Awọn kalori ni Irẹwẹsi ati Awọn anfani Ilera
Rice jẹ eso ti o ni idẹ ti a lo gẹgẹbi eroja ti o pọju nipasẹ diẹ ẹ sii ju idaji awọn olugbe agbaye, paapa ni apakan nitori agbara rẹ ati agbara lati ṣe deede si eyikeyi igbadun ati sisun. Ṣiṣẹ bi eroja ti o wulo ni fere eyikeyi iru onjewiwa, iresi ni irọrun ati ọrọ ti o n ṣe afikun nkan si ounjẹ ati ipari awọn oriṣiriṣi oniruuru awọn ounjẹ ounjẹ.
Ni afikun, iresi jẹ ohun ounjẹ ti ko ni owo.
Gbogbo iresi jẹ brown ati akọkọ-ọkà pẹlu bran ti a so. Irẹwẹsi funfun ni a ṣe nipasẹ dida. Nigba ilana itọlẹ, ọkà naa nlo nipasẹ ẹrọ kan nibiti a ti yiyi rẹ, ati bran ti wa ni ẹrẹkẹ "pearled", nlọ fun ekuro funfun. Eyi mu ki ọkà jẹ iṣiro, irugbin ti a ti mọ ati pe ko jẹ gbogbo ọkà kan. Pọnti tun din igbasilẹ akoko sisun ati pe igbesi aye afẹfẹ ti oka. Giramu brown ti gbogbo-ọkà duro diẹ okun , awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni.
| Okun Rirọ, Ounjẹ Nkan Ero | |
|---|---|
| Sise Iwọn 1 ago jinna (186 g) | |
| Fun ṣiṣe | % Iye Ojoojumọ * |
| Awọn kalori 242 | |
| Awọn kalori lati Ọra 4 | |
| Lapapọ Ọra 0.4g | 1% |
| Ooru ti o nira 0,1g | 1% |
| Polyunsaturated Okun 0.1g | |
| Ọra ti a ti sọtun 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Iṣuu sodium 0mg | 0% |
| Potasiomu 53.94mg | 2% |
| Awọn carbohydrates 53.2g | 18% |
| Dietary Fiber 0.6g | 2% |
| Sugars 0g | |
| Amuaradagba 4.4g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Calcium 0% · Iron 34% | |
> * Da lori ounjẹ 2 kalori | |
Iwọn jẹ kaakiri orisun ti awọn carbohydrates. Ti o ba nka awọn carbohydrates fun igbẹ-ara tabi ounjẹ ti o dinku-carbohydrate, o nilo lati ṣe ayẹwo ni iwọn iwọn rẹ.
Awọn anfani Ilera ti Iresi
Ti o da lori iru iresi ti o yan, iresi le jẹ orisun ti o dara fun awọn vitamin B, thiamin, niacin, riboflavin, fiber, ati irin .
Rice jẹ tun orisun ti o dara julọ ti manganese ati iṣuu magnẹsia. Awọn iresi ti a ni ilawọn ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti a fi kun lẹhin lẹhin ti o ti wa ni ti o ti fọ.
Thiamin jẹ Vitamin B kan ti o ṣe iranlọwọ pẹlu iṣelọpọ carbohydrate. Iṣuu magnẹsia jẹ ẹya egungun ti egungun ti o ṣe iranlọwọ fun awọn ọgọrun-un ti awọn aati eefin ti o ni ipa ninu sisọ DNA ati awọn ọlọjẹ ati pe a nilo fun ifasilẹ nerve ti o dara ati isinku iṣan. Manganese jẹ ẹya kan ti awọn enzymu antioxidant ti o ṣe iranlọwọ fun iṣelọpọ carbohydrate ati amuaradagba.
Brown iresi n pese diẹ sii vitamin ju iresi funfun deede. Ni afikun si thiamin ati iṣuu magnẹsia, iresi brown ni awọn selenium, eyi ti o ni ipa ipa iṣẹ tairora ati pe o ṣe pataki ninu awọn ensaemusi antioxidant. Iresi Brown ni o ni okun diẹ sii ju igba iresi funfun lọ. Kọọkan ikun ti iyẹfun funfun ti alawọ ewe ni 0,5 giramu ti okun, nigbati ikun kan ti jinna brown ti o ni awọn 3.5 giramu ti okun. Fun ife, iresi brown ni awọn kalori 25 to kere ati awọn giramu meje giramu diẹ ninu awọn carbohydrates ju iresi funfun.
Orisirisi
Orisirisi awọn iresi ti pin si awọn ẹka ti o da lori irufẹ irugbin. Orisun le jẹ ọkà-pẹ, ọkà-alabọde, tabi ọkà-kukuru. Laarin awọn orisirisi wọnyi, awọn itọju oriṣiriṣi tun wa.
Ti iresi ti a ti yipada, fun apeere, ti wa ni parboiled lati yọọda sitashi naa.
Eyi mu ki o rọrun lati pin nipa awọn ilana ibile. Ika ti a ti yipada ṣi da awọn ounjẹ miiran diẹ sii ki o si ṣeun diẹ sii ju yiyara iresi milled deede.
Lẹsẹkẹsẹ tabi yarayara sise iresi, ni apa keji, ti ni kikun ni sisun ati lẹhinna filafiti tio tutunini. Ilana yii yọ awọn diẹ ninu awọn eroja ati igbadun kuro ṣugbọn o jẹ ki o ṣe igbasẹ iresi pupọ.
Eyi ni awọn diẹ ninu awọn iresi pataki julọ:
- Arun Arborio , ti a mọ ni risotto, jẹ iresi funfun kukuru kukuru kan pẹlu adun oyinbo kan. Ti lo ni awọn ounjẹ Itali.
- Sticky iresi jẹ iresi kukuru kan ti a lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Asia. O tun ni a mọ bi iresi glutinous tabi iresi didùn. O le jẹ ilẹ sinu iyẹfun ati ki a lo fun awọn ohun ti o wa ni gigutun ati lo ninu ṣiṣe kikan kikan kikan ati Japanese.
- Iresi Brown ni okun ti o ga julọ ti o jẹ to gun lati ṣeun ju iresi funfun.
- Awọn iresi Basmati ati awọn irọ Jasmine jẹ awọn irugbin ti o gun-gun ti o ni adun ti o rọrun ati arokan.
- Iresi igbẹ jẹ irugbin ti ọgbin ti ko ni irufẹ ti omi afẹfẹ. O ti lo ni igbagbogbo bi sẹẹli ẹgbẹ kan ati pe o ni awọn vitamin diẹ, awọn ohun alumọni, ati okun ju awọn orisirisi iresi funfun.
- Eranko pecan iresi jẹ iresi ti o ni gun-gun gigun ti o ni adun nutty ati arololo.
Rice ati Metabolism
Rice le wa ni isopọ si ọpọlọpọ awọn eto ounjẹ, ani awọn ti o dinku awọn kalori ati awọn carbohydrates. Bọtini lati jẹun iresi ni lati ṣakoso awọn ipin rẹ. Ọkan igbẹ ti iresi ti a ṣeun jẹ nipa iko mẹta kan. Ti iresi ba wa ni aṣiṣe nikan ni onje rẹ, ṣe ifọkansi lati pa ipin rẹ mọ nipa agogo meji-mẹta si awọn iresi mẹta-mẹrin.
Njẹ ọpọlọpọ awọn iresi ti o tobi le fa si kalori pupọ ati lilo carbohydrate. Awọn ọmọ-ara ti wa ni iyipada si glucose ninu ara ati pe eyikeyi ti wa ni ipamọ ti a tọju bi ọra. Ti a ti yan, awọn carbohydrates ti a lọwọ jẹ le mu ki ẹjẹ suga jinde ni kiakia, to mu ki ilosoke ninu awọn ipo insulin ni idahun. Fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ tabi itọju insulini, eyi le jẹ iṣoro. Ọka irẹ-kukuru duro lati ni itọka glycemic ti o ga julọ ju ọkà-gun, ọkà-alabọde, ati iresi brown. Eyi tumọ si pe o mu ẹjẹ sugars yarayara.
Yiyan ati Ipamọ Iresi
Yan onjẹ iresi ọkà ni gbogbo igba ti o ba ṣee ṣe bi o ti ni okun diẹ, vitamin, ati awọn ohun alumọni. Awọn bran ti wa ni tun so ati awọn irugbin jẹ mule. Yẹra fun lẹsẹkẹsẹ tabi yara sisun iresi nigba ti o ṣee ṣe bi iru iresi yi yọ diẹ ninu awọn eroja ati igbadun.
Tọju iresi funfun ni ibiti airtight jẹ ni itura, ibi gbigbe. Ni awọn iwọn otutu ti 70 F tabi ni isalẹ, a le tọju iresi fun ọdun mẹwa tabi diẹ sii. Ibẹrẹ Brown le wa ni ipamọ fun awọn osu mefa ni ibi gbigbẹ tutu, ṣugbọn ti o ba gbe e sinu firisaun o ma pa fun ọdun kan.
Lọgan ti iresi ti jinna, tọju rẹ ni firiji ki o lo o laarin awọn ọjọ mẹta si mẹrin. Iwọ yoo mọ boya iresi rẹ ti dara bi o ba jẹ lile ati ki o gbẹ tabi ti o ba ni õrùn alaini.
Awọn ọna ilera lati Ṣetan Riz
Ọpọlọpọ iresi ti America-po ni o mọ ki o si ni ominira ti awọn kokoro. O ko nilo lati wa ni igbẹ ayafi ti package naa ṣe iṣeduro ṣe ririn tabi rirọ.
Ipo ipinnu fun sise iresi jẹ apakan omi si apakan kan iresi. Sibẹsibẹ, eyi le yato si iyatọ lori orisirisi ati iru iresi. Ṣayẹwo aami apamọ fun awọn itọnisọna gangan. Igo kan ti aise, iresi ti a ko ijẹ ni o nfun ni wiwọn nipa mẹta si mẹrin agolo.
Lo iresi bi sẹẹli ẹgbẹ kan, papọ pẹlu awọn ẹfọ tabi lati mu awọn wiwa, awọn ori, ati awọn obe. Rice tun le ṣee lo ni ṣiṣe awọn puddings, akara, tabi bi afikun si saladi.
A Ọrọ Lati
Rice jẹ oka ti ko ni gluten ati nitorina o ti ni igbasilẹ laarin awọn ti o nira fun awọn ọja alikama. Nipa yiyan iresi brown ti o ga julọ ni okun ati idinku titobi iwọn, o le jẹ apakan ti ounjẹ ilera.
> Awọn orisun:
> Atọka Glycemic ati Àtọgbẹ. Amẹrika Arun Àtọgbẹ Amẹrika. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.
> Labensky SR, Hause AM, Martel P. Lori Awọn Sise: Textbook of Culinary Fundamentals . Boston: Pearson; 2015.
> Awọn oniroyin fun Ilera . Linus Pauling Institute. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Ntọju gbogbo Ẹjẹ. Igbimọ Ọkà Gbogbo. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-whole-grains/storing-whole-grains
> Okun Rirọ. Ifaagun Utah State University. http://extension.usu.edu/foodstorage/htm/white-rice/