Awọn ifarahan ounje (fun iṣẹ)
Awọn kalori - 185
Ọra - 8g
Carbs - 6g
Amuaradagba - 23g
Akoko Iwọn 7 min
Prep 4 min , Cook 3 min
Iṣẹ 2 (1/2 iwon kọọkan)
Oju-omi afẹfẹ le ṣe iwunilori awọn alejo rẹ ni ibi alẹ kan, ṣugbọn o tun le ṣe eyi ni awoṣe ti o fẹrẹẹri ni owo idẹ ebi rẹ deede pẹlu ohunelo ti o rọrun. Oju omi okun jẹ ẹya-ara ti o rọrun, rọrun, yara-sise, ati ẹja eja eja ti o wuni ṣugbọn iwọ yoo ni idaniloju pe o san ifojusi si igbesẹ kọọkan lati ni awọn scallops ti o dara julọ.
Nibi ti a pin awọn ọgbọn ti o dara julọ fun ifẹ si, ngbaradi, sise, ati ṣiṣẹ scallops . Awọn ẹtan jẹ ni ifẹ si awọn freshest scallops, ngbaradi wọn si kan T, ati sise wọn si pipe, ko si darukọ sìn wọn bi a olori.
Eroja
- 1 iwon okun ti awọn eegun
- 1 tablespoon epo olifi
- 1/4 teaspoon iyo kosher
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
Igbaradi
- Gbẹ awọn scallops pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Iyọ ati ata mejeji.
- O gbona igbagbogbo (kii ṣe ọpa) pan fun iṣẹju 2 si 3 ni aaye giga-giga. Fi epo olifi tabi bota kun, ati lẹhin naa awọn scallops ni ọkan, sọtọ wọn ki wọn ki o ko fi ọwọ kan ara wọn. Ti pan rẹ ko ba tobi to ṣe gbogbo wọn ni ẹẹkan, pa ipele akọkọ labẹ apẹrẹ oju-iwe kan ki o si ṣe awọn ipele meji tabi diẹ ẹ sii.
- Cook awọn scallops nipa 1 1/2 si 2 iṣẹju kọọkan ẹgbẹ rii daju wipe pan ti wa ni kikun kikan ṣaaju fifi wọn. Wọn yẹ ki o ni erupẹ ti wura lori awọn mejeji mejeji, ati ile-iṣẹ naa yẹ ki o tun wo translucent. Tan pẹlu ẹmu.
- Sin lẹsẹkẹsẹ. Ibẹ kan ti scallops ṣe nipa awọn 3 servings.
Alaye Alailowun: Olukuluku ni o ni 3.5 giramu munadoko carbohydrate 25 giramu amuaradagba, ati awọn kalori 132.
Bi o ṣe le Ra Awọn Ọpa-Ikọja
Ọna ti o wa ni apẹrẹ ti o tutu, ti o ni sisun daradara bẹrẹ ni ile itaja ọjà tabi ọjaja. Awọn oriṣiriṣi oriṣi mẹta ti a ti ta ni US. Awọn wọnyi ni: awọn ẹja okun, awọn ti a fi oju omi, ati awọn scallops calico. Omi okun nla ni o wa, iwọn 11/2 "-2" ni iwọn ila opin. Bay ati calal scallops ni o kere diẹ sii, ṣugbọn o jẹun ati o le ṣee lo ni awọn igbasẹ-ala-fry .
Fun awọn ọja ti o wa ni erupẹ, iwọ yoo ra awọn ẹja okun. Awọn ohun elo ti a mu tabi awọn ẹgbin ti o wa ni awọn ti o wa. Wa "ti gbẹ tabi gbẹ," "Olukọni," "ọkọ oju ojo," tabi awọn "kemikali". Yẹra fun awọn eegun ti a gbin bi iṣe ti ikore wọn jẹ ipalara si ayika. Ti o ba n ra ọja ti o tutu, akojọ eroja gbọdọ nikan ni awọn scallops ti omi.
Yẹra fun awọn apejọ ti o ṣe akojọ sodium tripolyphosphate (STP) tabi fi omi kun. Ti o ba n ra awọn ọja iṣan, o yẹra fun awọn awọ ti a fi han ni tutu tutu, awọn apoti omi. Okun-omi okun rẹ yẹ ki o jẹ alailẹgbẹ eyi ti o fihan pe wọn ko ni omi ti o pọ si siwaju sii ti yoo ni ipa lori idunnu ati ọrọ ti ẹrọ rẹ.
Imọ-awọ, wọn ko gbọdọ jẹ funfun funfun, ṣugbọn dipo kan vanilla tabi awọ pearly jẹ ti o dara julọ. Awọn orukọ miiran ti o le ri ni fifuyẹ naa pẹlu awọn ọba ti o ni oriṣi, awọn ẹmi nla, Alaskan scallops ati jumbo scallops.
Iwọn ti Scallops
Boya ile itaja itaja kan tabi oja ọjaja, awọn iwọn titobi yẹ ki o jẹ ami nipasẹ kika gangan ti scallops fun iwon. Oju omi okun le wa nibikibi lati 10 si 40 fun iwon. Nọmba ti o kere julọ, ti o tobi awọn scallops. Ti o tobi julọ yoo wa U / 10 fun labẹ 10 fun iwon.
Bawo ni lati Ṣetẹ Awọn Ibẹrẹ
Ti o da ni oru ni firiji tabi awọn ẹyẹ okun tuntun yẹ ki a gbe si awọn aṣọ inura iwe fun igbaradi lati gba iru isunmi pupọ siwaju ṣaaju ṣiṣe. Ma ṣe lo awọn apo-inita tabi omi gbigbona lati tu awọn scallops. Ṣaaju ki o to wọn wọn pẹlu iyo ati ata, tẹ wọn ni gbigbẹ.
Ṣiṣe Awọn Agbegbe fun Awọn Scallops Seared
Scallops le jẹ iṣawari akọkọ bi daradara bi papa akọkọ. Gẹgẹbi olutọpa pẹlu awọn eso titun tabi piha oyinbo, pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, tabi lori ibusun arugula tabi awọn ọti oyinbo kekere ti o ni imọran.
Gẹgẹbi ifilelẹ akọkọ, sin 2 si 3 ti o tobi julo ti o ni omi pẹlu ọṣọ sauteed ni ata ilẹ pẹlu titẹ pọ ti lẹmọọn, pẹlu awọn irugbin ninu ata ilẹ ati ọti-waini, gẹgẹ bi ara ti saladi didara, tabi ọpọlọpọ awọn ọna miiran.