), pẹlu gaari.
Diẹ ninu awọn iyatọ ti o ga julọ ti o ga julọ ni o wa pẹlu awọn eroja mẹta yii, ati pe asopọpọ yii ni o jẹ ki "chocolate" iru imọran itọwo bẹ.
Awọn ohun ti o wa ninu awọn ọra ti o dara julọ ni awọn ohun miiran ti o ni eroja: wara ti o wa.
Ọpọlọpọ ti ohun ti a ro pe bi "chocolate" ni ọpọlọpọ awọn diẹ ẹ sii ju awọn nkan mẹta tabi mẹrin lọ. Ni pato, ọkan ninu awọn igi ti o ṣe pataki julọ ni abẹ awọn ọja-Hershey's Milk Chocolate Bar-ni awọn eroja 11, ati awọn meji akọkọ ni suga ati wara, ko chocolate tabi koko bota.
(Aṣebi Kaakiri Chocolate ti Hershey ni a npe ni gluten-free, nipasẹ ọna.)
Bawo ni Gluteni Ṣe le wọle si Chocolate?
O ṣe ṣee ṣe fun funfun chocolate lati ṣafihan diẹ ninu awọn gututeni ti o ba ti jẹ idẹkuba agbelebu gluten ni ikore tabi processing (fun apẹẹrẹ, ti a ba ṣaṣe awọn ewa cacao lori awọn ẹrọ ti o tun ṣe itọju alikama, barle, tabi rye).
Ibanuje, awọn ọna ti o ni akara oyinbo ni gluteni o kan lọ soke lati ibẹ-awọn ohun elo diẹ ti a lo ninu rẹ chocolate (tabi ni apo ti o ṣe ki o jẹ chocolate), ti o ga julọ ewu naa.
O han ni, diẹ ninu awọn ohun elo ti a fi ṣan ni chocolate jẹ awọn eroja gluten-boya ni iru alikama (julọ nigbagbogbo ninu awọn akara oyinbo-kukisi) tabi ni iru baluu malt (olufẹ ti o fẹran pupọ ti a maa n lo ninu suwiti, paapa ni iresi crispy ati malted confections). Fun apẹẹrẹ, Awọn Hershey's Whoppers pẹlu mejeeji barley malt ati iyẹfun alikama ninu ohunelo wọn.
Awọn miiran candcolate candies ko ni awọn ohun elo gluten , ṣugbọn wọn jẹ koko si gluten agbelebu-contamination nitori wọn ṣe lori kanna ẹrọ ẹrọ tabi ni awọn ohun elo kanna bi awọn ohun elo ti gluten-ti o ni. Ninu awọn iwadi mi ti awọn oniṣowo candy, eyi dabi pe o jẹ idi ti o tobi julọ ti a ko ka awọn ẹyọdi awọn ololufẹ gluten.
Eyi ti Chocolate Ni Gluten?
Awọn apẹẹrẹ ti abẹkun chocolate ti ko ni gluten-free ni:
- Awọn igi Cookies 'N' Cookies 'H' 'H' 'H' 'H' '' ati Nestle ká Kat Kat, awọn ẹya mejeji ti o jẹ ami chocolate ti o wa pẹlu awọn eroja kuki
- M & Ms Pretzel, niwon awọn pretzels ti a lo pẹlu alikama
- Butterfinger Crisp Bar, eyi ti o ni iyẹfun alikama
- Lindr Chocolate's Lindor Truffles, nitori wọn ṣe pẹlu barmt maln
Nikẹhin, julọ candy candy ṣe lori awọn ẹrọ ti o tun lo lati ṣe awọn ọja ti gluten-ti o ni awọn ọja yoo ko ni a kà gluten-free. Awọn apẹẹrẹ ti eyi pẹlu:
- Gbogbo awọn ọja Lindt (Wọn ṣe lori ẹrọ kanna gẹgẹ bi awọn ọja ṣẹẹli Lindt ti a ṣe pẹlu malt maln, eyi ti o tumọ si pe wọn ko ni gluten-free.)
- Awọn M & M, ti a ṣe lori ẹrọ kanna bi M & M Pretzel candies
- Diẹ ninu awọn titobi Iwọn Butterfinger (Nigba ti awọn eroja jẹ free gluten, diẹ ninu awọn titobi wọnyi ni a ṣe lori ohun elo ti a pin.)
Njẹ White Chocolate Gluten-Free?
Ni apapọ, awọn funfun chocolate funfun ni a ṣe lati koko bota, wara, ati suga-o ni ounjẹ ti o lagbara pupọ lati bota oyin, ko si ni eyikeyi ọti oyinbo chocolate (eyi ti o ni awọn adun ti a ro pe "chocolate"). Niwon kota bota, wara, ati suga jẹ awọn eroja gluten-free (ti o ro pe wọn ti ni idaabobo lati inu ikunkọ agbelebu gluten), funfun chocolate funfun ti a ṣe lati inu awọn nkan mẹta naa jẹ ko gluten-free.
Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn funfun chocolate bars ni diẹ ẹ sii ju awọn ohun elo mẹta naa lọ, nitorina o le ni awọn eroja gluten tabi jẹ ki o jẹ ibajẹ-gusu gluten cross-contamination. O yẹ ki o fi ṣayẹwo ṣayẹwo aami ti eyikeyi funfun chocolate bar ṣaaju ki o to ra. Glass Bayel White White Chocolate baking bar jẹ gluten-free, ṣugbọn awọn Lindcolate Chocolate ọja funfun ọja ko ni ailewu.
A Ọrọ Lati
Awọn chocoholics ko ni ye lati ṣe aiṣedede-ọpọlọpọ awọn candies candcolate candy ni o wa lori ọja.
Ti o ba n wa bakanti ti o fẹlẹfẹlẹ kan ti a ti fẹrẹẹri, iyanju mi lori awọn ọpa oyinbo ati awọn gourmet gluten-free free bars yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati mọ ohun ti o ni ailewu ati ohun ti kii ṣe (nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn burandi ti Mo le ṣeduro). Ti o ba fẹ ni awọn apoti ni apoti ẹbun kan, ọrọ mi lori awọn apoti adanu ti ko ni ẹmu gluten yẹ ki o tọka si ọna itọju kan.
Fun diẹ ẹ sii candy, ṣayẹwo jade oluwa mi gluten-free candy akojọ, eyi ti mo ti mu oṣooṣu. Àtòjọ yẹn pẹlú pẹlú àwọn ìjápọ sí ìwífún lórí àwọn òrìsùn ti wọn, ti a ṣe imudojuiwọn ni gbogbo ọdun (o kere ju).
Biotilejepe ọpọlọpọ awọn ọja ti o wa ni ọja iṣura ti ko ri ni awọn ile itaja ko nii ṣe ayẹwo free gluten, o tun ṣee ṣe lati gba atunṣe chocolate rẹ paapaa ti o ba tẹle ounjẹ gluten-free lai yan ọti oyinbo ti ko ni gluten lati ọkan ninu awọn akojọ.
> Orisun:
> Celiac Arun Foundation. Kini Mo Yẹ Je? Fact Sheet.