Sise ni sisẹ ounjẹ lọra le jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe iyipada akoko-sisẹ rẹ, o jẹ ọna ti o ni ọna sise "ti n tọju ara rẹ" ni kete ti o ba n lọ. Sibẹsibẹ, o ṣee ṣe ṣeeṣe lati ṣe diẹ ninu awọn abuda, ti a ko ni idapo, tabi paapa awọn ounjẹ koriko ti o dara ni ikoko crock. Eyi ni diẹ ninu awọn italolobo fun aṣeyọri ikoko crock.
Kini lati Cook ni ikoko Crock
Awọn iṣeduro: Ọna kan lati ronu ikoko crock jẹ bi adiro kekere kan.
Eyi mu ki o dara fun awọn nkan bi awọn ohun-elo ikoko, awọn adie ti a ro, ati awọn ounjẹ miiran ti o ṣeun ni agbiro ninu ooru gbigbẹ.
Awọn ẹbẹ ati awọn ọlọjẹ: Ọna kan ti o fa fifalẹ awọn onisewe yatọ si awọn adiro, tilẹ, ni pe wọn ko gba laaye omi lati ṣakoso. Eyi jẹ ki wọn jẹ nla fun awọn bù ati awọn abẹ. Omi lati awọn ounjẹ ati awọn ẹfọ yoo jade ni sise, fifi kun si omi.
Ṣiṣẹ ni ikoko crock jẹ trickier fun awọn n ṣe awopọ ti o ni awọn obe ti o nipọn, bi adie cacciatore . Ọrọ pataki ni pe awọn ẹfọ (ati, si iwọn kekere, awọn ounjẹ) jẹ pupọ omi, nitorina lakoko ṣiṣe ounjẹ omi nla kan yoo jade kuro ninu awọn ohun elo titun, nigbagbogbo ṣe iṣẹrin tutu, ati fifọ miiran awọn eroja. Fun idi eyi, nigbati o ba ṣẹda satelaiti kan pẹlu obe tutu, gbiyanju ọkan tabi diẹ ẹ sii ti awọn imupọ wọnyi lati yago fun obe ti o kere julọ:
- Cook awọn ẹfọ lori nkan iṣọju lati yọ ọpọlọpọ awọn ọrinrin. Browning awọn ẹran tun ṣe eyi, biotilejepe si a kere iye.
- Fi awọn eroja ti o nipọn sii tabi ya lori omi, gẹgẹbi awọn tomati tomati, awọn ẹfọ ti a gbẹ, awọn TVP, tabi awọn ti o kere ju-kekere .
- Ti o ba fi omi omi ti o ni adun jẹ bi ọti-waini tabi awọn tomati ti o kun ni oje, da lori adiro lati dinku omi ṣaaju ki o to fi kun si sisun sisun
Awọn imọran Ikoko Crock
- Iyan ounjẹ ṣe pataki nigbati o nlo oluṣisẹ kekere kan. Ni gbogbogbo, awọn gige ti o jẹ alakikanju (eyi ti o tun jẹ gbowolori ati tastier) ṣiṣẹ daradara, nitori pe o lọra fifẹ ṣinṣin si apapọ asopọ ti o mu ki awọn ipalara wọnyi dinku. Ẹka elegede, ẹran-ọsin oyin, ati awọn ohun-ọṣọ ti o ni awọn apẹẹrẹ jẹ awọn apẹrẹ wọnyi. Nigbati o ba ngba adie, gbogbo awọn ẹiyẹ tabi awọn ọra dudu (ese, itan) ṣiṣẹ julọ.
- Ṣetan lati ṣatunṣe awọn akoko ti o sunmọ opin sise; igbadun gigun le fa awọn igbadun diẹ ṣinṣin ki o si tẹ awọn omiiran mọlẹ. Ewebe, ni pato, ni iranlọwọ nipasẹ afikun afikun ni wakati kan tabi bẹ ṣaaju ki o to opin sise.
- Ma ṣe gbe ideri naa! Ni gbogbo igba ti o ba ṣe, ooru ti sọnu ati pe o fi akoko kun ilana ilana sise.
- Maṣe fi wara, ipara, tabi ekan ipara ni ibẹrẹ sise, bi yoo ṣe ya pẹlu ooru to gbona.
- Ti o ba fẹ lati din eran naa jẹ, yoo ṣe afikun adun ati dinkura, ṣugbọn kii ṣe dandan. O yoo tu diẹ oje ti o ko ba jẹ brown (eyi ti o le jẹ ohun ti o dara fun soups, kii ṣe dara fun awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn iṣunra tutu).
- Awọn ẹfọ tioini ti wa tẹlẹ ni a ti jinna. Ti o ba lo wọn, yọkuro ki o fi kun ni wakati to kẹhin tabi ki o ṣe sise lati yago fun ẹru.
- Awọn eso ẹfọ titun ni ṣiṣe diẹ diẹ sii ju laiyara ju ẹran. Ti ko ba ṣaju awọn ẹfọ daradara, ati pe ko ni omi pupọ ninu ohunelo, fi awọn ẹfọ naa labẹ eran.
- Gbin awọn ẹfọ ki o si pese ẹran naa siwaju akoko (gẹgẹbi awọn alẹ ṣaaju) lati ṣe igbasilẹ igbaradi kiakia. Ti o ba nlo ohun ti o tobi pupọ ti o fẹ ge si awọn ege ajẹ, jẹ ki apẹja naa ṣe e ki o beere pe ki a din gera ni akoko kanna. (Ni awọn fifuyẹ, ariwo kan maa n wa lati pe lati pe apọn.)