Artichokes ni itan ti o tayọ. Awọn Hellene atijọ gbagbọ wipe bi ijiya fun tàn ẹ jẹ, Zeus yi ayanfẹ rẹ Cynara sinu irun atẹgun. Ni Itali ati awọn ilu Mẹditarenia miiran, awọn iṣẹ atẹyẹ ni a ṣe kà si bi awọn ẹlẹjẹ ati awọn aphrodisiac.
Loni, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn artichokes, iwọn ni iwọn (lati ọmọ si jumbo), awọ (lati alawọ dudu si eleyi ti) ati apẹrẹ (lati awọn aaye nla si gun, awọn ọkọ ayọkẹlẹ oval).
Artichokes ni awọn ami ẹgún lori leaves wọn ti o gbọdọ yọ kuro ki o to jẹun.
Ọpọlọpọ awọn artichokes ni United States wa lati California. Ikọja atishoki akoko jẹ orisun omi, ṣugbọn wọn le wa ni gbogbo ọdun.
| Artichoke Nutrition Facts | |
|---|---|
| Iwọn Iwọn 1 Alabọde, jinna lai iyọ, Nṣiṣẹ (120 g) | |
| Fun ṣiṣe | % Iye Ojoojumọ * |
| Awọn kalori 64 | |
| Awọn kalori lati Ọra 2 | |
| Lapapọ Ọra 0.4g | 0% |
| Ooru ti o dara 0g | 0% |
| Polyunsaturated Era 0.2g | |
| Ọra ti o ni ẹtan 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 120mg | 5% |
| Potasiomu 474mg | 14% |
| Awọn carbohydrates 13g | 4% |
| Dietary Fiber 7g | 28% |
| Sugars 1.2g | |
| Amuaradagba 3.5g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 15% | |
| Calcium 3% · Iron 4% | |
| > * Da lori ounjẹ 2 kalori | |
Irun atishoki ni awọn awọn kalori 60 ati awọn ti o nmu 7 giramu ti okun, ti o ṣe idasi si oṣu mẹta ninu awọn ohun ti o nilo okun ojoojumọ. Awọn aworan atisẹki jẹ eyiti o ṣafikun ounje. Nigbati a ba ṣetan pẹlu ọra kekere, wọn jẹ kalori kekere kan, ipinnu ounje ti o kere pupọ. Ṣọra nigbati o ba njẹ awọn ohun bi awọn irun-sisẹ ti sisun ati awọn ohun elo ti a ti papọ bi awọn aṣayan yiyan jẹ ọlọrọ ni sanra ati awọn kalori.
Awọn Aṣera Ilera ti Awọn Atilẹṣẹ
Ọgbọn atishoki kan jẹ giga ninu okun, Vitamin K , ati ki o folate ati ki o jẹ orisun to dara ti magnẹsia, potasiomu, ati Vitamin C.
Vitamin K jẹ vitamin ti o ni agbara-tiojẹ ti o ṣe pataki fun egungun ara ati ẹjẹ didi. Ti o ba jẹ ẹnikan ti o gba Coumadin, o ṣe pataki lati rii daju pe ipinnu vitamin K rẹ jẹ ibamu, itumo ti o jẹ nipa iye kanna ti awọn ẹfọ alawọ ewe alawọ ewe lojojumo.
Ṣe ijiroro lori ipele rẹ pẹlu dọkita rẹ ki o ni oye ti o dara julọ.
Isọtọ jẹ pataki ninu idena awọn abawọn adiye ti ko ni imọran ati iṣeduro cell cell pupa ati iṣuu magnẹsia jẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti o ṣe pataki fun itọju ati iṣeduro iṣan.
Potasiomu le ṣe iranlọwọ lati dẹkun titẹ ẹjẹ ati Vitamin C jẹ vitamin pataki ti omi-ṣelọpọ omi ti o ṣe iranlọwọ fun awọn atunṣe titun, igbelaruge ajesara ati ki o ṣe ipa ninu egboogi-ogbologbo.
Iwadi ṣe afihan pe awọn ohun elo atẹgun le ni awọn ohun-ini ti o jẹ egboogi-carcinogenic ati pe o le ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo isalẹ.
Bawo ni O Ṣe N wẹ ati Ṣi Awọn Atisẹki?
Awọn aworan atẹyẹ ni a le ge oriṣiriṣi da lori ọna sise rẹ. Lati bẹrẹ, o fẹ lati gee isalẹ isalẹ ati ki o ge diẹ ninu awọn ti oke lile tip leaves. Mu awọn diẹ ninu awọn awọ ti ode ti o wa ni irọlẹ ati awọn leaves ti ita ti o wa ni iduro. Eyi jẹ dara fun epo ati atishoki atẹgun.
Ti o ba fẹ ṣe nkan atishoki kan, iwọ yoo ṣe kanna, bẹrẹ pẹlu fifẹ isalẹ ati oke ati pipa diẹ ninu awọn leaves lile. Nigbamii ti, iwọ yoo ma yọ jade kuro ni gbigbọn, boya pẹlu sisun tabi ọbẹ ti o yẹ lati lọ jade apakan apakan ti irun.
Ti o ba fẹ lati lo irun atishoki rẹ, tẹle ilana kanna ati lẹhin ti o ba jade kuro ni gbigbọn, iwọ yoo lẹhinna mẹẹdogun atishoki isalẹ ni arin.
Nigbakugba ti o ba ṣe atishoki, o fẹ lati da silẹ ni omi pẹlu lẹmọọn ati yinyin lati jẹ ki o dara ati awọ ewe.
Bawo ni O Ṣe Inisẹki Agbara?
Artichokes le jẹ ibanujẹ, ṣugbọn ni kete ti o ba jẹ ọkan, iwọ yoo fẹ lati jẹun miiran. Fun igbesẹ nipa igbesẹ lori bi o ṣe le jẹ atishoki, ṣayẹwo ni fidio Artichoke Advisory Board ti California: Bawo ni lati jẹ atishoki kan.
Wika ati Aboju awọn Artichokes
Artichokes le ra ra titun, tio tutunini, fi sinu akolo tabi omi.
Ti o ba n wa lati ra awọn ọja atẹgun tuntun, yago fun awọn ti o ni awọn awọ brown tabi pin awọn leaves ati yan awọn ti o ni iduro, pẹlu awọn leaves ti o ni wiwọ ti o ni irọra fun iwọn wọn.
Tọju awọn ọja atẹgun tuntun ni apo apo kan fun ọjọ marun ati yago fun fifọ titi o to ṣaju.
Nigbati o ba ra awọn atẹgun ti a fi sinu akolo, iwọ yoo dara ju lati yago fun awọn ti a ti fori ninu epo ati kikankan bi awọn orisi artichokes maa n wa ni ga ninu awọn kalori ati iṣuu soda. Ti o ba nilo lati ra awọn iṣedan, rii daju pe o wẹ wọn ṣaaju lilo.
Awọn atilọlẹ ti a ti ni tio tutun le ṣiṣe ni firi si fun osu mẹfa si ọdun kan-ṣugbọn ko ṣe ipalara lati wo o dara julọ nipasẹ ọjọ.
Awọn ọna ilera lati Ṣetan Artichokes
Artichokes jẹ afikun afikun si awọn saladi, awọn ounjẹ ipanu, ati awọn ounjẹ ounjẹ. Wọn le jẹ tositi ti o dara daradara bii agbasọpo afikun si soups. Artichokes fi awọ kun, sisọ, ati okun kikun si awọn n ṣe awopọ oyin ati awọn ounjẹ. Ti o ba fẹ gbiyanju awọn ohun elo atẹgun, o le dinku sanra ati awọn kalori nipa lilo fifọ rẹ ni fifọ-lati fi afikun adun lọ lọ "eru" lori ata ilẹ ati fi diẹ ninu awọn ewebe ati awọn turari si ohunelo rẹ.
Ilana pẹlu Artichokes
Ti o ba n wa ọna oriṣiriṣi oriṣiriṣi lati bẹrẹ ọjọ rẹ, ronu nipa fifi awọn atẹyẹwe si aṣalẹ rẹ-iwọ yoo rii daju pe o wa ni kikun titi di ọsan. Gba diẹ ninu awọn imọran lori bi o ṣe le fi awọn atisẹnti si ọsan ati ale tun.
- Fireti Cookie Frittata pẹlu awọn Ọgbọn atishoki ati Ata
- Halibut pẹlu awọn atẹgun Braised ati Lemon
- Atishoki, Basil ati White Bean Soup
> Awọn orisun:
> Igbimọ Advisory Atilẹho Atẹwia California. Bawo ni lati je atishoki. http://artichokes.org/how-to-eat
> Linus Pauling Institute. Awọn oniroyin fun ilera. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Welland, Diane. Artichokes. Ounje ati Ounje. 2016; 32-33.