Awọn ifarahan ounje (fun iṣẹ)
Awọn kalori - 40
Ọra - 3g
Carbs - 2g
Amuaradagba - 2g
Akoko Iwọn 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Iṣẹ 8
Eyi ni ohunelo kekere ti kii ṣe ayọkẹlẹ ti ko ni gaari ni ọna ti o ni ibile lati lo awọn ẹyin yolks ti o wa lakoko ti o n ṣe ọti-awọ-yinyin ati ṣe apẹrẹ fun u ni akoko kanna.
Eyi obe jẹ iru kanna si English crème anglaise, eyiti o jẹ obe ti o wa ni Ayebaye ti o le ṣee lo lori eso, tabi paapa akara oyinbo.
O ṣe ko nira lati ṣe, ṣugbọn tẹle awọn itọnisọna faramọ, tabi o le pari pẹlu awọn eyin ti a fi oju si.
Eroja
- 1 ago wara (gbogbo)
- 1/4 teaspoon ti vanilla jade (didara to dara)
- 1 tablespoon stevia
- 1/4 teaspoon iyọ
- 3 ẹyin nla yolks (ni yara-otutu)
Igbaradi
- Ni iwọn kekere kekere kan, ooru 3/4 ni agora gbogbora ati 1/4 ago ipara olora tabi o kan 1 ago wara gbogbo (imukuro ipara) titi ti o fi di gbigbọn. Ti o ba wa ni steaming, o jasi nibẹ. Yọ kuro lati ooru. O tun le ṣe eyi ni ibi-initafu.
- Fikun teasi 1/4 ti o dara didara, fọọmu artificial lati dogba 2 gaari tablespoons, ati teaspoon 1/8 iyo si wara. Muu daradara.
- Ni kekere, apo-ooru tabi irin-alagbara-irin, lu 3 tobi yara-otutu ẹyin yolks. Fikun kekere kan ti wara-ipara-gbona ati ki o dapọ daradara (eyi ni a npe ni "tempering" awọn eyin ki wọn ko ba ṣeun).
- Ṣe tun ṣe, fifi diẹ diẹ sii wara ki o mu awọn eyin soke titi de iwọn otutu.
- Fi kekere omi silẹ ni isalẹ ti igbona omiipa meji tabi ikoko kan lori eyi ti o le fi ekan ti o ni awọn ọpọn tutu. Omi omi naa. Omi ko yẹ ki o fi ọwọ kan isalẹ ti ekan naa.
- Gbe ekan naa pẹlu awọn aiyẹlẹ ti o nipọn lori ikoko pẹlu omi simmering ati ki o aruwo tabi whisk titi adalu yoo bẹrẹ si nipọn, lẹhinna yọ kuro lati ooru ati ki o mu aruwo titi yoo fi wọ kan sibi. Refrigerate.