Bawo ni a ṣe Ṣeto Ilana Re ati Lo ninu Awọn Ọja Ounje
Rebiana ni orukọ kan ti adun ti a ṣe lati inu ọgbin ti a npe ni stevia . Ko ta ara rẹ lori ara rẹ ṣugbọn o jẹ ẹya pataki kan ti o jẹ adun oyinbo -kalori ti a npe ni Truvia , ti o wa ni awọn ile itaja itaja. Rebiana wa lati awọn leaves ti ọgbin ọgbin stevia ti o nlo ilana ti o dara julọ ti o dara julọ ti o wẹ mọ kemikali ti a npe ni steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A).
Kini iyatọ laarin Stevia, Truvia, ati Rebiana?
Stevia, ti a npe ni Stevia rebaudiana tabi ewe ti o dara julọ ti Parakuye, jẹ ọgbin kan. Awọn leaves rẹ ni a ti lo gẹgẹbi olunrin fun awọn ọgọrun ọdun, paapa ni South America ati China. Ko ṣe nikan ni Stevia ti a lo ninu awọn ounjẹ, ṣugbọn o jẹ tun ni toothpaste ati awọn ọja miiran.
Awọn leaves Stevia jẹ ohun elo ti a lo lati fa kemikali ti a npe ni Reb-A. Yi kemikali kemikali yii le ṣee lo ni orisirisi awọn ọja. Reb-A sweeteners include Truvia, Stevia in Raw OnlySweet, PureVia, Bi Sweet Zing. Truvia jẹ brand ti Reb-A sweetener ti a lo ninu awọn ọja ti Coca-Cola ṣe, Sobe Lifewater, ati awọn ohun elo Odwalla juice.
Igbega FDA fun Rebiana
Ni Kejìlá ọdun 2009, FDA ti ṣe lẹta ti o sọ pe Rebiana ati awọn ọja miiran ti a ṣe lati apakan kan ti aaye ọgbin stevia ati ipade awọn iwa-mimọ ti 97% tabi ti o ga julọ yoo jẹ "ti ko ni ipalara" bi awọn afikun ounjẹ.
Eyi jẹ ipilẹ-iyipo ti iṣaaju ti FDA lori awọn ọja stevia. Titi di ọdun 2009, awọn ọja Stevia ti gbesele bi awọn afikun ounjẹ ni Amẹrika nitori iwadi ti o ṣe afihan ewu ti o yẹ fun akàn. Cargill, agbalagba ogbin, le ṣe afihan si FDA ti Reb-A ti o ni awọn ọja ni aabo ati pe FDA gba.
Bawo ni a ṣe lo Rebiana?
Rebiana, tun tọka si giga-purity rebaudioside A, jẹ nibikibi lati 200-300 igba ti o dùn ju gaari tabili. O ni itọlẹ ti o mọ, ti o dun, laisi itọju lẹhin. Ti a lo ninu awọn ohun mimu ati awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ bakannaa ni awọn sẹẹli tabi pẹlu awọn sweeteners carbohydrate miiran. O jẹ idurosinsin labẹ awọn ipo gbẹ ati ni iduroṣinṣin to dara julọ ju aspartame tabi neotame ni awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ. Iwadi tun fihan pe Rebiana jẹun nigbati tutu.
Ṣe Rebiana Safe ati Adayeba?
FDA ti fọwọsi awọn ọja Reb-A, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe wọn ko ni ewu. Eyi sọ, sibẹsibẹ, awọn iwọn kekere kii ṣe ipalara, ati pe o le ṣe iranlọwọ ninu awọn ounjẹ ti a ṣe lati ṣe iwọn kekere tabi idaabobo awọ. O ṣe pataki, sibẹsibẹ, lati yago fun titobi titobi Reen-A, bi o ṣe le fa awọn idibajẹ diẹ ẹ sii ati pe o ni agbara lati fa awọn oran-ọrọ to gun julọ.
Lakoko ti Reb-A funrararẹ jẹ airotẹlẹ lati fa awọn iṣoro, Truvia jẹ nikan .5% Reb-A. Awọn ọja iyokù jẹ ti erythritol , ọti-waini adayeba. Erythritol ti wa ni afikun si Olugbẹja Reb-A lati pa awọn agbara ti awọn iwe-aṣẹ lẹhin lẹhin. Ọpọlọpọ awọn oṣuwọn oti ti a ti mọ ni a mọ lati fa awọn oran-ara ounjẹ gẹgẹbi gaasi, bloating, ati gbuuru.
Awọn ọja orisun Reb-A jẹ, tekinikali, adayeba. Ni awọn ọrọ miiran, a ṣẹda wọn lati awọn ọja ti o waye ni iseda, pẹlu Stevia ati oka. Ni apa keji, wọn jẹ awọn ọja ti o ni ilọsiwaju pupọ. Bayi, awọn ọja orisun Reb-A ni o wa bi adayeba bi gaari tabili.
> Awọn orisun:
> Ulbricht, C. et al.An igbeyewo eto-ẹrọ ti iṣeduro ti stevia nipasẹ Idajọpọ Imọlẹ Adayeba. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 Oṣu Kẹwa 8 (2): 113-27.