Kini idi ti o njẹ nigbati iwọ le ni ounjẹ ounjẹ kan ni ile?
Njẹ ni ile ounjẹ Mexico kan le jẹ ẹtan fun awọn eniyan ti o n gbiyanju lati padanu iwuwo. Ọpọlọpọ awọn ayanfẹ ibile jẹ ti kojọpọ pẹlu sanra ati awọn kalori. Ati fun ọpọlọpọ awọn ti wa, awọn ounjẹ Mexico jẹ rọrun lati ṣe afẹfẹ. Ṣugbọn eleyi tumọ si pe awọn olutẹjẹ yẹ ki o ṣe igbadun onjewiwa yii? Ni pato ko!
Mo ti joko pẹlu Adalis Velez laipe lati gba awọn imọran lori bi a ṣe le gbadun ounjẹ onje Mexico.
Adalis ati alabaṣepọ Henry Fernandez ti ara La Gringa Taqueria ni Brooklyn. Ile ounjẹ naa ṣe pataki fun ipese alabaṣilẹ Mexico. Adelis fun mi ni akojọ ti ounjẹ ti o dara julọ ti Mexico fun awọn olutẹnu ati pese awọn itọnisọna fun ṣiṣe ilera onje Mexico ni ile .
Fi Irun diẹ sii lati Je Ije Ounje
Ni La Gringa Taqueria, iwọ yoo ri ọpọlọpọ awọn ohun kan ti a ṣe lati inu awọn ohun elo ti a ṣe lati awọn eroja tuntun, awọn eroja ti o ni ero. Eyi ni bọtini, ni Adelis sọ, lati mu ounje Mexico ni ilera. "O le lo awọn akoko ti o ṣajọpọ ti o ṣajọpọ ti o ri ni itaja, ṣugbọn wọn maa n gbowolori diẹ ati pe wọn ko ni itùnran pupọ." O ni imọran lilo lilo awọn eroja ti ara bi awọn ti o lo ninu ile ounjẹ rẹ. "Iṣura lori cilantro, alubosa, ati awọn ata lati ṣẹda awọn ounjẹ ti o ni itunwọn pẹlu igbadun. Ni ọna yii, iwọ yoo ni itunwọn pẹlu ounjẹ ti ko niye ati pe a ko ni danwo lati mu ọti."
Ti o ba jẹ alabapade tuntun nigbati o ba wa ni sisun pẹlu awọn ata, o sọ pe bẹrẹ pẹlu nọmba ti o fẹlẹfẹlẹ bi alawọ ewe tabi ata pupa.
Lẹhinna kọ si ile-iwe alabọde kan, bi jalapeno. "Ọpọlọpọ awọn eniyan ronu ti awọn jalapeno ata bi ọkan ninu awọn ti o dara julọ orisirisi, ṣugbọn wọn ko ni gbona." "O kan ma ṣe jẹun tabi gùn wọn," o wi pe, "Bi eyi ṣe n mu ipo ti ooru ṣe." O tun ni imọran pe ata titunbies yago fun ata akara.
Fi Fikun-ara, Amuaradagba titẹ si apakan
Adie jẹ ayẹyẹ kekere kalori kan fun ounje ounjẹ Mexico. Ṣugbọn Adelis ni imọran pe ile-aladugbo ile yẹ ki o ṣe idanwo pẹlu eja titun. Ni La Gringa Taqueria nwọn lo tilapia grilled ni awọn ounjẹ ti Mexico, ṣugbọn awọn orisirisi miiran wa lati tun gbiyanju. Iṣẹ iṣe, apẹrẹ pupa, ati paapaa iru ẹja nla kan le ṣee lo ni awọn tacos tabi awọn saladi, o sọ.
Ti o ba ṣetan lati fun u ni idanwo, Adalis ati Henry pese ohunelo ti o fẹran lati gbiyanju ni ile.
Yi ohunelo, lati awọn onihun La Gringa Taqueria, ni awọn ohun elo titun, awọn eroja ti o ni ilera ati ti o rọrun lati ṣe.
Aja Eja ti Blackened & Chipotle obe
Aami igbi ti Chipotle Aioli:
1 ago Wara Giriki
2 awọn ohun elo ti a fi sinu ẹrún ni adobo
1 tablespoon Adobo obe
1/3 ago ge adalu alubosa
Iyọ lati ṣe itọwo
Tilapia Tacos:
1 paprika ti teaspoons 1½
1 teaspoon teaspoon si dahùn o Mexican oregano
½ teaspoon ata ilẹ lulú
½ teaspoon iyọ okun
¼ teaspoon ilẹ kumini
¼ teaspoon ti fọ awọn ata pupa
1 tablespoon oyin
1 tablespoon orombo wewe oje
2 (6 iwon haunsi) tilapia fillets
Sise sisun
4 si 8 tortilla tani
Orombo wewe
Dun Red Coleslaw:
4 agolo pupa eso kabeeji, thinly ti ge wẹwẹ
4 agolo eso kabeeji, thinly ti ge wẹwẹ
½ karọọti, shredded
1 ago suga tabi 1/2 ago iyọ ariyanjiyan
1 ago funfun distilled kikan
2 epo alubosa ti tablespoons
¼ teaspoon seleri irugbin
¼ teaspoon iyọ
Awọn itọnisọna:
Dun Red Coleslaw:
Darapọ eso kabeeji ati awọn Karooti ni ekan nla. Ni kekere kan saucepan mu suga, kikan, epo agbon, eso seleri, ati iyọ si sisun kekere. Fi kun eso kabeeji ati Karooti, ṣan daradara, bo ki o tọju oju. Fa gbogbo omi kuro lati ibọn ṣaaju ki o to sin. Ija yii ni o wa ni igbimọ rẹ lẹhin ọjọ meji ti fifun omi. Ti o ba le, gbe omi fun ọjọ 2 Emi yoo so ọ gidigidi.
Aami igbi ti Chipotle Aioli:
Iparapọ ipara, ẹrún, obe obe, ati alubosa ninu eroja onisẹ tabi Ti idapọmọra. Pade titi ti ọra-wara ati danra. Iyọ lati ṣe itọwo.
Blackened Tilapia Tacos:
Darapọ turari, oyin, ati orombo wewe ni ekan kan.
Lilo ọwọ rẹ, ṣe apa mejeji ti tilapia.
Fun sokiri awọn koriko lori idoti rẹ tabi griddle to gbona ṣaaju ki o to alapapo. Gún irun omi tabi griddle gilasi. Mo fẹran lilo gilasi gẹẹmu kekere mi ti o ni awọn ridges, nlọ awọn ila ti a fi agbara mu lori ẹja mi. Girodi kọọkan ẹgbẹ ni iwọn 3 si 4 iṣẹju.
Awọn tortillas ti awọn koriko ti o gbona lori itanna kan (griddle gbona); fi awọn chunks ti awọn tilapia ti ko ni awọ, coleslaw, ati awọn ti a fi omi ṣan pẹlu ẹyọ-oyinbo ti o nipọn. Sin pẹlu awọn igi ori orombo wewe.