Awọn ounjẹ ti o nilo fun ilera ti o dara ni a ti pa mọ ni awọn ounjẹ ti o jẹ nitori o jẹ iṣẹ eto ti ounjẹ rẹ lati ṣeto wọn laisi. Nipa ilana tito nkan lẹsẹsẹ, ounje ti wa ni isalẹ si isalẹ diẹ sibẹ ki awọn eroja le ṣee tu silẹ ati ki o gba nipasẹ awọn odi ti opo kekere.
Yoo gba akoko pipẹ pupọ fun ounjẹ naa lati ṣubu si ara rẹ, nitorina awọn enzymu ti ounjẹ ounjẹ pataki jẹ pataki lati ṣe afẹfẹ ọna naa.
Awọn enzymu wọnyi ko ni kolu gbogbo ounje; nwọn jẹ gangan oyimbo pataki. Diẹ ninu awọn nlọ lẹhin awọn carbohydrates , diẹ ninu awọn fifun ni isalẹ, ati awọn miiran fa awọn ọlọjẹ yatọ. Olukuluku enikanmu ni iṣẹ kan pato.
Ọpọlọpọ awọn enzymu ti wa ni tu silẹ ati ṣiṣẹ ninu ifun kekere rẹ, ṣugbọn diẹ diẹ ninu wọn ti wa ni tu silẹ lati inu keekeke ti ẹnu rẹ ati ikun.
Awọn Enzymu ti Nṣiro Nkan
Eyi ni awọn elesemeji ounjẹ ti o wa ni akọkọ, nibiti a ti ṣe wọn, ati ohun ti wọn ṣe:
Salivary amylase. Ṣe ati ki o tu nipasẹ awọn keekeke ti salivary ninu ẹnu rẹ. Salyaryary amylase fi opin si sitashi sinu awọn ẹwọn kukuru ti awọn ohun ti glucose. O ṣiṣẹ ni ẹnu, ṣugbọn lekan ti ounjẹ ba de inu rẹ, pH acidikan ma ṣiṣẹ.
Lingual lipase. Ṣe nipasẹ awọn ẹrẹkẹ oloro ni ahọn rẹ ati ẹhin ẹnu rẹ. Lingual lipase ṣiṣẹ ninu ẹnu ati ikun. O fi opin si alabọde ati awọn triacylglycerols (gun) gigun-gun-kere sinu awọn iṣẹju diẹ kere.
Pepsin. Akọkọ eleememu ounjẹ ni inu.
Awọn sẹẹli ti o wa ninu ikun ṣe pepsinogen, eyi ti o ti yipada si pepsin nipasẹ ayika egungun ti ikun. Pepsin fa awọn ọlọjẹ si isalẹ sinu polypeptides ati amino acids.
Gastric lipase. Ẹrọ miiran ti nmu ounjẹ ti o ṣe nipasẹ ikun. O jẹ iru si lipual lipase, ṣugbọn o fi opin si kukuru ati alabọde chain triacylglycerols.
Lingual ati gastric lipase jẹ pataki julọ nigba ikoko nitori pe wọn fọ awọn ọmu ti a ri ninu wara iya.
Amylase Pancreatic. Ero-ọrọ yii ṣe nipasẹ agbekalẹ ti o fi ara pamọ si inu ifun kekere. Amylase Pancreatic fọ awọn irawọ sinu awọn ẹwọn kukuru ti glucose ati maltose.
Pancreatic lipase . Eranko miiran pancreatic ṣe ati ki o pamọ si inu ifun kekere. Ofin Pancreatic fọ awọn triacylglycerols sinu diacylglycerols, awọn monoacylglycerols, ati awọn acids olomi ọfẹ ati glycerol.
Trypsin ati chymotrypsin. Awọn wọnyi ni awọn elezymu pancreatic meji ti isalẹ awọn ẹlẹgbẹ. Wọn fọ awọn ọlọjẹ ati awọn polypeptides sinu awọn polypeptides kikuru.
Peptidases. Awọn enzymu wọnyi wa ni okeene ṣe ni inu ifun kekere, ayafi fun ọkan (carboxypeptidase), eyiti o tun ṣe nipasẹ agbero. Awọn peptidases ṣiṣẹ ni apo kekere ati ki o gbe ibiti awọn trypsins ati pepsin fi silẹ lati dinku awọn polypeptides si awọn amino acid kọọkan.
Sugar Enzymes. Awọn wọnyi ni awọn enzymu mẹrin ni gbogbo ṣe ati pe nipasẹ awọn sẹẹli ninu awọ ti inu ifun kekere. Epo-imumu kọọkan n ṣiṣẹ lori oriṣi omiiran ti o yatọ:
- Sucrase. Adehun sucrose (gaari tabili) sinu glucose ati fructose.
- Lactase. Eyi jẹ fifọ lactose (wara wara) si isalẹ sinu glucose ati galactose.
- Maltase. Fín Maltose sinu glucose.
- Dextrinase. Dii awọn ẹwọn ti glucose sinu awọn glucose kọọkan.
Awọn orisun:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nkan ti o ni ilọsiwaju ati Imudaragba eniyan." Ẹfa kẹfa. Belmont, CA. Ile-iṣẹ Ọja Wadsworth, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Awọn ounjẹ: Imọ ati Awọn Ohun elo." Ẹta Kẹta. Ile-iṣẹ ti Wiley, 2013.
Ile-iṣẹ Ilera ti Amẹrika ati Awọn Iṣẹ Eda Eniyan, Alaye Ilẹ Ti Nmu Awọn Ẹjẹ Nkan ti Ẹjẹ Nilaye (NDDIC). "Eto Ẹrọ Rẹ ati Bawo ni O Nṣiṣẹ." http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.