Fi Igbekele Awọn Pickle Eleyi jẹ Nigba ti O ba wa ni Gluten-Free Diet
Gbogbo awọn Pickles ni a ṣe pẹlu cucumbers, kikan, ati awọn turari. Nikan diẹ ninu awọn pickles ti a ta ni Orilẹ Amẹrika ni awọn eroja gluten, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe o le ro pe eyikeyi akara oyinbo ti o ra (tabi ti o han lori giramu hamburger free gluten ) jẹ ailewu lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten.
Diẹ ninu awọn burandi ti o ṣe pataki julo ni a ko kà si awọn olutọtọ ti kii ṣe gluten nipa boya wọn ko mọ boya gbogbo awọn eroja wọn jẹ alaabo, tabi nitori awọn pickles ni ewu ewu gusu gluten ni ṣiṣe.
Nitorina kini awọn ọja buyiyan yẹ ki o ra nigba ti o ko ni gluten-free?
Awọn wọnyi ni awọn ami fifẹ 10 wọnyi ti gbogbo wọn tabi diẹ ninu awọn ọja wọn jẹ free gluten:
- B & G Pickles (nikan awọn ọkọ Dilli Dill, Kosher dill gherkins, ati awọn oṣere zesty ata ilẹ)
- Omo dara julọ
- Ori-ori Boar (pẹlu ọwọ Hans Jurgen)
- Awọn bubbies
- Olokiki Dave ti (nikan ni awọn ẹja igi oyinbo ati awọn eerun oyinbo ati awọn eerun igi oyinbo)
- McClure ká
- Mt. Olifi
- Awọn Ọgbà Tillen
- Van Holten's
- Pickles Wickles
Ọpọlọpọ ninu awọn burandi wọnyi tun ṣe idunnu ti ko ni gluten-free (ayẹyẹ ati pickles pin ọpọlọpọ awọn ohun elo kanna, lẹhin ti gbogbo).
Akiyesi pe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi pickles pẹlu vinegar. Biotilejepe awọn amoye sọ pe distillation yọ geluteni, diẹ ninu awọn eniyan pẹlu arun celiac ati ti kii-celiac gluten sensitivity fesi si waini distilled ti a ṣe lati awọn gluten oka.
Ti o ba jẹ ẹnikan ti o ṣe atunṣe si ọti-waini ti o ni lati awọn eso gluten, wo fun boya awọn pickles ti a ṣe pẹlu ọti oyinbo ti kii ṣe gluten (Awọn Ọlọgbọn ti o dara julọ ati McClure ni awọn burandi meji), tabi fun awọn kan pickleed ti ara, ti o lo brine dipo kikanti (Bubbie ká ṣe eyi).
Awọn akojọ ti o wa ni isalẹ ti awọn burandi burandi apejuwe orisun ti kikan ki o ba ṣeeṣe.
Gluten-Free Pickle Brands
Nibi ni awọn ile-iṣẹ pataki ti o ta oriṣiriṣi oriṣiriṣi pickles ni United States, pẹlu ohun ti ile-iṣẹ kọọkan sọ nipa awọn ipo pickles 'gluten-free:
- Ba-Tampte. Ko si awọn eroja gluten. Ba-Tampe, eyi ti o ṣe ara rẹ ni "ṣiṣe ni ile-iṣẹ Brooklyn Terminal fun ọdun 55," ṣe pinpin awọn ọja rẹ ni gbogbo ariwa ila-oorun US. Awọn eroja pickle, eyiti o wa ni apakan ti a firi ti supermarket, pẹlu: idaji, Dill ata ilẹ, awọn ọkọ ọkọ, akara ati bota, awọn ohun elo ti n ṣafihan, ati awọn tomati pickled. Awọn ohun-elo idaji-ilẹ ati idabẹrẹ Dill ti wa ni alawọ ewe ti a fi ṣe pẹlu wọn ti wa ni fermented. Awọn ọja naa ko ni awọn eroja gluten ṣugbọn o le ma jẹ gluten-free.
- B & G Pickles. Diẹ ninu awọn orisirisi gluten-free. B & G, eyi ti o mu ki awọn adẹtẹ, ayẹyẹ, olifi, sauerkraut, ati orisirisi awọn ounjẹ ipanu topo, ni awọn oriṣiriṣi mẹta ti awọn pickles ile-iṣẹ sọ pe ko jẹ gluten-free. Wọn ni awọn ọkọ Dilli po, awọn Kosher dill gherkins, ati awọn ọkọ-ọganu ti awọn zesty. Gegebi ile-iṣẹ naa ṣe sọ, "Ọpọ julọ ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn ounjẹ B & G ati awọn ti o ni ṣiṣan ko ni awọn eroja gututeni kan ati pe a ṣe sinu apo ti ko ṣe ilana awọn ọja ti o ni gluten," ṣugbọn B & G nikan ti ṣe itupalẹ akoonu inu gluten lori awọn ọja mẹta naa, ko ṣe apejuwe awọn elomiran "gluten-free."
- Omo dara julọ . Gluten-free. Eyi ti o fẹrẹ jẹ ọdun 100 ọdun ti o ni awọn pickle ti o mu gbogbo awọn ọja rẹ ni Fort Worth, Tex. Best Maid nfun awọn ẹya mẹjọ ti awọn pickles: Dill, ekan, gbona, dun, akara-n-bota, Kosher, Polandii, ati awọn pickle ege. Aṣoju iṣẹ aṣoju ti ile-iṣẹ sọ pe gbogbo wọn ni a npe ni free gluten, bi o tilẹ jẹ pe ile-iṣẹ ko fi awọn akole "free gluten-free" lori awọn ọja rẹ. Awọn kikan ti a lo lati ṣe awọn ọja ti o dara julọ, pẹlu awọn pickles, ti wa lati inu oka.
- Opo Boar . Gluten-free. Ori Boar, ti o mọ julọ fun awọn ege rẹ tutu, n ta akara ati awọn eerun igi akara oyinbo, awọn akara oyinbo, ati awọn eerun oyinbo. Gbogbo wa ni ọfẹ gluten, ni ibamu si ile-iṣẹ naa. Oriran Boar kilo wipe awọn ohun ti a ti pese tabi ti ṣe ni ọwọ ni awọn apamọ imọran itaja le ni awọn gluten tabi ki wọn jẹ apoti-ti a ti doti pẹlu gluten, nitorina kiyesara ori awọn Boolu ti ori Boar ni awọn eto naa, ki o si beere nigbagbogbo pe olupin naa yi awọn ibọwọ iwaju ṣaaju ki o to mu ounjẹ rẹ.
- Awọn bubbies. Gluten-free. Ko dabi ọpọlọpọ awọn ti o ti ra ọja-itaja, awọn Bubbies ti wa ni fermented, eyiti o jẹ ki wọn dabi awọn pickles ti ile. Awọn bubbies nfun awọn pickles dill, awọn akara oyinbo ti o ni awọn oyinbo, awọn akara oyinbo ati awọn bota, ati awọn tomati alawọ ewe. Gegebi ile-iṣẹ naa sọ, "Gbogbo awọn ọja Bubbies ko ni free gluten ati pe wọn ti ṣelọpọ ni ayika gluten-free." Awọn idibajẹ Kosher ti o jẹ funfun ti Bubbies ati awọn tomati alawọ ewe ti wa ni fermented daradara ati ki o ṣe itọju ni iyo omi omi iyo ni lilo ilana ti o ni imọran, eyi ti o jẹ "ilana ibile, ilana ti o nlo ni lilo iyo iyo kosher ati ipilẹ ti turari." Awọn akara oyinbo bubọdi ati awọn eerun oyin, awọn ohun ti o ni awọn ohun ọṣọ ati awọn ata ti o ni awọn oyin ti o wa ninu awọn ile-iṣẹ Kosher ti o gbongbo ati awọn sauerkraut ti o ni itunra ti wa ni kikọ pẹlu funfun kikan ti o ni lati inu oka, gẹgẹbi aṣoju iṣẹ onibara Bubbies.
- Claussen. Ko si awọn eroja gluten. Claussen ṣe pe awọn ti a polowo bi "nigbagbogbo chilled, ko kikan," nitori wọn ko ni ilọsiwaju pẹlu ooru. Claussen jẹ ami brand Kraft Heinz. Kraft Heinz nikan n pe awọn ọja kan diẹ "gluten-free". Ni ibamu si Kraft, awọn onibara le pinnu boya ọja kan ni awọn eroja gluten nipa ṣiṣe ayẹwo aami-ipinlẹ ile-iṣẹ ti yoo pe gbogbo awọn eroja ti o ni: alikama, barle, oats, tabi rye. "Sibẹsibẹ, o yẹ ki o mọ pe a ko ṣe onigbọwọ pe awọn ọja wa ko ni gluten-free nitoripe a nra diẹ ninu awọn igbadun, awọ tabi awọn ohun elo turari lati ọdọ awọn olupese ti ko ṣe akojopo gbogbo orisun ti gluten ju ohun ti ofin nilo," onibara alabara aṣoju iṣẹ kan sọ. Kraft ṣe akiyesi pe gbogbo rẹ ti waini ti wa ni distilled, ṣugbọn kii yoo ṣe afihan orisun orisun siliki.
- Awọn olokiki Dave. Diẹ ninu awọn orisirisi gluten-free. Awọn olokiki Dave ti wa ni o mọ julọ fun barbecue rẹ, ṣugbọn ile-iṣẹ naa tun n ṣe awopọ ni awọn ẹya ara mẹta ti o ni igbo: awọn akara oyinbo ti o ni ẹfọ-oyinbo, awọn ọkọ ẹja-oyinbo ti o ni ẹyẹ, ati awọn eerun igi-ẹtan. Meji ninu awọn mẹta-awọn eerun igi pickle ati awọn ẹrún èṣu ti o ni ẹtan-ni a kà si gutun-free, ni ibamu si ile-iṣẹ naa. Gbogbo ni awọn ga-fructose oka omi ṣuga oyinbo.
- Ọgbà Agbẹ. Ko si awọn eroja gluten. Apẹẹrẹ yi ni a ṣe nipasẹ awọn akara oyinbo Vlasic, ẹja nla kan. Awọn ọja ko ni awọn eroja gututini ṣugbọn o le jẹ koko-ọrọ ti gusu-contamination ni ṣiṣe.
- Hans Jurgen Pickles. Gluten-free. Awọn wọnyi pickles, eyi ti a ṣe nipasẹ Boar ká Head ati ki o wa ni soro siwaju sii lati wa, ti wa ni kà gluten-free.
- Heinz. Ko si awọn eroja gluten. Heinz nfunni awọn orisirisi awọn pickles, ti o wa lati inu awọn ohun elo ti o dara julọ si awọn ounjẹ ipanu ati awọn pickles bi Pickalilli pickles. Heinz pickles tẹle awọn ilana Kraft Heinz "gluten-free": ami ọja yoo pe eyikeyi awọn eroja ti o ni ounjẹ kan pato, ṣugbọn ile-iṣẹ naa kii ṣe idaniloju pe ọja ko ni gluten-ọfẹ. Awọn eroja ti a ṣaja lati awọn olupese ita le ni gluteni, ati ọja naa le jẹ koko-ọrọ gluten cross-contamination in processing. (Akiyesi pe Heinz ketchup jẹ gluten-free -it ọkan ninu awọn diẹ Kraft Heinz awọn ọja lati sọ pato pe o jẹ gluten-free.)
- Jake ati Amosi. Ko si awọn eroja gluten. Ile-iṣẹ yii ṣe awọn oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi pickles ati awọn ẹfọ ti a yanju, orisirisi lati awọn ọkọ ayẹgbẹ dill si Harvard pickled beets ati pickled Brussels sprouts. Ọpọlọpọ ko ni eyikeyi giluteni, ṣugbọn gbogbo wọn ni a ṣelọpọ ni apo ti a pín ti o tun ṣe ilana alikama (pẹlu soy, wara, eyin, epa, ati awọn igi igi).
- Maille. Ko si awọn eroja gluten. Awọn giramu Faranse wọnyi, ti a pin ni AMẸRIKA nipasẹ Unilever, wa ninu awọn õrùn mẹrin: awọn ikẹkọ gourmet mini, awọn kọnrin ti o ni gilasi mini, awọn ikorita pẹlu awọn ododo cayenne, ati awọn ikorita pẹlu awọn alubosa ti a ti papọli. Ko si awọn eroja ti o jẹ giluteni, ṣugbọn awọn gherkins pẹlu awọn ata chili cayenne gbe itọnisọna ikilọ-agbelebu kan ti ara korira: "Le ni awọn alikama ati wara." Unilever yoo pe gbogbo awọn eroja gututini (eyiti o ni "awọn eroja adayeba"), yoo si ṣe afihan eyikeyi ewu ewu-kúrọmọku. Gegebi ile-iṣẹ naa sọ: " Awọn ọja wa ni agbekalẹ fun lilo nipasẹ ọpọlọpọ ninu awọn onibara, kii ṣe pataki fun awọn ti o ni idinku."
- McClure ká. Gluten-free . McClure's, ile-iṣẹ pataki kan, ṣe awọn ohun ti o jẹ diẹ ninu awọn ohun gbigbẹ: awọn ẹbẹ alikama, awọn ohun ti o ni itọra, ti o dun ati awọn ti o gbona, ati akara ati bota. Gẹgẹbi aṣoju iṣẹ onibara, gbogbo awọn eroja ni a kà ni gluten-free. Awọn ilokulo McClure ti o jẹ kikan ti a ṣe lati inu ikun ati ikun oyin. Awọn ounjẹ rẹ ati adun oyin ati didùn ati adun ẹfọ pickles tun ni apple cider vinegar.
- Mt. Olifi. Gluten-free. Mt. Olive wa ni a mọ fun awọn pickles rẹ, ati ọpọlọpọ awọn aṣayan ni ile-iṣẹ pẹlu akara ati awọn adẹtẹ bota, awọn adẹtẹ dill, awọn girage giramu gidi, ko si suga fi awọn pickles, iyọ awọn iyọ omi, awọn pickles ti o ni itanna, ati dinku awọn ọlọjẹ soda. Gbogbo awọn orisirisi jẹ giluteni-ọfẹ, gẹgẹbi agbọrọsọ ile-iṣẹ kan. Mt. Awọn ọja olifi tun ni ominira lati: ibi ifunwara, eyin, epa, eso igi, soy, ati MSG (monosodium glutamate). Mt. Ólífì nlo ọti kikan ti o dara, bẹẹni ti o ba ni imọran si kikan ti o da lori awọn eso gluten, yi brand yoo jẹ aṣayan ti o dara.
- Nalley Pickles . Ko si awọn eroja gluten. Eyi jẹ kekere ti o ṣe apẹja ati ayẹyẹ ti o ṣe pinpin ni US Pacific Northwest, pẹlu ni ariwa California, Oregon, ipinle Washington, Montana, Idaho, ati Utah. Awọn eroja Pickle pẹlu akara ati bota, Dill ati Kosher Dill, Jalapeno, dun, ati zesty gbona. Awọn pickles wa ni awọn eerun igi, awọn igi sandwich, ati awọn titobi pickle gbogbo. Ni ibamu si Nalley, awọn pickles ko ni awọn eroja gluten.
- Awọn Ọgbà Tillen. Gluten-free. Awọn olokiki onjẹ pataki Tillen Farms (ti a pin nipasẹ Stonewall Kitchen) ṣe awọn meje ti awọn pickles, biotilejepe ọkan kan ṣe pẹlu awọn cucumbers ibile - awọn iyokù ni a npe ni asparagus (ninu mejeeji ìwọnba ati alabọde), awọn ẹgbọn elegede (lẹẹkansi, ni mejeeji ìwọnba ati lata), awọn Karooti, ati awọn obe oyin. Gbogbo wa ni ọfẹ gluten, ni ibamu si ile-iṣẹ naa. Wọn tun jẹ aijẹ-nut ati koriko.
- Van Holten's . Gluten-free . Ile-iṣẹ yii ṣe dill "pickle in a pouch" ninu awọn eroja mẹta (ọkàn tutu, gbigbona ati lata, tart ati tangy, ati asọye zesty) fun awọn ti o fẹ kukun pupa kan lati gbe pẹlu wọn. Van Holten tun nfun awọn apẹja gbigbẹ, pickleback mixer (pẹlu pickle brine), ati awọn agbọn nkan diẹ. Awọn ọja pickle jẹ free gluten, ni ibamu si ile-iṣẹ naa. Ikan ti a lo lati inu oka.
- Vlasic. Ko si awọn eroja gluten. Vlasic (ami gbigbẹ pẹlu stork lori awọn akole rẹ) mu ki ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti pickles, afikun awọn ata ti a yanju ati idunnu. Ko si ọkan ninu awọn eroja Gututeni, ni ibamu si ile-iṣẹ naa. Awọn kikan ti a lo ni oka .Vlasic jẹ ohun ini nipasẹ Pinnacle Foods Inc., eyiti o mu ohun gbogbo wa lati ibi idẹjẹjẹ (labe Ikọwe Paul ati Awọn Eniyan Egbẹ) si Dunun Hines akara oyinbo ati Wíwọ ọbẹ salaye. Pinnacle tun ni Glutino ati Udi's Gluten-Free.
- Pickles Wickles. Gluten-free. Wickles jẹ ile-iṣẹ Alabama kan ti o ni orisun kekere pẹlu awọn ere ori ere lori awọn akole rẹ. Ile-iṣẹ naa nfun awọn eerun igi ati awọn akara oyinbo nigbagbogbo, pẹlu "idọti" (pẹlu awọn ṣiṣan akara ati ohun elo turmeric) awọn ọkọ dill, awọn eerun igi, ati awọn oṣuwọn ọmọ. Gbogbo awọn eroja pickle ni a kà ni alaini gluten, aṣoju ile-iṣẹ sọ. Awọn Pickles Wickles nlo ọti oyinbo cider apple, pẹlu diẹ ninu awọn kikan funfun, ninu awọn ọja rẹ.
- Woodstock Foods. Ko si awọn eroja gluten. Woodstock mu ki awọn apẹja ti o ni awọn ounjẹ mẹfa: akara ati bota ti o dùn, Kosher ọmọ dill, Kosher gbogbo dill, Kosher ti o ti ge wẹwẹ, awọn ọkọ Dill Kosher, ati awọn Karooti ọmọ. Awọn ọja pickle ko ni awọn eroja gluten, ṣugbọn Woodstock Foods (eyi ti o ṣe iwe-ẹri free gluten fun diẹ ninu awọn ọja rẹ) ko jẹ alailopin free-gluten nipasẹ ile-iṣẹ naa.
A Ọrọ Lati
Pickles ti o ba pade ni ita Ilu Amẹrika, paapaa ni Ilu-Ijọba Gẹẹsi ati Yuroopu, diẹ ni o le ni awọn eroja gluten, nigbagbogbo ni irisi malt (a ṣe deede malt lati inu barle, ti o jẹ ọkan ninu awọn irugbin gili gluten akọkọ) .
Fun apẹrẹ, Pleedle pickle (idaniloju gbajumo ni Ilu UK) nigbagbogbo ni awọn alikama malt. Mọ eyi nigba ti o rin irin ajo, tabi nigbati o ba n ra awọn pickles ti o dara julọ.
O tun ṣee ṣe lati ṣe awọn pickles ni ile, lilo awọn eroja ti ara rẹ ti ko ni gutun-free. Awọn iru awọn pickles ni a pe ni awọn pickles lacto-fermented, ki o ma ṣe lo kikan. Dipo, wọn lo brine (omi iyọ). Awọn pickles lacto-fermented gba ọpọlọpọ awọn osu si ferment, ṣugbọn awọn eniyan ti o ṣe wọn bura pe wọn jẹ awọn ti o dara julọ.
> Orisun:
> Celiac Arun Foundation. Kini Mo Yẹ Je? Fact Sheet.