Fennel jẹ ohun elo kan ti o npe ni ọdun AMẸRIKA - julọ julọ ti o ti ni itumọ pẹlu sise Itali. O wa ninu ẹbi kanna pẹlu awọn Karooti ati Dill (awọn ti o fẹrẹ ṣan wo pupọ bi Dill tabi Karoro loke, ni otitọ). Biotilẹjẹpe agbasọ funfun ti jẹ maa n jẹ apakan ti a jẹ, awọn igi ati awọn ẹja tun wa ni isunmọ. O ni idẹ oyinbo kan ti o ni ẹrun (bi o ko ba fẹ korisi, fagibẹ boolubu pupọ pupọ ati ki o jẹ ninu omi omi fun iṣẹju diẹ, eyi ti yoo mu ohun ti o dùn).
Fennel irugbin le ṣee lo bi ohun turari ati ki o jẹ imọran ni itali Italian ati India.
Fennel ni ajẹun nigbagbogbo, ni saladi tabi ni afikun si awọn ounjẹ miran, ṣugbọn o tun le ni sisun.
Ero-Oro ati Giri
- 1/2 ago ti ti ge wẹwẹ iyẹfun eefin: 2 giramu ti o munadoko (apapọ) carbohydrate pẹlu 1,5 giramu ti okun ati 14 awọn kalori
- 1 nla boolubu ti fennel ti o nipọn (nipa 8 iwon / idaji iwon): 10 giramu ti o munadoko (apapọ) carbohydrate pẹlu 7 giramu ti okun ati 73 awọn kalori
- 1 iwon. ti eefin gilasi: 1 giramu ti o munadoko (apapọ) carbohydrate pẹlu 1 giramu ti okun ati awọn kalori 9
Atọka Glycemic
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti kii-starchy, ko si imọ-ẹkọ imọ-ẹkọ imọ-ẹkọ imọ-ọrọ ti glycemic index of fennel.
Iṣiro Glycemic ni iṣiro
- 1/2 ago ti ti ge wẹwẹ iyẹfun oju eefin: 1
- 1 nla boolubu ti aarin fennel (nipa 8 iwon / idaji iwon): 5
- 11 iwon. ti aarin fọọmu: 1
Awọn anfani Ilera
Fennel jẹ orisun ti Vitamin C daradara ati orisun ti potasiomu. O tun ni nọmba kan ti awọn ipilẹ ti ara ẹni ti a mọ lati ni egboogi-egbogi, egboogi-iredodo, ati awọn ohun-egbogi-kokoro.
O ni awọn ayẹwo flavonoids ti o pọju, bakanna bi apo ti a npe ni anethole, eyi ti a ti ṣe iwadi fun o ṣee ṣe awọn egboogi-akàn-ini.
Awọn orisun:
Chainy GB, Manna SK, Chaturvedi MM, Aggarwal BB. Awọn bulọọki anethole mejeeji ni kutukutu ati pẹ awọn esi ti o niiṣe ti cellular ti o fagiro nipasẹ itọkasi nkan-ara ẹni ti nkoro: ipa lori NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK, ati apoptosis. Oncogene Jun 8; 19 (25): 2943-50.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ati Brand-Miller, Janette. "Ilẹ ti orilẹ-ede ti iṣeduro glycemic ati awọn fifuye glycemic: 2002." Amẹrika Akosile ti Itọju Ẹjẹ . Vol. 76, No. 1, 5-56.
Ruberto G, Baratta MT, Deans SG, Dorman HJ. Iṣẹ ijẹda-ara ati iṣẹ antimicrobial ti Agbegbe iṣan ati Crithmum pataki awọn epo pataki. Planta Medica Oṣu kejila: 66 (8): 687-93.
Orilẹ-ede Ogbin ti Amẹrika. "Agbara Absorbance Radical (Oxygen Rador Absorbance Capacity) (ORAC) ti Awọn ounjẹ Yan - 2007.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Tu 21. > https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ .