Imọran ti a gbọ ni gbogbo akoko: jẹ diẹ eso ati ẹfọ. Iwọn ounjẹ ti o ni awọn iṣelọpọ ti o le mu ilọsiwaju ilera pọ, igbelaruge pipadanu iwuwo, iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ-akojọ naa n lọ. Bi a ṣe n wa awọn ọna lati fa iru nkan ti o dara julọ sinu awọn ounjẹ wa, ibeere naa maa n dagbasoke: Ni titun, tio tutunini tabi fi sinu akolo aṣayan ti o dara julọ? Daradara, Mo ti ni awọn iroyin rere ati buburu. Awọn iroyin buburu ni pe idahun ko ni pipa. Irohin ti o dara ni pe Mo ti fa papọ ọna itọsọna kiakia lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe iyasilẹ ti o dara julọ.
Oyan 1: Titun
Nigba ti a ba lọ si ile itaja fun awọn eso ati awọn ẹri, a ma n lọ ni titọ si apakan ti o wa. Awọn awọ ti o ni imọlẹ ṣe afihan wa pe awọn irugbin titun jẹ idaamu ti o kún fun awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ati awọn ipinnu ti o dabi ẹnipe ailopin fun wa ni anfaani lati ṣe afikun awọn ohun ọṣọ igbadun wa. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe awọn idile ti o maa n mu awọn eso ati awọn ẹfọ titun wa ni ile ni o ṣeese lati sin awọn ounjẹ wọnyi ni ale jẹ, nitorina o kun ọkọ rẹ pẹlu awọn aṣayan wọnyi jẹ "yes".
Lakoko ti Mo wa tobi àìpẹ ti ohun gbogbo titun, gbejade padanu diẹ ninu awọn ti awọn oniwe-eroja nigba mimu, ọkọ ati ifihan si air. Pẹlupẹlu, awọn eso titun ati awọn veggies jẹ ipalara si idibajẹ (ro: awọn idun, kokoro arun, bbl). Nitorina, awọn gere ti o gobble 'em isalẹ, awọn dara.
Awọn ọgbọn diẹ:
- Ra awọn eso ati ẹfọ titun lọ si ọjọ ti o yoo nilo wọn.
- Ṣabẹwo si ọja alagbegbe ti agbegbe rẹ lati jẹ ki o dagba sii ni ayika.
- Jeki awọn eso ati ẹfọ nikan ni firiji (ka awọn ofin!).
- Mu gbogbo awọn eso ati ẹfọ mu pẹlu TLC.
Iyan 2: Fi sinu akolo
Awọn tomati, oka, peaches-o ṣeese pe o ti ni o kere ju ọkan ninu awọn ounjẹ wọnyi ni gígùn lati inu agbara (Mo daju pe!). Ṣugbọn, jẹ ki a kọju si-awọn eso ati awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo nigbagbogbo gba aṣiṣe buburu kan. Iwọn ti a lo lati ṣe itọju adun ati awọn ohun elo jẹ ki awọn onibara ti o ni ilera ṣe awọn ọkọ ayọkẹlẹ wọn ni apa idakeji, ati awọn eso ti a fi sinu akolo ni a ma ntẹriẹ ni awọn omi ṣuga oyinbo ti n ṣakoso gaari ati awọn kalori. Sibẹsibẹ, awọn irugbin ti a fi sinu akolo ni aye to gunjulo (ti o to ọdun marun) ati ni igba diẹ aje. Pẹlupẹlu, gbejade lọ si aaye ọgbin canning ni a ma ngba ni igba ikore rẹ, ti o tumọ si pe akoonu ounjẹ ti o jẹ akọsilẹ oke. Lakoko ilana ilana canning naa nilo diẹ ninu awọn sise, nfa isonu ti diẹ ninu awọn vitamin ti omi-soluble (gẹgẹbi awọn vitamin B ati C), awọn adanu apapọ jẹ iwonba.
Awọn ọgbọn diẹ:
- Ni titẹ titẹ nla? Yan awọn ọja pẹlu awọn akole ti o sọ "iṣuu ala silẹ" tabi "ko si iyo-fi kun."
- Ti o ba dapọ pẹlu awọn ẹfọ ti a fi sinu ṣiṣan, fi omi ṣan wọn ni apo-ọgbẹ. Ti o ba ti ni akoko, ė wẹwẹ 'em. O le ṣi kuro ni iwọn to 40 ninu iyọ!
- Foo eso igi ti o le ni omi ṣuga oyinbo to lagbara, ati dipo yan awọn eso ti a dabobo ninu omi tabi awọn juices ti ara wọn.
Iyatọ 3: Awọn tio tutunini
Ni ọpọlọpọ awọn ọna, awọn eso ati awọn ẹfọ tutu ti o tutu ni iru awọn aṣayan ti a fi sinu ṣiṣan. Wọn jẹ ọrọ-aje ti o pọju, a si mu wọn ni akoko akoko (itumọ pe wọn wa ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni). Ilana ti o niiṣe jẹ ki o fẹlẹfẹlẹ (ilana sise kan nibiti awọn ẹfọ ti ṣubu ni ṣoki sinu omi ṣaju ṣaaju ki o to fi agbara sinu omi omi), eyi ti o le fa idibajẹ diẹ ninu awọn eroja (lẹẹkansi, B ati C vitamin). O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe eso ti a ni tio tutun ni aye igbasilẹ kekere ti kukuru ju ounjẹ ti a fi sinu ounjẹ; awọn ẹfọ tutu ti wa ni a gbọdọ jẹ ni osu mẹjọ, nigba ti eso tio tutunini dara fun osu mejila.
Awọn ọgbọn diẹ:
- Maa ṣaja ọkọ ofe rẹ nigbagbogbo pẹlu awọn Top 10 Ounjẹ fun Alisaisa rẹ
- Craving kan smoothie (bi mi Memory-Boosting Berry Smoothie)? Lo awọn eso tio tutunini ati ki o ge pada lori yinyin.
- Ti eso ayanfẹ rẹ tabi Ewebe ti ba ti akoko, ṣaju rẹ ni apakan ti o ni ainiju lati tọju rẹ ni gbogbo ọdun ni ayika!
Kini lati mu
Nitorina, o tun le ṣe akiyesi: Èwo wo ni o ni iye to dara julọ? Daradara, ni ipari, awọn iye iye onje jẹ awọn afiwe dara julọ. Awọn tiojẹ tio tutun ati awọn aṣayan ti a fi sinu ṣiṣan padanu diẹ ninu awọn eroja lakoko ti a ti ni itọju, ati awọn irugbin titun npadanu diẹ ninu awọn eroja bi o ti jẹ ọjọ ori. Mo sọ pa awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ninu ile rẹ, ki o si rii ohun ti o ṣiṣẹ julọ fun isuna rẹ, akoko rẹ ati awọn itọwo rẹ. Ni ipari, ara rẹ yoo ṣeun fun ọ!
Nipa Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Alamọra Ilera ati Nutrition fun NBC's Today Show ati oludasile Awọn ounjẹ Nourish.
> Awọn orisun:
> Barrett, DM (nd) Ṣiṣatunkọ iye iye iye ti awọn eso & ẹfọ. University of California-Davis.
> Rickman, JC, Barrett, DM & Bruhn, CM (2007). Afiwe ti ounjẹ ti titun, tio tutunini, ati awọn eso ati awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo. Apá 1. Vitamin C ati B ati awọn agbo-ara phenolic. Iwe akosile ti Imọ ti Ounje ati Ogbin, 87, 930-944.
> Trofholz, AC, Tate, AD, Draxten, ML, Neumark-Sztainer, D. & Berge, JM (2016). Awọn idiyele ayika ile ounjẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu titẹ eso ati ẹfọ ni alẹ: iwadi itọju ti o tọ. Awujọ, 1 (96), 526-532.