Awọn ounjẹ Jalapeño le turari fere fere eyikeyi satelaiti. O le gbadun wọn jẹun titun, fi sinu akolo, tabi ni awọn ohun ti a nmu ti a mọ bi awọn oyinbo. Wọn jẹ alawọ ewe alawọ ewe ṣugbọn wọn tan-pupa bi wọn ti dagba. Jalapeño jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi awọn ege ti ata ti o le jẹun ti o le ṣe iranlọwọ lati dẹkun igbadun ati ki o ṣetọju ounjẹ kekere rẹ.
Kini diẹ sii, awọn ododo jalapeño ni ẹrù glycemic kan ti o kere julọ, ti o tumọ si pe wọn ko gbe ipele gaari ẹjẹ rẹ ni kiakia tabi mu ki o ṣe idahun insulin.
Ero-Oro ati Giri
- 1/4 ago ti ge wẹwẹ ata ti jalapeño: 1 giramu ti o munadoko (apapọ) carbohydrate pẹlu okun 0,5 giramu ati awọn kalori 7
- 1 alabọde jalapeno alabọde (nipa 0,5 iwon): 0.5 giramu munadoko (apapọ) carbohydrate pẹlu okunkun 0.5 giramu ati awọn kalori 4
Atilẹyin Glycemic ati Ipaṣe Glycemic
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti kii-starchy, ko si imọ-ẹkọ imọ-ẹkọ imọ-ẹkọ imọ-ọrọ ti imọran glycemic ti awọn ododo jalapeno. Wọn ni diẹ si ko si carbohydrate, nitorina a ko le ṣe idanwo wọn pẹlu ilana GI ti o yẹ. Ṣiṣe pẹlu glycemic tun ni okunfa ninu iye ounje ti a jẹ, ati pe ẹbun ti o kere ju 10 lọ pe o kere.
Ipawo Glycemic:
- 1/4 ago ti ge wẹwẹ ata ti jalapeño: kere ju 1 (pupọ lọpọlọpọ)
1 alabọde jalapeño ata (nipa 0,5 iwon): 0 (pupọ kekere)
Awọn anfani Ilera
Biotilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn eniyan kii ma jẹun awọn ododo jalapeño lati ṣe ohun ti o ṣe pataki ninu awọn ounjẹ ounjẹ wọn, o kan ata kan pade ni idapọ 10 ninu Vitamin C nilo fun ọjọ kan.
Jalapeños jẹ orisun ti o dara fun Vitamin A, eyiti o ṣe atilẹyin awọ ati ilera ara. Kọọkan jalapeño kan deede, 2 inches to 4 inches in length, nfun 17 ogorun ninu iye ti a ṣe iṣeduro ti iye Vitamin A fun awọn ọkunrin ati 22 ogorun fun awọn obirin. Jalapeños tun jẹ orisun nla ti Vitamin B6, Vitamin K, ati Vitamin E, gbogbo eyiti a ri ni o tobi ju 20 ogorun ti awọn iṣeduro ni apapọ ojoojumọ fun awọn ọkunrin ati awọn obinrin.
Ọpọlọpọ awọn anfani ilera ni a ti sọ si capsaicin (nkan ti o fi "gbona" ni awọn ewe gbona), pẹlu awọn efori ti o mu silẹ nipasẹ didi nkan Pataki P, jẹ neuropeptide kan ti o nfi awọn ifihan ikọlu si ọpọlọ. A mọ Capsaicin gegebi oluranlowo egboogi-aiṣan.
Bi o ṣe le jẹ Jalapeño ata
Ejẹ awọn alabapade titun, jalapeño le ni awọn ipele oriṣiriṣi ti o ni iwọnwọn bi a ṣe iwọn ni iwọn Scoville, iwọn wiwọn ti idajọ ti awọn ata ata. Wọn wa lati 2,500 si 10,000 Scoville units. Eyi mu eyi ti o wa ni isalẹ diẹ awọn oyin diẹ ti o gbona, ṣugbọn sibẹ o rọrun fun awọn ti o faramọ awọn ounjẹ tutu. Awọn ata ti Chipotle wa lori opin ti o gbona nitori ti wọn ti gbẹ ati mu.
Yọ awọn irugbin le ran tame ooru, bi wọn ti gbona ju ara ti ata lọ. Jalapeños le ṣee jẹ gbogbo odidi tabi ti ge wẹwẹ ati fi kun si awọn saladi, awọn omi omi, salsa, tabi awọn oyin. Diẹ ninu awọn fi awọn jalapeños si awọn sẹẹli fun awọn ẹlẹsẹ ti o lagbara. Ti o ko ba fẹ wọn aise, o le ra wọn ti o yan.
Ti o ba gbadun jalapeños gegebi apakan ti ohunelo imi, o le ṣe o ni kekere-nipasẹ awọn rọpo tortilla pẹlu awọn eerun igi jicama ti ge wẹwẹ.
> Awọn orisun:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Awọn tabili tabili ti Orilẹ-ede Glycemic ati Awọn Iṣeye Gbigbe Glycemic: 2008. Tita . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Awọn ata . Ile-iṣẹ NDH fun Diet, Nutrition, ati Health. University of the District of Columbia. http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf.
> Alaye Ile-iṣẹ Nkan ti ile-iṣẹ USDA fun Isọkasi Alakoso, Orilẹ-ede Ogbin ti Amẹrika. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.