Awọn anfani ati lilo rẹ
O le ti gbọ ti erythritol , iyipada suga ti o ndagba ni gbaye-gbale nitori pe o wulẹ ati awọn ohun itọwo bi suga sugbon o ni fere ko si awọn kalori. O ti lo bi olutunrin ninu suwiti, gomu, chocolate, awọn ohun mimu, wara, awọn ohun-ọṣọ, awọn jellies, awọn ifipa, ati awọn Jam ni Japan niwon ọdun 1990.
Kini Erythritol?
Kilasi ni bi ọti oyinbo kan , erythritol ni a ri ni deede ni awọn oye kekere ninu eso ajara, pears, melons, olu, ati awọn ounjẹ ti ajẹ ni gẹgẹbi ọti-waini, ọti, warankasi, ati soy sauce.
O tun ti ṣelọpọ lati awọn irawọ bi oka ati ti o wa ni awọn granulated ati fọọmu ti o wa ni diẹ ninu awọn ile itaja onjẹ ti ilera ati awọn ohun-ọsin adayeba.
Diẹ ninu awọn ohun ti nmu ọti oyinbo ti o wọpọ julọ jẹ sorbitol ati xylitol. Bi erythritol, a lo wọn lati ṣe afikun ohun didun si ounjẹ nigba fifi awọn kalori diẹ diẹ sii.
Bawo ni Ṣe Ṣe afiwe si Suga?
Erythritol jẹ iwọn 70 ogorun bi o dun bi gaari tabili (sucrose). Ko dabi gaari, o ni ipa itura lori ẹnu. Nigba ti diẹ ninu awọn oluyẹwo sọ pe erythritol ṣe itọju diẹ bi gaari ju awọn didun miiran lọ bi stevia (eyiti o le ma jẹ kikorò), awọn miran ko ni itọwo.
Nigbati o ba da erythritol sinu omi, o ko ni tu bi iṣọrọ bi gaari.
Bawo ni a ṣe?
Erythritol jẹ eyiti a ṣe lati awọn sugars ọgbin. Suga ti wa ni adalu pẹlu omi ati lẹhinna fermented pẹlu asa aṣa si erythritol. Lẹhinna a ti yan, ti a gba laaye lati crystallize, lẹhinna si dahùn o. Ọja ti pari ti jẹ funfun lulú tabi granules ti o dabi awọn koriko.
Kini idi ti awọn eniyan nlo Erythritol?
1) Aṣepo Sugar
Erythritol ko ni iṣelọpọ ati pe o ju 90% lọ kuro, ṣiṣe awọn ti awọn kalori kekere. Nigbati o ti lo bi iyipada fun gaari, diẹ ninu awọn iwadi ṣe imọran pe o le ko dinku satiety tabi gbigbe suga.
Ninu iwadi ti a ṣejade ni Ewi ni ọdun 2016, fun apẹẹrẹ, awọn oluwadi ṣe iwadi awọn ipa ti iyipada ti suga ti ara nipasẹ erythritol ni awọn ounjẹ.
Wọn ṣe akiyesi pe nigba ti awọn ounjẹ erythritol ṣe yori si glucose kekere ti o kere ju ati idahun insulin ju awọn ounjẹ ounjẹ lọ, ko si iyato ninu ikun ti o jẹun ati awọn satiety, ipinnu gaari miiran, tabi gbigba Glucagini-bi peptide-1 (GLP-1) ati peptide YY (PYY), awọn homonu lodidi fun idaduro dinku ati insulini tu silẹ.
2) Awọn ehín Cavities
Erythritol le ṣe iranlọwọ lati daabobo awọn cavities, gẹgẹbi iwadi ti a gbejade ni Caries Iwadi ni ọdun 2016. Fun iwadi naa, awọn ọmọ wẹwẹ 485 lo awọn eefin ti o wa ni erythritol, xylitol, tabi sorbitol ni ọjọ ile-iwe fun ọdun mẹta. Ni opin akoko idaduro ọdun mẹta, akoko si idagbasoke iṣagbe jẹ pataki diẹ ninu awọn ti o mu erythritol ni akawe si awọn ti o mu sorbitol.
Erythritol ti tun ti ri lati dinku awọn aami oyinbo, dinku gbigbọn ti kokoro arun ti ko nii si eyin, ati dinku iye nọmba awọn ehín ehín.
Owun to Awọn Ẹgbe Ẹgbe
Ti a ṣe afiwe si awọn ọti-inu alumoni miiran bi sorbitol ati xylitol, a sọ pe erythritol ṣe fa diẹ ẹdun ọkan ti o niijẹ. Erythritol jẹ ẹya ti o kere ju ati ida ọgọrun ninu erythritol ti a wọ sinu ifun inu kekere ati ti a yọ kuro, fun apakan julọ, ko ṣe iyipada ninu ito. Didara yii jẹ ki erythritol oto laarin awọn ọti-ọti suga.
Ṣi, erythritol ni a mọ lati fa awọn ipa ẹgbẹ bi ipalara, stomachache, bloating, iṣun inu iṣan, ati igbuuru.
Awọn ijabọ ti o wa ti awọn ifarahan ti wa, awọn anafilasisi ti idẹ erythritol, ati awọn hives (urticaria) ti wa ni erythritol.
Ti o ba ni iṣan inu aiṣan inu (IBS), awọn ọti-inu alumoni ga le mu awọn aami aisan rẹ mu.
Nkọ tabi abojuto awọn obinrin ati awọn ọmọde ati awọn eniyan pẹlu awọn ipo bi àtọgbẹ tabi arun inu ọkan ati ẹjẹ yẹ ki o ṣe alagbawo awọn olupese ilera wọn ṣaaju lilo erythritol.
Awọn orisun:
> Cock P, Mäkinen K, Honkala E, Saag M, Kennepohl E, Eapen A. Erythritol Ṣe Dara julọ Dara julọ ju Xylitol ati Sorbitol ni Ṣakoso awọn Opo Health Endpoints. Int J Dent. 2016; 2016: 9868421.
> Falony G, Honkala S, Runnel R, et al. Ipa-gigùn ti Erythritol lori Awọn Ero Ti Nkan Ero Ti Nlọ ni Ọdọmọde: Aṣiṣe Imuwalaaye Imudaniloju. Caries Res. 2016; 50 (6): 579-588.
> Hino H, Kasai S, Hattori N, Kenjo K. Aṣiṣe ti Urticaria Allergic ṣẹlẹ nipasẹ Erythritol. J Dermatol. 2000 Okun; 27 (3): 163-5.
> Overduin J, Collet TH, Isegun N, et al. Ikuna Suprose Replacement Pẹlu Olutọju Einitritol ti kii-Nutritive Erythritol lati Yipada GLP-1 tabi PYY Tu tabi Igbeyewo Ọjẹ Igbẹ ni titẹ si apakan tabi Ọdọọdun eniyan. Ewu. 2016 Oṣu kejila 1; 107: 596-603.
> Shirao K, Inoue M, Tokuda R, et al. "Bitter Sweet": Aran ọmọ kan ti Erythritol-Induced Anafilasisi. Allergol Int. 2013 Jun; 62 (2): 269-71.