Awọn ifarahan ounje (fun iṣẹ)
Awọn kalori - 542
Ọra - 16g
Carbs - 23g
Amuaradagba - 75g
Aago Iwọn 270 min
Prep 30 min , Cook 240 min
Iṣẹ 4
Ropa vieja jẹ ẹja Cuba ti o niye ti eran ati awọn tomati. Ni ede Spani, "ropa vieja" tumo si "awọn aṣọ atijọ" -ẹgbẹ ti pari ti eran malu ti a fi ẹṣọ pẹlu awọn ẹfọ gẹgẹbi awọn ata ati awọn alubosa dabi ikun ti aṣọ ti a ya. Ni iṣaaju, awọn ge ti eran ti a lo ninu ropa vieja jẹ steak flank, eyi ti kii ṣe gbowolori nikan bakannaa ko ni awọn ti o sanra lati fa fifalẹ daradara daradara lai ṣe sisọ jade. Nítorí náà, ikede yii n pe oyin malu-gige kan ti o ni diẹ ti o sanra (ti o si jẹ diẹ ti ifarada) ti o ni anfani lati igba akoko fifẹ-o si fi silẹ nikan (dipo sisọ) lati wa bi ipẹtẹ. Nigbati o ba fẹrẹ jẹ ti awọn ẹfọ oloro ati awọn tomati ti o kere-sodium, ropa vieja jẹ protein amuaradagba ounjẹ ti o ni ounjẹ daradara bi awọn antioxidants, vitamin, ati awọn ohun alumọni, lakoko ti o keku lori iyọ.
Ọkan ninu awọn ohun ti o dara julọ nipa satelaiti yii ni pe "o wa ni fifunni" - o dara julọ ni ọjọ keji, ati eran ti o dinku le jẹ ti o ni itọra ati fi kun pẹlu awọn ẹfọ si awọn tortilla (kekere kekere ati adalu cilantro daradara), tabi gbe lori elegede spaghetti fun ohun elo "pasita" miiran.
Eroja
- Iyọ ati dudu dudu lati lenu
- Poti pounde poun mẹta (ge sinu 2-inch-inch cubes; butcher le ṣe eyi)
- 1 alubosa kekere (ge, pupa tabi itanna alawọ)
- 1 ago seleri (tabi diẹ sii, ge)
- 1 (15-iwon haunsi le) awọn tomati (ge, kekere-sodium)
- 2 alabọde alawọ ewe alawọ ewe (ge)
- 2 alabọde pupa pupa (ge)
- 2 leaves leaves
- 1 (6-iwon haunsi) le ṣaati tomati (kekere-sodium)
- 2 tablespoons ata lulú
- 1 teaspoon oregano
- 1 tablespoon omitoo oyinbo (kekere-sodium tabi Herb-Ox Sodium-Free Bouillon tabi 3 Beef bouillon cubes)
Igbaradi
- Iyọ ati ata ẹran ati brown ti o ni pan lori stovetop.
- Oṣupa Layer ati seleri lori isalẹ ti ikoko crock . Fi eran browned lori oke.
- Sisan awọn tomati si pa oje naa. Awọn tomati Layer ati awọn ata lori ẹran, pẹlu awọn leaves leaves.
- Ni ekan kekere tabi omi idibajẹ omi, jọpọ awọn ohun elo miiran jọ (pẹlu oje tomati ti a tọju) ki o si tú lori eran ati ẹfọ.
- Cook 2 si 3 wakati ni giga, tabi 5 si 7 wakati ni kekere.
Awọn okun-inu ati awọn afikun
Ti o ba fẹ lati ṣe satelaiti yii bi ẹran oyinbo ti a ti gbin ti aṣa aṣa ropa vieja-ṣugbọn ko fẹ lati lo irin-ẹhin flank-bèrè apo rẹ lati ge ohun elo ti o kere ju ti o lọpọlọpọ, nibiti awọn oka n ṣiṣẹ ni iduro. Lekanna ti ẹja naa ba ti pari ṣiṣe, yan eran pẹlu 2 forks (tabi duro fun it lati dara ati lo ọwọ rẹ).
Ropa vieja jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ wọnyi nibi ti o ti le ṣikun fere eyikeyi ewebe ati pe yoo ṣeun ti o dùn. Ro ṣikun awọn Karooti pẹlu seleri. Titi opin akoko akoko sise ni awọn olifi ti o ni ewe, capers, ati parsley titun.