Ṣiyẹ Ounje Cooker Agbegbe Brisket Pẹlu Ayika

Awọn ifarahan ounje (fun iṣẹ)

Awọn kalori - 305

Ọra - 14g

Carbs - 5g

Amuaradagba - 38g

Akoko Iwọn 630 min
Prep 30 min , Cook 600 min
Iṣẹ 10

Beef brisket jẹ ẹran ti o din ni orilẹ-ede Amẹrika, paapa ni ipinle Gusu. O ma n ṣeun ni ọna meji: boya nipa fifẹgbẹ-ọna fifẹ pupọ ti sise eran ni omi, paapa ni sisun sisẹ tabi Dutch adiro-tabi ti a mu ni BBQ tabi ni akoko isinku ti o lọra pupọ sise. Bọtini si awọn mejeeji ni apakan "gun lọra lọra", eyiti o fa fifalẹ apapo asopọ ti o lagbara ninu eran malu, ti o mu ki eran ti o jẹ alailẹgbẹ, tutu, ati igbadun. Olusẹwe lọra jẹ ọna ti o dara julọ fun brisket braised, ṣugbọn ti o ba fẹ diẹ sii ti ara ti igbasilẹ ti a mu, fi gbogbo awọn ẹfọ naa si isalẹ ti sisun kukuru, gẹgẹbi a ṣe akiyesi ni isalẹ. Onjẹ naa yoo joko lori oke dipo ti o ba ti fi agbara sinu awọn juices ati ki o duro drier. Awọn ẹfọ naa yoo ni itọju diẹ ṣugbọn yoo jẹ gidigidi dun lati inu broth.

Eroja

• 4 poun ti malu brisket, ọra ti a ti tuwọn
• 1 tablespoon paprika
• 1/2 teaspoon chipotle lulú
• 2 teaspoons cumin
• 2 teaspoons garam masala
• 1 teaspoon teaspoons teas
• 2 teaspoons ata dudu
• 1 tablespoon epo olifi
• 1 alabọde alabọde, ti ge wẹwẹ
• 1 bunkun bunkun
• 3 ata ilẹ cloves, ti a yan gegebi
• 1 nla seleri root (celeriac), peeled ati ki o ge sinu tobi chunks
• 2 tobi stalks seleri, ge
• 1/4 ago eso tomati

Igbaradi

1. Mu pupọ ninu ọra ti o wa ni pipa, ṣugbọn ko ṣe ye lati jẹ fanatical nipa rẹ.
2. Mu awọn turari jọ ki o si pa eran naa ni gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu apapọ. Ṣe ounjẹ fun eranko fun nibikibi laarin wakati kan ati ọjọ kan, ki o si gbe jade ni ọgbọn iṣẹju tabi bẹ ṣaaju ṣiṣe.
3. Jẹ ki epo ti o ni oṣuwọn isalẹ isalẹ sisun ounjẹ ti o lọra ati ki o fi awọn alubosa, bunkun bay, ati ata ilẹ kun. Ti o ba fẹ lati ṣun eran ti o ni ju (diẹ sii bi mimu), tun fi gbongbo seleri ati seleri.

1. Tan awọn ṣẹẹri tomati lori isalẹ eran (apa ti ko nira). Eyi ni lati tọju pipẹ lati didun ni isalẹ ti sisun sisẹ .
2. Fi eran naa sori oke awọn ẹfọ naa, ati bi fifunni fi awọn iyokù ti o wa lori oke ti o wa.
3. Cook fun wakati 9 si 11 lori kekere.
4. Nigbati ẹran jẹ tutu, gbe ẹran naa si ori igi gbigbẹ ati awọn ẹfọ lori agbọn. Bibẹrẹ brisket lodi si ọkà sinu awọn ege 1/2-inch ki o si fi kun si itẹwe. Mu ki ketchup sinu obe ni oluṣeto. Ṣeun ati ṣatunṣe awọn akoko-o le fẹ ifọwọkan diẹ sii tabi iyo turari.