Šaju šaaju ki o ṣawari ki o lo awọn ilana wọnyi lati ṣe idunnu alejo alaiṣe ọfẹ kan ti ko gluten
Nmura fun ounjẹ gluten-free fun alejo kan pẹlu arun celiac tabi iṣaro giiujẹ jẹ iṣiro pataki nitori pe ilera alejo wa ni ipo. Mọ pataki ti ṣiṣe ayẹwo pẹlu alejo rẹ nipa boya o yẹ ki o ṣeun fun wọn, ati ki o wo awọn iṣẹ ailewu ati awọn ọna ṣiṣe lati lo.
Ṣayẹwo Ṣaaju ki O Cook
Ṣaaju ki o to fi ipa pupọ sinu idinku ounje ti ko gluten fun ọkan ninu awọn alejo rẹ, ṣayẹwo pẹlu alejo naa lati rii daju pe wọn jẹ itura jẹunjẹ ti on pese sile nipasẹ ẹlomiiran.
Awọn ounjẹ gluten-free jẹ idiju ti iyalẹnu pẹlu ọna giga eko giga. Ọpọlọpọ awọn eniyan pẹlu arun celiac tabi ti kii-celiac gluten sensitivity gba iyalenu iyalenu nigbati nwọn jẹ kan tiny bit ti gluten. Eyi le jẹ iye ti o ko le ri, ṣugbọn eyi ti o le di ni igun ti kuki kuki rẹ tabi ni fifọ lori igi ikoko spaghetti rẹ.
Lati dabobo si awọn ipalara ipalara, beere nigbagbogbo fun alejo rẹ nipa ọna ti o dara julọ lati tẹsiwaju. Ọrẹ rẹ ti ko ni gudin tabi ọrẹ ẹbi le fun ọ ni ina alawọ lati ṣun fun u. Tabi, o le fun ọ ni orukọ kan pato ti awọn ọja ti a ṣajọ lati ra tabi ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ kan pato lati paṣẹ. O le sọ pe oun yoo mu ounjẹ ara rẹ.
Ma ṣe gba ara ẹni ti o ba jẹ pe oun kii yoo jẹ ohun ti o ṣe atunṣe-kii ṣe ohunkohun si ounjẹ rẹ. O jẹ ohun kan ti o fẹran rẹ lati ṣe lati wa ni ilera.
Ti O ba fun Imọlẹ Ina lati Cook
Nigbati o ba njẹ gluten-free, o gbọdọ yago fun awọn oka alikama, barle, rye, ati ọpọlọpọ awọn oats.
Eyi jẹ ẹtan nitori awọn oka ati awọn eroja ti a ṣe lati ọdọ wọn wa ninu awọn ọja ti a ṣafọpọ. Ṣugbọn ẹ máṣe bẹru. Ti alejo rẹ ba fun ọ ni ilosiwaju lati ṣe ounjẹ fun u, tẹle awọn itọnisọna yii lati ṣe ounjẹ ailewu.
Awọn ohun ti o rọrun, akojọ aṣayan ailewu yoo ni: eranko ti o mọ tabi eja (ti a da lori gilasi kan ti o mọ, ti a ṣọ, tabi ti a da ni pan pẹlu diẹ ninu awọn epo olifi tabi bota), saladi titun pẹlu diẹ ninu awọn epo olifi ati balsamic kikan, awọn ẹfọ alawọ (steamed, sisun, tabi ti a fi gún pẹlu epo olifi), diẹ ninu awọn isunmi ti o ni aabo (poteto ti o fẹrẹ, oka, quinoa, rice, tabi kasha), ati eso titun fun ounjẹ.
Bi o ṣe le Cook fun Olukọni Gluten-Free
Lati Cook fun alejo alaiṣe oyinbo, tẹle awọn itọsona wọnyi:
- Cook lati lilọ: Lati yago fun gluten ti o farapamọ, lo gbogbo, awọn ohun elo titun. Yẹra fun awọn "awọn itanna" awọn eroja gẹgẹbi awọn apẹpọ gravy, awọn apopọ ti ajẹ, awọn iṣọ ti o wala, awọn iṣọdi saladi, awọn condiments, ati awọn agọpọ igba, nitori awọn wọnyi le ni awọn eroja ti o jẹ gluteni. Ṣayẹwo akojọ kan ti awọn ounjẹ ti ko ni gluten fun awọn ounjẹ ailewu.
- Ṣe alabapin alejo rẹ ti ko ni giluteni ni eto rẹ: Mu akoko lati lọ si akojọ aṣayan papọ ni ilosiwaju. O le jẹ nkan ti o ni iṣoro pe o le ṣe awọn iranran diẹ sii ni rọọrun ju ti o le ṣe.
- Lo ọja ti a ṣafọpọ nikan ti o ba jẹ free gluten: Ti o ba jẹ pe eroja ayanfẹ rẹ ko ni alaini gluten ati pe iwọ n iyalẹnu boya o ni ailewu, pe alejo rẹ ki o jẹ ki o jẹ onidajọ. Ṣe akiyesi pe alaini-alẹ ko tumọ si gluten-free .
- Ti nkan kan ba rọrun lati ṣe free gluten, pese o ni ọna naa: Fun apẹẹrẹ, sin croutons lori ẹgbẹ ju ki o fi wọn si saladi. Lo bimo ti ko ni gluten lati ṣe casserole rẹ.
- Yẹra fun agbelebu gluten ni ibi idana rẹ: Ṣọra ki o má ṣe pese awọn ounjẹ free gluten lori oju kanna naa ti a lo lati pese awọn ounjẹ pẹlu gluten ayafi ti oju iboju naa ba ti mọ daradara . Rii daju pe awọn ohun-elo rẹ ti di mimọ lẹhin ṣiṣe awọn ounjẹ ti o ni gluteni. Maṣe lo awọn atẹgun tabi awọn igi gbigbẹ igi tabi awọn spoons igi lati ṣe awọn ounjẹ free gluten gẹgẹbi awọn wọnyi le gbe awọn idinku kekere ti gluten.
- Ṣọra ani oye iye ti gluten: Fun apẹrẹ, iwọ ko le ṣe nkan ti o ni koriko pẹlu ounjẹ ti o ni nkan ti o ni ounjẹ-gluten ati lẹhinna ka lori fifun eran "ita" si ẹnikan ti ko ni gluten-free. O ko le fi afikun iye ti o jẹ ti gluteni-akoko ti o ni akoko ti o jẹ ki olutọju rẹ ko jẹ ounjẹ. Ati pe o ko le ṣe ounjẹ ti ounjẹ alejo rẹ lori gilasi ti a ko ti mọ daradara, ti o ro pe o ti lo omi kan ti ko ni ailewu lori rẹ (tabi paapa ti o ba ti ṣẹ bun bun hamburger bun).
- Yẹra fun idibajẹ agbelebu ni tabili: Fun apẹrẹ, pa gbogbo awọn eerun rẹ ati awọn alaijẹ oyinbo miiran ti ko ni idoti, tabi wọn yoo ṣe ibajẹ aṣiṣe oyinbo rẹ ti kii ṣe olutọju. Jeki akara kuro lati apẹrẹ alejo rẹ ati kuro lati gbogbo awọn n ṣe awopọbu (bibẹkọ, awọn amu-igi le ṣubu sinu ounje ti ko ni ounjẹ gluten). Fi apẹrẹ igi bota kan sori apẹrẹ ki o si ṣe apejuwe rẹ nikan fun lilo awọn alejo ti o ko ni gluten.
- Pa awọn alejo rẹ miiran: Ṣafihan pe diẹ ninu awọn ounjẹ rẹ jẹ free gluten ati pe o nilo lati duro ni ọna naa. Belu bi o ṣe ṣetanṣe ti o mura silẹ ni ilosiwaju, ti ọkan ninu awọn alejo rẹ ba nlo sibi lati inu salaye ti Krisari ti o kún fun crouton lati sin ara rẹ ni diẹ ninu awọn ti ko ni gluten-free poteto, awọn poteto ko si ni gluten lai.
- Fun alejo ni irin ajo kan ti ounje ati pe ki o sin ara rẹ ni akọkọ: Nigbati o ba ṣetan lati jẹun, sọ ohun ti o jẹ ailewu ati ohun ti kii ṣe si alejo alaiṣe rẹ ti ko gluten. Lẹhinna, fun alejo ni anfani lati ya awọn ipin ṣaaju ki awọn onjẹ miiran bajẹ.
- Ti alejo rẹ jẹ alejo deede, ra awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ ti ko ni gluten lati wa ni ayika: Ṣayẹwo pẹlu alejo rẹ lati wo iru awọn ounjẹ ati awọn burandi ti o jẹ itẹwọgbà, ki o si sọ wọn sinu ile igbimọ ti o wa ni oke tabi ni ẹhin firiji rẹ. Ni ọna yii, o ti ni nkan ti ko ni free gluten lati pese. Paapa ti o jẹ pe o kan pupa ati ti warankasi, o le jẹ oju opo kan si alejo ti ebi npa.
- Pe alejo rẹ ti ko ni olutọpa lati mu ounjẹ ara rẹ: Ọpọlọpọ eniyan ti o tẹle ounjẹ gluteni-ọfẹ ti n bẹru gidi lati ṣe ipalara fun awọn ti o fẹràn 'airoju lori ounjẹ. Awọn yoo paapaa jẹ ounjẹ ti wọn mọ pe yoo mu wọn ṣaisan, ni kiakia lati yago fun awọn irora ibanujẹ. Ti o ba le ṣetan eyi nipa sisọ ore rẹ tabi ẹbi rẹ ti o ye, ati pe o yẹ ki o mu ounjẹ ara rẹ bi eyi ba jẹ ki o ni itura diẹ, iwọ yoo ṣe gbogbo awọn ti o ni ojurere kan.
A Ọrọ Lati
Sise fun ẹnikan ti o ni arun celiac tabi iṣaro gluten jẹ ẹtan, ṣugbọn o le ṣee ṣe pẹlu ọpọlọpọ ipese iṣoro. Awọn atẹle wọnyi le ṣe iranlọwọ fun ọ lati gba ọrẹ rẹ tabi ẹgbẹ ẹbi rẹ, o yẹ ki o ṣe awọn mejeeji diẹ sii ni itura ni ipade rẹ.